鲟鱼刀为什么不能用
鱼刀是干什么用的?
鱼刀是用来剖鱼的，有些国家不允许将钓上来的鱼放在网兜里养，觉得是对鱼的摧残，所以钓上鱼之后直接用鱼刀将鱼宰杀清理。鱼刀刀身特别细，适合剖鱼。古代名刀 《水经·温水注》晋范文“日南西卷县夷师范椎奴也。文为奴时，山涧牧羊，于涧水中得两鲤鱼，隐藏挟归，规欲私食，郎知检求。文大惭惧...
西餐礼仪基本禁忌
不要大口大口地进食,嘴巴里塞得太满,两颊鼓起也很不雅观。也不要用一边的牙齿咀嚼所有的食物,这样一边脸颊鼓成球,就更不好看了。 咀嚼食物时喝汤 在咀嚼食物的时候最好不要喝汤或喝水,除非食物太烫或太辣不能适应,可以喝汤或喝水以做调整。 用嘴吹凉食物 很多人都有用嘴巴吹凉滚烫食物的经历,但是记住,在西...
西餐中的鱼刀怎么用?
1、刀叉的使用：用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小块，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流满盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。2、使用刀叉原则：基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。
黄油刀能当鱼刀餐具用吗
不能1)盘碟类:按其用途分为牛油、面包碟;沙拉、甜点盘;主菜用盘,汤盘或钵。(2)刀类,常用的有四种:①正餐用刀(柄较长);②沙拉与吃鱼用刀;③黄油刀(如无此刀,可用①代替);④牛排刀,刀锋锐利,也有锯齿形的。(3)叉类,常用的亦有四种:①正餐用叉(柄与叉齿较长);②海鲜用叉;③沙拉与鱼用...
西餐中刀叉摆放的含义
如果有鱼类的食物的话跟一般的肉类食物所用的刀叉是不一样的，因为鱼肉比较嫩，而肉类食物的茎比较多不太好切。另外在鱼刀的后面还有一把小刀子，这把小刀其实就是黄油刀，看起来是没有刀锋的，主要就是用来在面包上面涂黄油的。三、勺子的摆放规则一般勺子的摆放就比较简单，汤勺一般会放在餐盘的右边，...
西餐的基础知识?
如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。 七：吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。已经人口的肉骨或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌...
约会吃西餐要注意哪些细节
吃肉或鱼的时候，要特别小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子进食，千万不可用叉子将其整个叉起来，送到嘴里去咬。这类菜盘里一般有些生菜，往往是用于点缀和增加食欲的，吃不吃由你，不要为了面子强吃下去。餐桌上的佐料，通常已经备好，放在桌上。如果距离太远，可以请别人麻烦一下，不...
西餐礼仪刀叉用法 如何使用西餐的刀叉
1、正规的西餐宴会上，通常吃一道菜换一副刀叉，刀叉数目与菜品数目相等，整餐下来不能用同一副刀叉。2、吃西餐正餐时，摆放的餐刀、餐叉主要有：吃黄油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀叉，吃鱼用的刀叉（鱼刀在餐刀右边，鱼叉在餐叉左边）及吃肉用的刀叉。3、餐盘两侧有时摆放的刀叉有三副之...
刀叉怎么摆放
在用餐的过程中，根据菜肴的种类和用餐的顺序，刀叉也要做出相应的调整。例如，当上菜是一道鸡肉菜肴时，主餐刀应该放在右侧，鱼刀或水果刀应该放在左侧。当上菜是一道鱼肉菜肴时，鱼刀应该放在右侧。总之，在用餐的过程中，需要注意面对不同菜肴的摆放顺序。6. 插着刀叉不能随意摆放 在用餐过程中，如果...
吃西餐时,侍应给每位上来柠檬水。这柠檬水据说是用来洗手的,这如何洗...
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泗县壮腰回答： 我是剖了鱼后先用热水与钢丝球把鲟鱼最外层沙沙的黑皮跟粘液擦掉,只至鱼身是灰白色且有花纹,然后,再用开水烫一下整鱼,,这个得注意,烫不好就把鱼皮都烫开花了,你最好准备个热水盆,用手拎着鱼尾在盆里烫几下就行了,再然后把鲟鱼身上的硬鳞片儿用刀刮掉.这样儿就觉得放心了.然后再改刀,稍微抹盐腌几分种,蒸5分钟关火,调白醋糖蒸鱼豉油汁浇上,调好的汁最好先尝尝,觉得口味合适再浇,洒上一点儿红干椒丝儿、大量葱姜丝儿跟芫荽段儿,最后熟油淋上.鲟鱼基本上全身部位都能吃,刺也都是软骨,适合老年人跟小孩子吃,不卡喉,犹其是鱼身中间的那条筋更是好东西.
驹庾14740766690问： 鲟鱼如何去皮 - ？
泗县壮腰回答： 1、先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净, 2、然后用大概80度左右的开水, 3、即是水开始冒小泡的时候, 4、把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮; 5、给鲟鱼身上撒一些盐和白醋,注意千万不要太多了,适可而止; 6、接下来用刀或者竹签、洗锅用的干净钢丝球等慢慢刮.
驹庾14740766690问： 中华鲟鱼怎么杀 - ？
泗县壮腰回答： 用开水烫.然后拨掉外面的一层.
驹庾14740766690问： 清蒸鲟鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
泗县壮腰回答： 清蒸鲟鱼的做法1.鲟鱼收拾干净,最好让卖鱼的给杀好洗一下,因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞.2.鱼太长,只好从中间剁开了.在鱼身上划开几刀,这样更入味.3.葱剖开再切断儿,姜切片,铺盘中,放入鲟鱼,抹料酒,抹盐,划开的部位要放上姜片.腌制30分钟.4.锅中放水,水开后,放入盛有鱼的盘子,大火蒸制10多分钟5.蒸好后倒掉一部分水,把姜片和葱去掉.6.再把重新切好的葱丝放上.7.锅中放油,烧热后淋在鱼身上,最后淋些蒸鱼豉油即可.8.放的葱丝有点多了,哈哈,看不到鱼了.
驹庾14740766690问： 中华鲟鱼怎么处理骨鳞及其做法 - ？
泗县壮腰回答： 中华鲟去除内脏,用开水烫一下,就可以轻松的去除鳞片,下面我来分享一下做法
驹庾14740766690问： 鲟鱼怎么去鳞 - ？
泗县壮腰回答： 鲟鱼的去鳞方法如下: 1、把买回来中华鲟鱼先敲晕,然后将鲟鱼在水中冲洗干净. 2、用开水烫,开水来了把头一下全部放开水里烫一会儿,不要烫太久,否则皮会烫破不好弄了! 3、用刀稍微用力刮,背上,左右两边,肚子下面两条,...
驹庾14740766690问： 清蒸鲟鱼怎么做好吃 - ？
泗县壮腰回答： 食材用料 中华鲟1条 油适量知 料酒适量 盐适量 蒸鱼豉油2大勺 小米椒2粒 花椒适量 葱姜适量 清蒸鲟鱼的做法 清蒸鲟鱼的做法图解11.准备一条新鲜的中华鲟,这是养殖的,野生的是保护动物.让卖家收拾干净.清蒸鲟鱼的做法图解22.在鱼的侧...
驹庾14740766690问： 清蒸鲟鱼的做法,清蒸鲟鱼怎么做好吃,清蒸鲟鱼的家常 - ？
泗县壮腰回答： 食材明细 鲟鱼1条 葱姜适量 花椒适量 料酒适量 盐适量 蒸鱼豉油适量 咸鲜口味 蒸工艺 十分钟耗时 简单难度 清蒸鲟鱼的做法步骤1 鲟鱼一条,让卖家杀好,回家清洗干净,表面的粘液用刷子刷一下.2 将鱼身两侧打斜刀切几刀.表面抹盐和料酒,鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟.3 蒸锅加水烧开,将腌好的鱼放入蒸锅,大火蒸6-8分钟,取出.蒸好的鱼表面撒一层葱丝,沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油.4 最后油锅加入植物油,烧几料花椒,将油烧至冒烟时,连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用.
驹庾14740766690问： 怎么杀鲟鱼?要去鳞片吗? - ？
泗县壮腰回答： 要去的,我以前杀过,.鲟鱼宰杀洗净,取净肉,打斜刀,切成5厘米见方的小块,加料酒、盐码味5分钟待用.2.将鱼片摆入盘中,排列整齐,用氽水的菜心围边,上蒸笼大火蒸5分钟取出.3.锅内放入葱油,五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香,下老抽、盐3克、味精调味,倒入香油,起锅淋在鱼片上即可.
驹庾14740766690问： 鸭嘴鲟怎么做才好吃 - ？
泗县壮腰回答： 材料:鸭嘴鲟150克, 盐适量, 糖适量, 味精适量, 蒜粉适量, 南乳适量, 花生酱适量, 芝麻酱适量, 蔬菜汁适量, 干贝适量, 高汤适量, 蒸鸡粉适量, 盐辣椒粉适量做法:1:鸭嘴鲟开片下盐、糖、味精蒜粉、南乳、花生酱、芝麻酱、蔬菜汁腌制. 2:干贝加高汤蒸取出搓茸,下油锅文火炸脆,蒜容炸脆把贝茸蒜容混在一起加鸡粉、盐稍许、辣椒粉. 3:支油锅鸭嘴鲟拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜贝茸粉即可.
