西餐中的鱼刀怎么用？
在#西餐#中用来吃鱼的鱼刀 （Fish Knife）和主餐刀的长度差不多，通常摆放位置在主餐刀与开胃菜刀之间。刀面的右上方有一个小缺口作为识别标志，设计上也没有锋利的刀刃。刀刃为圆滑的弧形，刀面比较宽。由于现代西餐中的鱼肉大部分是已经经过加工去骨去刺的#白肉鱼#鱼排，肉质较软，因此鱼刀的主要功能并非切割，在使用时，将前端的尖角插入鱼身，配合鱼叉将分开鱼肉，能让鱼排保持着一个相对完整的外观，如此，使盘内的鱼排不至于变得零星稀碎，避免吃鱼食用不便的情况。西餐礼仪有别于中餐，主要是在入座、净手、刀叉匙、餐巾等方面的区别。
入座：进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。
净手：在牛排端上来之前，往往会端来一杯柠檬水，柠檬水很多人都喜欢喝，可是在西餐桌上这可不是让你用来喝的，如果你喝下去了，不仅会暴露你不懂西餐礼仪，说不定连服务人员都会偷偷笑了。因为这是用来让你净手的，这样为了让你方便用餐。
刀叉匙：汤匙横摆在汤盘前面，其它刀叉分别放在各道菜的两边，用刀叉要由外而内。吃肉类用刀，用左手执叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉类的骨头放在碟子的右角。
西餐应该怎么拿刀叉呢？
2、使用刀叉原则：基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向里取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理。
西餐面包刀上的豁口是干什么用的
因为面包是属于柔嫩的东西，用到切面包的话会凹凸不平，所以要用面包刀切（也就是轻轻锯面包才不会变形。）一般餐厅都是用这刀，面包刀一般是属于饼房专用，因为它还可以做别的东西。
西餐用具有哪些
已经用完餐，可以将刀叉平行放在餐盘的同一侧。盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。但只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。吃西餐忌讳用自己的餐具为他人来布菜。手里拿着刀叉时切勿指手画脚。叉子和勺子可入口，但刀子不...
谁有西餐厅服务实际用语英语
Flatware-西餐具 Cocktail fork:seafood or fruit cocktail,lobster,and for serving pickles or olives.开胃食品餐叉：吃海鲜、开胃水果、龙虾时用，吃泡菜、橄榄的时候也可以用它。Salad fork:salads,fish,pies,pastries,and cold meats.沙拉餐叉：吃沙拉、鱼肉、馅饼、点心以及冷盘时用。Fish fork:in p...
西餐宴会摆台中鱼刀鱼叉为什么要突出于其他餐具约1厘米?
我就是西餐厨师。这完全是个误会。并没有这个讲究。鱼刀鱼叉和别的刀叉，都是一样得。而且，只有鱼刀一说，没有专门得鱼叉。
...侍应给每位上来柠檬水。这柠檬水据说是用来洗手的,这如何洗?手...
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西餐摆台需要哪些餐具
三、餐刀和餐巾纸 餐刀主要用于切割肉类等食物。在西餐中，不同的菜品可能需要使用不同的刀具，如肉刀、鱼刀等。因此，在摆台时需要根据用餐的需求进行布置。餐巾纸则主要用于擦拭嘴巴或者手等，以保持用餐的整洁。它通常被摆放在餐具的左侧或者右侧位置，方便用餐者使用。在西餐礼仪中，正确使用和摆放这些...
从外观上看如何区分正餐刀、牛排刀、鱼刀?
牛排刀是带锯齿的或者说刀口是波浪形的，正餐刀就是刀口是齐的；牛排刀的锯齿宽大， 更容易切含有肉质厚，筋多的牛排 主餐刀是通用性的刀具，各种主菜都可以使用鱼刀较小。如果家里的牛排，不是比较厚的肉眼之类的，只是薄薄的一片那种，主餐刀也就够用了。
餐桌礼仪有何讲究?
⑩餐巾:大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上,抹嘴时,宜用餐巾角落的位置;离开座位时,可把餐巾摺好放在椅上或桌上;用餐后,应把餐巾摺好,放在餐盘的右边; (11)大刀(主菜刀); (12)鱼刀; (13)汤匙:喝汤时忌发出声音。喝汤后,汤匙不应放在碗中,应把汤匙拿起放在汤碟上。 『入坐礼仪』 如果是以主人的身分举办宴...
西餐礼仪中餐具摆放图片好看易学
餐盘(装饰盘)→餐刀、叉、匙→面包盘→酒杯。餐具摆好后，在餐盘中摆上餐巾花，桌子中间摆上花瓶，胡椒粉瓶和盐瓶，还有牙签、烟灰缸和蜡烛台等。1.摆展示盘 可用托盘端托，也可用左手垫好口布。口布垫在餐盘盘底，把展示盘托起，从主人位开始，按顺时针方向用右手将餐盘摆放于餐位...
黄油刀能当鱼刀餐具用吗
不能1)盘碟类:按其用途分为牛油、面包碟;沙拉、甜点盘;主菜用盘,汤盘或钵。(2)刀类,常用的有四种:①正餐用刀(柄较长);②沙拉与吃鱼用刀;③黄油刀(如无此刀,可用①代替);④牛排刀,刀锋锐利,也有锯齿形的。(3)叉类,常用的亦有四种:①正餐用叉(柄与叉齿较长);②海鲜用叉;③沙拉与鱼...
油爱宫血： 一般来说,西餐的鱼叉是由服务员使用的,主要作用是为顾客剔鱼刺.比如煎比目鱼这道菜,要求给顾客提供剔鱼刺服务,此时会用到鱼刀和鱼叉.如果档次稍微低一些的地方,不提供此服务,就会直接将鱼刀鱼叉摆台,顾客自己吃鱼时使用!
西区15196933885： 吃西餐拿刀叉的正确手势 - ？
油爱宫血： 1、吃一道菜,便需要换一副刀叉.吃色拉,吃海鲜,吃主菜,各用一副.按照顺序,由外侧向内侧取.先拿最外面那一副,最外面那副一般是吃色拉的;然后再拿中间那副,中间这副一般是吃海鲜的;最后再拿最里面那一副,最里面那副是吃...
西区15196933885： 吃西餐刀叉怎么拿 - ？
油爱宫血： 一、吃西餐的刀是用来切菜的,而叉则用来叉菜,切不可用刀取菜送入口中.刀叉视其大小,作用也有所不同:一般大的叉用来吃沙拉,中号的用来食用肉类菜肴,最小的用来食用鱼类菜肴.餐刀与叉之大小相对应,吃牛排的刀最锋利.在餐刀...
西区15196933885： 西餐餐具的使用怎么用? - ？
油爱宫血： 1.刀叉的使用方法:主要表现为两种,一种是欧洲式的;具体方法是进餐时始终右手持刀,左手持叉,切一次,叉食2113一次.通常认为,这种方法比较5261文雅;另一种方法,则是美国式的;具体方法是先右手持刀、左手持叉,将餐盘中的...
西区15196933885： 1:吃西餐时怎么使用刀叉?哪个手拿刀哪个手拿叉? - ？
油爱宫血： 吃西餐时左手持叉,右手持刀,刀叉取用顺序是按上菜的顺序由外向内取用.具体有以下方法: 1、从左侧切,切一块吃一块.这个是英式的吃法; 2、从左侧切,先切完,放下刀用叉吃,这个是美式的吃法; 3、用餐过程中,刀叉放于盘中的...
西区15196933885： 西餐刀具的用法 - ？
油爱宫血： 一,西餐刀具的用法: 1 餐刀.西餐中餐刀有好多种,主要的有三种:一是切肉用的牛排刀,这种刀的锯齿比较明显,主要用于肉排的时候.二是正餐刀,这种刀的锯齿不明显或干脆没有,主要是用来配合餐又切割一些蔬菜、水果等软一些的食...
西区15196933885： 怎么吃西餐拿刀叉 - ？
油爱宫血： 西餐刀叉的正确拿法如下:1、在进餐过程中,用左手持叉,右手持餐刀,用刀把肉切成小块再吃.2、切割食物时,餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜,而不要垂直使用.餐刀、餐叉的把应该握在手掌中.3、左叉右刀”是西餐刀叉的拿法,刀在西餐...
西区15196933885： 西餐刀具的正确拿法 - ？
油爱宫血： 正式场合,餐具如图. 是左叉右刀. 用的时候从外往里用,最外侧的叉子是沙拉叉子,最小.中间是鱼肉叉子,不一定会用到,最靠近盘子的是吃正餐的叉子. 最右面的是汤匙,最右边的刀子是沙拉到,中间是切鱼肉的刀子,最靠近牌子的是吃正餐的餐刀,这个餐刀比较大锯齿重,适合切肉. 盘子上面的汤匙和小叉子是甜点的刀叉.
西区15196933885： 西餐刀叉的正确拿法 - ？
油爱宫血： 刀叉的用法 分美国式和欧洲式两种,美式用法是切完肉把刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉.欧式用法则始终为左手拿叉,右手拿刀.可以用刀子往叉子上放食品.餐桌上摆放的刀叉有一定顺序,一般以三套刀叉居多,用餐时由外向内依次取用.冷盘用叉,吃鱼用银刀叉,吃肉用钢刀叉,吃生菜用叉,布丁或点心用叉或匙,水果用刀叉.用餐过程中,如未吃完,请把刀叉放在盘的两侧,摆放方法是叉在左边面朝下,刀在右边与叉形成一个角;用餐完毕,刀和叉应并排放在盘子的右边或中间,以示意服务员收去.刀放下时刀口应向内.
西区15196933885： 食用西餐有什么礼仪?西餐刀叉的用法介绍 - ？
油爱宫血： 随着中西方文化的交流融合,中国的西餐厅越来越多.你知道,西餐桌上的饮食礼仪吗?吃西餐前,放在你桌面的刀叉会不会把你困惑了呢?以下刀叉的用法你又知道多少呢? 刀叉的用法 刀叉的正确用法.食指按住刀叉柄,先用叉子把食物按...
