鳕鱼肉像果冻夹不住
今天炖了一条草鱼,结果炖了之后鱼肉像果冻一样,特别嫩,夹都夹不起来...
炖的时间久了，草鱼比鲤鱼时间要短，开后7一8分钟就熟了。
池塘鱼肉像果冻是什么病
池塘鱼肉像果冻是寄生虫感染。根据查询相关公开信息显示鱼塘鱼身上很滑有透明晶状物是寄生虫感染。
鲫鱼肉粘粘象果冻为什么?
鲫鱼因为生活在淡水里，因为有很多水藻的缘故，容易在鲫鱼的表面生成一种特别的蛋白质，这种物质会对鲫鱼的肉质产生一种软化，有韧性的作用，所以跟果冻一样
鳕鱼蒸出来像果冻正常吗
如果蒸出来的鳕鱼肉质呈果冻状有两种原因，第一种原因就是鱼还没有蒸熟，所以在熟与不熟之间有可能会出现果冻状。另一种就是买到了假的鳕鱼，因为现在有些不良商贩会把廉价的油鱼当做鳕鱼来卖，由于油鱼的脂肪含量特别多，所以蒸熟之后就像果冻一样，其实这都是脂肪。因此如果蒸出来像果冻一样的时候，...
鱼塘里钓上的鱼煮熟后为何呈果冻状?
这个鱼煮熟了以后那个鱼汤的话都是从果冻状的，都是很正常的，因为他就是那样子的呀
鳕鱼煮熟后怎么像果冻一样 鳕鱼煮熟后是什么样的
要是鳕鱼煎完之后发现它像果冻一样那就有可能是买到了假的鳕鱼，假的鳕鱼是由油鱼制成的，经过冷冻包装之后虽然看上去和真的鳕鱼非常像，但是在解冻之后就能看到区别的，而且假的鳕鱼煮熟之后会十分油腻，腥味较重，还会带有粘稠状类似鼻涕的蜡酯成分，这种成分是人们不能吸收的，要是吃了有可能会造成...
...结果炖了之后鱼肉肉质像果冻一样,半透明,夹不起来,像化了一样,放...
今天钓了一条三四斤的草鱼，头很大，钓起没有什么劲，收拾鱼的时候肚子里好多水，炖了两小时，肉没有炖烂肉和豆腐脑一样，筷子夹不起来是什么原因
鲤鱼烧出来肉质和果冻一样正常吗
饲料中有各种添加剂，鱼长得过快就造成了这种现象。还有一种情况，如果鲤鱼在水质呈弱酸性、水底腐殖质多的水域里生长，而且鱼类密度又大，比如一些陈年的湖沼沟塘等，肉质也是这样的，松软不成形，跟豆腐脑儿似的，甚至还有点半透明，一点都不好吃。有的时候，开锅之后就剩鱼刺了，鱼肉都化掉了。
鸡汤和鱼汤冷却后为什么像果冻一样
当达到它所具有的临界凝固温度时，都会凝成胶状，这也就是鸡汤和鱼汤冷却后为什么像果冻一样。胶原蛋白：因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，比如低抗原性、在体内易被人体吸收、能促进细胞成活与生长、促进血小板凝结等在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。
鱼肉像果冻一样,能吃吗
鱼肉像果冻一样，能吃 但是不能直接吃，还是需要加热了以后再吃，为了不闹肚子，所以需要加热再吃。
东丰县复方回答： 鳕鱼蒸出来黏黏的原因如下:蒸的时间长了,要是真的时间太长鳕鱼就会想果冻一样黏糊糊的.要是买回来的鳕鱼煎完之后变得像果冻一样黏糊糊的,那就有可能买到了假的鳕鱼.虽然从外型上来看跟真的鳕鱼很相似,但是解冻之后就会变稀软,熟制后会非常油腻感,腥味儿较重.
惠湛17159645037问： 鳕鱼做熟像豆腐脑,筷子夹不起? - ？
东丰县复方回答： 如果鳕鱼煮熟后像豆腐脑一样软烂,可能是因为它被煮得过熟了.鳕鱼是一种嫩滑的鱼肉,容易在烹饪过程中变得松散.为了保持鳕鱼的完整性,建议在烹饪时掌握好时间,不要过度煮熟.如果你想用筷子夹起软烂的鳕鱼,可以试着用一种更稳固的夹取方法.可以尝试将筷子夹在鳕鱼下面,然后用另一只筷子从上方稳住鳕鱼,这样就能够更容易地夹起它了.另外,你也可以使用鱼铲或者鱼夹等工具来夹取鳕鱼,这样会更加方便.
惠湛17159645037问： 鳕鱼是什么口感啊?为什么我们家炖的跟果冻似的,像豆腐脑一样咋回事啊. - ？
东丰县复方回答： 应当是白色的
惠湛17159645037问： 如何分辨银鳕鱼与油鱼? - ？
东丰县复方回答： 油鱼和鳕鱼的鉴别油鱼与鳕鱼外形近似,非专业人士难以分辨.加之商贩销售时,一般是将它加工成鱼段、鱼片,消费者就更是难以辨别.看横切面鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片,银鳕鱼肉色洁白,肉上面没有特别粗特别明显的红线,鱼...
惠湛17159645037问： 煎鳕鱼怎么做才能又嫩又不散 - ？
东丰县复方回答： 鳕鱼肉质娇嫩,煎的时候不要多翻,每一面翻一次就不容易散,煎熟即可,这样能保持肉嫩.具体做法如下: 准备材料:鳕鱼块 200克 ,鸡蛋 1个 ,淀粉 适量 ,盐 1/4小勺. 1、鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟; 2、准备2个盘子,上面分别撒上淀粉和鸡蛋; 3、将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上; 4、裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中; 5、轻轻的将鳕鱼块的四周拍上一层薄薄的粉; 6、锅烧热至冒烟,转小火放入少量的油(无需烧热),然后放入鳕鱼块; 7、转中火将鳕鱼块的一面煎至金黄色,小心将鳕鱼块翻面; 8、待另一面也煎至金黄色,关火趁热食用即可.
惠湛17159645037问： 鳕鱼怎么煎不会煎散了 - ？
东丰县复方回答： 主要步骤:1、鳕鱼化冻后,厨房纸吸干水分,对半切开,加入胡椒粉、米酒、盐和糖腌制半个小时以上.如果有白葡萄酒,可以替代甜米酒. 2.热锅至油热,腌好的鳕鱼用厨房纸吸干水分,小火煎,同时放入大蒜增加香味.一面煎好后离火冷却,再进行翻面,双面煎好后摆盘即可.
惠湛17159645037问： 蒸熟的鳕鱼什么口感 - ？
东丰县复方回答： 蒸熟的鳕鱼,吃起来非常鲜嫩,有点像豆腐,有种入口即化的感觉.肉质非常细腻,可以像三文鱼那样蘸芥末生吃,有独特的清香和鲜味,其口感像蟹腿肉似的,比较筋道.色红、味鲜美. 鳕鱼富含欧米伽3脂肪酸,对神经系统的发育非常重要...
惠湛17159645037问： 整条的鳕鱼蒸多久能蒸熟,筷子一夹就散的熟度. - ？
东丰县复方回答： 整条鳕鱼开锅后,再蒸15分钟就熟了. 鳕鱼的鱼肉鲜嫩,鱼刺少,目前市场上有两种鳕鱼. 一种是银鳕鱼,价钱比较高,要上百元一斤,还有一种是扁鳕鱼,价格就差的很远了,只要十几块钱.
惠湛17159645037问： 鳕鱼怎么收拾 - ？
东丰县复方回答： 1、将买回来的鳕鱼解冻后,用水清洗干净. 2、将鱼身切成大小均匀的鱼块. 3、鱼块是一片完整的白色说明不含有内脏,不用处理. 4、带有内脏的地方需要手动摘出,注意鱼骨和肉之间有一片黑色的粘膜,需要摘掉. 5、收拾好内脏和黑膜的鳕鱼再用清水冲洗一下,放在一边备用即可.
惠湛17159645037问： 鳕鱼煎了就散是原材料的原因嘛? - ？
东丰县复方回答： 你好, 是的,是鳕鱼的鱼肉组织的特性的原因,俗话说鳕鱼肉是蒜瓣肉,油煎过程容易碎,可以尝试过面糊油或许更有风味. 请参考,谢谢
