鱼头的做法最正宗的做法
四喜丸子的正宗做法红烧狮子头
红烧狮子头的做法 步骤step 1 荸荠削皮切成末，葱和姜取适量切成末（葱姜末越细越好）步骤step 2 放入肉馅中 加入1勺盐 步骤step 3 加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀 步骤step 4 30克淀粉加少量水成糊状倒入肉馅中 瞬时间搅拌均匀即可 不要过分摔打肉馅 那样狮子头就不够松软了 步骤step 5 拌匀...
清蒸狮子头最正宗的做法窍门
清蒸狮子头的正宗做法如下：1、下面开始准备食材 准备猪肉一块，一般情况下，都会采用五花肉，三分肥七分瘦的比例。本着健康的原则，就不要用肥肉了。把猪肉剁成肉馅以后，置于盆中。准备莲藕一小节削去皮，剁成碎粒，（也可以使用马蹄（荸荠）），大葱和生姜也剁成末，和肉馅、莲藕放在一起。2、下面...
狮子头的做法
狮子头要煮多久 炸到位熬煮到位是狮子头烹饪过程中必须注意的要点。狮子头下油锅要炸好，只有把狮子头炸的外酥内嫩，还微微带了点焦香味，这时候说明狮子头炸到位了，这样做出来的狮子头才会浓香扑鼻。狮子头炸好以后，最重要的就是熬煮了，这个时间不能低于45分钟，控制在一个小时左右是最合适的，...
沧州狮子头最正宗的做法是什么?
沧州狮子头是河北省沧州地区的传统名菜，以其鲜香嫩滑、肥而不腻的特点深受人们喜爱。这道菜的主要原料是猪肉，尤其是五花肉，通过特殊的烹饪工艺制成。下面将详细介绍沧州狮子头的正宗做法。【材料准备】主料：猪五花肉500克 辅料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠或干...
糖醋蒜头怎么做好吃窍门
糖醋蒜头怎么腌制好吃 1、糖醋蒜头的正宗做法 做法:准备好新鲜的大蒜;撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净;准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开;将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。、锅里烧水,放入红糖和香醋。煮至糖全部化开。玻璃坛子消毒清洗干净,擦干水分,放入蒜。待煮好的糖醋水凉后倒入,...
红烧狮子头最正宗的做法
1、材料：猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜 25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。2、调料：食用油60克，酱油1大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。3、葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。4、猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要...
猪头冻最正宗的做法
最正宗的猪头冻做法需要选用新鲜的猪头肉，加入猪皮、调料进行长时间炖煮，最后冷藏凝固。一、选用新鲜食材 要做出美味的猪头冻，首先要选用新鲜的猪头肉和猪皮。新鲜的食材不仅口感更好，而且营养成分也更丰富。在购买时，要注意选择颜色鲜红、无异味、肉质紧实的猪头肉和猪皮。二、准备调料 制作猪头冻需要...
洋葱怎么做1?
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麻辣兔头最正宗的做法
麻辣兔头最正宗的做法具体如下：1、先仔仔细细的把新鲜兔头的毛去掉，血水泡出来，洗干净。2、冷水入锅加葱姜料酒，少许几颗花椒。3、水开后煮几分钟，把血沫都给煮出来~然后捞出来过凉水洗干净。4、烧开家里的老卤，把兔头丢进去。5、小火卤差不多50分钟左右。关火泡10-20分钟。6、加入菜籽油...
怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法
准备材料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克 第一步、首先将大蒜剥去外皮；第二步、然后将大蒜的根部去除，至少留有两层外皮。第三步、把蒜放到盆里用水浸泡；第四步、泡好的大蒜控干水分备用；第五步、准备好需要的酱油、醋、花椒、大料；第六步、把准备...
铁东区氨磷回答： 1、草鱼头400克,青红椒150克,生姜丝少许,鸡蛋一个,生粉少许,蚝油适量,食用盐适量,生抽适量,酱油少许.2、首先把鱼头清洗干净,砍成条状,在用清水清洗...
阮元18095013111问： 家常鱼头如何做 ？
铁东区氨磷回答： 1、先把剁好的鱼头认真清洗干净,接着把比较大的鱼肉块切小些,方便入味.2、再用料酒、姜、生抽、蚝油和少许白糖腌制二十分钟.3、然后热锅下油,待油七八分热后下鱼煎香.有些人做焖鱼头会省掉这一步,那样虽然能更好的保证鱼头的完整性,但是口感会远没有煎香处理过的鱼头香醇.4、腌鱼的汁不要倒掉,盛大半碗清水,加入腌鱼的汁中并搅拌均匀,放一旁备用.5、待鱼两面煎的微黄,香味扑鼻时缓缓加入腌鱼汁,最好能刚淹没过鱼头.大火烧至水开,转中小火加盖焖煮,大概30分钟.6、焖好后,如果汤汁还很多就大火收汁,再盛上碟,最后撒上少许葱花就可以了.
阮元18095013111问： 清蒸鱼头的做法最正宗的做法 ？
铁东区氨磷回答： 1、食材:河鱼头1个,姜丝适量,香葱适量,生抽适量.2、首先把河鱼头清理干净,然后斩成一块块.3、姜丝、香葱准备好.4、把鱼头块放到碟子,然后撒上适量的盐、姜丝搅拌均匀.5、放到锅里大火蒸8分钟左右.6、然后拿出来,把多余的汤水倒出来.7、再浇1勺生抽进去,热锅下油,油滚后把热油灼到鱼头面上,这道菜就完成了.
阮元18095013111问： 红烧鱼头最正宗的做法 ？
铁东区氨磷回答： 1、鱼清洗干净沥干水分,身背上用刀划几刀,少许盐抹匀鱼身腌制约20-30分钟;2、切好生姜、干辣椒、剥好蒜头、小葱切葱花,准备好黄酒、酱油;3、坐锅点火加热到锅中冒热烟时,倒入适量油加热到冒热烟,摇晃一下锅了让锅的四周都能渗透油,放入腌好的鱼煎至金黄色,翻面后继续煎至金黄色;4、煎第二面时放入蒜头、生姜丝、红椒爆香,然后放入2汤匙黄酒,适量酱油,加入2小饭碗的开水大火煮开继续煮;5、等汤汁浓稠时就继续中火收汁,这时可以拿锅铲轻轻的把汤汁浇上鱼身,这时候可以撒入一勺醋解腥;6、等汤汁不多时就可以关火装盘了,撒上葱花,浇上浓浓的汤汁即可享用这鲜美的红烧鱼了.
阮元18095013111问： 正宗的剁椒鱼头的做法 ？
铁东区氨磷回答： 1、鱼头1个,剁辣椒适量,姜适量,小葱适量,蒜适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,白糖适量.2、将鱼头从后背处剖开,洗净后两面均匀涂抹上盐,倒入料酒腌制15分钟.3、将蒜切末,葱切成葱花和葱段备用.4、锅烧开水,鱼头放上蒜片和葱段上锅蒸,蒸5分钟时,倒掉盘子中的腥水.5、鱼头铺上剁辣椒,大火蒸15分钟.6、装盘撒上葱花,浇上热油即可.
阮元18095013111问： 干锅鱼头正宗做法 ？
铁东区氨磷回答： 1、用料:鳙鱼头半个、蒜头3个、洋葱一个、绍酒、色拉油、生抽、老抽、盐、生姜、葱各适量.2、鱼头洗净加料酒、盐、生抽、老抽、葱白、姜片腌制半个小时.3、洋葱切片备用;葱撕成葱丝备用.4、砂锅底层先涂层油,再放入蒜头、姜片、洋葱片,再倒入色拉油和绍酒,小火烧热.5、炒锅烧热倒入油,把鱼头双面煎至金黄色,捞出放入热的砂锅里.6、最后在鱼头上加点生抽调味,盖上盖子大火烧5分钟后关火,撒上葱丝即可.
阮元18095013111问： 红烧鱼头的家常做法 ？
铁东区氨磷回答： 1、鱼头切成2半.2、准备炖鱼头的佐料:八角、花椒、干辣椒,葱切段,蒜切片,姜切块.3、调一碗汁:1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀.4、锅中倒油,下炖鱼佐料煸香.5、倒入碗汁.6、大火烧开.7、下入鱼头.8、加热水没过鱼头.9、大火烧开,加盖,转中火炖15分钟.10、加盐,大火将汤汁收浓即可.
阮元18095013111问： 正宗剁椒鱼头的做法 ？
铁东区氨磷回答： 1、食材:半边胖鱼头一个、剁椒30克、美人椒3个、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬...
阮元18095013111问： 干鱼头怎么做好吃 ？
铁东区氨磷回答： 1、食材:鱼头适量,花椒适量、丁香适量、八角适量,盐适量.2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉.3、每条都是一斤以上的,有白鲢也有胖头,鱼肉挺厚实.4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干.6、用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀.7、腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉.8、洒满腌粉的鱼片.9、用绳子穿起鱼片,挂在通风的地方直到阴干为止,装入密封容器中即可.10、美味又好吃的风干鱼头正宗做法完成开吃了.
阮元18095013111问： 四川剁椒鱼头的正宗做法 ？
铁东区氨磷回答： 1、鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙.2、做法:鱼头洗净切半,用刀在鱼肉上划两刀.用盐均匀抹在鱼头上,上下铺上姜丝,淋上料酒和植物油腌制10分钟左右.剁椒鱼头鱼头铺上适量的剁椒.水烧开后,入锅蒸12分钟,再虚蒸3分钟至熟.蒸鱼会有多出的汤汁,把汤汁回锅烧.加少许水淀粉勾芡一下,稍加收干,再淋回鱼头上;再淋上少许葱油增香.放上葱丝即可上桌.
