高温能杀龙葵素吗
青土豆煮熟能吃吗 发绿的土豆高温煮熟能吃吗
1、发绿的土豆高温煮熟不能吃，吃了以后可能会引起食物中毒。2、正常的土豆颜色为黄色,发绿的土豆中可能含有大量的龙葵素,为一种对人体有害的毒性物质,多分布于土豆的发绿部位。 即使在高温的环境下龙葵素也无法被完全破坏,进食发绿的土豆易对身体健康造成影响。
青番茄内含龙葵碱能吃吗?
青番茄虽然可以食用，但并非毫无限制。其含有一种名为龙葵碱的有毒弱碱性糖苷生物碱，过量摄入可能导致食物中毒。因此，建议大家在食用青番茄时要适量，每日摄入量控制在1到2个为宜。烹饪时，加入适量醋能帮助中和龙葵碱，降低毒性风险。尽管青番茄的涩味源自龙葵碱，但其含有的龙葵碱量相对较低，通常情况...
龙葵素是什么
龙葵素是马铃薯中的有毒物质，也叫马铃薯毒素，是一种有毒的糖苷生物碱。能溶于水，有腐蚀性和溶血性，但遇醋酸加热后能分解破坏。一般每百克马铃薯中含有的龙葵素只有10毫克左右，不会导致中毒。而未成熟的或因贮存时接触阳光引起表皮变绿和发芽的马铃薯，则每百克中龙葵素的含量可高达500毫克，如果大量...
发芽的土豆煮熟能吃吗
发芽的土豆炖熟不能吃，因为土豆芽周围含有龙葵碱，而龙葵碱具有神经毒性，会影响呼吸肌功能，吃了之后会造成呼吸肌麻痹，严重的会导致死亡所以为了身体健康着想，还是谨慎注意一些为好。尽量少买，那么发芽的土豆煮熟了还能吃吗？土豆发芽会产生一种叫龙葵素又称茄碱的毒素质量好的土豆每100克中只含龙葵素...
龙葵素是什么 什么是龙葵素
1、龙葵素（Solanine）是马铃薯发芽、变绿、溃烂后产生的一种有毒物质。是一类有毒的甾体糖苷生物碱，分为α、β、γ三种，毒性较强，猪食后会中毒，人食入0.2~0.4 g即可引起中毒。2、龙葵素是马铃薯中的有毒物质，也叫马铃薯毒素，是一种有毒的糖苷生物碱。能溶于水，有腐蚀性和溶血性，但遇...
煮熟的土豆有龙葵素吗
煮熟的土豆没有龙葵素，因为已经分解掉了。土豆中淀粉含量高，没煮熟的土豆中含有生的淀粉粒，影响口感不说，而且人体也不易消化吸收；另外没煮熟的土豆中，龙葵素没有被完全消解，会使人体血液中红血球凝集起来，容易引起恶心、呕吐和腹泻等不良反应。一般而言土豆是暗黄色的，当它发青发绿时就要提高警惕...
土豆皮绿了还能吃吗?
土豆变绿是生活中常见的现象。而对于变绿的土豆，常听到的一种说法是，土豆变绿就不能吃了，土豆皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素，如果吃了就会中毒。对于这个说法，有人认为的确是不能吃的，也有人觉得如果绿的面积小，还是可以食用的。为此，央视《是真的吗》栏目记者来到了权威薯类作物检测机构的...
哪些食物发霉可以致癌?
（2）土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒物质“龙葵素”，这是一种神经毒素，可抑制唿吸中枢；（3）发红的甘蔗上会出现节菱孢霉菌，其代谢产物3-NPA能引起强烈的神经中毒甚至死亡；发霉部分去掉就可以吃吗？答案是：不能！看不见发霉≠没有霉菌！1、剩下也不能吃 我们看到的“发霉部分”，其实...
我只知道花青素对人体好的,但是龙葵素是什么?
龙葵素是马铃薯中的有毒物质，也叫马铃薯毒素（也可见于茄子，未熟西红柿），是一种有毒的糖苷生物碱。能溶于水，有腐蚀性和溶血性，但遇醋酸加热后能分解破坏。一般每百克马铃薯含有的龙葵素只有10mg左右，不会导致中毒。而未成熟的或因贮存时接触阳光引起表皮变绿和发芽的马铃薯，则每百克中龙葵素的...
土豆放一会儿就变色了,还能吃吗?或许很多人还不是很清楚
土豆在变青、发芽或腐烂后，其内部会产生龙葵素，这是一种有毒物质。因此，食用这些土豆可能会导致中毒。尽管如此，这些土豆仍然可以用于种植。土豆发芽时，每100克可能含有高达50倍的龙葵素，这比未发芽的土豆高得多。摄入少量的龙葵素可能不会立即引起不适，但大量摄入会导致严重的健康问题，包括胃部疼痛、...
常德市康酮回答： 龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素而且龙葵碱的完全分解要在170℃左右(不加酸),一般的烹饪方式无法完全剿灭它,薯片是高温油炸过的,龙葵碱含量很低,但油炸增加了其他危害. 龙葵素在醋酸里加热可被破坏之.
郗章17869223063问： 土豆芽多长便不能吃了? - ？
常德市康酮回答： 只是小一点的芽,去掉芽根部位后仍没有关系,还可以食用,如果发芽大或多处发芽就不能食用了,包括高温蒸煮也是不行的,因为龙葵素是受日常烹煮高温影响不大的一种毒素,所以这需要你的日常知识丰富一点.以免盲目浪费或由于不知情...
郗章17869223063问： 发芽的土豆能不能吃?为什么?谁能告诉我原因? - ？
常德市康酮回答： 土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素.质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多.吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半...
郗章17869223063问： 发芽的土豆拿去种,熟了之后还能吃吗 - ？
常德市康酮回答： 你的意思是把土豆重新种上,等下一季的土豆好了再吃.是这样吗?那当然可以吃.不过如果种不得法,可能收成会比种下去的土豆小.
郗章17869223063问： 土豆能吃死人?？
常德市康酮回答： 土豆芽吃多是能吃死人的 只是小一点的芽,去掉芽根部位后仍没有关系,还可以食用,如果发芽大或多处发芽就不能食用了,包括高温蒸煮也是不行的,因为龙葵素是受日常烹煮高温影响不大的一种毒素,所以这需要你的日常知识丰富一点....
郗章17869223063问： 如何去除土豆中的龙葵素? - ？
常德市康酮回答： 未成熟的青紫皮和发芽马铃薯不可食用.少许发芽马铃薯应深挖去除发芽部分,并浸泡半小时以上,然后再换水,加些米醋(因其毒遇醋酸可分解,变为无毒)煮透,倒去汤汁才可食用. 生活中如发现中毒者,应立即用1∶5000高锰酸钾或0.5%鞣酸或浓茶洗胃,及时静脉补液,以纠正失水和电解质紊乱.呼吸困难时,应给予吸氧和应用适量呼吸兴奋剂,如可拉明、洛贝林等,呼吸中枢麻痹者可用人工呼吸机治疗.
郗章17869223063问： 土豆能吃死人? - ？
常德市康酮回答： 土豆本身含有的毒素非常非常小,可以忽略不计.但是发芽的土豆和冷冻的土豆是有毒的,千万不要食用,大量食用就会中毒.西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜.鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料.因...
郗章17869223063问： 关于龙葵素 - ？
常德市康酮回答： 龙葵素 又叫龙葵碱,茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素,是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷.分子式为C45H73NO15N,结构式如图所示.不溶于水、乙醚、氯仿,能溶于乙醇,与稀酸共热生成茄啶(C27H43NO)及一些糖类.茄啶能...
郗章17869223063问： 土豆皮有点发绿,但是没有生芽,还能吃吗? - ？
常德市康酮回答： 蔬菜专家提醒,进食发了芽或表皮变绿色的土豆,都可能会导致急性中毒,出现恶心、胃痛及呕吐等病症,严重的还可能致命.普通家庭存放土豆应做到以下“六忌” 1、忌水多:收获前7天要停止浇水以减少含水量,促使薯皮老化,以利于及...
郗章17869223063问： 土豆发芽了把芽削掉能吃吗 - ？
常德市康酮回答： 最好不要吃,发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素,它对人体胃肠粘膜有刺激作用,并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用.发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高,人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状,重者会死亡,...
