高档私房菜菜谱大全
家常私房菜10道菜谱
10. 加入耗油 11. 加入美味鲜 12. 加入蒸鱼豉油 13. 继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内，口感会比较棒哦 家常私房菜10道菜谱3 1. 糖醋排骨 1. 排骨焯水，沥干水分后用沸水清洗一遍；2. 控干放盐、米酒、生抽、姜蒜丝翻拌腌...
家常私房菜10道菜谱
7、 用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。 家常私房菜10道菜谱2 孜然牛肉粒 用料: 牛肉200克;青红椒100克;洋葱60克;生姜5克;料酒;盐;红烧酱油;孜然(粉末+颗粒);水淀粉;蚝油;香油;辣椒粉;白芝麻 做法: 牛肉洗净切小丁;青红椒洗净切小圈状;...
湖南私房菜100道菜谱
1. 剁椒鱼头：选用新鲜的鱼头，搭配剁椒、蒜末等调料，口感鲜美，辣而不燥。2. 蒸排骨：将排骨腌制后，蒸熟，再淋上自制的蒸排骨酱，味道浓郁。3. 酸辣土豆丝：土豆切丝，炒至微黄，加入醋、辣椒等调料，口感酸辣可口。4. 干锅花菜：花菜炒至断生，加入干锅酱料，翻炒均匀，味道鲜美。5. 家常豆腐...
广东私房菜菜谱大全
椒盐虾是广东私房菜中最有名的海鲜之一，这道菜的主要食材是虾。将虾与椒盐混合在一起，炸至金黄即可上桌。这道菜外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，下饭之后特别美味。8. 白灼虾 白灼虾是广东私房菜中另一道很受欢迎的虾菜。这道菜以新鲜的虾为主要材料，轻轻煮熟后用孜然、姜和蒜来调味。这些调料使这道...
湖南私房菜100道菜谱
适合湘菜私房菜、健脾开胃食谱、营养不良食谱、虚损滋补食谱。制作步骤：1.葱姜打散，火腿切米，肥肉煮熟切丝；2.碗内打鸡蛋，面粉、湿淀粉调糊；香菜洗净；3.鸭宰杀去毛，蒸至八成烂，皮上抹糊，烤箱烤至金黄色；4.莲子蒸熟，压成茸，加盐、味精、胡椒粉、面粉拌匀，铺在鸭肉上，压上火腿粉；5....
999道私房菜全部菜谱是什么?
999道私房菜是新浪的一个私人微博，在这个微博里搜罗天下美食，介绍私房秘诀做法，包括有中式烹煎炸炒、有西式蛋糕甜点等。麻辣点评 每天一道私房菜，天下美食尽在你手中!经典微博 【桂花糯米藕】1.糯米浸泡一天，洗净沥干，加白糖和桂花拌匀;2.莲藕洗净不去皮;3.距顶端2cm处切开;4.用筷子往藕孔中...
私房菜怎么做?
1、猪肋排改成15厘米见方的块，再切十字花刀，入流水冲洗去掉表面的污油血渍。2、锅入20块猪肋排，倒入自制卤汁没过肋排，放土灶上先大火烧沸，再改小火盖上盖子焖8小时，捞出入盛器，每块肋排放在一个盛器中，包上保鲜膜入保鲜冰箱保存。3、走菜时取出一份，浇上自制蒜蓉酱（锅入油滑锅，入自制...
求真正好吃的私房菜做法
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湖南私房菜100道菜谱
【标签】:湘菜、私房菜、健脾开胃食谱、营养不良食谱、虚损滋补食谱 【做法】:1。葱姜打散，火腿切成米，肥肉放入汤锅，煮熟，捞出切丝。在碗里打一个鸡蛋，加入适量面粉，用50克湿淀粉(25克淀粉和25克水)和水调成糊状。香菜挑选洗净。2.将鸭子宰杀去毛，开膛，洗净，用葱、姜、料酒、盐、糖、胡椒...
有什么好点的特色私房菜?介绍两个!!谢谢!!
介绍几个简单的菜和面食,供参考: (一)做菜: 一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末...
清新县新鱼回答： 私房菜菜谱大全总是不知道做什么?快来看看退休大厨的拿手菜,学会这些菜,一周的正餐都不愁了,好吃的让家人都忘记挑食!【 鱼 香 茄 子 煲 】1、材料准备:茄子切...
兀有宁17678877573问： 新年美食菜谱大全 - ？
清新县新鱼回答： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽、 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝、花菇鸭掌 、五彩牛柳、挂炉山鸡、 生烤狍肉、山珍刺龙芽、 莲蓬豆腐 、草菇西兰花、 蝴蝶暇卷、 姜汁鱼片、 五香仔鸽、 糖醋荷藕、 泡绿菜花、 ...
兀有宁17678877573问： 一个人一周的菜谱,自己做的食谱有哪些? - ？
清新县新鱼回答： 一周健康菜谱 一、凉菜菜谱: 1. 香菜拌干豆腐 2.酸辣心里美箩卜丝 3.酱肘子 4.酱牛腱子 5.酱鸡翅鸡爪 6.凉拌白菜粉丝 7.拌酸辣苦莒 8.老醋拌菠菜9.拌黄瓜粉皮10.拌海带丝11.辣拌素鸡 二、热菜菜谱: 周一 蔬菜类:肉炒黄瓜片、烩茄子土豆、...
兀有宁17678877573问： 有哪些逼格高 可操作性又强的菜谱 - ？
清新县新鱼回答： 所有那些逼格很高的菜名背后都有一个让人不敢相信的真相!美食吃货帮百家号|02-04 17:54关注喜欢更多更新颖的美食方面的资讯,请关注上方＂美食吃货帮＂百家号.我们将每天带来最新最亮眼的烹饪宝典! 餐厅点餐往往都会被那些特...
兀有宁17678877573问： 中国名菜 及菜谱 - ？
清新县新鱼回答： 十七大菜系反映了中国菜系新的特点和状况,即“齐鲁风味”、“岭南风味”、“苏扬风味”、“巴蜀风味”、”徽皖风味”、”潇湘风味”、“钱塘风味”、“闽台风味”、“燕京风味”、“淞沪风味”、“松辽风味”、“三晋风味”、“中...
兀有宁17678877573问： 好吃的私房菜 - ？
清新县新鱼回答： 私家牛羊杂制法: 主料:牛、羊头皮、耳朵、口条、心、肝、肺、肚、肠、腰片、黄喉、蹄筋经飞水去腥及血沫杂质,用葱段、姜块、食盐、八角、桂皮、花椒、小茴、香叶、草果、肉蔻等料水煮八成熟后晾凉切片或条,用牛骨汤煮开后加入葱花(蒜苗花)、食盐、花椒粉、胡椒粉、味精、香菜、辣椒油、淡牛油出锅即成. 选用配料:黄花、木耳、粉丝(条)、豆腐 注意:主料的生熟时间不同,煮时要依次下锅. 我炒菜的时候喜欢放点醋,那样感觉很好,特别是清炒蔬菜的时候,你可以试试,希望你喜欢,对了,据说北方没有酸醋,都是甜醋,所以你如果是北方的就酸了~~~~希望对你有帮助~~~
兀有宁17678877573问： 好吃的家常菜谱?怎么做?？
清新县新鱼回答： 家常豆腐原料: 豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 做法: 1)豆腐切片.锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下. 2)倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用. 3)起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片. 4)随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟.最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可. 小贴示: *(如果你用的是鲜香菇,在第4步中直接加水就可以了!) *(菜出锅之前,淋少许香油,菜菜的味道会更香哦!怕肥的同志就算了!)
兀有宁17678877573问： 求私房菜菜谱 - ？
清新县新鱼回答： 华夏菜谱大全:BAGEL 菜谱名称: BAGEL 菜谱类别: 私房菜 菜谱制作: 材料: 1000g(BREAD FLOUR)、50g(BUTTER)、乾酵母10g、水600g、盐10g、糖 25g 作法:1.高筋面粉中加入乾酵母、盐、糖.2.加水搓揉3.揉捏时间和手劲有关,...
兀有宁17678877573问： 8大私房菜做法大全 怎样炒田螺不腥 - ？
清新县新鱼回答： 不需要高压锅,你先把田螺洗干净然后吧屁股剪掉,然后焯水,放料酒姜花椒煮一会然后捞出在炒炒的时候要放水闷一下味道才进去.好吸不是问题,一个牙签就搞定,做好后吃法:先抓一个吸一口,味道在嘴里,然后用牙签将肉挑出来在吃棒.....
兀有宁17678877573问： 有什么私房菜好吃又好做?介绍下,想学学 - ？
清新县新鱼回答： 本人非常喜欢美食,平时爱,偶尔也进行一下实践, 有喜欢的,就来看看: 板栗红烧肉 原料:五花肉,板栗,植物油,葱姜蒜,豆瓣酱,料酒,水 做法:把五花肉切成小块锅烧热,放油,放姜葱蒜及豆瓣炒香,放入五花肉,炒一下,放入少许...
