驴皮阿胶熬制步骤
怎样自制阿胶?自己买驴皮熬!!
1、新鲜的驴皮热水小煮一下,煮好的驴皮清理干净,去掉残留的肥肉和其它杂质,清理干净的驴皮切成小块儿浸泡在凉水中,每天根据水质变化情况换水,皮浸泡5天左右,换水大概10次就不再有异味了。2、泡过水的驴皮放到高压锅里面熬,要煮4到5遍把驴皮里面的胶都煮出来。3、这是熬了5遍之后放在一起的...
自己熬制阿胶的方法 自己怎么熬制阿胶
4、驴皮杀毒之后用纯净水熬煮,水沸之后,要捞去上层浮沫,慢火熬制,并且进行搅拌,这个要耗时2至3天,当锅内汤汁变得非常粘稠后,把驴皮捞出,继续另放清水熬制,如此2~3次之后,驴皮内的胶才能完全熬出。5、将所有熬制出来的汁液,加入之前打成粉末的青梅、陈皮、白果果仁,夏威夷果果仁等,然后...
怎样用驴皮熬制阿胶?
1、把羊皮清冼干净,再放到锅里焯一下水,捞出来切小块,最后把羊皮浸泡在凉水中 2、放到高压锅里面熬,熬4-5遍,每次约25分钟左右,把驴皮里面的胶都熬出来 3、用加密的漏勺过滤不能有杂质 4、放到炒锅,用文火慢慢熬 5、加放黄酒250ml,然后继续用文火熬到粘稠 6、再倒入备好的冰糖,慢慢的...
熬驴皮的做法与步骤窍门
2、做法步骤 1、取驴皮,每年冬至开始处理驴取皮,这个时候的驴皮被称作“冬板皮”,出胶率高且熬出来的阿胶品质好,处理好的整张“四蹄二耳一尾”的整张驴皮会整整齐齐的摆放在空地上进行晾晒。2、熬胶,熬胶的时候,将干燥的驴皮放入泡皮池中进行泡发,加水的量要高出驴皮表面10厘米,浸泡驴皮...
驴皮怎么做阿胶
首先将准备好的驴皮放入煮沸的热水锅中焯水。然后将焯水后的驴皮取出放入高压锅中炖煮一个半小时。一个半小时后取出熬好的驴皮胶质。向锅中加入准备好的黄酒,继续放入高压锅内熬煮。紧接着向锅内加入准备好的冰糖,搅拌均匀熬煮。再将阿胶所需配料全部放入锅中继续熬煮5分钟。5分钟后取出晾干即完成了...
新鲜驴皮怎样熬阿胶?
怎样自制阿胶?自己买驴皮熬!!将驴皮浸入清水内2天使软化(如果是溼皮浸几个小时就可以了).取出刮去驴毛(可用碱液先泡一下,比较容易去毛).切成小块.用清水洗净.放入沸水中煮约一刻钟.至皮卷起(重复煮4-5次,至水近清为止).取出.放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮(高压锅应该比较好,不过...
阿胶的制作过程需要经过哪些步骤?
经过精细的处理,驴皮在清澈的水中浸泡约两三天,待其柔软后,细心地刮去驴毛,切成小块,用清水洗净。接着,这些驴皮被投入沸水中,煮约一刻钟,直至皮质卷曲,然后移至另一口锅中,加水淹没驴皮,开始漫长的熬煮过程。这个过程可能需要三天三夜,反复熬煮五到六次,直至大部分胶质完全溶解。熬煮后的...
自己在家怎么制作阿胶糕
准备材料:阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。1、第一步在烤盘上刷油,如下图所示。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/b3119313b07eca80fcdfcce09f2397dda04483db"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/iknow-pic.cdn....
自己在家如何熬制阿胶
制作步骤:1、山东阿胶用黄酒浸泡三天,把阿胶融化。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/4034970a304e251f5548382aa986c9177e3e53a1"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/4034970a304e251f5548382aa986c9177e3e53a1?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_...
怎样熬制驴皮?
拔去所有的毛后并以刀刮净,除去内面的肉、脂,切成小块,再用清水如前泡2~5天。放锅内加热,烧火熬制,约3天,锅内汁液变得稠厚时,用漏勺把皮捞去,继续加水熬制如此反复5~6次,直至皮内胶熬尽汁,去渣,将稠厚液体与各次所得的胶汁一起放锅内用文火,加温浓缩,或在出胶前2小时加入...
防城港市硫酸回答: 您好,简单的制作工艺应该是这样的:驴皮浸入清水内约2~3天使软化后,取出刮去驴毛,切成小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出,放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再...
移知18549778940问: 如何熬制驴皮阿胶? - ?
防城港市硫酸回答: 剥下的驴皮(以黑色驴皮最好),主要用于加工驴皮胶.是名贵的中药材,亦名驴胶、阿井胶、阿胶,以山东阿县阿井之水熬成着为佳,故名阿胶.本品性味甘平,入肺、肝、肾三经.为滋阴养血,生肌长肉,滋阴润燥,止血安胎、外治脓疡的...
移知18549778940问: 驴皮阿胶怎么熬 - ?
防城港市硫酸回答: 阿胶羹(即食阿胶)取250克阿胶砸碎后,加入黄酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存.每天服用...
移知18549778940问: 驴皮怎么做阿胶 - ?
防城港市硫酸回答: 制法方法:将驴皮置水中漂泡,每日换水1~2次,至能刮毛时取出,刮去毛,切成小块,再用清水如前漂泡,约2~5天,置锅中加水.煎熬约3昼夜,待液汁稠厚取出,加水再煎,如此反复5~6次,煎至胶质提尽,去滓.将煎出的胶液过滤(或加入明矾细末少许)静置,使杂质沉淀,滤取清胶液,用文火浓缩(或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖),至呈稠膏状时,倾入凝胶槽内,待其自然冷凝,取出切成长方块,阴干.这样就成了.
移知18549778940问: 阿胶的做法 怎样自己在家熬阿胶 - ?
防城港市硫酸回答: 阿胶的制备方法如下:将驴皮漂洗浸泡,去毛,切成小块,再漂泡洗净,分次水煎,滤过,合并滤液,用文火浓煎(或加适量黄酒、冰糖、豆油)至稠膏状,冷凝,切块、阴干.用时搞成碎块.或先将蛤粉置锅内加热,至轻松时放入切好的骰形小块阿胶,炒至鼓起成圆珠形,呈黄白色,立即取出,筛去蛤粉,放凉,即为阿胶珠.
移知18549778940问: 驴胶怎么熬制呢? - ?
防城港市硫酸回答: [名称>:阿胶、驴皮胶、驴胶 [来源>:为马科动物黑驴或其他驴的皮经加工熬制成的固体胶块.[炮制>:(1)原料处理:取刮净毛及肉、油筋的驴皮,置缸内用水浸漂一天,捞出,割成15-20厘米的方块,于沸水踩擦数次,冲洗干净,捞出,沥...
移知18549778940问: 阿胶是怎么做成的? - ?
防城港市硫酸回答: 阿胶又名盆覆胶、驴皮胶,为驴皮熬成的胶块.其制作方法是:先将驴皮刮去毛,切成小块,加水煎熬3昼夜,待液汁浓稠,取出驴皮块,再加水煎熬.如此反复5~6次后,再将熬出的阿胶汁滤去杂质,用火浓缩至稠膏状,冷凝,阴干结块,方成...
移知18549778940问: 阿胶怎么熬制? - ?
防城港市硫酸回答: 原料:东阿阿胶一盒(250g)、4两核桃仁、3两桂圆肉、2两枸杞、2两葡萄干、1两陈皮、一瓶古越龙山黄酒、冰糖200G、黑芝麻适量. 器材:准备一个长方形的容器,一般的不锈钢盘子就好,盆里铺一层保鲜膜四周的边沿也要有噢,抹上少...
移知18549778940问: 怎样用驴皮自制阿胶??
防城港市硫酸回答: 将驴皮浸泡至发软后,刮净毛茸,除去蹄甲,洗净,切成小方块,入锅中煎熬约三昼夜,将浓稠液滤出,其渣滓,继续加水煎熬,如此反复数次,至无胶质溶出时,弃去渣滓.
移知18549778940问: 如何制作阿胶 - ?
防城港市硫酸回答: 阿胶,为马科动物驴的皮,通过浸泡去毛后熬制而成的胶块.加工时将驴皮切成小块.在浸泡洗干净,分次水煎,用文火浓缩成稠密状,冷凝,切块,阴干,就成了块状阿胶