香肠加工视频曝光
最近网络有一段视频,是把猪啊,整条放下去,连猪毛啊猪屎都有放进去,然后...
假视频，视频中整个猪搅碎是做动物饲料肉粉的，正常厂家不会这样玩，厂家为了肉没有异味都需要料酒佐料等材料处理都费劲死了，还敢把不干净的内脏放进去，靠，内脏的细菌会使保质期严重缩短的
干肠制作方法与配方视频
此外，糯米也是制作干肠的重要配料之一。将糯米浸泡在清水中一段时间，让其变得柔软并易于搓揉。腌制好的猪肉块经过搅拌机的加工后，成为细腻的肉馅，然后包裹在浸泡好的糯米上，搓成均匀的肉团。干肠的制作需要使用肠衣作为外壳。肠衣有多种类型，新鲜无熏制的肠衣更有利于保留干肠的原汁原味。将肉团放入...
肉肠的制作方法
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街边烤肠到底是什么做的?
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卖变质火腿肠,双汇客服攻击消费者学历,客服的举动如何定性?
问题一直在曝光，也一直在发生。网上也一直流传着这样一个段子：中国人经过了各种不卫生、不安全食品的洗礼，都有着一个钢铁般的胃。段子本身是在自嘲，也是在一种无奈，真的要是食品安全贯彻落实，谁要这钢铁胃啊。而且大牌子都这样了，小牌子的就更不敢想了，火腿肠这种加工食品，以后还是不要吃了...
双汇火腿肠被曝吃出尖锐异物,消费者被划伤,食品安全问题如何保障?_百度...
近日，双汇火腿肠被曝光出吃出尖锐异物，有消费者被划伤，食品安全的保障应该被提上日程，前有老坛酸菜生产环境严重不合格，今有双汇火腿肠划伤消费者，食品安全问题该如何保障？今天我们一起来讨论一下。第一、 应该加强厂家的生产监管，从源头改善食品安全问题，注意厂家生产环境管理，达到卫生合格标准 ...
灌肠的制作方法
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肉肠,鸡蛋肠的加工技术
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火腿肠怎么做?
火腿肠肉质细腻、携带方便 是开袋即食的一种肉类加工食品 深受广大消费者的喜爱 但是你知道火腿肠是怎么生产出来的吗？
火腿肠怎么做
火腿肠肉质细腻、携带方便 是开袋即食的一种肉类加工食品 深受广大消费者的喜爱 但是你知道火腿肠是怎么生产出来的吗？
拜泉县夫西回答： 整头猪扔进去搅个人感觉不是真的,但是火腿肠的生产过程肯定很脏,因为我从火腿肠里吃到过纸以及黑色的异物还有类似软管的东西,那个感觉真的是超级恶心,从那以后再也不买火腿肠了,不管什么品牌的.
和届18432852459问： 网络上传的火腿肠制作过程是真的吗 - ？
拜泉县夫西回答： 应该不是真实的,就是黑作坊至少要除内脏和骨骼才能做
和届18432852459问： 传授现场加工灌香肠技术香肠配方怎么做香肠 - ？
拜泉县夫西回答： 香肠可以买猪腿肉、前臀尖或后臀尖,不管买那个部位最好保证肥肉有三成(其实四成肥肉更好吃),全是瘦肉的会口感硬.肉买回来清洗干净,然后切片(或切丁切条都可以),我看有网友说肥肉可以绞馅,这样分布在香肠里会比较均匀,...
和届18432852459问： 火腿肠制造过程 - ？
拜泉县夫西回答： 火腿肠制造过程:一般是利用鸡肉,猪肉,牛肉等加入蛋白,淀粉,水,香料香精等添加剂一同滚揉或斩拌后灌装结扎(肠衣采用PVDC肠衣,不可食用,俗称塑料肠衣)高温高压杀菌而成的肉制品
和届18432852459问： 简述香肠加工工艺常见技术原理 - ？
拜泉县夫西回答： 香肠的加工原理:;1.腌制作用;2.调味作用;3.粉碎与乳化作用;4.熏烤作用;5.发酵作用;1.腌制作用;A.防腐作用:食盐的高渗作用,亚硝酸盐的抑菌作用;B.产生风味物质:食盐与蛋白质的作用产生鲜味;蛋;C.呈色作用:NaNO2+Mb→NO-Mb亚硝基;D.提高保水性、产生黏着性:NaCl浓度为4.6;E.腌制主要原料:食盐、蔗糖、焦磷酸钠、抗坏血酸;F
和届18432852459问： 如何加工香肠？
拜泉县夫西回答： 市场上有香肠的配料,自己去买一些占三分之二的瘦肉、三分之一的肥膘猪肉搭配.把猪肉切成粗条,加入配料、精盐、白酒一两拌匀腌制一小时,猪小肠要翻洗干净,不要留任何的猪便在上面.
和届18432852459问： 山东青岛香肠怎么制作 - ？
拜泉县夫西回答： 选料并配方加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好.因为这两处的肉瘦,而且质紧.加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:瘦肉占70—80%,肥肉占20—30%.肉选好后,要切成长6.5厘米、宽、厚各1.6厘米的条子或者长...
和届18432852459问： 台湾烤肠制作工艺？
拜泉县夫西回答：台湾烤肠(Taiwan sausage ),也叫“台湾烤腊肠”,简称“台烤”, 台湾香肠制作是运用现代西式肉制品加工技能出产的具有中国传统风味的低温肉制品,是一种以猪、牛肉为首要质料,经绞切、腌渍、增加辅料和香辛料,灌于(可食)肠...
和届18432852459问： 香肠怎么加工 - ？
拜泉县夫西回答： 香肠制作之秘籍进入腊月,随便走入小区,都可以看到别人家悬挂的香肠,在太阳晒过之后格外谗人 但是以前都是父母做的,我们都是吃现成的.现在在外面工作,吃不到父母做的,在超市买的,很多里面加了淀粉,一点都不合自己口味.我...
和届18432852459问： 加工腊肠的配方与焙法？
拜泉县夫西回答： 腊肠做法指导:原 料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖.制作过程: 1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里.2:依照个人的...
