香肚的家庭做法
猪肚怎么做才会脆、滑?
1、将肚头剥去脂皮、硬筋，洗净，用刀划上网状花刀，放入碗内，加盐、湿淀粉拌和，鸡胗洗净，批去内外筋皮，用刀划上间隔2毫米的十字花刀，放人另一只碗内，加盐、湿淀粉拌和。2、另取一只小碗，加清汤、绍酒、味精、精盐、湿淀粉，拌匀成芡汁待用。3、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热，放入肚...
猪肚的吃法大全
1、猪肚炖莲子 材料：猪肚一具，去心莲子40颗，花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许。做法：将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。2、红烧猪肚 主料：猪肚3个...
猪肚的做法大全家常菜猪肚的烹饪方法
做法：猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下。加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。3、菠萝蜜炒猪肚。材料：菠萝蜜肉150克，猪肚半个，洋葱一小个，茄汁少许，生粉少许。
猪肚的15种做法 各种口味总有你喜欢
冲洗干净;将猪肚放在锅内,加水煮沸后倒掉;用冷水清洗猪肚,并用刀刮去内部白膜;猪肚加清水烧开后,加酒、葱姜和盐,高压锅压8分钟;取出后放在盆内,上面用重物压2小时以上至凉;切丝待用;金针菇在沸水里氽烫后沥干,放入装有肚丝的盆内,撒鸡精;色拉油烧至八成热关火,趁热倒入辣椒面,片刻后用滤网滤出红油;淋...
炖猪肚的做法大全三款美味的猪肚做法
做法：先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用。土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用。砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时。加入炒好的鸡块一起炖...
肚子的做法大全
1、猪肚鸽子汤（猪肚煲鸡就鸽子换鸡）准备食材如下：猪肚1个，鸽子1只，黄芪1小把，党参20克，山药半根，枣(干)4颗，枸杞1小把，食盐适量，胡椒20颗，水适量，牛奶1小杯。做法如下：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸽子从猪肚中塞入，用棉线将猪肚开口的部分...
猪肚的10种做法大全
猪肚这样做才好吃：主料：猪肚、榨菜、蒜苗。辅料：蚝油、料酒、盐。步骤：1、将猪肚处理干净，经过高压锅煮过之后取出来切成条。2、热锅下冷油，加入猪肚翻炒，加一些料酒翻炒片刻。3、然后加一些盐翻炒均匀，再倒入蚝油翻炒。4、最后加入榨菜和蒜苗翻炒，蒜苗炒至断生之后就可以关火了。5、成品。
猪肚怎么做好吃-猪肚的三种不同做法
猪肚的做法三——拌鸡冠肚皮 主料 猪肚头2个。调料 香油15克，姜汁、味精各3克，料酒2克，盐2克，胡椒粉1克。特色： 色白，嫩脆。操作：(1) 把肚头去皮，洗净去杂质，在肚肉上竖剞数力，然后顶头斜着批成 鸡冠型，放进清水内反复漂洗几次。(2) 将肚皮下入开水锅内，氽热后...
你知道猪肚有哪几种秘制做法,是不容错过的美味吗?
作法：1、猪小肚用水淀粉抓.不断清洗几回后放宽水锅中烫直立刻捞起来用冷水洗过再放宽水锅煮一会再取下水冲.不断三次2、把处理好的猪小肚放锅中放水、盐、八角、生姜片、小香葱，一起煮到猪小肚烂熟取下晾凉切条3、风姜炒羊肝.干葱切成片锅中。淮山药板栗猪肚煲食物：鲜山药、板栗、猪小肚...
猪肚的做法大全,让你吃瘦瘦肚的美味!
这是另一种非常常见的猪肚做法，使用煎和炒的方式制作，口感鲜嫩，十分美味。具体步骤如下：1）将处理好后的猪肚切成片或丝，加入适量的料酒和盐，腌制一会儿。2）在锅中加入适量的油，将腌制好的猪肚放入锅中煎炒，煮至变色。3）加入适量的味精、酱油等调味料，再加入适量的大蒜末、姜末、红辣椒等...
杜尔伯特蒙古族自治县还原回答： 香肚,又叫小肚,是用猪的膀胱做外衣,内装配制好的肉馅,经过晾晒而制成.具体加工技术如下:
竹疯18863798401问： 南京香肚的做法,南京香肚怎么做好吃,南京香肚的家常做法 - ？
杜尔伯特蒙古族自治县还原回答： 主料 猪肉1000g 辅料 料酒50ml 盐30g 十三香10g 糖10g 步骤1.准备好猪肉,最好是肥四瘦六的比例.2.将猪肉洗净,用厨房巾擦去水分,去掉皮,去茎,切成蚕豆大小的肉丁.3.全部切好放入盆里.4.准备好调料.5.倒入料酒、放入十三香、盐...
竹疯18863798401问： 香肚的烧法 - ？
杜尔伯特蒙古族自治县还原回答： 香肚,又叫小肚,是用猪的膀胱做外衣,内装配制好的肉馅,经过晾晒而制成. 形如苹果,外皮细薄,富有弹力,肉质紧密,红白分明,吃在嘴里香嫩爽口. 这里的“肚”实际就是猪的膀胱,俗称“猪尿泡”.制作香肚时,为了除去膀胱的臊...
竹疯18863798401问： 香肚怎么做好吃,香肚的吃法 - ？
杜尔伯特蒙古族自治县还原回答： 1.准备好丝瓜、薯粉丝、香肚、蒜.2.红薯粉丝煮,过凉水备用.3.丝瓜去皮、洗净,切滚刀块,香肚切片,红椒切小块.4.锅烧热放入油,爆香蒜瓣,下丝瓜翻炒.5.倒入粉丝,加盐、胡椒、酱油快速翻炒,以免粉丝粘锅.6.倒入红椒、香肚炒匀.7.加郫县豆瓣,倒入一汤勺水,翻炒均匀.8.调味,盛起装盘.
竹疯18863798401问： 南京香肚的做法,南京香肚怎么做好吃 - ？
杜尔伯特蒙古族自治县还原回答： 食材 主料 猪肉1000克 辅料 料酒50毫升 盐30克 十三香10克 糖10克 步骤1.准备好猪肉,最好是肥四瘦六的比例.2.将猪肉洗净,用厨房巾擦去水分,去掉皮,去茎,切成蚕豆大小的肉丁.3.全部切好放入盆里.4.准备好调料.5.倒入料酒、放入十三香、盐拌匀.6.半小时后再放入白糖拌匀.7.腌制半小时.8.准备好小肚衣、棉线、缝衣针.9.用小勺将猪肉塞入每个小肚.10.香肚肉料紧密呈苹果状时,用绳扎紧肚口.11.用缝衣针扎一些小孔,使空气排出.12.
竹疯18863798401问： 香肚怎么吃 - ？
杜尔伯特蒙古族自治县还原回答： 麻辣香肚 材料 香肚 黄豆芽 胡萝卜 泡椒 老姜 蒜头 花椒粉 辣椒油 料酒 盐 做法1. 香肚温水中浸泡20分钟左右撕去外皮洗净切片 2. 豆芽菜洗净沥干水分, 胡萝卜洗净切片, 蒜拍碎, 姜切片 3. 炒锅烧热放辣椒油, 蒜, 姜, 泡椒炒香放料酒,加水烧开, 放入香肚, 豆芽菜,上盖转中火烧10分钟左右, 放入胡萝卜, 适量盐, 花椒粉大火收汁即可
竹疯18863798401问： 爆炒猪肚的做法? - ？
杜尔伯特蒙古族自治县还原回答： 1. 猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净. 2. 去掉表面多余的油脂,取肚尖的部分,约整个猪肚的4分之1. 3. 将猪肚切条,加入适量红薯淀粉,油,生抽抓匀腌制10分钟. 4. 再将青蒜切段,生姜切丝,胡萝卜去皮切段. 5. 用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉,几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁. 6. 倒油用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉,几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁. 7. 起油锅姜丝、青椒和胡萝卜下锅. 8. 把肚尖下锅. 9. 加入调味汁,猛火翻炒均匀后迅速出锅即可. 10.
竹疯18863798401问： 猪肚怎么做好吃又营养 - ？
杜尔伯特蒙古族自治县还原回答： 猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分.以下做法好吃又营养 香辣肚丝 主要材料:猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量 调味料:香油1...
竹疯18863798401问： 猪肚怎么做好吃 - ？
杜尔伯特蒙古族自治县还原回答： 麻辣猪肚丁料:猪肚1个辅料:扁豆10克调料/腌料:椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许 制作过程 (1) 扁豆去筋洗净,用开水氽烫,熟后捞出浸凉.(2) 猪肚洗净,蒸熟后切丁.(3) 扁豆拌少许香油和盐放在盘底,肚丁拌入调...
竹疯18863798401问： 猪肚子怎么做好吃 - ？
杜尔伯特蒙古族自治县还原回答： 做法一:爆炒猪肚1、猪肚子洗干净,一定要很干净,用一点小苏打粉和面揉搓;2、然后用滚水焯一下,拿出来,再烧一锅水放进去煮就行了,放几个八角一些花椒;3、煮半个小时,用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了,切丝;4、炖汤的...
