香果香料
香果在卤料中起什么作用?
1. 草果和香果在卤料中起到调味的作用。它们是药食两用的调味香料，能够为卤水增添独特的风味。2. 卤水是一种调味品，它的制作过程中会混合多种香料和原料，类似于酱油的调味料。3. 香果是一种具有药用价值的植物，它能够行气开郁、祛风燥湿、活血止痛。在中医中，香果常用于治疗头痛、眩晕、肋痛...
调料中香果是什么
1. 香果是姜科植物草果的干燥成熟果实，既可以野生也可以人工栽培。它在烹饪中是一种必不可少的调味香料，以其独特的醇厚香气而著称，令人心旷神怡。2. 草果的味道辛辣，性质温和，具有鲜明的芳香特性。此外，它还具有消食健胃、顺气、祛寒的功效。3. 香果在别处也被称为川芎、芎藭、胡藭、马衔、...
红棕扁平小圆片像坚果是什么香料
多香果。根据查询药监局官网得知，多香果香料晒干后就是像坚果样式的红棕扁平小圆片，因其同时具有丁香、肉桂、肉豆蔻，胡椒的味道而得名，常用来搭配肉类:腌鱼、烤肉、香肠或咖喱等。
香果和肉豆蔻是同一种香 料吗
香果和肉豆蔻是同一种香料。玉果有很多别名，比如肉豆寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等都是它的名字。肉豆蔻（学名：Myristica fragrans）为肉豆蔻属常绿乔木植物。小乔木；幼枝细长。该种为热带著名的香料和药用植物。玉果是药食两用食物，主要是可以入药，烹饪中用作调料。玉果为肉豆蔻科植物肉豆蔻的...
谁知道什么叫十八香,所有香料又有那些呢?急,谢谢~~
1. 多香果香料是由西印度多香果树的浆果干燥后制成，包含丁香、肉桂、肉豆蔻等成分，具有辛辣和芳香的口感。这种香料在牙买加的调味料、汤、炖菜和咖喱中非常受欢迎，也用于制作意大利面酱、腌菜和香肠。2. 大茴香籽原产于中东地区，具有类似甘草的特殊香味。中东和印度人喜欢将其用于汤或炖菜中，而欧洲...
香料萆果是什么?
香料萆果也就是草果 草果是姜科豆蔻属植物，草果的果实，别名草果仁、草果子。茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，地下部分略似生姜。叶片长椭圆形或长圆形，长40-70厘米，穗状花序不分枝，长13-18厘米，花冠红色。蒴果密生，熟时红色，干后褐色，干燥果实呈椭圆形，具三钝棱，长2~4厘米，直径1~2....
香料中香果是什么植物的果实?
香果（Passionflora edulisf Flavicarpa Deg）又名鸡蛋果。百香果是热带、亚热带多年常绿藤本植物。原产巴西南部，它叶形奇特，花色鲜艳。 四季长青，其果实为椭圆形浆果，果重60~120克，果法橙黄，馨香优美，具有石榴、菠萝、草莓、柠檬果、芒果、酸梅等数种水果的农郁香味。风味特殊，因而得名百香...
香料:辛夷,荜拨,白芷,千里香,香果的作用和用量?
千里香:主要是提高香味，促进食欲。香果：香果通常是以完整的果粒或是磨成粉状来销售，干燥的果粒保存期比粉状产品的较长，而且在要用时才用果粒现磨成的粉末也比较香。新鲜的多香果叶子也可以做香料使用 都属于中药，用量不能过多，是药三分毒！每样用多少和你所制作的东西多少相结合，但是每样...
卤味三果是什么
2、草果：草果可以去除卤肉中的异味和膻味，使用时要拍破，去除里边的籽。一般用于五香、辣卤，每30斤卤水不超过12克。3、罗汉果：罗汉果有增甜回味，调节麻辣卤水的燥热感的作用，也能促进多种香料味道相互融合，一般用于辣卤卤水中，每30斤卤水不超过2个。家用香料的特性和用途 1、八角香气浓郁但不...
调料中香果是什么
香果为姜科植物草果的干燥成熟果实。野生或者是栽培的。是烹调必备调味香料，其味醇香异常，沁人心脾，草果味辛性温，有比较强烈的芳香性，还有消食健胃,顺气、祛寒之功效。香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭，伞形科、藁本属多年生草本，高40到60厘米。根茎发达，形成不规则的结节状拳形团块，...
颍东区安坤回答： 知友你好! 香果为姜科植物草果的干燥成熟果实.野生或者是栽培的. 主要产于云南、广西、贵州等地.味辛,性温. 是烹调必备调味香料,其味醇香异常,沁人心脾;草果味辛性温,有比较强烈的芳香性,还有消食健胃,顺气、祛寒之功效. 做川式鸡、鸭等肉类菜肴中常用.
郸叶13239066182问： 香果和肉豆蔻是同一种香 料吗 - ？
颍东区安坤回答： 香果和肉豆蔻是同一种香料.玉果有很多别名,比如肉豆寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等都是它的名字.肉豆蔻(学名:Myristica fragrans)为肉豆蔻属常绿乔木植物.小乔木;幼枝细长.该种为热带著名的香料和药用植物. 玉果是药食两...
郸叶13239066182问： 香果在卤菜的作用 - ？
颍东区安坤回答： 香果是一种植物香料 是植物果实 椭圆形 坚硬 黑色粽黄暗色 在卤菜中 多用于食品制作过程 起到调香增味的作用
郸叶13239066182问： 香果起什么作用 - ？
颍东区安坤回答： 香果是调味料,一般用于去除肉类中的腥味,提升香气.
郸叶13239066182问： 香料中的香果是什么植物的果实? - ？
颍东区安坤回答： 香果,又名川芎,一种中药植物,常用于活血行气,祛风止痛,主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地.【中药名称】川芎(《汤液本草》)【拼音名】Chuanxiong【英文名】RHIZOMA CHIUANXIONG香果 【异名】山鞠穷(《...
郸叶13239066182问： 阳城香果(阳城特产) ？
颍东区安坤回答： 香果药用及香料树种.为落叶乔木,高20米左右.叶呈棕褐色,枝条茂密嫩软, 可弯曲如弓或盘旋如蛇.3月开花,9月香果成熟.果实呈绿黄色,直径小的3~5厘米,大的8~10厘米.味酸微涩,清香盈室,数月不腐.主要分布于阳城县城关及东冶、 河北、驾岭等乡镇, 有170余株,年产果约5000斤.( 晋城)
郸叶13239066182问： 香果是什么调料?它又名什么? - ？
颍东区安坤回答： 不是调料!【中药名称】川芎(《汤液本草》)【拼音名】Chuanxiong【英文名】RHIZOMA CHIUANXIONG【异名】山鞠穷(《左传》),芎藭(《本经》),香果(《吴普本草》),胡藭(《别录》),马衔芎藭(陶弘景),雀脑芎,京芎...
郸叶13239066182问： 制作卤菜都有哪些香料 - ？
颍东区安坤回答： 常用卤菜香料的作用及特性 1、花椒:又名秦椒、风椒,其味芳香、微甜,辛温麻辣.花椒的用途可居诸香料之首,由于它具有强烈的芳香气,味辛麻而持久,生花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出. 药用:花椒在医药中有除风去邪,驱寒湿的...
郸叶13239066182问： 香果和肉蔻一样吗 ？
颍东区安坤回答： 香果和肉蔻是不一样的.肉蔻和香果的区别:1、玉果敲开了果壳的模样,其实就是我们常见的肉蔻,在使用时是取其仁来用的,而香果一般是切开使用;2、肉蔻的香味比香果要浓郁很多,尝起来味道是苦的,香果不苦,因为肉蔻价格比香果高,有些商家会把圆香果去了壳掺在肉蔻里;3、肉蔻的主要功效在于提升肉质的鲜美,和一些香料搭配之后,可以让食材的肉质变得糯软,常用于卤肉;香果则是用于麻辣配方的后香部分,用于增强层次口感,常常和甘草、荜菝、良姜等搭配,常用于火锅.
郸叶13239066182问： 所有香料各位大师我想知道所有的香料希望你们能帮我谢谢、、 ？
颍东区安坤回答： 多香果香料是取自西印度多香果树的浆果变干而成,包括丁香、肉桂、肉豆蔻末混合制成,味道辛辣而芳香.浆果变干后,呈一个深褐色细小球状,只比胡椒粒大一点点,...
