饺子面怎么活才好用
天冷的时候面发不起来怎么办?
不管是用那种方法发面，一定要让面团发至两到三倍大，这样做出来的面食才会松软好吃。另外很多人说发面做包子和馒头不松软容易塌陷，这是因为没有做好二次醒发。把做好的馒头或者包子面胚放在蒸屉里，盖上盖子醒发十分钟左右，面胚变得大一些，然后再点火蒸制，这样做出来的面食就非常好吃了！各位喜欢...
包子面怎么活
11.用橡皮刮刀或是筷子搅拌均匀。12.将拌匀的面粉倒在案板上。13.用手不断的揉搓。14.揉成光滑的面团，盖上湿布或是保鲜膜，醒发5分钟。15.醒发好的面团分割成40克一个的小面团，滚圆。16.取其中一份加入紫甘蓝粉。17.揉搓均匀，用来做小猪的鼻子、耳朵和尾巴。18.取一小块面团，擀开成中间厚...
怎么发面又松又软
在发面时可加少许盐，这样发出的面气泡多，面就会又松又软。具体做法如下，首先准备材料：面粉：适量、酵母：适量、盐：少许。1、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟 2、将静置好的酵母水倒入面粉内 3、再加入适量清水和少许盐，然后拌成絮状 4、再揉成表面光滑的面团 5、用湿布盖上放温暖处发酵 6...
包子面放什么会变白嫩?
回答：一般要白似乎都是外面店铺卖给外人的包子才需要看着白吧?!反正不是自己吃的,那传说中的增白剂就是首选了。。。。。
臊子面作为陕西的传统美食,制作过程是什么样的呢?擀面有什么讲究吗...
锅中烧开水，加入适量食盐，将面条放在锅中，中火煮到飘起，捞出放在碗中即可。制作臊子面，调制臊子很重要陕西臊子面，用的配料非常多，我们准备煮好的黄豆、切好的胡萝卜丁、香菇丁、土豆丁，还要准备一些肉丝，起锅烧一些油，将肉丝放在锅中进行煸炒，放入两勺酱油、一勺生抽、放一勺黄豆酱，将...
新疆乌鲁木齐市拉条子和面放盐多少弄不明白面一拉就断怎么办
面艺表演 随着行业的发展和市场的竞争，如今的餐饮业界已将龙须面的标准定义为14扣（16384根），而且在出条时也不同与平时抻面那样简单的抻拉，面艺表演师会在出条的过程中融入各式各样的舞蹈动作，面条在师傅们的手中活了起来，时而如银蛇狂舞，抻细后在师傅的抖动下又如惊涛骇浪，令人拍案叫绝。尤...
包子店里包子面的活法
2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。注意炒馅料的...
请问亲们 做包子的面怎么活
活的软点，外面放的有发酵粉，额你要放的话，放一点，揉开了不然就不能吃了。。俗称碱面
做馒头怎么发面才松软
做馒头发面松软的方法如下：1、活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。2、调水温：温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2：1的比例。4、面团的处理：面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水...
蒸饺面怎样活
第一步：调馅，猪肉去皮在案板上剁成肉馅（肉一定要选用肥瘦相间的五花肉）姜去皮切碎加入到肉馅中，黄酱用水稀释加入肉馅里，顺势加入料酒、胡椒粉、酱油，盐，然后加入少量的水打匀淋香油加入葱花即可 第二步：和面，蒸饺一定是烫面的最好吃，而且这个烫面一定不能完全烫熟了，完全熟了面就糟了不...
嘉善县长春回答： 用饺子粉和面,倒两碗面粉就要加半碗水!但是一定要记得水不要一次都倒进去.要一点一点的加入!没有可以加个鸡蛋,另外再少加点盐,这样面就很筋!
粱连17126754538问： 饺子皮要怎么弄自己动手活面 - ？
嘉善县长春回答： 没弄过还是挺麻烦的,记得和面的时候放一些盐,鸡蛋液,这样饺子皮不容易破,和面成一个光滑的面团,醒面半小时,然后刀切成剂子,擀面杖擀擀圆就可以了,希望帮到你,望采纳我的回答,谢谢!
粱连17126754538问： 饺子面怎么活 - ？
嘉善县长春回答： 食材用料:面粉 250克,清水 125克 1、面粉放入干净的容器内 2、慢慢将水倒入 边倒边用筷子搅拌 ,几乎没有干的面粉就可以用手和面了 ,和成一个整块就放着醒一会, 最好盖一个盖子或者湿纱布 ,20分钟到30分钟拿出面块和一下. 3、醒发成如图的样子 4、用刀切出一小块 5、揉面, 揉几下就可以 ,直到面团不软不硬又光滑 6、然后用刀切开,大小可以随意,竖立放置, 表面洒面 7、用手按扁,就可以擀皮了 放入自己喜欢的馅料即可
粱连17126754538问： 怎么活水饺面使水饺煮后不变形 - ？
嘉善县长春回答： 使用温水和面,在面里面加一点盐,可以增加面团的柔韧性,和好面后,放在一个隔着温水的盆子里,让面团充分醒发,大约20-30分钟,之后这样的面团柔韧性极佳,擀面皮也很好,包出的水饺形状好,口感好,,煮饺子的水中放一点盐,可以防止饺子粘连,这样保持形态也很重要.当然还有很重要的一点,你的面粉要好.
粱连17126754538问： 怎样活饺子面？
嘉善县长春回答： 要和好饺子面,宜分次加水,将面和匀和透,软硬适度.和好后用湿布盖好,饧一下,如在和面时加一个鸡蛋,下水煮时,饺子皮含的蛋白质凝固收缩,起锅后饺子皮收水快,皮结实,且美观,吃起来不黏.
粱连17126754538问： 饺子面的活法？
嘉善县长春回答： 把干面放到容器里,用另一个容器放上温水,再放点食用盐,一边往干面内缓慢倒水,一边用筷子搅动,搅到干面成一粒一粒面疙瘩,容器内没有干面了,可以停止倒水.用手开始揉面,把面揉成面团,放在容器内醒一会就可以了.这样和出的面有筋,包出的饺子在煮时不容易破.饺子煮好后装盘不易粘粘.
粱连17126754538问： 包饺子用的面 怎么活呀? - ？
嘉善县长春回答： 用雪花粉---500克面:450克水【凉的清水】和面,揉好,饧面30分钟,就好啦 用高筋面粉---500克:500克水....................、
粱连17126754538问： 如何活包饺子面比较有劲筋道？
嘉善县长春回答： 首先是原料,面粉要好. 面粉500克,水250克,盐3克. 其次是和面的方法:水不要一次性加足,最好分三次加,每次都要充分的把面粉和水混合均匀.这样和出来的面吃水透,可以减少揉面的时间. 最后是揉面,面一定要揉上劲,注意顺一个方向揉,面团达到三光“手光、面光、盆光”后,盖上湿布静置30分钟就可以使用了.
粱连17126754538问： 怎样活好包饺子的面皮 - ？
嘉善县长春回答： 打一个鸡蛋把面和好,面很筋道的
粱连17126754538问： 饺子面怎么活？
嘉善县长春回答： 饺子面的和法:分次法: 将面分次进行和.第一次和时要和的硬一些,醒一会.再进行第二次和.第二次就是将第一次和好的面向里面兑水.这次将面和的软一些,进行醒面.醒好了就可以包饺子了. 这样和出的面能充分将面筋和出来,包出的饺子煮时开盖或是盖盖煮都可以,不会被煮破,煮出来的饺子即斤道又软呼
