餐厅客诉案例
被投诉到疾控中心,餐饮真实案例引发的思考
案例：2007年夏季，浙江37、38度的气温属于常态，午后3点多钟，顾客拿着用餐小票到门店投诉说"中午在店内用餐后到门店楼上的KTV唱歌，2点以后就开始拉肚子，已经拉了2次了，顾客一口咬定是因为在店里吃了午餐后才出现的肚子痛、拉肚子的状况"。处理方法：L——细心聆听完顾客描述事情经过 C——对...
服务业10年,告诉你应对客户投诉的五步黄金法则
01：摆正心态 首先，要明白，千人千面，不同人的价值观和对人对事的评价标准不一，即使你认为的优质产品和服务也必定会有消费者对其中的细节表示不满。遇上这样的客诉案例，摆正一个 平和客观 的心态十分重要，不必因为客诉的发生而产生焦虑或者愤怒的情绪。作为服务业从业者，都要有 职业化 的态度来...
酒店服务:如何避免好心办错事
但保安员认为是退房，敲一次门然后开门，客人在卫生间没有听到敲门声，因此引发客诉，让客人强烈不满最后打折、道歉、消除误解。投诉虽然已经解决了，但对于酒店的管理者来说要认真的总结问题所在，在此就这个案例，我谈四点意见：这是一个比较典型的案例：好心办错事。首先我们要对保安员主动帮忙的态度...
如何解决餐饮客诉
处理客诉的步骤：1、耐心倾听，让客人把话讲完，不随意打断、辩解或反驳。2、表示歉意与同情。3、提出解决方案快速解决。4、对投诉客人跟踪服务，了解客人对处理方式的满意程度。5、客人离店时给予适度优惠，送客时应再次表达歉意与对客人理解的感谢。6、作出书面案例，进行学习评估，防患于未然。处理客...
怎样处理餐厅客人投诉
处理客人投诉100个案例1、对于突然停电事故,应怎样处理。 开餐期间遇到突然停电,服务员要保持镇静。·首先要设法稳定住客人的情绪,请客人不必惊慌。·然后立即开启应急灯,或是为客人餐中点上备用蜡。·说服客人不要离开自己的座位,继续进餐。·马上与有关部门取得联系,弄清楚断电原因,并即使处理好。·如果一时不能...
如何解决餐饮客诉
1)了解分析投诉形成的原因，涉及个人责任的，按饭店制度对有关责任人进行惩罚;涉及饭店制度中存在漏洞的，应查缺补漏、完善制度、改善服务流程(案例：总台、总机叫醒核对制度);2)迅速找到有关责任人所在部门，尽快执行饭店制度;3)找出投诉较多的问题与环节 一、可统计投诉，找出被子投诉最多的部门，个人...
如何处理好家装客诉?
当然,也会有极其个别的极端案例,那就是心存芥蒂或纯粹的心理问题使然,导致一些业主的占便宜心里过重或者就想从装修消费中讹诈一点钱财等不正常的扭曲心理在作怪(个别甚至很变态)。虽说确实存在,但是毕竟是极少数的个案。这样的当然属于另类,不在寻常业主的客诉之列。 5、【套餐主材】对于套餐模式的装修,通常还会...
如何处理客户投诉答案
只要有客户投诉,都要认真记录,快速分析,把投诉放到数据库中,当有新来的同时,再培训的时候做成案例。这样公司一定能在客服工作的本质上有提高。 具体案例: A:张小姐,您公司的服务器是不是有问题,我们的站点打不开了 B:先生你好,我们服务器没有任何问题 这样的回复就是很低级的。 正确的回复是 先生你...
急求一篇百货商场收银员服务案例。
收银员工作的失误引发的顾客投诉（处理顾客投诉的成功案例）2010年7月，在顾客服务中心收到这样一个投诉，顾客杨某一家在买完单时无意中发现，他的小票上多录入了2件他并没有购买的商品，与此同时，跟随他身后买单的家人，也发现小票上多录入了2件并没有购买的商品。杨某当时非常气愤地跑到顾客服务...
如何处理客诉问题
处理客诉问题需要以下步骤：1. 倾听和理解客户问题：当客户提出投诉时，首先要尊重客户并倾听他们的问题。确保你完全理解客户的问题，不要中断或打断客户的发言。2. 让客户表达情感：有些客户可能情绪激动或愤怒，他们可能需要倾诉他们的情感。给予他们充分的时间和空间来表达自己的感受，表达出对他们的理解...
理塘县盐酸回答： 你好,我也一名餐饮管理者.你提出的客诉案例比较典型,此事责任在于餐厅方.1、顾客都已经上桌,为什么没有收拾好上桌的残食.(领位、值台员工均有责任)2、顾客说换杯绿茶时,当值员工为什么当面不解释清楚.(此为关键点)
佟彦19495408745问： 酒店餐饮投诉案例:请问导致客人生气的原因在哪?预订程序是否正确?经理该如何处理?该如何避免此类事情发生?？
理塘县盐酸回答： 是你们店里信誉的问题.预订程序没什么问题,经理不该私自把客人预订的位置给予变更,在已预订的位置上做出明显标识.经理必须之前与客人沟通交流好,听取预订客人的意见.
佟彦19495408745问： 餐饮案例分析都有哪些啊?? - ？
理塘县盐酸回答： 在网络上能找到的,尚可一看的,有: 麦当劳 星巴克 这两家最详细,因为MBA用过红高粱,永和,真功夫也有总的来说,麦当劳和星巴克最好,其他的基本上都拿不到实际数字或者管理不成熟,基本都是造假
佟彦19495408745问： 4. 作为一家餐厅的管理人员,如何看待顾客投诉?如何应对顾客投诉? - ？
理塘县盐酸回答： 常见餐厅服务案例分析(一)、写错菜单或送错菜怎么办?答:1、首先向客人表示歉意,弄清原因并告诉客人,征求客人意见是否还需要.2、如若需要,应与厨房联系,以最快的速度将菜烹制出来,并由领班或餐厅经理再次致歉.3、如客人...
佟彦19495408745问： 如何解决餐饮客诉 - ？
理塘县盐酸回答： 转载以下资料供参考 如何处理餐饮投诉 ① 作好接受投诉客人的心理准备;1) 树立“客人永远是对的”信念;2) 要掌握投诉客人的心态;(见上宾客心理分析) ② 设法使客人消气;2) 先让客人把话讲完,切勿乱解释或随便打断客人的讲述...
佟彦19495408745问： 3饭店应该如何对待顾客投诉?. - ？
理塘县盐酸回答： 有效应对顾客投诉 [来源:《餐饮世界》2008年第19期] [作者:赵艳丰] [日期:2008年10月29日] [点击:148] 在餐饮企业经营过程中,常常会有顾客投诉.出现顾客投诉,表明企业在服务中还有做得不到位的地方,令顾客感到不满意.投诉一旦...
佟彦19495408745问： 餐厅菜品偏慢引起客人投诉怎样解决 ？
理塘县盐酸回答： 首先要说对不起,要给人一个好的态度,要安抚客人的情绪;其次,倾听客人投诉内容,确系餐厅责任,要马上道歉,当即换掉菜品,或者给顾客退钱,或者按照客人的合理要求解决.多说几句对不起,会让客人都不好意思再追究啊.第三,如果有的客人无理取闹,提出不合理要求,那么也要掌握好态度,仍然彬彬有礼,还是要本着疏导客人情绪,合理解决问题为原则.像这样的客人,最好不要在餐厅,当着其他顾客的面儿,解决问题,会影响正常的营业,造成不良影响.请他到办公室解决,餐厅最好是退让,如果太过分的,太无理取闹的,就要据理以争,维护餐厅的尊严和制度,实在不行,就报警解决了.
佟彦19495408745问： 案例 餐饮管理 - ？
理塘县盐酸回答： 然后根据客人的回答来处理 尽量避免退菜(要考虑老板的成本哦) 当然口味真的差距大的话 是要与厨师长沟通的 最后可以赠送可以果盘或者小甜品以示歉意 并且感谢可以的宝贵意见 事后做好客史档案~~.? 香辛料..第一个案例 可以从新入店的...
佟彦19495408745问： 酒店客人投诉松仁玉米这道菜有点咸案例如何分析 - ？
理塘县盐酸回答： 一般做法就是给顾客道歉,换菜,并给顾客一定的优惠,表示赔罪!看情况,主要就是平息客人的怨气.
佟彦19495408745问： 运用酒店礼仪知识进行案例分析 - ？
理塘县盐酸回答： 1.服务员致歉后必须立即请示当班主管及经理以上级别领导处理2.及时通知餐饮部门领导,并非厨师来与客人协商3.即使客人不再追究此事,酒店方面也应该做出歉意及礼品补偿,如果情况严重,必须及时就医4.留备案,注明此刻人曾在酒店食物里发现一只铁片,客人再次光临时所有员工好好对待
