餐具检出大肠菌群怎么处罚
海底捞一门店筷子检出大肠菌群,大肠菌群是什么?
继在食品中吃出塑料片后，海底捞又一次出现了问题。近日在，海底捞火锅，杭州富春新天地店登上了，杭州市市监局的“抽检黑榜”。其原因是因为店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群，购进的日期为今年的4月29日。肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，消费者们如果使用了，大肠菌...
大肠菌群超标代表什么?
事实上，大肠菌群主要来源于人和温血动物的粪便。也就是说，食品中检测出大肠菌群，说明该批食物被粪便污染过。大肠菌数越多，表示粪便污染程度越高。如果是健康粪便中的大肠菌群危害还不算太大，更多可能是恶心。但是肠道患者或带菌者的粪便，除了普通的细菌之外，还可能存在肠道致病菌，比如沙门氏菌...
怎么看待海底捞一门店筷子检出大肠菌群?
事情曝光后，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。不得不说，海底捞公关速度还是很快的。希望海底捞整改速度能和认错速度一样，加快...
长春市多家餐饮单位餐具中检测出大肠菌群超标是怎么回事?
近日，长春市食药监局公布了2016年第5期长春市餐饮环节食品专项监督抽检结果，迅驰广场4楼美食城、新天地地下美食城、永方美食城等3家美食城内的多家餐饮单位餐具不卫生，长春君怡酒店有限公司、长春开元名都大酒店等餐饮企业使用的餐具中检测出大肠菌群超标，并且经开区辣老九老火锅店、中东七彩城伍陆柒...
海底捞此次门店筷子检出大肠菌群,是否会影响客流量?
基本上不会影响客流量，一是因为被爆出问题，说明一直都有很严格的监管，监测出问题就会整改，二是海底捞的规模很大，一个店面检测出来，并不代表其他的店面也有这样的问题，三是大众对于现在餐饮行业心知肚明，知道有问题后还会去光顾。而近期海底捞频繁上热搜其实也有很多人觉得是有同行在整海底捞。1.被...
薛之谦火锅餐具检出大肠菌群,本人对此有何回应?
“薛之谦火锅餐具检出大肠杆菌”这样的事情发生了，也是使得不少的人们都为之人心惶惶了，毕竟对于这样的事情存在呢，其实也是一个对消费者极其不负责任的表现了，很多的人们对于吃火锅呢都是一种热衷的态度，而出现了这样的情况，谁还敢吃火锅呢？毕竟对于现在的人们呢，对于自己的身体健康都是...
上上谦火锅餐饮具检出大肠菌群,这对人的身体会有啥影响?
“上上谦火锅餐饮具检出大肠杆菌群”这样的事情出现的饮食让我们所为之惊慌的一幕了，毕竟对于这样的食品呢，也势必会给自己的身体造成一定的影响，对于大肠杆菌在食用过后呢会造成其呕吐、腹泻、严重会造成脱水现象。对于自己的身体呢，也是一个严重的影响了，对于这样的事情其实也应该引起我们的...
海底捞一门店筷子检出大肠菌群,这菌有多可怕?
并且我国卫生法中也明确规定，在100ml饮用水中不得检测出大肠菌群。而检测出的大肠菌群越多，表示被细菌污染的越严重，也间接表明可能有肠道致病菌污染的可能。大肠菌群是一类常常寄生于人或者动物的肠道中的细菌，也可存在于土壤，水中。其中有些致病菌是胃肠传染病的最重要的病原菌，比如伤寒沙门菌，...
大肠菌群检测方法
GB4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》中的规定操作步骤：1、乳糖发酵试验：样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管乳糖胆盐发酵管。36±1℃培养48±2h，观察是否产气。2、分离培养：将产气发酵管培养物转种于伊红美蓝琼脂平板上，36±1℃培养18-24h，观察菌落形态...
大肠菌群检验程序+报告
大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸(培养基原来的颜色是红色的，如果产酸会变成黄色)、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。食品检出大肠菌群，则表示该食品曾受粪便污染。结果报告为每100ml（g）样品中大肠菌群的最近似数（MPN）设备和材料：1. 温箱：36±1度 2. 冰箱：0-4度 3. ...
滨海县舒神回答： 当然需要被处罚,关键还是要找出原因,一般大肠菌群超标是被粪便污染,所以用消毒水消毒,酒精消毒,紫外线消毒都可以,而且员工如厕后必须洗手消毒后才能进入工作岗位.有些食品大肠菌群可以检测出,需要在标准范围之内,你这个已经超标了,等于就是不符合标准了,产品不合格所以处罚是肯定的
东野春19214613528问： 违反食品安全法第56条怎么处理? - ？
滨海县舒神回答： 需要被罚款,罚款的额度,我个人觉得可能会上千元.第五十六条 餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施. 餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位.
东野春19214613528问： 学生食堂中检测出大肠菌群要行政处罚吗 - ？
滨海县舒神回答： 学生食堂中在哪检测出大肠菌群?如果是在做好的饭菜里边检测到这个,是违反食品安全法的,就要被行政机关处理,进行行政处罚,如果是在下水道里边检测到,那就另当别论了,
东野春19214613528问： 工商局对餐馆餐具细菌超标怎么处罚 - ？
滨海县舒神回答： 律达网:一般是处罚一定罚款,责令整改:如不整改,吊销执照.
东野春19214613528问： 豆腐检测大肠菌群超标违反食品法那一条 - ？
滨海县舒神回答： 大肠菌群不是致病菌,流通环节采购豆腐,看看豆腐是凉拌还是烹炒,加热一定温度能杀死大肠菌群.个人认为不予行政处罚
东野春19214613528问： 餐具微生物大肠菌群阳性什么原因造成的 - ？
滨海县舒神回答： 造成这样的原因有餐具清洗过程中没有消毒,且长期使用.洗餐具的地方靠近厕所,洗餐具的师傅上厕所后没有勤洗手,无菌意识薄弱.整体来说都是和不注意卫生有关,也不排除餐具存放的地方不干净,造成二次污染.
东野春19214613528问： 餐具表面大肠菌群快速测试片检测结果如何判断 - ？
滨海县舒神回答： 若纸片保持紫蓝色不变,或有红色斑点但斑点周围无黄晕者为大肠菌群阴性;在红色斑点周围有黄晕,或纸片变黄并在黄色背景上呈现红色斑点或片状红晕为阳性.国家标准规定:在50cm2的纸片上(即两片纸片上),大肠菌群不得检出.
东野春19214613528问： 我开了已个小饭店!餐具不合格 卫生局要罚我4000, - ？
滨海县舒神回答： 不按规定进行餐具消毒和保洁的餐饮单位,以及重复使用一次性消毒餐具的集中式餐具消毒单位,依法查处或取缔,按照《食品安全法》第87条和《实施条例》第57条第6款规定,处2000元以上2万元以下罚款. 有这个严重吗? 其实啊,还是人的问题.制度永远都是制度,都是认定的,找找熟人,意思意思罚点就行了.现在罚款要的都好多,如果认识人的话,讲讲能降不少的!
东野春19214613528问： 餐饮单位违反了食品安全法第五十四条该怎么处罚 - ？
滨海县舒神回答： 根据食品安全法第一百二十六条 违反本法规定,有下列情形之一的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证: (一)食品、...
