食堂人员配置最佳方案
100人左右的食堂,人员应该怎么配置!?或者就是说要用几个做饭的人,每个...
看是什么食堂啊.一般工厂的话.都请两三个就足够.自己买菜.安排,管理一下人员. 山峡人家燕 | 发布于2010-07-01 举报| 评论 6 3 大师傅3名面案2名配菜3名厨房打杂2名清洁工3名 It小白 | 发布于2010-06-30 举报| 评论 7 0 为您推荐: 食堂人员配置标准 食堂菜 食堂承包 学校食堂人员配置 ...
1000多名学生,中晚分两批就餐,就一个食堂,请问人员怎么配置?
问题是这样的哈，1000多名学生，中晚分两批就餐，就一个食堂，请问人员怎么配置？这其实不好分配啊，因为学生都是一个时间放学啊，这个个人觉得可以实行轮换制吧，学生都是安班级分的，那吃饭就安班级分配吧，假设总共有10个班级，那就第一天让1到5班，中午早吃，晚饭晚吃，6到10班就中午晚吃，...
食堂精细化管理实施方案
八、每名相关工作人员,由学校制定工作职责 进行考核,落实奖惩制度。 九、功能室设置 素菜加工间一间、荤菜加工间一间、储藏间2个、主食(大米)蔬菜存放间、更衣室一间。 食堂精细化管理实施方案(二) 一、实施学校示范性管理的目的 通过实施学校示范性管理,进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体...
公寓式酒店行政人员应该怎么配置
您好！人员配置必须要遵循“八部一室”的原则 总经理办公室：总经理1名，执行副总经理1名。 行政办公室部：经理1名，文员1名，司机1名，员工餐厅主管1名，员工餐厅人员（厨 师3名和派菜人员2名）。 人力资源部：人事经理1名（多年经验优先），招聘经理2名，文员2名。 财务部：经理1名...
我要承包建筑工地食堂,约1000工人,需要多少人员配置呢
人员用法：1人做助手，1个主窗口人员。助手打菜服务并排多个窗口人员，一般3个，一般人1分钟半处理一个。主窗口人员负责盘讯和同事打菜。以前有个学校是这么配置的。主要是人员绩效穿插调动，A+B+C法，三个人同事可以应付六个人。如果是建筑工人，按大概面积算和建筑时间算。如果工期赶的话，大概是正...
校园食堂配置活动方案五篇
校园食堂配置活动方案 学校食堂是一个约定俗成的称呼,也叫学校饭堂,属于食堂(饭堂)的一种,但食堂(饭堂)是设置在学校管理范围内的餐饮场所,通称学校食堂(饭堂)。下面是我为大家整理的校园食堂配置活动方案五篇,欢迎阅读。 校园食堂配置活动方案1 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂卫生...
食堂岗位的设置、各岗位人员配置等方面想法与思路?
1. 以人为本，永攀高峰。（人、止）组成的“企”字。也就是说如果企业没有优秀的人才就要停止运作。因此，开导员工思想，提高员工素质，应该是管理者实施管理的第一步。2. 建章立制，规范管理。优秀的管理者应该是要事先预防问题的发生，而不是等发生问题后再去处理问题。3. 己所不欲，勿施于...
一般四星级酒店全部人员配置是什么样的?数据出自哪?谢谢
总经理，执行总经理，客房经理 大堂经理，人事副总，工程部副总 餐饮部经理，市场营销经理，上面是中层以上的人员配置。 所有员工配置就是，客房经理下面管理客房服务人员，包括楼层服务员，楼层保洁，公共区域保洁人员，大堂经理管理前台服务人员，前台接待人员等。人事副总嘛下面还有个人事部经理，下面再有几...
员工食堂的管理方案有哪些
<三>食堂管理方案(三) 目的为了规范公司食堂管理工作,共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境,特制定 本管理规定。 适用范围本规定的适用范围为超威总公司全体员工、食堂全体工作人员。 三、管理部门及职责 1、行政部总务科为公司总部食管管理的归口部门,负责公司总部食堂的日常管理。 2、负责食堂日常管理,保证...
三星级酒店200间客房的人员配置:有餐饮、客房和后勤部门
三星级酒店200间客房的人员配置：有餐饮、客房和后勤部门总经理1人，部门经理3人，会计出纳2人，餐饮部：收银2人，服务10人，保安4人，大厨3人，勤杂及配菜6人；客房部：收银3人，服务30人，保安6人；后勤部：采购2人。酒店的星级、档次、规模、体制，等，众多因素决定着酒店的部门如何划分、部门的...
石楼县吉舒回答：[答案] 天津金情餐饮给您建议,餐饮人员配备一般是1:40,中小型职工餐厅也可1:30,所以建议您食堂增加2个人手以调配休息.
里杰19745514275问： 多少食堂人员才是黄金搭配. - ？
石楼县吉舒回答： 应该8到12个人比较理想,我主要是参照我们公司食堂来给的建议.因为你给的情况不是太详细,比如说是大家自己打饭还是你安排人打饭?还有比较关键的就是你的食堂是自带餐具还是你提供餐具,要是你提供的话又要考虑清洗消毒什么的?所以有很多东西你要去做了才能发现问题并改善,希望我的回答能帮到你.请采纳谢谢.
里杰19745514275问： 厨房人员配置方案怎么写? - ？
石楼县吉舒回答： 首先你可以根据菜单的需要看看需要多少个人去做菜,然后搭配一些辅助人员,整体来说就是要接省成本,然后去达到一个最好的状态就可以了.
里杰19745514275问： 120人左右企业,食堂人员如何配置? - ？
石楼县吉舒回答： 一个厨师肯定是不行的,需要配两个,否则工作时间太长,而且无法换休,洗菜、配菜、打饭、搞卫生需要3个人,也是同样的理由.如果还有给客人做饭,还需要增加一个厨师到两个厨师,一般做员工餐的厨师和做客饭的厨师还是有些区别的,搞卫生(洗碗)还需要增加一个人.吃饭人数的增加一般一般不需要增加太多的厨师,这就体现了规模效应的好处,但是可以适当的增加后勤人员一到俩人.另外买菜一般由采购部负责,厨房只提供所需食品的数量.
里杰19745514275问： 400人就餐,食堂炊事人员应怎样配置 - ？
石楼县吉舒回答： 其实很简单啦,看你是上一天休一天还只是双休日时休息.如果是上一天休一天,我建议8个人就可以了.一天四个人,主厨一位,帮手三位; 还负责打扫卫生呀.
里杰19745514275问： 100人的食堂按照规定应配备多少工作人员? - ？
石楼县吉舒回答： 大师傅3名,面案2名,配菜3名,厨房打杂2名.清洁工3名,凉菜1名(或者大师傅代替)
里杰19745514275问： 我们食堂现有150人就餐,应该配备多少炊事人员? - ？
石楼县吉舒回答： 3个
里杰19745514275问： 各位大师:请问食堂人员用工配置有何规定?有何法规? - ？
石楼县吉舒回答： 没有,一般情况下一位饭堂工作人员应该能服务50-70位的员工
里杰19745514275问： 怎么样安排餐厅人员最佳?？
石楼县吉舒回答： 看你厨师上菜的速度和服务员端菜的速度,一般厨师上菜比服务员快,所以服务员可以多些,厨师最多四五个 速度绝对够了
里杰19745514275问： 餐厅人员配置 - ？
石楼县吉舒回答： 各部门~找出一个领班或组长·~安排工作·· 尤其是新店开业·~最好把规章制度定要·一定要严格~~ 对以后的管理很重要·~ 现在把 工作的区域分配好·· 服务·打扫卫生·老人带新人· 传菜~练习推盘传菜速度~和形象这块领位~ 说话的态度和方式·培训一些英语的口语表达·基础的·~ 认包房号和大厅的桌号·~服装和待客的一个方式!服务可以清点大厅和包房的日常用的餐具归类~~我不知道你开的是中餐还是西餐·~~个人意见·~
