面发成死面了咋处理
面发成死面了咋处理
面发成死面了可以使用白酒、干酵母、泡打粉等方法处理，以使用白酒处理为例，具体步骤介绍如下： 1 准备好白酒 首先需要准备好白酒，以及要处理的面团。
面发成死面了咋处理
面发成死面的处理方法有：加水、停止发酵、重新揉搓。1、加水 慢慢地、逐渐地往面团中加入少量的水。先加一小部分水，然后揉搓和折叠面团，再逐渐添加更多的水。重复这个过程直到面团变得柔软湿润。请注意，一定要逐渐加水，以免面团变得太粘。2、停止发酵 如果面团已经过度发酵并变得死硬，可以停止继续发...
面发成死面了咋处理
1 面团中间挖开一个坑 将面团中间挖开一个坑。2 倒入白酒均匀揉搓 倒入少许白酒，均匀揉搓，静置即可。
面发不成,就成了死面,有解救的办法吗
1、先确认所和的面团中有没有足够的老面；2、然后把已经和好的面团，在面团上面撒点慢慢加一点水，同时加入适量的酵母粉；3、把手把面才多揉几次以后，然后放到30 至40度温度的地方，在上面盖上搭面布或者保鲜膜；4、把和好的面放在一边，让和好的面继续发酵，大概静置30-40分钟左就可以了。
面发不成,就成了死面,有解救的办法吗
四法，将原来的面抓一块，用热水调稀，再加入泡打粉，然后 和入原来的面团中，半小时以内，应该将面重新发起来。所谓面发死了，实际上不外乎以下种原因；一是老面过于少，二是和面过于干，三是温度不合适（包括和面的水温和面和好后放置环境的温度过低，四是面和好后所放置的湿度不佳，太干部燥了。...
蒸出死面馒头怎么处理 失败的馒头怎么处理
蒸出来的死面馒头是可以直接吃的，只是口感不好罢了。不过可以将馒头切成片沾蛋液煎至两面金黄了吃，还可以把馒头切成丁做成孜然馒头粒吃。如果实在不想吃，也可以扔掉。外面卖的馒头又大又松软，可是轮到我们自己做的时候，蒸出来的馒头就成死面馒头了，吃起来既不松也不软。造成这样最大的原因可能是...
死面馒头怎么挽救
其次，死面馒头也可以通过搭配其它食材来挽救。例如可以将死面馒头糊成馒头粥，混合一些好吃的调料和蔬菜，变成一道美味又健康的汤粥。又或者可以将其切成薄片，经过腌制、炸制等处理后，变成香酥可口的小吃。在应对死面馒头这个问题时，我们还要注重创意和想象力，发掘出更多的可能性。当然，最重要的是防患...
馒头发酵时变成了死面该怎么补救
可以，把那些干的面另外弄出来，用水泡一下，再加点面粉，在发酵就可以了啊
馒头变成死面怎么办?
馒头蒸出来之后变成死面，可能是因为发酵时间太长，或者是添干面太多而没有揉匀。蒸馒头时，最好用冷水下锅，而蒸好后要先关火过个3分钟再开锅盖，不要马上掀开，否则就会成死面。揉面团时，要将面团揉均匀，如果感觉面团非常粘手且很软，就要适量添加一些干面粉，但不要放太多。另外，面团醒发时间...
我蒸的馒头和死面一样,应该怎么办才好呢?
蒸馒头取老肥面约100克，加500克温水充分抓匀成糊状，再加少量面粉调成稠糊状，放在热处发透。在面糊中加入适量的温水，使其变稀，然后再加入面粉和面，使其变软变硬。放在热的地方，彻底烘烤。将面团放在铺满面团的表面，用碱拌匀。均匀地揉搓。蒸的馒头和死面一样是因为我们以前用的是老面发酵，是...
南郑县丁禾回答： 应该说没有“救”不活的面.只要面里面有酵母发酵所需要的养分,就一定可以将面发起来. 解救方法;一法,确认你所和的面团中有足够的老面(面肥)可用此法. 将已合好的面团,上面撒点水然后放到30 --40度温度的地方,上...
战山13012673543问： 面发成死面了咋处理 - ？
南郑县丁禾回答： 发面不开能用白酒补救.共需要2个步骤.以下是处理面发成死面了的详细操作:操作/步骤1面团中间挖开一个坑 将面团中间挖开一个坑.2倒入白酒均匀揉搓 倒入少许白酒,均匀揉搓,静置即可.END总结:以上就是关于面发成死面了咋处理的具体操作步骤,希望对大家有帮助.
战山13012673543问： 发面时面发老了怎么办? - ？
南郑县丁禾回答： 以我的经验,步骤如下: 1.和面:适量面粉,撒上一点酵母粉(与面粉的比例大约为100:1),用水把面和均匀,注意不要太硬也不要太软. 用水是有讲究的:夏天用凉水或温水(手感觉着有那么点热乎就可以了);冬天要用比较热的水,千...
战山13012673543问： 老面多了发的面酸吃起来像死面的怎么办 - ？
南郑县丁禾回答： 面发的劲大了应该放些碱,干碱或者碱水都可以,碱与面揉好后面发甜味且有面香味就可以了,您可以试着一点一点的放碱,因为一下把碱放多了馒头就成大黄梨了,而且口味发涩,但不影响吃,就是口感不好.(碱要是实在放太多也可以用醋来调解一下)希望有帮助.
战山13012673543问： 面发了但蒸出来的馍馍还是死么面怎么补救 - ？
南郑县丁禾回答： 面发了但蒸出来的馍馍还是死面,可以用死面馍馍做菜. 【主料】 死面馒头100克. 【辅料】 油10克、盐5克、葱花5克、胡萝卜20克、蒜薹20克. 【步骤】 1.两个死面馒头. 2.切丁,小一点. 3.胡萝卜切丁. 4.蒜苔切小段. 5.准...
战山13012673543问： 蒸馒头和成死面,怎么办 - ？
南郑县丁禾回答： 这种现象很多人都遇到过,农村俗称＂鬼捏馍＂.馒头发生抽缩的偶然性很大,规律性也不强,有时几个月也不会遇到一次,有时两三个馒头就会抽缩一个.总体来说以下几种情况馒头发生抽缩的比例相对较高:一是用筋力强、质量好的面粉...
战山13012673543问： 蒸死馒头怎么办 - ？
南郑县丁禾回答： 揉好馒头要马上蒸要用布盖好放置20分钟叫醒其实让馒头恢复发面状态因揉馒头时候已经把面揉结实了20分钟上笼锅里水要凉水让馒头慢慢加温等馒头蒸好要马上揭开盖先关火等待两分钟让锅里温度下降些再开盖希望能帮哦~ 1、发酵面(老面...
战山13012673543问： 发好的面兑了一点碱,又成死面了,怎么办 - ？
南郑县丁禾回答： 继续发酵,自家做可以在和面之前捏一点放到水里,发了之后不再放碱.和面时温水里加点糖,会减少发酵时间.
战山13012673543问： 做馒头,面粉没有发起来,成了死面,怎么办,这个面怎么处理? - ？
南郑县丁禾回答： 可以做面条,也可以做饺子皮,饺子皮包肉心蒸熟,就成蒸饺
战山13012673543问： 饺子面发了,怎样处理蒸馒头 - ？
南郑县丁禾回答： 材料:饺子面、酵母、干面粉工具:蒸锅 操作步骤:1、在饺子面中加入酵母粉,如果太干就少加点水,水温不要超过35度. 2、将面团揉搓均匀后放在盆中再发酵一段时间,直到出现大量的蜂窝眼.3、充分发酵后的面粉,再掺上一些普通的面粉匀,揉成长条状.4、切成大小相等的剂子后,搓成圆形.5、取蒸锅加水烧开,放主蒸屉、蒸布,揉好的馒头剂子,蒸15至20分钟后即可食用.
