长寿面的汤汁怎么调
怎样做最简单的长寿面
卤面 按泉州习俗，生日要煮面吃，煮时不能把面条扯断，须整条长面下锅煮，以表示长寿。一、原料 1、主料：生细面400克，猪瘦肉100克，鲜虾仁100克。 2、辅料：水发香菇10克，鸡蛋1个，水发黄花菜20克。 3、调料：熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3...
做长寿面的方法步骤
在中国民间汉族历来就有生日吃长寿面的习俗 ，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。脸即面，"脸长即面长"，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯，称之为吃"长寿面"。用料：面粉2.5小碗；鸡胸肉1...
怎样做长寿面
甚至比炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋等一些家常小炒简单多了。只要在前期给汤汁调口的时候，我们注意口味咸淡，后期把面条煮透就行了，基本上所有的步骤可以分为两步，第一调口，也就是调汤汁；第二步就是下面条这一步看似简单，却是非常需要经验来操作，毕竟下面条也是门技术活 ...
自制长寿面怎么做
2、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上，醒发好的面团光滑有弹性。3、面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉，然后再擀成一个大面片。4、一般长寿面就是一根面条，要擀出一根面条有点难度。所以我用了一个工具，当当...就是一把剪刀。用剪刀将面片剪出一根长长的面条，粗细、长短根据自己的...
生日长寿面的做法
面被称为“河南料理”,足见其在中原美食排行榜上不可撼动的地位,但传统烩面需加羊油,吃起来略显油腻;为去除羊肉的膻味,又加入大量香料,熬出的面汤有股很浓的大料味儿。如何才能做出麦香浓郁的面?用什么方法才能使汤汁鲜美浓白,没有传统烩面汤的香料味儿?制面流程:1.兑水:盆内加盐150克,再打入鸡蛋3个,用打...
长寿面有什么讲究?如何做?
长寿面的制作方法 食材：面条 100克 \/ 鸡蛋 一个 \/ 鲜虾 3只 \/ 葱花 少许 盐 适量 \/ 生抽 一汤勺 \/ 菜 2棵 \/ 香油 少许 第一步：锅里烧开水，把面条下锅煮开2分钟后，再次加入冷水煮开一分钟，生抽和盐还有香油调入一个碗中，再加一大勺煮开的面汤调匀。面条煮好捞起放入碗中，把青菜...
朝鲜凉面的做法是什么?
1，准备主要材料 冷面，熟鸡蛋，西红柿，黄瓜，香菜 2，将面先用冷水浸泡10到20分钟，将浸泡好的冷面放入锅中煮熟。3，捞出，用冷水冲洗3到4次，控干水分。4，香菜切碎、黄瓜切丝、西红柿切片、鸡蛋剥皮切两半。5，取冷面料倒入水中，放入汤汁料，再放入酱料。6，冷面捞出，倒入调好的冷面汤汁，再...
长寿面的做法也如此简单
待面条变软后，加入提前准备好的青菜和荷包蛋。最后，加入盐、味极鲜等调料进行调味，再煮一分钟即可关火出锅。一碗漂亮又好吃的长寿面就这样完成了。面条细长不断，寓意长寿；汤汁鲜美，口感丰富。在庆祝老人寿辰的这一天，为他们献上一碗亲手制作的长寿面，是对他们最真挚的祝福和最深情的关怀。
长寿面的做法有哪些?
酸汤长寿面 这是一种带有酸味的汤面，需要准备酸菜、猪肉、鸡蛋等食材。首先将酸菜切碎，猪肉切片，鸡蛋打散备用。锅中放油，炒香酸菜和猪肉片，加入足够的水煮沸，调入盐、鸡精等调味料。另起锅煮面，面条煮好后捞出放入碗中，倒入炒好的酸菜肉片和汤汁，最后淋上打散的鸡蛋液，撒上葱花即可。海鲜...
如何在家做简单美味的长寿面?
将所有材料混合均匀，一碗香喷喷的长寿面就完成了。可以根据个人喜好，加入一些炖汤或者骨汤，增加汤汁的鲜美。长寿面的关键在于面条的劲道和配料的新鲜多样。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出一碗简单又美味的长寿面，既可以作为庆祝生日的长寿面，也可以作为日常的健康餐点。记得在享用的时候，可以搭配一些...
明山区乳酸回答： 骨汤长寿面的做法- - 原料:高筋粉,清水,鹌鹑蛋,圣女果,尤菜心,香菇,榨菜丁,骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许. 制法:1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加入水调和成面团,和硬扎软饧30分钟. 2、将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完. 3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中. 4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可. 特点:面筋利口,营养丰富,是老人过寿的最佳食品之一
凭封13662589428问： 长寿面汤的做法,长寿面汤怎么做好吃,长寿面汤 - ？
明山区乳酸回答： 食材 主料 长寿面 90g辅料 核桃姜油 1小碗 鱼干 适量 火锅丸子 适量 生姜 3片 大蒜 1粒步骤1.准备火锅丸子和鱼干,冲洗干净,待用.2.准备长寿面、核桃姜油、生姜、大蒜.3.在锅体内注入适量清水烧开,加入生姜、大蒜、鱼...
凭封13662589428问： 传统寿面汤汁的具体做法, - ？
明山区乳酸回答： 寿面:在家中为老辈过生日祝寿时吃的面食.做法:面条要做得细长,煮好盛入碗中,洒上香菜叶,加入调好的鲜汤进食.
凭封13662589428问： 请问长寿面怎么做?(主要卤汤的做法)诚谢! - ？
明山区乳酸回答： 民间有生日吃寿面的习俗,其由来可有漫长的历史了.这个习俗源于西汉年间. 相传,汉武帝崇信鬼神又相信相术.一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说:《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中1寸长,就可以活到100...
凭封13662589428问： 怎么样煮长寿面?？
明山区乳酸回答： 原料:需要高汤(鸡汤、排骨汤)、福安穆阳龙须面、鸡蛋2个、葱花、生姜、香菇 1、先将鸡蛋煎成荷包蛋(本人建议,蛋其他做发也可以)备用 2、将锅烧热,加少许油(不要太多,老人不大喜欢油腻),将生姜香菇等作料煸炒 一下,加点鱼露(本人认为鱼露是最好的作料) 3、加入高汤煮沸 4、下面(福安穆阳龙须面口感好,可以多煮不易糊) 5、下葱花、生姜 6、装碗 7、放上荷包蛋 一碗香喷喷的长寿面就做好了,再加上你的一声问候,
凭封13662589428问： 简单的长寿面怎么做? - ？
明山区乳酸回答： 原料:超市买的袋装长寿面,清水,鸡蛋,小番茄,榨菜丁,葱花,虾米,骨头汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉各少许.制法:1.将袋装长寿面煮熟捞入碗中,煮那种细面条几分钟就OK了.你可以边煮,边捞一根尝尝~~~ 2.煮一锅水,打个荷包蛋,然后捞出来备用.、3、把滚烫的骨汤(可以去超市买即食的调味包)加入盐、鸡精、胡椒粉、虾米,调好味,倒入面内,面上再摆上你实现做好的荷包蛋(荷包蛋会做吧?),小番茄,呈一定的造型,最后撒上榨菜丁和葱花即可.
凭封13662589428问： 长寿面怎么做? - ？
明山区乳酸回答： 1 把面粉放到碗中,鸡蛋打进去,加一点点的盐(盐可以使面条更筋道),用手揉成光滑的面团 醒面(就是让面中的水份均匀的渗到面粉中). 2 醒面的过程中准备一些素菜作为搭配. 3 面板上洒上干面粉,将面团擀成 1mm厚的圆面饼 4 用刀从面饼的最外缘开始切割1cm圆圈,切至圆心,从最外缘将面条拉起,就是一条长寿面. 5 锅里烧开水,加点盐,下面条,期间加3次冷水煮熟即可. 6 煮好的面用冷水冲过,把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉调好味,倒入面内,面上再摆上熟鹌鹑蛋、西红柿、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可. 还可以煎个鸡蛋哦~~
凭封13662589428问： 怎样做最简单的长寿面 - ？
明山区乳酸回答： 卤面 按泉州习俗,生日要煮面吃,煮时不能把面条扯断,须整条长面下锅煮,以表示长寿. 一、原料 1、主料:生细面400克,猪瘦肉100克,鲜虾仁100克. 2、辅料:水发香菇10克,鸡蛋1个,水发黄花菜20克. 3、调料:熟猪油30克,精盐...
凭封13662589428问： 长寿面的做法 - ？
明山区乳酸回答： 长寿面的做法如下: 1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加入水调和成面团,和硬扎软饧30分钟. 2、将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完. 3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中. 4、将西红柿去皮切成小块和二个鸡蛋准备好. 5、鸡蛋打碎炒熟,木耳泡发好. 6、将西红柿翻炒,倒入木耳,倒入鸡蛋,倒入香油. 7、将煮好的面,和打好的卤汁拌在一起长寿面就做好了.
凭封13662589428问： 谁知道怎么煮长寿面(方法)?？
明山区乳酸回答： 擀压法:将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条.一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类,再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名).面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素.
