怎样做长寿面

自制长寿面怎么做~

1、将西红柿去皮切成小块和二个鸡蛋准备好。

2、鸡蛋打碎炒熟。

3、木耳泡发好 将西红柿翻炒,倒入木耳,倒入鸡蛋。

4、倒入香油。加入水、盐最后加入味精可以出锅。

5、加入水开后下面

6、煮好的面，在面上浇上卤。

长寿面的做法
原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
制法：
1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。 2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一。

主料
宽面条 ：250鸡蛋 ：50火腿 ：30
辅料
盐 ：适量姜 ：适量骨头汤 ：适量蒜 ：适量油 ：适量
具体步骤
长寿面的做法图解一
第一步
1.准备好食材。
长寿面的做法图解二
第二步
2. 油菜去蒂，白玉菇去蒂，番茄切片。
长寿面的做法图解三
第三步
3. 锅中放油，打入鸡蛋，煎熟。
长寿面的做法图解四
第四步
4.锅中放清水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟。
长寿面的做法图解五
第五步
5. 倒入白玉菇，鱼丸，虾，油菜，番茄，盐，白胡椒粉，香油。
长寿面的做法图解六
第六步
6. 大火煮熟即可使用。

工艺：煮
口味：家常味
热量：较低热量
配料：
高筋面粉250克 、 豆浆120克、鸡蛋1个 、 食盐2克
烹饪步骤：
1.将面粉、鸡蛋、盐在一起搅拌均匀
黄花菜提前用凉水泡软
2.一点一点加入豆浆将面和成型，并用擀面杖敲打面
将黄花菜和西红柿切好备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀

3.盖上保鲜膜饧30分钟
锅内放入油，油热后放入鸡蛋炒好后盛出备用

4.取一小团面团，揉成长条并抹上油盖上保鲜膜饧10分钟左右
再次放入油，放入葱爆锅，放入黄花菜和西红柿炒出香味后放入炒好的鸡蛋继续翻炒

5.将面团揉搓成一根长长的面条即可
面条做好了，就准备卤吧
原料：鸡蛋4个，西红柿2个，黄花菜8个
调料：水或高汤，盐，食用油，香油，鸡精，葱各少许
加入少许高汤或是水，开锅后放入盐，二分钟后关火，加入鸡精搅拌均匀，淋入香油

6.锅内水烧开后加入少许盐和油，放入面条煮开锅后加入少许凉水，开后小火煮熟后捞入碗中，淋上卤即可

主料：挂面一份

辅料：盐三克、鸡精味精各两克、酱油两克、葱两根、胡椒粉适量、猪油少许
——【阳春面之步骤】——
1、首先准备面条一把（自己吃多少就下多少，我这次用的是细面，其实用什么面做法都是一样的），再把葱切成葱花（葱花多一些，这样出锅的面条也会更香）

2、锅内加入清水烧开，然后准备一个容器，放入半碗开水（这个阳春面可以说是所有面条做法中最简单的了，几乎一看就懂）

3、接着碗中放入盐、鸡精味精、酱油等调料，包括葱花也撒上去（口味要稍微重一些，因为最后出锅的面条中还会带一些水分），放在旁边备用

4、锅内继续加入清水（水要多一些，这样后期下面条才能成熟更均匀，同时水多下出来的面条才有韧性），水开下入面条用小火慢煮

5、最后一步就简单了，在煮面条的过程中，水开之后多次加入少许冷水，这样面条可以快速成熟，煮到面条熟透（面条里没有白面就可以了），然后倒出控干水分，用冷水激一下装在调好的汤汁里即可

——【阳春面之总结】——
通过上面步骤我们也都知道，其实这道下面条是十分的简单，甚至比炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋等一些家常小炒简单多了。只要在前期给汤汁调口的时候，我们注意口味咸淡，后期把面条煮透就行了，基本上所有的步骤可以分为两步，第一调口，也就是调汤汁；第二步就是下面条这一步看似简单，却是非常需要经验来操作，毕竟下面条也是门技术活

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陵县13797504491： 长寿面怎么做好吃又简单 - ？
佘泄银多： 生日宴之长寿面的做法步骤:1 1将西红柿去皮切成小块和二个鸡蛋准备好. 生日宴之长寿面的做法步骤:2 2鸡蛋打碎炒熟. 生日宴之长寿面的做法步骤:3 3木耳泡发好. 生日宴之长寿面的做法步骤:4 4将西红柿翻炒,倒入木耳,倒入鸡蛋. 生日宴之长寿面的做法步骤:5 5倒入香油. 生日宴之长寿面的做法步骤:6 6加入水、盐最后加入味精可以出锅. 生日宴之长寿面的做法步骤:7 7准备好长寿面. 生日宴之长寿面的做法步骤:8 8加入水开后下面. 生日宴之长寿面的做法步骤:9 9煮好的面,在面上浇上卤

陵县13797504491： 长寿面怎么做? - ？
佘泄银多： 1 把面粉放到碗中,鸡蛋打进去,加一点点的盐(盐可以使面条更筋道),用手揉成光滑的面团 醒面(就是让面中的水份均匀的渗到面粉中). 2 醒面的过程中准备一些素菜作为搭配. 3 面板上洒上干面粉,将面团擀成 1mm厚的圆面饼 4 用刀从面饼的最外缘开始切割1cm圆圈,切至圆心,从最外缘将面条拉起,就是一条长寿面. 5 锅里烧开水,加点盐,下面条,期间加3次冷水煮熟即可. 6 煮好的面用冷水冲过,把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉调好味,倒入面内,面上再摆上熟鹌鹑蛋、西红柿、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可. 还可以煎个鸡蛋哦~~

陵县13797504491： 长寿面家常做法,正宗长寿面怎么做 - ？
佘泄银多： 食材用料紫苋菜一把(取汁80g)面粉230g水20克盐3g长寿面的做法1.紫苋菜洗净沥干水份,锅里烧开水,不要太多,把苋菜放入,稍微一烫即可关火.这时锅里的水已经是洋红色,晾凉后可以直接取水80g再加20克的水和面.也可以不加水,面条的颜色会深很多2.230g面粉,加盐3g(也可以不加),加紫苋菜水100克(含20克的水),彻底揉匀成很硬的面团.放入保鲜袋中饧至少30分钟,或者1小时,中间可以取出再揉一次3.饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮,如图折叠切面即可.擀面皮和折叠时都需撒干面粉防止粘连4.擀好的面条抖开,加少许干面粉或者玉米粉防粘连.烧开水下入面条后煮熟就可以了.吃的时候加卤

陵县13797504491： 长寿面怎么做？
佘泄银多： 第一、先往锅内倒两碗水 第二、开了以后再将面条放入水中 第三、大约煮5分钟左右就可以了 第四、然后再打一个鸡蛋(荷包蛋)在锅里煮4分钟左右 第五、将煮好的鸡蛋和面条一起放好调料(香油、盐、味精或鸡精、油泼辣椒.依个人口味) 第六、你可以放一两根香菜这样看起来好吃又好看.怎么样试试吧,保证让你朋友的生日过的很开心哦

陵县13797504491： 简单的长寿面怎么做? - ？
佘泄银多： 原料:超市买的袋装长寿面,清水,鸡蛋,小番茄,榨菜丁,葱花,虾米,骨头汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉各少许.制法:1.将袋装长寿面煮熟捞入碗中,煮那种细面条几分钟就OK了.你可以边煮,边捞一根尝尝~~~ 2.煮一锅水,打个荷包蛋,然后捞出来备用.、3、把滚烫的骨汤(可以去超市买即食的调味包)加入盐、鸡精、胡椒粉、虾米,调好味,倒入面内,面上再摆上你实现做好的荷包蛋(荷包蛋会做吧?),小番茄,呈一定的造型,最后撒上榨菜丁和葱花即可.

陵县13797504491： 长寿面怎么做,来个简单的方法 - ？
佘泄银多： 材料:面条(面条的种类随意选择),排骨汤(最好做成原汁原味的清汤,或者用各种骨头汤代替也可以,只要味道够鲜都可以),白煮蛋,各类青菜,香肠.调料:盐,料酒,姜片,葱段,大料,香叶.做法:1、先做汤头~排骨汤,鸡汤,牛...

陵县13797504491： 最传统的长寿面怎么做的呀? - ？
佘泄银多： 长寿面又名土索面,与洋索面——机器面相对.长寿面名副其实,有一米多长.面条怎么能做得如此之长?这里面可大有讲究.农家切麦鳅、夹麦鸡的面粉要求不高,连麦皮磨在一起也可以.蒸馒头用的面粉要求就高些,只能用头粉,即第一...

陵县13797504491： 长寿面怎么做?？
佘泄银多： 长寿面的做法 原料:高筋粉,清水,鹌鹑蛋,圣女果,尤菜心,香菇,榨菜丁,骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许. 制法:1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加入水调和成面团,和硬扎软饧30分钟. 民间长寿面(12张) 2、将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完. 3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中. 4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可. 特点:面筋利口,营养丰富,是老人过寿的最佳食品之一.

陵县13797504491： 如何做长寿面 - ？
佘泄银多： 原料:高筋粉,清水,鹌鹑蛋,圣女果,尤菜心,香菇,榨菜丁,骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许. 制法:1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加入水调和成面团,和硬扎软饧30分钟. 2、将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完. 3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中. 4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可. 特点:面筋利口,营养丰富,是老人过寿的最佳食品之一

陵县13797504491： 长寿面怎么做?？
佘泄银多： 做法: 1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加入水调和成面团,放30分钟. 2、将面放在案板上,搓成粗细均匀长条(细些好),然后盘好. 3. 把水烧开. 将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中.加入调料. 4.煎个鸡蛋放进去就行了