野生黄鳝爆炒的做法
腊肉红烧黄鳝的做法
腊肉红烧黄鳝的做法 材料：黄鳝一条（约500克）腊肉100克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量清水适量步骤：黄鳝处理干净，斜切成段，用盐和料酒腌制10分钟腊肉切成小块，葱姜蒜切末备用热锅凉油，将腊肉煸炒出油，捞出备用锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入黄鳝煸炒至变色加入适量清水，...
腌烧野生鳝
操作要领 煸炒黄鳝时不能破皮，汤汁要清，上口微辣，蒜味香浓，口感醇厚。腌烧野生鳝 材料:野生黄鳝500g，扁尖竹笋、咸肉、黑木耳、大蒜头、精盐、味精、精炼油、胡椒粉、香菜、鸡汤各适量。做法:1、将黄鳝宰杀、洗净后，切成段，在脊背处剞上花刀，焯水。2、炒锅放入精炼油，放姜片、葱段、黄鳝煸炒...
野生黄鳝怎么烧要不要清理内肠
一定要清理内脏，这都是吃肉的东西，你不清理能行吗。以前我在饭店做过，把黄鳝剁成段，然后上面沾点淀粉，在油里面轻轻炸一下，然后把油沥干，放入花椒、辣椒多少一煸就好吃——这个叫干煸鳝片！希望你喜欢
黄鳝烧什么
答案：黄鳝可以烧制成多种菜肴，如黄鳝煲、黄鳝炖豆腐、黄鳝炒青椒等。详细解释：黄鳝是一种水生生物，具有丰富的营养价值，其肉质细嫩，口感鲜美。在烹饪过程中，可以与多种食材搭配，烧制出不同的菜肴。1. 黄鳝煲：这是比较常见的一种做法，将黄鳝与一些调味料和配料放入锅中，加入适量的水，慢火炖...
野生黄鳝汤的做法
野生黄鳝汤是一道美味健康的汤品，下面是一种常见的做法：材料:- 野生黄鳝 500 克 - 姜块 3 片 - 大葱 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 盐适量 步骤:1. 准备黄鳝：将野生黄鳝洗净，切成段状。2. 准备姜葱：将姜切成片状，葱切成段状备用。3. 热锅烧热，加入少许油，放入姜片和葱段爆炒几下。4. ...
鳝鱼能生吃吗
鳝鱼不能生吃，因为生的鳝鱼体内有很多寄生虫，生吃不利于身体健康。且鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，对身体危害很大。黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均具有一定的药用价值。鳝鱼肉中...
野生黄鳝有寄生虫吗能吃吗
在烹饪前，应先去除黄鳝的内脏器官，并彻底清洗。在烹饪过程中，使用足够高的温度（至少100度）进行加热，对于爆炒来说，需要确保鳝丝被彻底烧熟。这样，即使黄鳝体内原本存在寄生虫，也能在高温下被杀死，使得食用时更加安全。此外，为避免交叉污染，建议在处理生黄鳝时戴上橡皮手套，并在烹饪前后清洁和...
野生黄鳝有寄生虫吗?野生黄鳝怎么去寄生虫?
主料：鳝鱼500克。调料：花生油25克、酱油5克、大蒜（白皮）10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。做法 1、将黄鳝洗净，切成薄片。 2、姜蒜切成片。 3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。 4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，...
野生黄鳝能不能吃
3. 购买黄鳝时请师傅处理干净，不去骨，洗净后用热水焯烫，用刀背刮去表皮的滑潺，然后切段；用1\/2汤匙生抽、1\/2汤匙生粉、1\/4汤匙胡椒粉和少许盐腌制入味；4. 粉丝用清水浸泡至软化；5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段；6. 热锅加油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，倒入1汤匙料酒，再...
野生鳝鱼怎么烧营养
野生鲨鱼只有用清水清炖的时候，才是可以保存它的营养的。而且在炖煮的时候最好要用砂锅来炖，用砂锅进行隔水炖，这样温度是不会达到100度以上的，也不会损失我们的营养元素了。鳝鱼肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分。不仅食味好，而且有补气养血、滋补肝肾等功效，是...
五指山市悉欣回答： 1、原料:新鲜黄鳝、料酒、盐、淀粉、生抽、老抽、食用油、豆瓣酱、黄酒、葱姜蒜.2、首先先将黄鳝处理好,然后清洗干净,切成长度均匀地段,将黄鳝段放到碗中,加入适量料酒、淀粉和盐腌制一会.3、葱姜蒜切好,干辣椒切段,青红椒切片.4、锅中倒入适量食用油,油温六成热时,放入干红辣椒、葱姜蒜爆香,然后加入豆瓣酱炒出红油,接着倒入腌制好的黄鳝段.5、加入适量黄酒、生抽和老抽后大火爆炒,将黄鳝不停翻炒至熟后加入青红椒炒至断生,然后放少量食盐和鸡精调味,翻炒均匀就可以出锅啦.
丁点13745818868问： 鳝鱼怎么炒好吃 ？
五指山市悉欣回答： 1、原料:鳝鱼、青辣椒、大蒜头、大蒜梗、姜、水煮鱼佐料、料酒、红辣椒、洋葱、油、盐、鸡精、蚝油、老抽、胡椒粉、米酒.2、准备好鳝鱼.去头、内脏和骨头,切成小段.3、清洗干净血水,加盐和料酒抓匀腌一会儿.4、辣椒和大蒜头切成大块.5、洋葱切成大片、大蒜梗切成小段,姜切成小块起锅烧油.6、油七成热时,下入鳝鱼段快速翻炒变色,煸出香味,盛出待用.7、锅中留油,下入辣椒、洋葱、大蒜、姜块翻炒断生.8、加入鳝鱼段,翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽、水煮鱼佐料调味,翻炒均匀,最后加入米酒去腥,翻炒均匀.9、起锅装盘,加入葱段.
丁点13745818868问： 烧鳝鱼怎么做 ？
五指山市悉欣回答： 1、主料:鳝鱼500克.2、调料:花生油25克,酱油5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,香油10克.3、将黄鳝洗净,切成薄片;4、姜蒜切成片;5、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁.6、锅置火上,放花生油,烧至七成热,下黄鳝爆炒,随即下姜、蒜、酱油炒匀,倒入芡汁,淋上香油即可.
丁点13745818868问： 鳝鱼怎么做 ？
五指山市悉欣回答： 1、将生姜、蒜子、干辣椒洗净切好(切的形状可根据自己的爱好),青辣椒切块备用.2、大火将锅烧热,放入适量植物油,油热时加入切好的干辣椒、生姜蒜子翻炒两下,爆出香味,此时油温升高,继续大火,倒入沥干水分的黄鳝,极速翻炒3分钟.3、基本炒干了水份,此时放入适量的酱油上色,加入料酒(料酒可以稍微多一点,不用放水.)再加入适量的盐,加入一点猪油味道更好.大火烹香,再小火煮8分钟.4、黄鳝煮的差不多熟的时候,再倒入切好的青辣椒,大火煸炒至辣椒熟.关火,适量放点鸡精提味.5、装盘.一盘美味十足,营养丰富的红烧野生黄鳝就大功告成.
丁点13745818868问： 青椒炒鳝鱼怎么做 ？
五指山市悉欣回答： 1、主料:青椒150克、黄鳝400克.2、辅料:茶籽油40克、盐1克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜籽3粒.3、黄鳝处理干净焯水.4、切段,沥干水份.5、青辣椒洗净切滚刀块;姜蒜去皮洗净切好.6、热锅倒油,放姜蒜煸香.7、放青辣椒翻炒几下.8、放黄鳝炒匀.9、撒盐炒匀.10、淋入生抽炒匀.11、淋入料酒炒匀.12、放剁椒炒匀即可.
丁点13745818868问： 野生黄鳝怎么烧? - ？
五指山市悉欣回答： 1、鳝鱼请鱼贩提前帮忙杀好去肠,回家冲洗时撒上少许盐,去掉表面黏液,然后,切去头尾,将鱼皮向下,整个鱼身展开,用菜刀平拍数下,使鳝鱼肉自然反转成一个平整的薄片,再斜切成片待用;2、姜切丝,青红尖椒斜切小圈,香芹洗净后...
丁点13745818868问： 野生黄鳝如何烧 - ？
五指山市悉欣回答： 刮腹,去骨,切成寸段,油锅烧9成热,下大蒜,姜片,葱白翻炒5秒,下黄鳝火爆,下郫县豆辨,白糖少许翻炒,再加点高汤或水1小碗,3分钟即可,下欠粉水加点香油味精起锅即成.
丁点13745818868问： 怎么做爆炒黄鳝! - ？
五指山市悉欣回答： 准备食材:黄鳝500克、蒜一头、姜几片、料酒适量、青椒1个、洋葱适量、葱适量、糖适量、耗油一小勺、酱油2勺. 注: 1、黄鳝表面有一层黏黏的东西,最好是去除,这样能把口感发挥到很好. 2、炒黄鳝是放黄酒去腥最好. 爆炒黄鳝的做法—— 1、菜市场买的黄鳝,直接让卖家宰杀. 2、黄鳝用盐和料酒,或者黄酒清洗干净.切成鳝丝,或者条块儿. 3、炒锅放油,爆香蒜蓉,姜. 4、倒入黄鳝煸炒.可以加入一点料酒(有黄酒最好)去腥. 5、把黄鳝盛出,另起油锅,加入青椒洋葱,炒至快熟,再把黄鳝回锅翻炒,最后加入酱油糖耗油调成的酱汁,出锅.
丁点13745818868问： 荷香鳝鱼段怎么炒最好吃 ？
五指山市悉欣回答： 1、主料:鳝鱼750克辅料:洋葱(白皮)50克;调料:猪油(炼制)40克,酱油50... 25克,姜5克,香油5克,胡椒粉5克.2、将黄鳝的头用钉子钉住了,然后就是用刀从...
丁点13745818868问： 红烧野生大黄鳝的家常做法怎么做好吃 - ？
五指山市悉欣回答： 1.鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物.2.剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子.切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用.3.坐锅热油,先下姜丝、大蒜头煸香.4.倒入黄鳝段.5.略翻炒后倒入料酒,翻炒.6.倒入生抽、糖调味.7.翻拌均匀后移入适量的水,转中小火.8.中小火慢慢煨至鳝段入味,用锅铲翻炒均匀后,煨至大蒜头变软、收干汤汁.9.起锅装盆.
