酸菜里可以放酸菜鲜吗
酸菜鲜放早了会不会有毒
虽然不会对人体有什么危害，但是还是少用。酸菜鲜的成分是苯甲酸钠（一种防腐剂）。苯甲酸钠与人体内的胃酸会发生反应，可以生成苯甲酸。苯甲酸有一定的毒性，长期食用会引起人慢性苯中毒，会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。
大缸腌的酸菜十天再放酸菜鲜可以吗?
大缸腌的酸菜已经十天了不要再放酸菜鲜了，这个时候酸菜已经开始发酵了不适合再移动，但不移动酸菜的话你放的酸菜鲜只是外表面一层，因为里面压的很紧实。
腌咸菜能放酸菜鲜吗
可以的！
腌酸菜时放酸菜鲜紫了能不能吃?
腌酸菜时放酸菜鲜，怎么能紫了呢？我感觉紫了的时候你还是不要吃了，另外，那腌酸菜的时候让它自然发酵就可以了，不要放酸菜鲜放添加剂对身体，我觉得多或多或少是有害处的
请问酸菜有营养价值吗?
酸菜有营养价值吗?可以把它当做新鲜蔬菜吃吗?1、在我们大东北很少有人不吃酸菜的,酸菜炖大骨头那是一绝!酸菜在我国是非常经典的腌菜,历史悠久,风味独特,是由新鲜大白菜经腌制发酵而成,在保留了新鲜菜大部分营养素的同时,还发酵产生了乳酸。乳酸是一种有机酸,被人体吸收后能增进食欲,促进消化。腌制酸菜的过程中...
酸菜鲜是什么
范文亚说，酸菜属于一种渍菜，可以适当添加防腐剂，在《食品添加剂使用卫生标准》中可以用于酸菜的防腐剂只有苯甲酸、山梨酸等4种。如果“酸菜鲜”真的是一种防腐剂，那就必须符合相关规定和标准。但在仔细查看了笔者拿来的“酸菜鲜”后，范文亚指出其“身份”的确十分可疑。首先，是没有卫生许可证准...
酸菜怎么腌才好吃 不容易变味
简单说就注意几点：1.白菜买回来要多放几天，让它走些水分（蔫吧）才可以腌。2.腌制前先用开水烫一下，放一层撒一层盐。盐量根据个人口味，少吃点盐好！！3.腌制器皿不要有油，后期捞酸菜吃的时候也不要弄到里面油！一定要干净！4.不要放酸菜鲜（防腐剂），放几块干的橘子皮。这样就行了...
腌酸菜先放醋再放酸菜鲜行吗
不行。家里爸妈也经常腌酸菜，从没见他们放醋和酸菜鲜。其实正宗的酸菜腌制方法是不需要用到一滴醋的，只需要用食用盐就可以了。腌酸菜的步骤 喜欢吃酸菜的朋友们，赶快了解一下这种土方法吧，别再傻傻加醋了。首先我们要准备一些新鲜的芥菜，把芥菜清洗干净，挂在晾衣绳上，自然晒干水分，把表皮晒...
腌酸菜放酸菜鲜好吗?
不好啊，因为酸菜要经过好长时间才能吃，那样你的作料就回变质，发生预想不到的变化，最好是等吃时在放
酸菜鲜有毒吗?怎么防止酸菜烂?
很多人腌制的酸菜腐烂，其中一个重要原因就出在封缸上。很家的酸菜缸就放在厨房里，不小心掉进几滴油，那整缸酸菜就泡汤了。罗刚给大家介绍了一个简单又有效的方法，用一块很薄的塑料膜密封缸口。将塑料膜覆盖在石头上，顺着石头的形状向下抹平，盖住菜，沿着缸壁内侧密封好。薄膜紧贴水面铺平。第六...
甘南县科莫回答： 不好啊,因为酸菜要经过好长时间才能吃,那样你的作料就回变质,发生预想不到的变化,最好是等吃时在放
店若19837665957问： 自家的小酸菜缸里放了袋“酸菜鲜” 怎么稀释 - ？
甘南县科莫回答： 一、每100斤菜不要超过7克就很安全,绝对没有问题的,在菜入缸的6到7天后用少量的凉水将酸鲜稀释,倒入酸菜缸内就行了. 二、什么事情都有两面性,酸菜鲜是防腐剂,只要不超量就没有害处,如果不用酸菜鲜,酸菜里面滋生了有害的细菌,反倒有害身体健康了.
店若19837665957问： 酸菜鲜何时加入缸里. - ？
甘南县科莫回答： 刚腌酸菜的时候,但是最好不要放,控制不好量会有毒
店若19837665957问： 酸菜缸里长白噗了,可以再加点酸菜鲜吗? - ？
甘南县科莫回答： 泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花.如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长.同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件即可制止. 发现坛中有生花的现象,加入少许白酒即可. 取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中,否则会生花(水表面会生白色霉菌).
店若19837665957问： 酸菜鲜有毒吗?怎么防止酸菜烂? - ？
甘南县科莫回答： 酸菜鲜就是防腐剂(苯甲酸钠). 做好消毒密封 渍酸菜才不烂 2009-10-19 08:23:56 来源: 辽沈晚报专家指导加上高手经验,本报为您奉上的“渍酸菜秘笈”今日出炉啦!昨日下午1时30分,沈阳市大东区林韵社区活动室里挤满了来听“...
店若19837665957问： 腌制好的泡菜里能添加新鲜的蔬菜吗 - ？
甘南县科莫回答： 不能,这样就很难腌制泡菜了
店若19837665957问： 酸菜怎么淹 - ？
甘南县科莫回答： 【淹酸菜】1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加一点盐,...
店若19837665957问： 腌酸菜放酸菜鲜在放醋好?？
甘南县科莫回答： 放醋没有必要.酸菜微有酸味再放酸菜鲜,放早了酸菜发酵慢不愿意酸.
店若19837665957问： 腌制酸菜中途可以换汤吗? - ？
甘南县科莫回答： 腌制酸菜中途是不可以换汤的,正确的做法如下: 准备材料:大芥菜一棵、盐适量、凉开水适量 一、菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝. 二、菜丝里撒一点的盐拌一下. 三、菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中. 四、菜丝装瓶的时候,要一边装一边用筷子压实,最后放入适量的凉开水,凉开水没过白菜即可,瓶子盖好盖子放一边去发酵. 五、差不多一个月的时候,打开了盖子,腌酸菜就做好了.
店若19837665957问： 怎样做又脆又好吃的酸菜 - ？
甘南县科莫回答： 东北酸菜 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵一层层...
