酥炸排骨
炸排骨正确方法
1、排骨剁成小段，洗净后沥水备用。2、排骨中放入生抽、盐、料酒、葱、姜、五香粉抓匀，腌制40分钟以上。3、腌好后，放入鸡蛋、少许白糖、面粉、淀粉，搅拌均匀。面粉和淀粉少量多次的添加，别一次加太多。面糊可以均匀挂住排骨，不会往下流淌的程度就行。面粉和淀粉可以按照3:1、4:1、2:1都可以，...
怎么炸排骨才好吃
1、食材：排骨200克，鸡蛋1个，面粉少许，花生油适量，蒜苗少许，香菜少许。2、先将排骨洗干净。3、再将排骨里加少许面粉、鸡蛋、盐，把面粉、鸡蛋液搅拌均匀。4、锅里多加花生油烧热，将排骨放油里炸，炸岀香味。5、把排骨两面炸透炸熟，再用盘子装起来。6、再加上蒜苗、香菜、清水、酱油把炸好...
干炸排骨的做法
1、排骨最好选小排，比较好熟。2、洗净排骨，放入盐，黑胡椒，料酒，一个蛋清，适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。3、腌好的排骨撒适量红薯淀粉拌匀。4、油热后放入排骨改小火炸10分钟。5、捞出。油温升高后再次放入油锅中复炸至颜色金黄，表皮酥脆即可。6、撒黑胡椒，放香菜点缀。
生炸排骨的做法
1、所需材料。主要食材：排骨一斤，调料：玉米淀粉30克，盐，味精少许，花椒粉少许，酱油一大勺，蛋清一个。2、首先我们要把排骨洗净，然后用冷水泡去排骨里的血水，控干里面的水份后，加入调料腌制半个小时。3、起锅，坐油，在油有六成热的时候，放入腌好的排骨炸至八成熟捞出，十秒以后再倒回油...
怎么炸排骨好吃
1、准备用料。排骨、姜片、淀粉、料酒、盐、椒盐粉、孜然粉。2、将排骨浸泡在清水中半个小时洗净捞出，放入大碗中。3、接着，加淀粉、料酒、盐、椒盐粉、孜然粉、搁入姜片，抓匀，腌制2个小时。4、接着，腌制好的排骨放入空气炸锅的炸篮里。5、进入空气炸锅中200度炸15分钟即可。
排骨怎么做小吃 酥炸排骨的做法
1、食材：猪排骨肉400克，鸡蛋1个,精盐2.5茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒3个，干、湿淀粉各0.5汤匙，糖醋汁3汤匙，花生油1500克。2、将排骨洗净，先切成条，再斩成3cm的块，放入碗中，加入精盐，湿淀粉拌匀，再放鸡蛋液调匀，然后拍上干淀粉。3、大蒜去皮，剁成茸；辣椒洗净，切成末。4、炒锅置旺火上...
炸排骨的做法
步骤1 食材：排骨400克。调味料：食用油20克、奥尔良烤翅腌料25克。步骤2 排骨洗净。步骤3 取小碗、放入少量清水、奥尔良烤翅腌料、拌匀。步骤4 将料汁倒入排骨中、拌匀、盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏腌制6小时、取出备用。步骤5 热锅倒油、油温6成热时、下入排骨、炸至金黄、捞出、油温升高后、放入...
炸排骨的做法外酥里嫩
1、材料：两斤大排骨，一棵大蒜头、姜几片、粳米粉、食盐、酱油、食用油、料酒、五香粉。2、买回来的排骨先用清水泡两个小时去除血水和脏东西，不用焯水，焯水了经过高温油炸后肉质会变柴。泡完水后沥干水分，3、开始腌制排骨，大蒜剁好蒜蓉，姜片切成丝，倒入排骨上去，加入适量的料酒、酱油、食盐、...
如何做炸排骨
1、选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。2、剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。3、上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同...
炸排骨的家常做法
1、排骨泡去血水后，沥干水分，切成三厘米长的小块。蒜两瓣，姜一小块，葱两根，都切末。2、切成小块的排骨放入一个盘中，在盘里放一点油下去浸渍一下排骨。3、用一个容器装好排骨，将葱姜蒜末放进去，撒上胡椒粉（半茶匙），花椒粉（一茶匙），辣椒粉，五香粉（一茶匙，太多了不好吃），鸡精...
富县水飞回答： 主料:猪排骨肉400克,鸡蛋1个 辅料:精盐2.5茶匙,蒜茸1茶匙,辣椒3个,干、湿淀粉各0.5汤匙,糖醋汁3汤匙,花生油1500克. 制作: 1)、将排骨洗净,先切成条,再斩成3cm的块,放入碗中,加入精盐,湿淀粉拌匀,再放鸡蛋液调匀,然后拍上干淀粉; 2)、大蒜去皮,剁成茸;辣椒洗净,切成末; 3)、炒锅置旺火上,烧热放花生油,烧至七成热,放入排骨炸至金黄色,捞出沥去油装盘;4)、炒锅回炉上,放入蒜茸、辣椒末、糖醋,调入湿淀粉推匀,分装在两个小盘内,上桌蘸食.
召陶19517752150问： 外酥里嫩的炸排骨怎么做 - ？
富县水飞回答： 主料:猪排骨(大排)5000克 辅料:淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克调料:白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克 炸排骨的特色 外酥里嫩,不硬不软,块块不连,香甜咸淡适口...
召陶19517752150问： 炸排骨怎么做出酥脆的感觉 - ？
富县水飞回答： 五香酥炸排骨材料:猪排骨、料酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜 做法: 1.将排骨改刀成小块,用水冲洗干净,沥干水分后 加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段,拌匀后腌制2小时; 2.中途取出翻...
召陶19517752150问： 怎么炸排骨外酥里嫩窍门 - ？
富县水飞回答： 五香炸排骨 基本原味,老少皆宜.1.排骨剁成小段,洗净后沥水备用.2.排骨中放入生抽、盐、料酒、葱、姜、五香粉抓匀,腌制40分钟以上.3.腌好后,放入鸡蛋、少许白糖、面粉、淀粉,搅拌均匀.面粉和淀粉少量多次的添加,别一次...
召陶19517752150问： 的做法,酥炸排骨怎么做好吃,酥炸排骨的家常做法 - ？
富县水飞回答： 酥炸排骨的做法1.原料备用.2.花椒用小火炒香.3.然后用擀面棒压碎.4.排骨洗净,加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒.5.搅拌均匀,腌入味.6.腌好的排骨,加入面粉,生粉,鸡蛋.7.搅拌均匀,使每一块排骨都均匀的挂上面糊.用筷子挑起,可以缓慢流动.8.锅烧热到6-7分热.9.下入排骨.为了使不粘连,可以一块一块的放.10.定型后,可以翻动一下,把粘连的拨开.炸到金黄,捞出沥干油.11.然后大火加热油锅,再复炸一遍.12.炸好的排骨趁热食用.
召陶19517752150问： 生炸排骨怎么外酥里嫩 - ？
富县水飞回答： 特点:原汁原味,外焦里嫩,味道纯正不加修饰. 材料 主料:排骨1斤 调料:玉米淀粉30克,盐,味精少许,花椒粉少许,酱油1大勺,蛋清1个 做法 1、排骨洗净后用冷水泡去血水,控干水份后,加入调料腌制半个小时. 2、起锅,坐油,六成热时,放入腌好的排骨炸至八成熟捞出,十秒以后再倒回油锅再炸一遍,捞出即可. 小诀窍 二次入油锅炸是保证“外焦里嫩”的秘决.同样的方法适用于辣子鸡块,麻辣排骨等. 相关 生炸排骨 骨
召陶19517752150问： 怎样炸排骨外酥里嫩 - ？
富县水飞回答： 主料:猪排骨(大排)500克 调料:鸡蛋150克,小麦面粉10克,酱油10克,盐2克,料酒5克,白砂糖5克,花生油50克 软炸排骨的特色:外焦里嫩. 教您软炸排骨怎么做,如何做软炸排骨才好吃1. 将排骨斩成3厘米长的小段,放入酱油、料酒、盐、糖的混合汁内,腌半小时;将鸡蛋与面粉调匀,加少许凉开水,搅拌成稠糊状,再将排骨放入浆内. 2. 将花生油烧至八成热,将上浆的排骨逐块放入油锅内炸10分钟,用漏勺捞出控一会儿,再放回油锅内,炸至金黄色时即成. 软炸排骨的制作要诀:1.因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右; 2.炸两次的目的是使外焦里嫩,避免排骨糊而产生夹生; 3.也可用菜籽油炸.
召陶19517752150问： 炸排骨要怎么炸才能外酥里嫩? - ？
富县水飞回答： 外酥里嫩的炸排骨首先得选肥肉多瘦肉少的肋排,其次是腌掉,具体做法如下: 用料:肋排2根,鸡蛋1个,食盐、生抽、白糖适量,小粉适量, 调料:蒜末、干辣椒碎、花椒粒 食用油(植物调和油) 做法及步骤: 1、将排骨切成小块,洗净,...
召陶19517752150问： 炸排骨怎么做??？
富县水飞回答： 如何使炸排骨更嫩? 不论是乾炸排骨、京都排骨或糖醋排骨,最好使用由五花肉上方取拿下来的小排骨,此部位的肉层厚,却因夹有肥肉,所以质地很嫩. 排骨先用刀背或捶肉器拍过再腌,腌排骨肉时,最好在腌料中加少许小苏打,再放入排...
召陶19517752150问： 炸酥排骨怎么做 - ？
富县水飞回答： 主料 排骨 500克辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 啤酒 适量 生姜 适量 香葱 适量 花椒 适量 小麦面粉 适量 生粉 适量 鸡蛋 适量步骤1.原料备用.2.花椒用小火炒香.3.然后用擀面棒压碎.4.排骨洗净,加入花椒粉、生姜、葱、生抽...
