速冻麻团怎么炸变大
麻团怎么做才炸得空又大
九、锅内倒入适量油，油最好是要能盖过麻团的，开小火加热，待油微热，放入麻团。十、麻团定型后不时用铲子推动炸的均匀。十一、待麻团略微浮起，开始用铲子重复按压到每个麻团。(空心要领：按压到的麻团很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可，大概要7、8分钟。)十二...
炸麻团怎么炸的个大又膨松
在和面的时候放上酵母粉和膨松剂就好
自己做麻团的时候不能鼓起来,有什么制作技巧吗?
3.大概过了30分钟，看到面团变大后，我们在案板上撒了一点干糯米粉，然后把面团放在上面。然后揉成条状，再分成几个小药丸，再把小药丸揉成小球。4.把面团揉成小球后，我们在白芝麻里滚一圈，均匀地裹上白芝麻。5.锅里多放一点食用油。加热后，我们把麻球放进去，用小火慢慢油炸。在炸的过程中...
油炸麻团前需要解冻吗
做所周知，速冻麻团在正常情况下是放冰箱冷冻的，所以有些人认为速冻麻团在油炸之前要先解冻了才可以炸，不然就会炸不透或者炸不熟。其实麻团在油炸之前是不需要解冻，解冻后的麻团会影响到它的口感，已经解冻的麻团炸出来以后软绵绵的不好吃。油炸麻团的详细操作步骤 1、首先在锅中倒入食用油，确保油...
有谁知道街上卖的那种麻圆又大又圆,是怎么炸的,怎么我炸的也那么大...
3-4层油温 把麻团放进去 炸锅离火2分钟 让麻团在锅里养透 然后在做火上中火炸 等到麻团大 而圆时 调大火炸成金黄色 就OK了 保证皮酥馅嫩。
炸麻团时怎样才能炸鼓起来,是需要往里面加什么东西吗?
炸麻团鼓起来不需要往里面加东西，正常做法就可以。主料： 糯米粉500克 辅料： 芝麻50克、红豆沙50克、鸡蛋清40克 调料： 植物油75克、白砂糖10克 做法步骤：1.将糯米粉加水适量和成面团，揪成适当大小的剂子，擀成圆皮。2. 将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内，团成圆球装。3. 将团好的...
麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉
炸的时候油温不能太高，三成热就可以了，并且在炸的时候要用漏勺轻按。炸麻圆的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：糯米粉200克。2、辅料：白芝麻、食用油、白糖50克。第一步：首先准备好两百克的糯米粉倒入一个较大的容器。第二步：接着将50克的白糖用热水化开。第三步：然后将化开的糖水...
麻团冷冻可直接炸吗
麻团冷冻可以直接炸，其实做起来非常简单。只需要在炸制上将油温控制好即可。速冻麻团制作方法：食材：糯米粉500克，小麦面粉100克，芝麻50克，白砂糖180克，花生油120克 步骤：1.将面粉放入盆内，倒入沸水烫好，糯米粉放入另一盆内，倒入沸水烫好。2.将两种面团掺在一起，揉匀揉透，搓成长条，分成...
麻团的详细做发。如何才能炸的内空膨胀,看起来比较大
2.把和好的粉团分成大块；再搓条，揪剂子(每个重约90克)，按扁，包入15克豆馅，封口捏圆；包好以后，表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过)，即成麻团生坯。 3.将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至外壳发挺、发硬；离火降温炸(即氽，如油温仍然高，还要注入一些凉...
如何做麻团窍门
将整个大面团分割成小的面剂子，面团小，里层面心就能完全露出，温度较高，激发二次发酵，让整个面团都充分发泡，油炸的时候麻团酥软空心的效果好。（3）我们炸的时候，油温要保持在130度左右，锅底保持着小火，油温太低会破的，油温太高会煳掉的。当“芝麻团”定型后，一般由于受热后快速地发泡胀大...
阿拉善右旗八珍回答： 时不时用铲子推动炸的均匀,待麻团略微浮起,开始用铲子重复按压到每个麻团.空心要领:按压到的麻团很快就回弹起来,继续小火炸,重复按压,炸至表面金黄,圆鼓鼓得即可.做法如下: 准备材料:糯米粉、白砂糖、温水、白芝麻、植物...
殷庄19162216330问： 怎么炸速冻麻团 - ？
阿拉善右旗八珍回答： 现将麻团融化一下再炸,炸至酥黄就可以了.
殷庄19162216330问： 麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉? - ？
阿拉善右旗八珍回答： 炸的时候要用漏勺轻按.小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心,也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油! 材料汤圆粉125g,糖25g(做出来...
殷庄19162216330问： 怎么炸出的麻团不会瘪 能像卖的一样一只圆滚滚的? - ？
阿拉善右旗八珍回答： 楼主好. 外面卖的麻团只能说是需要比较长的时间才能变瘪,你可以去观察,外面卖的麻团炸的时候油温比较高,出锅后颜色比较重,这说明在炸制过程中由于高油温在麻团的表面形成了一个比较硬汗水少的壳,对于这个壳子,麻团内部的水蒸气要将软化,使麻团变瘪是需要一定时间的. 而家里炸的麻团由于油温的关系,不能使麻团表面形成硬而少水的壳子,因此很快就瘪了. 要想也炸出圆滚滚的麻团,只要适当的加大火,升高油温,适当的延长炸制的时间应该就可以了. 最后,其实外面炸的麻团也是会瘪的,你可以去观察,只是需要比较长的时间才瘪下来 新年快乐
殷庄19162216330问： 有谁知道街上卖的那种麻圆又大又圆,是怎么炸的,怎么我炸的也那么大,可起锅的时候就踏下去了 - ？
阿拉善右旗八珍回答： 3-4层油温 把麻团放进去 炸锅离火2分钟 让麻团在锅里养透 然后在做火上中火炸 等到麻团大 而圆时 调大火炸成金黄色 就OK了 保证皮酥馅嫩.
殷庄19162216330问： 麻团应该怎么对料,怎么炸才能显得提别大? - ？
阿拉善右旗八珍回答： 方法1: 一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙馅 2、辅料:白糖 3、调料:花生油 二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀,揪成小剂子.把豆沙和糖揉匀,分成一个一个馅料. 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团...
殷庄19162216330问： 麻团怎么样才能炸的大,配方是什么 - ？
阿拉善右旗八珍回答： 油少热点就行了
殷庄19162216330问： 炸麻园为何不膨松 - ？
阿拉善右旗八珍回答： 和面: 麻圆对和面的要求相对简单,即不分先后顺序,也没有冷热季节的差异,只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可.但和面时需要注意的是,应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中,否则成品表面会出现...
殷庄19162216330问： 冷冻芝麻球里加那种添加剂膨胀的会更好 - ？
阿拉善右旗八珍回答： 不要添加哪个啊 就是你在炸的时候控制好油温.一边炸一边用勺子按压麻团!这样它就膨胀的好而不回去!
殷庄19162216330问： 如何让芝麻球膨胀的做法 - ？
阿拉善右旗八珍回答： 原料配方 湿糯米面900克 发酵糯米面480克 豆馅300克 芝麻仁200克 糖腌桂花20克 红 糖200克 饴糖300克 花生油1000克(炸成品实耗150克) 小苏打少许 [编辑本段]制作方法 1.将湿糯米面与发酵糯米面放盆内,加入热水约450克,红糖、饴...
