还原糖和非还原糖口诀
什么是原糖?原糖可直接食用吗?
原糖又称粗糖或二号糖，是指以甘蔗、甜菜榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、煮炼结晶、离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不供直接食用、作为精炼糖厂再加工用的原料糖。甘蔗原糖不宜直接食用，具有保持甘蔗原有特点，富含多种矿物质成分，柔美湿润，非常有益于身体健康。
糖原是还原糖?
问题一：糖原是不是还原糖?为什么? 不是， 糖原是多糖不具有还原性， 还原性糖有葡萄糖，果糖，半乳糖，麦芽糖，乳糖。蔗糖是非还原性糖 水解后的果糖和葡萄糖都是还原糖 他们主要是结构上的区别 顶原糖含有醛基具有还原性 问题二：还原糖,葡萄糖,糖原的区别 糖类是所有糖的总称,包括葡萄糖,果...
制糖的食糖分类
白砂糖：以甘蔗、甜菜为原料（一步法）或以原糖为原料（二步法），通过榨汁、过滤、除杂、澄清（以上步骤原糖不需要）、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。
为什么可以用糖脎反应来鉴别还原糖会非还原糖
用糖脎反应来鉴别还原糖会非还原糖原因：在加热条件下与过量的苯肼反应时出现的特点不同。糖脎与原糖发生反应会产生砖红色的沉淀，糖脎与非还原糖反应是出现结晶化合物。
还原糖为30%,白糖含糖量为多少
二、粗砂糖:属于未精制的原糖,纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄,如国产的二号糖和进口的巴西糖、古巴糖。三、绵白糖:晶体细小均匀,颜色洁白,质地软绵,纯度低于白砂糖,含糖量98%左右,水分低于2%,因成本高,用于高档食品。四、赤砂糖:粒状晶体,颜色棕黄色,杂技较高,但可作特殊用途。五、红糖(片糖、黄糖):...
为什么进行还原糖鉴定不可以用甘蔗?
回答：蔗糖是由葡萄糖和果糖通过异头体羟基缩合而形成的非还原性二糖。所以不能用于还原糖鉴定!
中华人民共和国国家标准《水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法》_百度...
原糖和非还原糖测定法》)测定还原糖,乘以 0.9即得淀粉量,计算纯品含量。 A.4.2 碘 -淀粉复合物吸收光谱测定 取5.4溶液 2ml(1mg\/ml直链淀粉)及 0.09mol·L-1氢氧化钠溶液 3ml加 50ml水稀 释后,再加入 1mol·L-1乙酸溶液 1ml和碘试剂 1ml,用水定容至 100ml,显色 10min,于 分光光度计测定 500-800...
原糖加工成白糖的工序是什么?
最后经绵白糖干燥机将水分、温度调控到规定的要求后装袋封口。由于绵白糖中含有一定量的转化糖浆（含果糖成分），味甜、吸湿，因而可保持糖的绵软状态和光泽。但是因绵白糖水分含量较高（相对砂糖而言），所以不宜长期贮藏；在干旱地区与季节，绵白糖容易脱水结块，不利于方便食用。绵白糖一旦脱水结块后，...
糖(Sugar)的种类和 有什么分别?
纯度较低，总糖分（蔗糖加还原糖）90％左右。 表面为棕黄色，有蜡光面。中间有一层白色的细小晶粒，俗称砂心。 味甜并有甘蔗糖蜜的香味，是中国南方人喜爱的一种食糖。传统的生产方法是甘蔗经提汁、加热，用石灰中和并撇去上层糖泡，开口锅蒸发至127～128℃，盛入糖盆用木棍搅拌 *** 起晶（俗称...
为什么进行还原糖鉴定不可以用甘蔗?
不要信其他人的。如果你用甘蔗检测还原糖，是会出现砖红色沉淀的，本人实验室验证过。这是因为蔗糖不可以被甘蔗直接利用，会经蔗糖酶使其变成具还原性的单糖利用，细胞中有还原糖，所以还是可以用甘蔗鉴定还原糖。我求求那些瞎评论的人动点脑子，不要全信书上的，但如果你要参加一些愚蠢的考试，还是...
兴文县二维回答： 还原性糖种类:还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等2113. 非还原性糖5261有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖. 还原性糖概念:4102还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或1653酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具版有还原性. 葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有权游离的醛基,故它们都是还原糖.
汤先18212494356问： 还原糖和非还原糖分别有哪些? - ？
兴文县二维回答：[答案] 还原糖是指具有还原性的糖类.单糖都是还原糖,比如葡萄糖,果糖等. 二糖里麦芽糖、乳糖等有还原基(醛基)的也是还原糖,没有还原基的就不是,如蔗糖. 多糖都不是还原糖,因为分子太大,即使有还原基,也没有明显的还原效应. 非还原性糖有...
汤先18212494356问： 什么是还原糖,什么是非还原糖 ？
兴文县二维回答： 还原性糖种类:还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖.还原性糖概念:还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖.
汤先18212494356问： 常见的还原糖和非还原糖有哪些 - ？
兴文县二维回答： 常见的还原糖葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等. 非还原糖淀粉、纤维素、蔗糖等.
汤先18212494356问： 怎样记忆检验蛋白质,淀粉,还原糖,脂肪的试剂?口诀? - ？
兴文县二维回答： 蛮好记的嘛,在本子上多写写. 蛋白质+双缩脲=紫色反应.记蛋白脲吧 ,脲字别写错了噢. 淀粉+碘液=蓝色反应. 还原糖+斐林试剂=砖红色沉淀.检验糖尿病的方法嘛. 脂肪+苏丹3=橘红色 脂肪+苏丹4=红色 多写出来可以帮助记忆的,我就是靠写出来记的.
汤先18212494356问： 如何判断是还原糖还是非还原糖 - ？
兴文县二维回答： 先纠正义一下,纤维素是多糖,不是二糖.还原糖都是单糖,但是单糖不都是还原糖,具有游离醛基或酮基,能把二价铜离子还原成一价的单糖被称为还原糖,常见的有葡萄糖、麦芽糖
汤先18212494356问： 高中生物中的还原糖和非还原糖有什么 - ？
兴文县二维回答： 还原糖包括单糖,麦芽糖,乳糖 非还原糖包括蔗糖和多糖
汤先18212494356问： 如何鉴定还原糖与非还原糖?什么是还原糖(定义) - ？
兴文县二维回答：[答案] 能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂(银氨溶液)的糖称为还原糖 ,所有的单糖,不论醛糖、酮糖都是还原糖.大部分双糖也是还原糖,蔗糖例外.
汤先18212494356问： 何为还原糖何非还原糖?它们在结构上有何特征 - ？
兴文县二维回答：[答案] 还原糖具有还原性,其实它之所以有还原性是因为它的分子中含有的醛基具有还原性.区别就在于是否有醛基,有就是还原糖,没有就不是还原糖啦.
汤先18212494356问： 请举例说明什么是还原糖?非还原糖? - ？
兴文县二维回答： 麦芽糖、葡萄糖、果糖均为还原性糖,可与斐林试剂在水浴加热的条件下发生反应,产生砖红色氧化亚铜沉淀. 淀粉、纤维素、蔗糖、等为非还原性糖.
