豆腐皮和豆腐哪个好
干豆腐是豆腐皮吗
干豆腐就是豆腐皮。干豆腐（gān dòu fu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区...
百度一下豆腐皮是什么做的
豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，本条目为了辨义将用“油皮”标注；二是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但...
腐竹为什么不能多吃
腐竹不能多吃因为都添加了不好的添加剂。腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情，糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
腐竹和豆腐营养价值区别
腐竹和豆皮哪个营养高 二者的营养是一样的。腐竹和豆皮都是用豆浆表面的那层膜晾干制成的，原材料没有差别，只是制作出来的外形、口感等方面存在差异，营养成分、营养价值上面是没有差别的，都含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。3 腐竹和豆皮哪个好 腐竹和...
白色豆腐皮叫什么
北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食，我国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶，白豆皮主要是以豆浆煮沸后表面的膜，可以理解为豆油，有点透明，晒干后炒着吃、凉拌吃或煮着吃，白豆皮还可以做成腐竹。豆腐皮，又称豆皮或腐皮，是煮沸豆浆...
豆杆是腐竹吗
不是，豆杆与腐竹属于两种食物，豆杆与竹区别主要体现在二者的颜色、口感以及材料的不同，可以说，各具风味，都是非常好的食物。腐竹又称腐皮，是用豆腐凝结而成的皮制作而成，是非常受客家人喜欢的一种食物，后来，传入了其他地方，成为很多人都喜欢的菜肴。腐竹具有很浓郁的豆杳味，又携帯着其他的...
腐竹是豆腐皮吗?
腐竹不是豆腐皮，但有时候会把豆腐皮叫成腐竹，腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。豆腐皮有两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“...
豆皮和豆腐皮一样吗
一样。豆皮是豆制食材豆腐皮，别名腐皮、豆腐皮等，吃法和用途广泛，可以用于制作凉拌豆腐皮、豆腐皮蒸肉卷、豆皮炒青菜、红烧豆皮、青椒豆腐皮美食。
为什么有些豆腐皮吃起来像腐竹
主要差别在于:一是制作方法不同;二是形状与口感不同。1、腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面产生一。油豆皮也叫腐皮,各地叫法也会有所不同,有的地方也会把油豆皮叫做豆腐皮。小时候头一次接触到的油豆皮是挨成结的豆结,食用的时候感受不算惊艳,只是觉得。一起来看看:腐竹与豆皮都有啥...
为什么豆腐皮叫腐竹
1、腐竹其实还被称为是豆腐皮，因为具有非常高的营养价值，所以受到很多人的欢迎。那么大家知道腐竹的制作工艺是什么吗，下面我们为大家详细的介绍一下关于腐竹的一些知识，希望对大家有所帮助。2、腐竹很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不...
海珠区圣约回答： 中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效.豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素.儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展.老年人长期食用可延年益寿.特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水.豆腐皮还有易消化、吸收快的优点.是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品.
昌狱15098724654问： 豆腐干和豆腐哪个更健康? - ？
海珠区圣约回答： 由于减少了水分,豆腐干中营养素含量更高,变成了营养素的浓缩品.豆腐烹饪搭配营养高,豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸,搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等,便可提高豆腐中蛋白质的利用率,而且味道更加鲜...
昌狱15098724654问： 豆腐皮和腐竹一种东东吗?豆腐、干豆腐、豆腐皮、腐竹哪个营养价值更高一些呢?13003 - ？
海珠区圣约回答： 腐竹是豆浆与空气后上面那一层皮,很有营养,干豆腐,豆腐皮都是在豆腐的基础上再挤压时间长,水分少做成的,营养都很高
昌狱15098724654问： 豆腐和豆腐皮那个对肠好. - ？
海珠区圣约回答： 豆腐更好一点
昌狱15098724654问： 豆腐 豆腐皮 豆腐卷 冻豆腐 那个最有营养? - ？
海珠区圣约回答： 冻豆腐 新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少.豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的.冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感, 是肥胖者减肥的理想食品.但消瘦者不宜常吃冻豆腐.
昌狱15098724654问： 豆腐和豆皮的营养有什么不同? - ？
海珠区圣约回答： 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃.更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用.现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益...
昌狱15098724654问： 油豆皮鲜豆皮哪个好吃 - ？
海珠区圣约回答： 油皮又称油豆皮,是豆浆上面的冷凝物质,卷起晾干就是腐竹. 豆腐皮是豆腐脑压制较薄的一种形态,就是豆腐的孪生兄弟,只是质地更紧密,含水量低. 两者同属豆制品.豆皮炒韭菜评分炒 家常味35分钟新手尝试 198人做过主料 4人份豆腐皮200克、韭菜200克辅料精盐3克、花生油2勺豆皮炒韭菜步骤1韭菜洗净切段,沥水备用步骤2豆皮洗净切丝步骤3炒锅烧水,水烧开后把豆皮放入焯水,然后捞起步骤4锅内放油,把豆皮倒入翻炒2-3分钟步骤5加入韭菜段步骤6大火翻炒至韭菜断生步骤7加入盐炒匀即可豆皮炒韭菜成品图
昌狱15098724654问： 豆腐皮和腐竹一种东东吗?豆腐、干豆腐、豆腐皮、腐竹哪个营养价值更高一些呢? - ？
海珠区圣约回答： 都是豆制品,但不是一样的东东.豆腐皮中豆脂成分多,营养价值相对大些.
昌狱15098724654问： 豆腐干和豆腐的营养有什么区别? - ？
海珠区圣约回答： 豆腐干和豆腐的主要区别如下: 1、制作材料不同 豆腐的主要原料是:黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类; 豆腐干的主要原料是:除豆腐原料外,还加入食盐,茴香,花椒,大料,干姜等材料. 2、口感不同豆腐的口感是:鲜香、嫩滑、细腻; 豆腐干的口感是:咸香爽口,硬中带韧,既香又鲜,久吃不厌. 3、营养不同 豆腐的主要营养成分是:含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素 B1、蛋黄素和维生素B6等; 豆腐干的主要营养成分是: 大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质. 参考资料来源:百度百科-豆腐 参考资料来源:百度百科-豆腐干
昌狱15098724654问： 豆腐脑和豆腐皮哪个更有营养? - ？
海珠区圣约回答： 豆腐皮好,豆腐脑虽然好喝但是加了卤水,喝多了也是有一定的影响的!
