豆腐浆水的功效与作用禁忌
蜂蜡的作用有哪些?
蜂蜡在工农业生产上具有广泛的用途。在化妆品制造业，许多美容用品中都含有蜂蜡，如洗浴液、口红、胭脂等；在蜡烛加工业中，以蜂蜡为主要原料可以制造各种类型的蜡烛；在医药工业中，蜂蜡可用于制造牙科铸造蜡、基托蜡、粘蜡、药丸的外壳；在食品工业中可用作食品的涂料、包装和外衣等；在农业及畜牧业上...
做浆水豆腐的、浆水怎么做,配方方及、过程,谢谢
浆水豆腐就是豆腐脑，一起来看看配方和比例是什么样的：材料：黄豆100克、水1000毫升、内酯2.5――3克 步骤：1、将黄豆前一晚泡发。2、放入豆浆机加1000毫升水，用果汁搅拌功能打两遍。3、将磨好的豆浆过滤，挤干净。4、倒入锅中，边煮边搅拌，开锅转小火再熬几分钟。5、内酯加30毫升温水化开...
老豆腐和嫩豆腐有什么区别
一般以盐卤作凝固剂,也有的以石膏或酸黄浆水作凝固剂,其特点是点浆温度较高,凝固剂作用比较急剧,豆腐硬度较大,韧性较强,含水量较低,味道较香,蛋白质含量在7.4%以上。 水分少,硬度、韧性和弹性较强,适合煎、炸、酿、红烧等菜肴。适合新手,烹饪不易碎,煮出来是蓬松的口感~【嫩豆腐】也叫南豆腐。 嫩豆腐,又...
卤水豆腐和浆水豆腐区别
1、酸浆豆腐，是将制作豆腐过程中压出来的浆水盛在一个专用缸内，由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”，再用酸浆做为“引子”兑清水点制而成。其原理类同与用“面肥”来蒸馒头相同。2、卤水豆腐：豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成。补充：酸浆，又名红菇娘、挂金灯、...
浆水豆腐和卤水豆腐的区别
1、外观:浆水豆腐颜色深,表面微黄有气孔;卤水豆腐颜色白,表面光滑有光泽。2、制作工艺:浆水豆腐经发酵凝固而成;卤水豆腐需加热煮熟。3、口感:浆水豆腐细腻嫩滑,清淡;卤水豆腐脆嫩,豆香微咸,有时略苦涩。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http:\/\/zhidao.baidu.com\/...
浆水豆腐怎么做
材料:黄豆300g，水3500g，酸浆50g。制作步骤:1、将黄豆用清水浸泡三至八个小时，温水浸泡时间短一些，凉水浸泡时间要长一些，一般泡的时间不宜超过12个小时，使之完全膨胀。2、取半碗泡好的湿黄豆加入料理机中，再放入料理机桶高三分之二的水，打成豆浆。3、打好的豆浆用棉布过滤。滤出的豆渣放入...
浆水豆腐点到老与嫩的区别
颜色不同。浆水豆腐嫩豆腐细腻滑嫩，颜色洁白，易碎，入口即化；浆水老豆腐是质地紧密，口感扎实，颜色发黄，不易碎。制作浆水豆腐的主要原料是黄豆，经过浸泡、打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清，待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。
浆水豆腐和卤水豆腐哪个好
浆水豆腐好。1、口感：浆水豆腐的口感比较细腻、嫩滑，质地相对较软，而卤水豆腐的口感相对较硬。2、营养价值：浆水豆腐和卤水豆腐都含有丰富的蛋白质和其他营养成分，如维生素和矿物质等，然而，卤水豆腐中含有较高的盐分，对于需要控制盐分摄入的人群来说，不是很好的选择。
卤水豆腐和浆水豆腐区别
1. 酸浆豆腐的制作：首先，将豆腐制作过程中产生的浆水收集在特定的缸中，允许其自然发酵并转化为酸浆。这种酸浆随后被用作发酵剂，与清水混合后用于点制豆腐。这一过程类似于使用面肥来蒸制馒头。2. 卤水豆腐的制作：在豆浆煮沸之后，加入卤水以促进凝固，形成块状物。随后，压出部分水分，形成最终的...
浆水菜有什么家常做法?
浆水菜，又称酸菜、泡菜，是一种通过发酵过程制作的菜品，主要流行于中国西南地区，尤其是四川、贵州等地。它以蔬菜为主要原料，通过腌制发酵而成，口感酸爽，营养丰富，是家常餐桌上常见的一道开胃菜。下面介绍几种家常浆水菜的做法：传统四川浆水菜 材料：白菜、萝卜、辣椒、姜片、蒜瓣、食盐、清水。做法...
平潭县复方回答：压出来的淡浆水用来洗头有黑发的作用
许桦19232349460问： 豆腐浆水的功效 ？
平潭县复方回答： 含有丰富的蛋白质及矿物质,维生素,喝了对身体很有好处.饮用可以,但是需要注意卫生,最好烧开后再饮用.避免肠道感染
许桦19232349460问： 常喝豆浆的好处和坏处 - ？
平潭县复方回答： 1、强身健体:每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等,对增强体质大有好处.2、防治糖尿病(糖尿病食品):豆浆...
许桦19232349460问： 压过豆腐的浆水能有什么作用 - ？
平潭县复方回答： 可以用来清洗餐具.也可饮用做豆腐的原理:豆腐是先将黄豆磨成豆浆再加上卤水或者石膏或者酸汤,将豆浆中的蛋白质固化,最终制成豆腐.酸汤和石膏是无毒的;卤水具有一定的毒性,点豆腐后的浆水中卤水浓度很低,人对其味道也不爽,所以几乎不用考虑他的毒性.浆水中含有少量的水溶性维生素.是从豆腐中随水分渗透出来的.浆水中会有一些水溶性维生素,但是对身体不会有特别神奇的作用.
许桦19232349460问： 豆浆的好处和坏处？
平潭县复方回答： 当然是对身体有好处啦,豆类食品多吃点没有问题的,但喝豆浆要注意的是:千万不要加糖,特别是长期喝豆浆更不能每天都加糖
许桦19232349460问： 豆汁的功效,作用... - ？
平潭县复方回答： 豆汁儿是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后,剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效,同时由于淀粉含量几乎为零,对控制血糖具有积极作用.豆汁(生)的营养成分列表(每100克中含)成分名称含量成分名...
许桦19232349460问： 点浆水豆腐的浆水化学名称是什么? - ？
平潭县复方回答： 点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿(即胶体的聚沉),成了白花花的豆腐脑.再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐.豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质.
