豆腐泡的制作全过程
豆腐泡是怎么做出来的?
——【开始制作】——①：先把豆腐清洗干净，沥干水分，再用厨房纸擦干表面水分，改刀切成3厘米左右正方形小方块，装盘备用。——（注意，这里豆腐买回来要先洗一下，本身摆卖灰尘较多，另外洗好后的豆腐一定要用厨房纸擦干水分，后面解释）。②：起锅洗净烧干水分，加入略多一些的食用油，大火烧至67...
豆腐泡是怎么做出来的?
【制作步骤】：⑴首先把买回来的豆腐简单冲洗一下，改切成大约2厘米见方的块状，然后将豆腐晾干或者吸干水分；⑵锅里下多一些的油，烧至150到160度就下豆腐油炸，初步炸至表面定型、水分散失；⑶豆腐开始慢慢膨胀之后，再将油温慢慢调到大约180度左右，慢慢将豆腐泡炸至表面金黄、浮起在油面上；⑷将炸...
豆腐泡的制作方法
1、豆腐切成2.5厘米见方的块，控净水分，在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用。2、将猪绞肉放入碗中，放入香菇末，少许葱花和酱油，少许植物油，盐调好味。3、将豆腐泡其中的一面，先用一根筷子在中间扎破（注意不要将底下弄破），再用筷子在豆腐泡里左右扩一下，这样里面的空间会大一些，不过一定...
豆腐泡该怎么在家自制?
根据凝固剂的使用说明，将石膏粉或GDL用少量温水溶解备用。第六步：制作豆腐泡 将溶解好的凝固剂均匀地倒入碗或模具中，然后缓缓倒入煮好的热豆浆，尽量不要搅动，以免影响凝固效果。静置10-15分钟，让豆浆完全凝固成豆腐泡。第七步：调味和装盘 用勺子轻轻舀出豆腐泡，放入碗中，根据个人口味添加葱...
豆腐泡是怎么做成的?
第八步：豆腐表面出现均匀的焦黄颜色后，转中小火，继续慢炸，一直炸至豆腐全部浮在油面，且表面色泽均匀金黄时，即可关火捞出，沥油后即可直接食用，如果不急着吃，也可以趁热撒少许食盐拌匀放入冰箱备用（延长食用期，增加风味）。第九步：注意事项 可以直接购买老豆腐省去制作豆腐的过程。注意用水的...
豆腐泡是怎么做出来的
二、豆腐泡的制作步骤 1. 首先，将买回来的豆腐简单冲洗一下，然后改切成大约2厘米见方的块状，并晾干或吸干水分。2. 在锅里加入适量的油，将油温烧至150到160度，然后将豆腐放入油炸，炸至表面定型、水分散失。3. 豆腐开始慢慢膨胀后，将油温调至大约180度左右，继续油炸，直到豆腐泡表面金黄、浮起...
豆腐泡的家常做法有哪些?
做法： a. 制作豆腐泡的基本步骤与经典豆腐泡相同。 b. 在豆腐泡凝固后，撒上适量的红糖或淋上糖浆。 c. 可以根据个人喜好添加一些水果丁，如芒果丁、草莓丁等，增加风味。酸辣豆腐泡：材料：新鲜豆浆、凝固剂、醋、辣椒油、蒜末、香菜等。做法： a. 制作豆腐泡的基本步骤与经典豆腐泡相同。 b....
豆腐泡是怎么做出来的?
二、豆腐泡制作步骤 1、准备食材：豆腐、菜籽油 2、豆腐可以自己在家用黄豆制作，做出来的豆腐更纯正好吃，现在天气太冷，也不想动手做，就在超市买了一点新鲜的豆腐。3、把豆腐洗干净，切成小方块，不能切得太大，炸起来不容易炸透，也不能切得太小，容易榨干，起锅烧油，锅里加入适量的油。4、...
豆腐泡怎么做好吃?
步骤五：制作豆腐泡 将溶解好的凝固剂均匀地倒入煮沸的豆浆中，轻轻搅拌几下，确保凝固剂与豆浆充分混合。然后盖上锅盖，静置10-15分钟，让豆浆完全凝固成豆腐泡。步骤六：调味和装盘 用勺子轻轻舀出豆腐泡，放入碗中。根据个人口味，撒上葱花、香菜、酱油、辣椒油、花生碎等调料，增加风味。步骤七：...
豆腐泡香软可口,豆腐泡是如何做出来的?
将锅里的水洗净晾干，再加一点食用油，烧至670%的热度(用木筷子插入的油中有丰富的气泡代表温度)。把豆腐块全部轻轻放进去，转中火，边炒边轻轻推。(注意，炒豆腐的时候，一定要把油温加热到670%才能把豆腐煮熟，豆腐煮熟后要轻轻推一下。原理后面会解释)。炒至豆腐表面呈均匀的褐色后，转小火...
华安县复方回答： 1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮, 豆腐花 千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅; 2、然后把第一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合,冲匀后用凝固剂冲之; 3、蹲脑15分钟左右上框,上...
职卸19797768507问： 豆腐泡怎样做 - ？
华安县复方回答： 1,取鲜豆腐一块,洗净,去渣,空水. 豆腐就一定要黄豆磨成粉做成的豆腐,那样才有味道.有的人吃豆腐就从来没有想到去渣和空水.豆腐是很软的食品,我们在洗的时候经常会看到洗过的水里都是豆腐渣,那豆腐渣如果不去的话,做出来...
职卸19797768507问： 工艺豆腐泡方法 - ？
华安县复方回答： 豆腐的简易制作 制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)...
职卸19797768507问： 豆腐泡是怎么做成的? - ？
华安县复方回答： 油豆腐做法 主料:水豆腐 辅料:油 盐 步骤:1.新鲜的水豆腐2.切成俩块3.盖刀切成小块 不可切太薄的块4.油温不可过高 放入豆腐5.小火慢慢的炸制成金黄色6.切开 容易入味7.辣椒酱
职卸19797768507问： 简单美味豆腐泡的做法,简单美味豆腐泡怎么做？
华安县复方回答： 用料 豆腐泡 精品五花肉 油,盐,生老抽,老干妈, 干香菇,葱头,葱 酿豆腐泡的做法 干香菇和葱头全部剁碎把猪肉也剁碎全部弄好后放入适量的盐,生老抽和生粉拌匀把豆腐泡冼干净再沥干水份拿一个豆腐泡和一双筷子,用筷子把豆腐泡戳一个洞,然后把肉塞进豆腐泡里塞满,豆腐泡它可是一个吃货哦,我塞了好多肉才塞满,四个角边用筷子把肉推进去.煎锅洗干净放油烧热关火,把酿好的豆腐泡一个个放进去摆好再开火,把豆腐泡煎成金黄色.然后放入小半碗水,盖上盖子用中火煮七八分钟再倒入生粉大火拌匀收汁即可.生粉水:是两盐勺生粉加入生老抽,和老干妈用加再小半碗水和成的水生粉来吧,开饭喽,呵呵.
职卸19797768507问： 求做豆腐泡的详细制作过程! - ？
华安县复方回答： 豆腐泡 简单老豆腐打成小四方块 用油炸把豆腐里边的水炸出来 表面金黄里边干干的有小密密麻麻的空洞就可以了
职卸19797768507问： 豆腐泡怎么做又大又圆又细里 - ？
华安县复方回答： 豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块,用碱水浸泡一下,拿出放在竹篮子里,用湿布盖起发酵12小时以上.再将折耳根、苦蒜切碎,装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用.将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤,烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口,舀入拌好的佐料即成.风味特色: 表面微黄,辣香嫩烫,开胃生津.
职卸19797768507问： 豆腐泡配方 - ？
华安县复方回答： 主料:豆腐500g 辅料:油适量、盐适量 步骤一:准备好豆腐步骤二:将豆腐切成小方块.步骤三:锅内油热倒入豆腐.步骤四:豆腐倒入锅内.步骤五:豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色.步骤六:炸至豆腐全浮到油上面就好了. 步骤七:炸好的豆腐泡.
职卸19797768507问： 豆腐泡怎么做好 - ？
华安县复方回答： 百花豆腐泡 主 料: 豆腐泡4两(约160克),虾肉12两(约480克),熟肥肉粒1汤匙,马蹄粒1汤匙. 配 料: 调味料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1.5茶匙,蛋白1/2只,胡椒粉少许. 做 法: 1、虾肉用盐和生粉擦洗,再在水中冲洗15分钟,用吸水...
职卸19797768507问： 自己在家怎样炸豆腐泡 - ？
华安县复方回答： 一、油炸豆腐泡的做法 卤水老豆腐一块儿约330克 食用油1升 做法 1.洗干净油炸锅,不可带有水珠那会造成迸溅 2.放上大约1升花生油,到标尺的下线 3.不锈钢炸篮儿先入油中浸一下,再放入切好的豆腐块儿,这样就不沾 4.将放好豆腐块的炸篮...
