虾仁怎么做才脆爽
西芹炒核桃仁如何做
西芹先焯水,把水沥干,先倒入油,4分热的时候倒入核桃仁,微炸,然后放姜蒜末(喜欢吃辣可以放辣椒),翻炒几下,放入西芹,盐,爆炒至西芹熟,放点味精,出锅装盘即可.
瓜子回生了怎么做才能脆
瓜子受潮不脆了怎么办 1、冰箱冷冻 将回潮的瓜子放入冰箱的冷冻层中冷冻，12小时后取出来，瓜子就会恢复酥脆的口感。因为冰箱冷冻室温度很低，尤其是有冷却管的地方温度比其他地方更低，瓜子放在冷冻室内，水分会在冷却管上凝结，从而使瓜子恢复酥脆，和新鲜瓜子差不多。2、微波炉加热 将受潮的瓜子平摊在...
山药怎么凉拌好吃又简单
凉拌山药 “相比炒的山药，凉拌的山药更爽口，吃起来很合口味，老妈是很喜欢，一盘全被她包了~！~！”用料 主料 山药 1根 胡萝卜 1根 麻椒 1个 辅料 大蒜 4瓣 材料油 2勺 酱油 半勺 白醋 1勺 白糖 1勺 盐 1小勺 凉拌山药的做法 1.原料洗净，胡萝卜，山药削去皮 2.山药切成片 3.胡萝卜...
芥菜怎么腌制好吃更脆
这才是腌芥菜疙瘩正确做法，一次性做5斤，爽脆入味，存放得久 对于喜欢吃各种咸菜的朋友来说，相信家中也时常会出现芥菜疙瘩咸菜，脆爽入味且香辣的咸菜，不管是早餐佐粥，亦或是当作下饭菜都是不错的选择，芥菜疙瘩咸菜的做法非常简单，自己在家完全可以搞定，大家记得别只会放盐，掌握好其中的正确方法...
月饼伍仁馅怎么调
【五仁月饼】月饼皮：普通面粉400克，转化糖浆300克，枧水8克，花生油100克 五仁馅儿：南瓜子、核桃、松子仁、西瓜子、葵花籽共计400克，冬瓜糖80克，青红丝40克，糯米粉250克，花生油60克，凉开水180克，白糖20克。具体做法：1、转化糖浆中倒入枧水、花生油搅拌至完全融合。2、倒入面粉，揉成面团...
猪大肠怎么做才香脆?为什么我做的那么难嚼?
特点：外脆里嫩、葱香浓郁、清香适口。“炖肥肠”是最简单的做法，只需将肥肠切成一公分长左右的小段，如果有血豆腐、猪肝、猪肚等物一起炖味道会更加鲜美，加姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐适量，如果好吃麻辣可以放一些干辣椒以及花椒，材料冷水入锅，水量以刚好没过材料为宜，盖好锅盖，大火烧...
绝用得到的100条实用妙招
9、炸鱼怎么去腥味 炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻,既能除腥,又能增强鲜味。 10、煮鱼汤加牛奶在做冻过的鱼时,汤中加些牛奶,会使鱼的味道更鲜。 11、炒出透明虾仁 将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。 12、炒茄子妙...
猪肚怎么做才会脆、滑?
油爆双脆 材料：猪肚头20O克，鸡胗150克，绍酒5克，精盐1．4克、葱未2克，姜未1克，蒜未1．5克，味精1克，熟猪油500克（约耗50克），湿淀粉25克，清汤50克。做法：1、将肚头剥去脂皮、硬筋，洗净，用刀划上网状花刀，放入碗内，加盐、湿淀粉拌和，鸡胗洗净，批去内外筋皮，用刀划上间隔...
牛身上哪个肉最好吃
4、胸口朥。牛心脏旁的一块脂肪，看起来白白一片片，属稀有部位，大而肥的牛才有。新鲜的胸口朥呈白色，较有嚼劲，肥而不腻十分脆爽。5、肥胼。在整头牛身上仅占百分之八的量，只有熟练的师傅才能将其分解剔出，特难得！牛腹部的夹层肉，肥瘦各一层，吃着肥香又饱满。6、雪花。所谓“雪花”...
猪肚怎么做才能脆
1、选料。应该选色泽白净、肚壁肉质较厚实、个头较大的新鲜猪肚。2、改刀处理。将猪肚平放在菜墩上平片，除掉依附在猪肚上面的油脂和厚重的粘膜。其方法是：将500克片好的猪肚放入水中（水以没猪肚为宜），加面粉200克搓揉去粘液，捞出洗净，加香醋200克反复搓揉去猪肚的异味，用流动水反复清洗2-3...
江油市万苏回答： 准备材料:大虾,鸡蛋,姜丝,黄酒. 具体步骤如下: 1、把准备好的大虾洗净,去壳,去虾线. 2、剥好的虾仁用姜丝和黄酒腌十分钟,没有黄酒的用料酒或者啤酒也可以. 3、平底锅放油烧热,中小火煸炒虾仁,虾仁完全变色,微微缩卷,将虾仁表面的水分炒干. 4、鸡蛋放盐打散,沿着锅边淋一圈,稍稍凝固后放点黑胡椒碎. 5、加点热水将鸡蛋和虾仁焖一下,鸡蛋会更蓬松一些,出锅的时候放点葱花就好了,这样子做出来的虾仁会爽口弹牙.
悟泪17225347274问： 虾仁怎么做比较脆 - ？
江油市万苏回答： 最佳答案: 脆虾仁的做法:1.虾去壳及肠,洗净,吸干; 2. 将虾用胡椒粉、生粉拌匀,放在冰箱内冰约一小时; 3. 烧红锅,下油,先将虾仁走油,备用; 4. 再烧红...
悟泪17225347274问： 怎样才能让虾仁的口感发脆 - ？
江油市万苏回答： 酥炸虾仁的做法步骤1. 把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出,顺利去掉头尾,剥掉虾皮.也可以买冰鲜的虾仁.洗净沥干水,加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右.2. 打散鸡蛋一个,放进腌制好的虾仁里3. 再加上2勺生粉,用筷子搅...
悟泪17225347274问： 虾仁要怎么炸才会比较脆? - ？
江油市万苏回答： 虾仁先在干淀粉中上浆,再在鸡蛋清液中浸一下,然后用面粉与淀粉比为3:1的混合物中挂粉,就可入油锅炸了,最好要一个一个放,油温宜控制在180度左右.
悟泪17225347274问： 香脆虾仁的做法,香脆虾仁怎么做好吃,香脆虾仁 - ？
江油市万苏回答： 主料 对虾500克 鸡蛋一个 辅料 面粉适量 面包糠适量 盐适量 油适量 调味料适量 料酒适量 姜三片步骤1.刚刚买回来的虾2.去头去皮,剔除虾线.加入盐,调味料,料酒拌匀3.裹上一层面粉4.在裹上一层蛋液5.裹上面包糠,这样依次全部裹完全部虾仁,待用……6.锅中倒入适量油,小火煎制黄亮即可
悟泪17225347274问： 虾仁怎么做才能发亮发脆有弹性 - ？
江油市万苏回答： 五彩虾仁 主料虾1000克 辅料色拉油2勺 食盐1勺 姜2小片 豌豆15克 胡萝卜15克 盐1/4茶匙 五彩虾仁的做法1.虾剥成虾仁,洗净备用,胡萝卜切丁2.胡萝卜,豌豆放入水里焯一下3.锅中放入食用油,油温高放入姜爆香4.放入虾仁煸炒5.放入胡萝卜,豌豆一起煸炒6.放入盐,炒至虾仁变色即可 烹饪技巧剥好的虾仁如果不用的话需尽快放入冰箱冷藏.
悟泪17225347274问： 怎么炒虾仁才会又大又鲜脆 - ？
江油市万苏回答： 主料 毛豆150g 鲜虾仁150g 红椒1小块 剁椒1小勺 盐 鸡精 胡椒粉 水淀粉 姜丝蒜末 毛豆炒虾仁的做法步骤1. 鲜虾去头去壳去尾,取出虾线,加入盐、胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟,(虾仁的用量是指剥壳后的重量);2. 毛豆洗净,放入开水...
悟泪17225347274问： 如何使虾仁变硬变脆 - ？
江油市万苏回答： 河虾仁怎样做才能脆爽 松子河虾仁 材料 主料:河虾仁,辅料:松子仁,豌豆,枸杞,鸡蛋,调料:盐,料酒,胡椒粉,鸡精,葱,姜,淀粉 做法1、将虾仁放入器皿中,用毛巾吸干水分,放入鸡蛋,料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀,给虾仁上浆;2、坐锅点火倒入油,小火放入虾仁滑熟后改大火,放入豌豆稍滑一下倒出控干油,锅中留底油,放入葱姜末煸香,倒入少许水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,水淀粉勾芡,放入虾仁、豌豆、枸杞、松子大火翻炒出锅即可.
悟泪17225347274问： 怎么炒虾仁又大又鲜脆 - ？
江油市万苏回答： 1.准备好鲜虾和黄瓜.2.黄瓜去皮切成小块.3.把姜去皮剁成姜米.4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮.5.在虾肉的背上划一刀取下虾线.6.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用.7.烧热锅内放油爆香姜米.8. 放入浆好的虾仁迅速滑散.9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀.10.勾入薄芡.淋入少许麻油、翻炒均匀即成.小贴士 虾仁上浆已经调好味了,就不要再添加任何调料了.虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡,使成品更加鲜亮.
悟泪17225347274问： 请问:如何在家制作口感脆嫩的水晶虾仁 - ？
江油市万苏回答： 水晶虾仁的原料:新鲜河虾仁,鸡蛋清,味精,精盐,淀粉、小苏打,油 - 水晶虾仁的做法:1、虾仁放入千分之五的苏打水中(用小苏打调的),泡上二十分钟*这一步非常重要,虾仁是否有弹性和脆爽2、将虾仁用清水漂清捞起,沥干水分,再用洁布吸干水分*这也是虾仁脆嫩的关键3、盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉,再加入生油拌和,放入冰箱内冷藏2至4小时,使虾脆爽4、炒之前,腌制的虾仁里放少许油,使虾仁不致因为腌味时放芡粉的缘故互相粘连. 5、用热水焯虾仁,但是时间一定要短6、将味精、盐和淀粉调成芡汁,把锅置于火上,放入虾仁,倒入芡汁,然后再翻炒几下,翻炒均匀后便可装盘.
