藕切开不是白色
新鲜的口蘑切开里头是什么颜色的?
新鲜的口蘑切开是浅褐色的
白萝卜削皮后有点青色
正常情况下，白萝卜的心是白色的，如果切开白萝卜发现里面的心的青色的就要引起注意了，在没有做过相应检测之前这样的萝卜是不建议食用的。白萝卜里面发青的原因 白萝卜里面发青的原因主要是三个方面：一是土壤缺硼；二是土地渍水或板结缺氧；三是黑腐病菌引起。白萝卜里面发青，营养价值及水份也消失了...
正常白蘑菇切开的样子
这种蘑菇切开后是白色的，肉质饱满，没有黑色或者褐色的斑点。白蘑菇是一种常见的食用菌，含有丰富的营养成分。在选购白蘑菇时，可以通过观察其颜色、质地、气味等方面来判断其是否新鲜。白蘑菇切开后出现异常颜色或质地松软等情况，可能是由于存放时间过长或保存不当等原因导致，不建议食用。
红枣切开里面颜色不一样,上面颜色深下面白。
那是很正常的。红枣里含有非常高的糖分，煮红枣的时候，糖分会溶解到水里，一部分会形成白沫，这和柿饼上白霜的形成原理有些近似。
生猪油切开里面是红的咋回事呢?
这是很正常的，猪在宰杀的时候，有些毛细血管的血液凝结在了猪油里面，就会出现这种情况。
土豆切开不变色就是转基因的吗?
茄子切开不变色是不是转基因 紫色茄子不是转基因，果色以紫红色为主，也有白色、青色和紫黑色。 茄子，又称“茄”，也叫“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。我买了土豆，是长椭圆的，卖的说是荷兰土豆，切开不变色，是转基因土豆吗？ 不是，土豆主要用的是...
切开生姜有一点黄能吃吗
但是也不是说姜白并不好，其也是一种药食同源的姜，食用起来的口感也是不错的，只是相对而言会要比姜黄差一些。姜切开是绿色的可以吃吗 姜切开之后呈现出淡黄绿色的，其有可能是因为其姜还是一种嫩姜，因为还没有完全成熟，其中的叶绿素还存在所造成的，这种姜切开是可以食用的，没有有害成分。其次...
芋头坏了一部分还可以吃吗 芋头切开里面褐色是不是坏了
芋头切开里面褐色是不是坏了 可能是的。 一般正常的芋头切开之后是白色的,并不会出现褐色的情况,要是芋头切开之后是白色的,办表明这样的芋头受到了细菌以及微生物的侵害,发生了变质或者腐烂导致的,这样的芋头已经坏掉了,是不可以再继续食用的,否则很容易对人体的健康造成伤害。 3 吃了坏掉的芋头会中毒吗 ...
黑玛卡干果切开是什么颜色,我这里切开有几种颜色不知道那种能泡茶_百 ...
正品玛卡果皮自然黑色果肉黄白色的！你的照片看着就是陈货，最好不要食用！建议工商局举报商家，索赔损失！口感辛辣，香味浓郁，所有开裂的玛卡是膨大剂含量过高的表现，有些个头小而且还开裂的，断定是低海拔种的，品质极差！所有切开颜色深的是几年的陈货！尤其网上三十多块买几斤那种想都不用想不是...
红薯切开后有些白点正常吗
红薯富含粗纤维，有助于肠胃蠕动消化，可以缓解便秘，吃起来也是甜甜糯糯的。红薯可以生吃也可以蒸着或者烤熟了吃，吃的时候如果切开生红薯的话，里面还会有白点一样的东西，那么这个白色的试色什么物质呢？红薯切开后有些白点正常吗 切红薯有白点是正常现象，不妨碍食用。白色斑点中的主要成分是淀粉和水...
德化县治糜回答： 莲藕中的多酚类物质,在多酚氧化酶(PPO)的作用下,氧化为被称为“醌”的化学物质,这些醌再聚合在一起就形成了黑色素.实际上,切开的苹果变成褐色,放在冰箱里的香蕉变得乌黑,都是由于这个原因.
束俊17266481006问： 藕切开后圈圈是黑的 藕切开是什么颜色好 - ？
德化县治糜回答： 选择颜色微黄、没有异味的莲藕. 莲藕中存在多酚类化合物与多酚氧百化酶等物质,当莲藕长时间暴露在空气中时,多酚类化合物在多酚氧化酶的催化下,会生成棕褐色的醌类物质.醌类物质再自动进行聚合,从而形成深褐色物质.于是,莲藕...
束俊17266481006问： 用什么方法使藕片变白 - ？
德化县治糜回答： 每次切完莲藕之后,防止一段时间,就会发现莲藕的颜色由白色变成乌乌的颜色,这是因为莲藕中的物质与空气中的氧分子接触产生的化学反应.可以用水浸泡的方法,将莲藕与空气隔绝,可以防止藕片变色.另外:削皮后的苹果、土豆等发生的颜色变化原理同上.
束俊17266481006问： 莲藕变黑了还能不能吃 - ？
德化县治糜回答： 变黑了,要分清楚是表皮还是藕肉,用刨子刨掉黑色部分,藕肉还是白白的,就可以吃.一直刨下去,都刨不到白色的,当然要扔掉.还有一种,是藕孔中有黑色或褐色部分,这种藕就不好吃,要切开来清洗.所以,买藕的时候要注意,买两头都有节的,让卖藕的人当场切掉节,看里面孔壁上是不是黑的.黑的不要买,太难清理.
束俊17266481006问： 把藕切开后藕为什么会变色? - ？
德化县治糜回答： 莲藕中含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质.莲藕被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素.
束俊17266481006问： 藕炒完后颜色不白,有点发黑是怎么回事?还能吃吗? - ？
德化县治糜回答： 放时间久被氧化了.就跟你切开苹果放一阵子变黑一样.而且藕这种,炒的时候也很容易变黑,尤其是铁锅. 能吃是能吃,不过肯定不新鲜了.
束俊17266481006问： 怎么使莲藕变白 - ？
德化县治糜回答： 所需材料:淀粉、刷子、清水、汤勺. 1、准备一碗清水 2、将切好的藕片放入水中. 3、倒入一部分淀粉. 4、之后用汤勺不停的搅拌到浑浊为止,因为淀粉有吸附泥沙的作用,能将莲藕上的泥沙给吸附下来. 5、之后使用刷子把莲藕上的淀粉刷洗干净. 6、这样莲藕就能成功洗白了.
束俊17266481006问： 如何让藕片在做熟后保持白色? - ？
德化县治糜回答： 在将藕切好之后用清水冲洗,认真将沾在藕片上的淀粉细沫冲掉就可以了,洗好之后马上炒吃,这样炒出的藕片就不会变色了. 如果不马上炒的话就要将冲洗好的藕片泡在清水里直至需要用它做成菜.做凉拌藕片最好是用切熟食的刀和砧板来切藕,切完后用凉白开水冲洗或者浸泡藕片,时间同上.
束俊17266481006问： 请问如何使藕片洁白用于凉拌,每次在开水中抄后藕片的色彩都不白了,也不脆了,不知何故? - ？
德化县治糜回答： 方法一:为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干,就可使其保持玉白水嫩不变色.方法二:藕片烹调防变色法嫩藕可切成薄片,用滚开水烫片刻取出,用盐腌一下,然后冲洗;加醋、姜末、味精、麻油等调拌凉菜,不易变色炒藕片 将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅. 这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁. 如果炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩炒藕丝时,可边炒边加水,才能保其白嫩.
