薯条炸出来一会就软了
油条变软怎么办呢?
有些油条放了一上午，已经变得软塌塌的了，通常情况下我们只是放入微波炉中简单一热。方法一：1）油条变软是很正常的，毕竟过了一夜。可以将油条放在水中均匀地蘸一下；2） 在锅里放少许食用油，油热后把油条在锅中烙一下，就可以恢复其酥脆口感；方法二：直接放入烤箱里250度烤2分钟即可！自制炸...
为什么炸出来的土豆条会变软?
炸出来的土豆条会变软是因为没有将土豆条晾凉或放入冰箱成型，下面是具体做法：准备材料：土豆4个，食盐少许，油适量 1、将土豆洗净、削皮，放于盘中备用。2、将洗净的土豆切成等宽、等长般大小。3、锅内倒入清水，烧开备用。4、将切好的土豆条倒入锅中煮3分钟。5、3分钟后捞出土豆条，沥水晾干。
无明矾油条炸完等一会儿就变软是什么原因
3、油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将...
油条刚炸出来还比较翠可放一会软了怎么改进
你好，有办法，但必须加点食用盐、起酥油、泡多源，油条才能蓬松个大，口感酥脆，凉了不发硬，无铝更健康。
油条刚炸出来挺脆,一会就蔫了是怎么回事?是用碱炸的,原来用小苏打。 冬...
工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。&...
为什么自己在家炸的薯条总是会“回软”?
自己炸的薯条变软的原因是没有“这一步”。首先，我们将准备一些土豆。我们会准备一些黄色的土豆。用这种土豆制作的薯条在食用时味道会更好，而且要稍微大一点的土豆。准备好后，我们将清洗并切下准备好的土豆皮，然后将土豆切成条状，大小约为我们拇指的厚度。土豆条切好后，我们将它们放入清水中清洗几...
我炸的油条刚开始还很脆,过一会就软了,哪位师傅指点哈!!!谢谢_百度知...
热的时候都是脆的,冷掉了就软了啊.油的温度要高然后在下锅这样会脆的时间长一点
油条出锅后就软的原因
油条出锅就软很有可能是加入的膨松剂不好，一般来说，制作油条需要选择无铝油条膨松剂，这样制作出来的油条，口感才会更好，炸出来也不会变软。油条是一种比较常见的面食，这种食物在制作的时候也是有一定的技巧的，制作油条的时候，可以在面团中加入少许的牛奶，这样制作出来的油条有奶香味。制作油条和面...
自己做的薯条为什么炸出来是软的
2、土豆削皮后切成大概一厘米宽的长条，然后煮锅开水，放进去把土豆条煮到5分熟，就是有点软，但又不断，半生不熟那样。然后捞出来，找个簸箕之类的，摊开，阴干。等到土豆条表面水分都阴干了，用个大的食品袋把土豆条装起来，最好能留尽量多的空气和空间在袋子里面，放冰箱速冻层，因为一次吃不了...
炸油条吃着有嚼劲是什么原因,出锅很快就塌陷?
这是因为油条在高温之下，外皮会变得酥脆，但是接触空气之后，会被空气中的湿度影响，就会变得塌陷。
福泉市海康回答： 炸出来的土豆条会变软是因为没有将土豆条晾凉或放入冰箱成型,下面是具体做法: 准备材料:土豆4个,食盐少许,油适量 1、将土豆洗净、削皮,放于盘中备用. 2、将洗净的土豆切成等宽、等长般大小. 3、锅内倒入清水,烧开备用. 4、将切好的土豆条倒入锅中煮3分钟. 5、3分钟后捞出土豆条,沥水晾干. 6、将土豆条放在冰箱内,冻两小时. 7、2个小时后烧热油锅,放入土豆条不断翻面,放入适量食盐,待颜色呈金黄便可沥油出锅. 8、出锅装盘,酥脆的土豆条就可以食用了.
禽雪13211486798问： 为什么自己炸的薯条软软的 - ？
福泉市海康回答： 因为没有等全部冷却,炸第一次之后要等薯条全部冷却,然后直接高温油炸至金黄色,外皮就是脆的,里面比较松软,复炸时必须高温出油. 炸薯条一种土豆条的油炸速食.做法是在锅内注入生油十两,烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时...
禽雪13211486798问： 为什么炸薯条一出锅就又软掉了? - ？
福泉市海康回答： 我以前也出现个这样的问题.你先把要炸的薯条切得溥一点,然后放在太阳底下晒一会儿,没太阳时可以放微波炉里烤一下,这样炸的时候就会脆.你试试,我们家孩子很喜欢吃.
禽雪13211486798问： 炸薯条为什么会软? - ？
福泉市海康回答： 因为炸薯条一般用油去炸,油升温自然薯条就变软了,等凉了以后就变硬了.
禽雪13211486798问： 为什么自己炸薯条总是会变软 - ？
福泉市海康回答： 因为炸薯条一般用油去炸,油升温薯条就变软了,等凉了以后就变硬了.材料 土豆1-2个,食用油,食盐,番茄酱适量 做法1、土豆切成条,用水泡一会儿.2、把土豆用沸水煮3分钟.3、沥干水分,放入冰箱冰一会儿.4、将食用油烧热,把土豆条炸成金黄色,撒上盐,食用时醮番茄酱即可.
禽雪13211486798问： 为什么自己炸薯条总是会变软？
福泉市海康回答： 油温太低了,还有那个土豆条要细一点.切好后腰用水冲冲泡泡.油温大概5成时,吧土豆条水控干下锅,打过一直炸到有硬度,关小火侵炸一会.转打过炸到上色,捞出来后腰摊开稍微凉一下洒点盐就好
禽雪13211486798问： 炸薯条时,等一下就会马上变软,如何能解决这个问题???? - ？
福泉市海康回答： 要先放在冰箱里冰,才不会变软,冰过后会很酥脆,而且又很好看.
禽雪13211486798问： 为什么我炸的薯条冷了之后就软了啊.我应该按照方法去做的,实验了好多次,刚开始都是好好的,过几分钟就软了..有几次都炸过火了都还是要软.是为什么啊? - ？
福泉市海康回答：[答案] 炸东西需要适度的油温,还有火候,冷了,就证明时间放的有点久了,那么在空气中的水蒸气就会趁机被薯条吸收,这是一种可能.还有一种,就是淀粉太少,不够这个程度,薯条因为没有足够的调料,即淀粉,而炸薯条时,油因该把薯条浸...
禽雪13211486798问： 土豆条一炸就软怎么办我是按网上说的可是炸完出锅之后就软了 看着很没胃口 请教能人教教我 - ？
福泉市海康回答： 方法一:(适用于火候拿捏得准的人)把土豆切成半厘米左右的长条,用色拉油或调和油炸,待土豆表面炸起一层白色时关小火,要...
禽雪13211486798问： 为什么我炸出来的薯条是软的? - ？
福泉市海康回答： 可能你没有把土豆的粉冲净,要先把切得土豆冲水,那样才行的,你的土豆是直接炸还是挂糊炸的,要是直接炸的呢可以沾点生粉有的叫【淀粉】,少沾点.油温要掌握好,一般炸土豆的油温要高点在六七成,然后下土豆,先不要动它,把锅离火,等它慢炸.如果没熟继续炸.但是要记得注意安全的哦,希望对你有帮助.
