萝卜花刀的切法大全视频
二十六种花刀技法
12. 鱼鳃形花刀：利用直刀推剞和斜刀拉剞的刀法制成原料形状。13. 如意形花刀：用刀刃前端在原料四面各切两刀而成。14. 剪刀形花刀：通过直刀推剞和平刀片的刀法制成原料形状。15. 锯齿形花刀：运用直刀切和斜刀推剞等刀法制成刀纹。16. 渔网花刀：将白萝卜或红萝卜纵横深浅交错切法，切成类似...
怎样将萝卜切成一串?
在烹饪中，那种切法叫“蓑衣花刀”。做法:在萝卜的正面斜45度角切，不能切断!然后翻过来在背面直角切就可以了~!注意:两面都不能切断~!小窍门:在且之前准备两根雪糕棍，夹着萝卜切!方法一：1、先把胡萝卜切段，长度差不多（这样切出来的丝长度比较均匀）。2、然后再把段切薄片，片摞在一起就...
萝卜怎样用刀切花
7..第一种：只需几刀，就能把小番茄变成可爱的兔子 也可以用煮熟的鹌鹑蛋做小白兔，方法一样。8.还可以把葡萄、小番茄等做成一个爱心的形状先在它大约1\/3处起斜切一刀，只留下半部分 9.切口向下放在案板上，纵切一刀大切口向下平摊，旋转一下两片番茄，让小切口相对就可以了！
蓑衣萝卜怎么切?
1、取一厚度适当的块状胡萝卜，放在案板上，胡萝卜上下各横放一根筷子，用菜刀垂直筷子的方向在整面胡萝卜上切下间隔相同的平行刀痕。2、将胡萝卜在筷子之间沿水平方向旋转90°，使刚切的刀痕与筷子平行。3、然后把胡萝卜翻面，保持刀痕与筷子平行，没切过的一面向上，用相同的方法切若干刀痕。4、刀痕...
胡萝卜切法
身材修长的胡萝卜哈，先切段。2 切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。如果想切细丝，就把片切薄一些。如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥。下面是切棱形片。整个胡萝卜，同第一步，四周切一下，成方形。菜刀斜向左边。切段。如果...
怎么用胡萝卜切各种花片
8.第一种：只需几刀，就能把小番茄变成可爱的兔子 也可以用煮熟的鹌鹑蛋做小白兔，方法一样。9.还可以把葡萄、小番茄等做成一个爱心的形状先在它大约1\/3处起斜切一刀，只留下半部分 10.切口向下放在案板上，纵切一刀大切口向下平摊，旋转一下两片番茄，让小切口相对就可以了！
晒萝卜怎么切才能连在一起?
方法步骤：1、把萝卜洗净，切掉两头；2、刀尖与菜板成45度角，先直切不要把萝卜切断；3、把萝卜翻个再斜切，刀尖角度不变，但不能切断；4、把切好花刀的萝卜放在容器里一层萝卜一层盐，不放水的，腌制一天水分脱出；5、把腌好的萝卜放在绳子上晾晒，天气好时晾晒3～4天就可以了。
胡萝卜怎么切好看
胡萝卜是一种具有丰富的胡萝卜素和维生素的蔬菜，它不仅可以用来炒菜吃，还可以直接生吃，它是兔子最喜欢吃的食物。胡萝卜的颜色非常漂亮，因此，很多人会想要把胡萝卜做成一道很漂亮的装饰菜放到桌子上，这样的胡萝卜不仅好吃，又能勾起人们的食欲。下面教大家胡萝卜的切花方法。萝卜是冬季蔬菜，是一种很...
胡萝卜改刀怎么切
十字花刀:向横切（不能切透）再垂直90度切 ，还有就是蓑衣刀法，厨艺的手法。
求做菜各种刀法及注意点.
1、直切：操作要领是，用刀笔直地砌下去，一刀切断，切时既不前推，也不后拉，着力点在刀的中部。 这种刀法主要适宜切一脆硬性的原料，如各种蔬菜。2、推切：操作要领是，用刀由上往下压的同时，有往前推的动作。由刀的中前部下刀，最后的着力点在刀的中后部。 这种刀法适宜切较厚的脆硬性原料...
尉犁县乌洛回答： 因为萝卜这种食物比较常见,所以大家对萝卜都不觉得新奇,但其实将萝卜切出一些花样,我们看起来就会比较喜欢,在饭店里面有很多主厨,他们的刀工特别好,能够将萝卜切成各种各样的花装饰菜品,而且吃一些萝卜,对身体来说也有很多...
陈没柿13591674432问： 怎么切萝卜花 - ？
尉犁县乌洛回答： 第一步:刀尖先落在砧板上,整把刀不能平放,不能整个落在砧板上,刀尖与刀把要成45度角切下,而且不要直接把萝卜切断,要留有余分. 第二步:先直切,然后把萝卜翻个个再斜切,刀尖与刀把角度保持不变. 第三步:把切好的萝卜花用大粒盐压一宿,不能放水,只可以放盐,这样,第二天萝卜的水分脱出后再拿出来晾晒,干得会快些. 最后,唐老先生说:“先用盐压,让萝卜脱水后再切成'花',也能达到一样的效果.”
陈没柿13591674432问： 萝卜怎么切滚刀块 白萝卜滚刀块怎么切图解 - ？
尉犁县乌洛回答： 准备材料:白萝卜 1、萝卜清洗干净之后,把萝卜的两头切除. 2、用刀将萝卜切成圆片,按照你想要的块状的粗细来切. 3、把切成圆片的萝卜横竖各切一刀,萝卜块出来了.其他萝卜直接全部切块就行 4、另外还可以直接把整个萝卜对半切开,然后随便你想切多大的块都可以
陈没柿13591674432问： 怎样将萝卜切成一串? - ？
尉犁县乌洛回答： 在烹饪中,那种切法叫“蓑衣花刀”. 做法:在萝卜的正面斜45度角切,不能切断!然后翻过来在背面直角切就可以了~! 注意:两面都不能切断~! 小窍门:在且之前准备两根雪糕棍,夹着萝卜切! 方法一: 1、先把胡萝卜切段,长度差不多(这样切出来的丝长度比较均匀). 2、然后再把段切薄片,片摞在一起就可以开始切丝了. 方法二: 就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦(擦出的丝比较细),最好也先切段.但是使用工具,胡萝卜的汁水难免流出过多,吃起来软软的,营养也流失了不少,所以还是苦练刀功比较好!
陈没柿13591674432问： 烹饪 萝卜 花刀？
尉犁县乌洛回答： 转圈切片,不要切断 四面都切,切好了在拉长 就成渔网状
陈没柿13591674432问： 怎么切萝卜花刀 - ？
尉犁县乌洛回答： 工艺步骤:1.将萝卜打皮,削成倒圆大呸. 2.用直头平面刻刀从边沿按与上平面平行插入1厘米拉切一圈,再从到圆锥下端进刀,向上削至拉切的刀口处,绕呸体削一圈,将牵牛花下部削出. 3.用二号弧形口戳刀铲除一圈沟槽,修削光滑形成喇叭花向外翻卷的薄边. 4.按呸体形剜出一个喇叭口,将内部修削平滑.花冠越薄越好. 5.插入胡萝卜花丝即成.(
陈没柿13591674432问： 萝卜怎样用刀切花 - ？
尉犁县乌洛回答： 1. 法宝一:黄瓜、胡萝卜切花装饰 无论你在什么地方,黄瓜和胡萝卜都是随手可得的材料,2. 用小刀稍作加工,就可以把它们变成漂亮的摆盘造型,3. 还能拼成一朵漂亮的蝴蝶花,是万试万灵的百搭款式.4.法宝二:用番茄、白煮鸡蛋、腌...
陈没柿13591674432问： 白萝卜怎么切“ - ？
尉犁县乌洛回答： 〈一〉 白萝卜的去皮 利用准备的刨子或刀将四个白萝卜的皮全部去掉. 先将白萝卜两端的多余部分切掉,然后一只手拿稳白萝卜(拿的时候注意拿白萝卜的两侧,中间部分留出来作为削皮的部分.),另一只手拿刀. 〈二〉 白萝卜块状的切法...
陈没柿13591674432问： 白萝卜怎么切滚刀 白萝卜滚刀块怎么切图解 - ？
尉犁县乌洛回答： 白萝卜切滚刀块步骤1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上,将菜刀悬于白萝卜上方,与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角,垂直于案板的方向入刀,切下一块.2、再把白萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°.3、再按刚才的方法,使菜刀与白萝卜中心线形成45°夹角,垂直切下一块.4、如此重复,从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块.切入的刀口位于刚才切口的三分之二处切出的块会比较漂亮.提示:滚刀块适合炖煮的烹调方法.
陈没柿13591674432问： 如何切滚刀圆萝卜 - ？
尉犁县乌洛回答： 把圆萝卜每切一刀,都转一个角度如15°或30°,直至切完,这就叫滚刀.
