萝卜焯水后要过凉水吗
萝卜焯水是冷水下锅还是热水下锅 萝卜焯水后要过凉水吗
绿萝卜焯水后，必须过凉！而且要在凉水中多浸泡一会，甚至为了没有异味，中间可以换遍水。绿萝卜焯水的时间也不能短，而且最好不要盖盖焯水，因为这样可以把萝卜中的萝卜气，焯出来。绿萝卜不论做饺子馅，还是包子馅包括炸萝卜丝丸子，都必须焯水。而且要焯烫的软烂一下，然后凉水浸泡去萝卜的苦涩味...
做萝卜汤水抄完用过凉水吗
这个要根据实际情况，如果焯萝卜的水分中有杂质，那么，就需要过凉水，反之，则不需要，也可以自行掌握。萝卜焯水之后，再过冷水的目的，是为了把萝卜洗干净。一、萝卜汤的做法（一）：1、食材准备 主料：萝卜500克。辅料：火腿50克,香菇(鲜)50克。调料：盐3克,味精2克。2、制作步骤 1）. 选大萝...
胡萝卜焯水后过凉水吗
过凉水。水开后焯10秒。胡萝卜焯好之后最好是再过一遍冷水，这样胡萝卜等额口感依然是清脆的。胡萝卜在烹饪之前之所以焯水是因为胡萝卜直接用来烹饪会有一种生涩的味道，这种味道可以通过焯水去除掉，而且可以使得胡萝卜的颜色更加的鲜艳。胡萝卜焯水几分钟能熟 一般胡萝卜丝在煮好的沸水中焯水10秒左右就...
焯过水的蔬菜要不要过水?为什么?
焯水的蔬菜一般是需要过凉水的，焯水后迅速放到冷水中进行降温，不但色泽更加鲜艳，而且口感更好一些，但是不是必须要这样的，有时候在家做饭会省略掉过凉水的步骤，只是沥干水分，再放入锅中炒制，部分蔬菜味道口感相差不是特别大。将一些蔬菜焯水不但可以去除掉蔬菜中亚硝酸盐、草酸等对人体有害的物质，...
萝卜焯水后立马加凉水是否会酸
萝卜焯水后立马加凉水不会酸。根据查询网上相关公开信息显示焯好之后再过一遍冷水，这样萝卜等额口感依然是清脆的，不会酸。萝卜在烹饪之前之所以焯水是因为萝卜直接用来烹饪会有一种生涩的味道，这种味道可以通过焯水去除掉，而且可以使得萝卜的颜色更加的鲜艳。
蔬菜焯完水为什么要用冷水,过凉一下?
焯水之后过凉水是为了保持口感和色泽，要营养的慎用。热胀冷缩嘛！烫好的食物冷激后，部分营养会随冷水洗掉的。肉类过冷水可以使得肉质更加紧缩，同时便于立刻食用，以免温度过高汤口。焯水后过冷水还具有锁味的作用，避免香味散发的过快。
做饭时焯过水的蔬菜还要不要过水了?为什么?
所以味道更差，不算沙拉。用冷水冷却后，蔬菜会变绿，变得美味，与沙拉汁混合后味道会超级好。3.焯水后的青菜应立即加入冷水中。冷水必须覆盖在青菜上，搅拌几次，这样可以使青菜均匀，也不会太冷。如果冷水不够，青菜会因为开水的余温而变脆腐烂。所以吃青菜焯水，一定要马上喝凉水。
平时在家做饭的时候,焯过水的蔬菜是否要过水?为什么?
吃之前为了去除细菌及表面残留的农药，吃之前必须焯水，但因焯水后口感会变差，而焯水后过下冷水，可使其口感更加脆嫩，所以，不是所有的蔬菜都要焯水，也不是所有的蔬菜焯水后过水。芹菜胡萝卜 今天用2把花生，1颗芹菜，1根胡萝卜，做凉拌小菜，非常脆爽美味。花生含有丰富的蛋白质及人体所需的8种...
胡萝卜需要焯水吗
胡萝卜是生活中很常见的一种蔬菜，它的营养物质丰富且价格平价，所以在饭桌上经常能看到它的身影。胡萝卜的质地比较柔软，一般切好后的胡萝卜在煮好的沸水中焯水30秒左右就能捞出，建议在焯水后再过道冷水，会让胡萝卜的口感更好。我们一般在市面上购买的蔬菜，在种植的过程中，为了防止蔬菜生病、生虫...
糙米萝卜焖饭如何做
2、白萝卜焯水后，不过凉水，捞出备用。3、锅中放油，放入五花肉丁，煸出猪油，再放入豆腐干丁，豆腐干被猪油略煎黄后，放入葱姜末炒香，将2小勺甜面酱，提前用料酒澥开，倒入锅中，淋上少许香油，炒匀。4、倒入白萝卜，注入清水，与萝卜持平，调入盐；鸡精；糖；倒入米饭，小火焖2-3分钟。5、...
息县信必回答： 这个要根据实际情况,如果焯萝卜的水分中有杂质,那么,就需要过凉水,反之,则不需要,也可以自行掌握.萝卜焯水之后,再过冷水的目的,是为了把萝卜洗干净. 一、萝卜汤的做法(一): 1、食材准备 主料:萝卜500克. 辅料:火腿...
徒石15025645502问： 焯菜的时候是水凉的时候放菜,还是等水开了再放? - ？
息县信必回答： 焯菜的时候要等水开了再把蔬菜迅速放入水中,而肉类等荤菜则是凉水放入为宜.在沸水中,蔬菜中的氧化酶很快失去活性,从而降低了对维生素C等营养素的氧化作用.而且沸水中几乎不含氧气,也减少了营养素的热氧化损失.因此一定要等...
徒石15025645502问： 白萝卜凉拌怎么做好吃 - ？
息县信必回答： 主料有:一根大白萝卜(削皮洗净)、金兰酱油膏、白醋和白糖 白萝卜切细丝,焯水~(切这丝可创了我的记录啦!俺记忆里切得最细得一次:P) 焯好后的萝卜丝要浸在凉开水/冰水中过凉,以保持爽脆的口感. 过凉后的白萝卜,用适量的精盐拌匀,腌10分钟.(经过水焯、过凉、盐腌——白萝卜里的那种不讨人喜欢的味道基本上就已经去被去除掉了;D)10分钟后把白萝卜出的水滗出,然后倒少许的白醋,白糖拌匀,再加点花椒粉就更好啦!~最后浇酱油膏上桌~因为酱油膏的味道偏甜,所以白糖的量可以少放.
徒石15025645502问： 焯水之后需要用凉水过一下吗? - ？
息县信必回答： 不用
徒石15025645502问： 如何炒青萝卜丝最好吃 - ？
息县信必回答： 青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量.做法:1、洗净后去皮去根;2、用工具切成长长的萝卜丝;3、然后萝卜被制作成了这些半成品;14、把半成品放入盘中,撒上尖椒、盐、白糖,炒锅烧热后放入油和花椒...
徒石15025645502问： 如何炒青萝卜才好吃? - ？
息县信必回答： 首先炒菜要依据个人口味,有的人喜欢甜的有的人喜欢咸的,你一定要根据对方的口味来炒菜.炒菜的时候调味特别重要,一般的调味品是油和辣椒,但是食用油摄入过量对心血管造成影响,所以油和盐要适量最好少放.萝卜在医学上有健脾通气的功效,老人和孩子可以多吃一点.
徒石15025645502问： 焯水的作用是什么 - ？
息县信必回答： 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水.焯水的作用有以下几个方面:1.可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒.如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿.苦瓜、萝卜...
徒石15025645502问： 罗卜炖排骨的做法 - ？
息县信必回答： 排骨炖萝卜的方法主料:1. 排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)2. 萝卜要买白萝卜.(切忌不要买空心的,呵呵) 配料:1. 姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸吉子) 做法: 1. ...
徒石15025645502问： 焯萝卜丝冷水下锅还是热水 - ？
息县信必回答： 热水下锅焯过,捞出淋一下冷水,保持口感
徒石15025645502问： 什么炖猪脚 ？
息县信必回答： 1、食材:1只猪蹄、萝卜半斤,莲藕100g,红枣25g,枸杞子10g,生姜25g,精盐适量,料酒适量,胡椒粉适量.2、把买回来的猪蹄放在水龙头底下冲干净血水,然后再...
