菜谱大全粤菜
粤菜菜谱大全 粤菜菜谱
1、冻卤鲜鲍 2、冰镇花蟹 3、刺身一品活海参 4、潮州生卤虾 5、生食三文鱼 6、锦绣刺身拼 7、葱油北极贝 8、脆豆鸡宝 9、裙带菜拌生蚝 10、干捞鱼唇 11、辣拌田螺 12、红油虾仁笋尖 13、菠萝青椒鸭舌 14、冰镇芥蓝 15、紫蓝蛇丝 16、西芹拌鹅肉 17、韭菜拌羊肉丝 18、花菇牛爽肚 19、鱼籽...
美味小镇粤菜菜谱
【桂侯蒸鲩鱼】,粤菜,9金,猪肉,草鱼,豆豉 【佛手排骨】,粤菜,9金,猪肉,对虾,排骨鱿鱼鲍粒炒饭】,粤菜,15金,鲍鱼,香菇,鱿鱼 【粤式凤吞翅】,粤菜,15金,鱼翅,高汤,三黄鸡肉 【蛟龙吐珠】,粤菜,15金,对虾,海参,排骨 【什锦冬瓜盅】,粤菜,15金,鲍鱼,青蟹,冬瓜 【麒麟海参鲍片】,粤菜,15金,...
广东十道经典粤菜菜谱
广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。1、白切鸡 白切鸡是广东的一道传统名菜，由于鸡在制作过程中没有加入调味料，所以每块肉都带着血水，这使得白切鸡的口感更加嫩滑。煮熟后，白切鸡要放在冰箱里，这样它的皮才会爽滑...
粤菜代表菜是哪些?
粤菜有哪些呢？
粤菜宴席菜谱
宴席菜谱(粤式):1.金猪大红袍2.龙须百花黄金球3.金盏海中宝4.红烧一品翅5.鲍鱼菇扣鹅掌6.高汤焗生猛龙虾7.鸿福脆皮鸽8.清蒸大海斑9.美景双蔬10.富贵伊面11.锦绣炒饭12.美景双辉13.百年好合14.合时生果每席:2880(供10位用)金猪大红袍 2.龙须百花黄金球 3.金盏海中宝 4.红烧一品翅 5.鲍鱼菇...
粤菜家常菜谱大全(传承经典,品味广府美食)
1.清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是广东传统的名菜之一，以鲈鱼为主料，加入葱姜蒜等调料，清蒸而成。清蒸鲈鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是广东人喜欢的一道菜肴。步骤：1.准备好鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。2.在鱼身上切几刀，用盐、料酒、生姜、葱段、蒜末腌制10分钟。3.把腌制好的鱼放入蒸锅中，加入...
粤菜菜谱名称大全
粤菜菜谱名称大全1 1、龙虾烩鲍鱼 出处：广州中国芳 推荐理由：龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。2、米网榴莲虾 出处：广州渔民新村 推荐理由：这是一道创新粤菜，主料是产自越南海河交界处的大头虾，米网也是越南的食材，用它包...
八大菜系之粤菜菜谱大全
那么，下面随小编一起来看一下粤菜文化吧！一、啫啫滑鸡煲 主材：土鸡 配料：红葱头、豆豉、大蒜、生姜、香菜、红辣椒（可选）腌肉汁：盐、料酒、生粉 调味汁：柱候酱、蒸鱼豉油、现磨胡椒粉、料酒 啫啫滑鸡煲的做法：1、新鲜仔鸡收拾干净。2、取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块（其它可拿去煲汤），加入...
广东粤菜菜谱大全
1、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1\/2小匙，味精1\/2小匙。做法：鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩...
中秋节菜谱:七道传统粤菜
一、白切鸡 白切鸡是广东传统名菜，做法简单，原味鲜美。首先将鸡飞水煮至熟透，切成薄片，肉质鲜嫩。将葱姜蒜切末，加入鸡汤中，加盐、味精和鸡精煮沸，即可浇在鸡肉上，美味可口。二、蚝油扇贝 蚝油扇贝是广东传统美食，扇贝肉质Q弹，蚝油的鲜香味道更加突出。先将扇贝切成2cm宽的横片，用淀粉和鸡蛋白...
平舆县吉粒回答： 展开全部 广州文昌鸡特点: 以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成.此菜造型 美观,芡汁明亮.做法:1. 将鸡宰净,放入微沸的二汤锅内用小火浸约 15 分钟至刚熟,取出晾凉后,起肉去 骨,斜切成长日字形...
通钟15712466928问： 粤菜美食菜谱大全做法 - ？
平舆县吉粒回答： 主料:猪肠粉,猪肉,鸡蛋 辅料:生抽,盐,油,圆白菜,胡萝卜 1所有的菜都切好,备用. 2下油煎蛋.煎好了打出来. 3下入辣椒爆炒. 4下入肉丝.翻炒加盐. 5下入胡萝卜丝翻炒.加盐.每次一点点. 6下入圆白菜丝.翻炒. 7所以有菜差不多熟了如图. 8下入猪肠粉加盐加生抽加油辣椒.一起翻炒. 9下入葱花.就可以出锅了.
通钟15712466928问： 求粤菜系列菜谱?？
平舆县吉粒回答： 粤菜选料广泛,菜式数之不尽. 大同片皮鸭,聚宝乳鸽皇,五彩炒蛇丝,八宝冬瓜盅,冰冻西瓜盅,大良冶鸡卷, 大良炒牛奶,蛋香煎禾虫,黄埔炒滑蛋,清蒸芙蓉蛋,菠萝鸳鸯球,八珍扒大鸭, 越秀滚双球,西湖牛肉羹,凤凰玉米羹,萝岗香橙露,白云凤爪,白云猪手, 好市发财就手,云腿护国菜-------
通钟15712466928问： 粤菜的做法大全,粤菜食谱怎么做好吃 - ？
平舆县吉粒回答： 腊味煲仔饭的做法步骤1 米洗净,按照1:1的比例煮制米饭;在米中加入2勺食用油,开始煮饭.2 腊肉、腊肠切片.3 青菜洗净一切为二,胡萝卜切片,蔬菜焯水20秒.4 当米饭煮到表面没有水,米饭7成熟,在上面铺上腊肠、腊肉、放上蔬菜,最后磕上一个鸡蛋.焖3分钟.5 2勺生抽、1勺耗油、半勺白糖、调成酱汁,加入适量的姜丝.饭好了之后淋上酱汁,搅拌均匀即可食用.6 成功7 刚刚好的锅巴,吃起来脆脆的.
通钟15712466928问： 粤菜做法大全如何 - ？
平舆县吉粒回答： 鱿鱼焖排骨的做法详细制作步骤 清明节食谱鱿鱼焖排骨的做法由饭菜网为您整理提供:1、鱿鱼改花刀成鱿鱼花备用(鱿鱼花的做法请查看我的《柱侯酱爆鱿鱼花》操作步骤);2、微压力锅中做油,油温6成热时加入冰糖、排骨小火煎炒;...
通钟15712466928问： 做粤菜的具体菜谱?？
平舆县吉粒回答： http://www.ttmeishi.com/CaiXi/YueCai/这里面是粤菜菜谱大全,希望能对你有所帮助 望能给予帮助,请采纳,欢迎追问!
通钟15712466928问： 广东家常小菜食谱大全 - ？
平舆县吉粒回答： 粤菜 手撕鸡熟鸡一只放凉.取大盘将盐半汤匙、味精粉2/3汤匙,油约5汤匙,麻油半汤匙混和好.鸡用手撕开,骨、肉、皮分离,放入盘里混和捞好,放置5分钟,上碟按骨底、中肉、面皮摆放.另炒热盐加沙姜粉用油浸泡用作蘸料. 虾仁炒...
通钟15712466928问： 粤菜的代表菜是什么?《以及做法》？
平舆县吉粒回答： 粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主,讲究鲜、嫩、爽、滑;口味上注重生、脆、鲜、淡. 掌握了根本之后,下面介绍几种家常菜 一、香菇菜心 步骤很简单: 1:将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状. (干香菇可...
通钟15712466928问： 中国菜谱大全及各地菜的特色? - ？
平舆县吉粒回答： 1 长白山人参炖老鸡 粤菜 2 香辣虾 川菜 3 龙井鲍鱼!爽阿! 粤菜 4 蛤蜊氽鲫鱼 粤菜 5 冬天里的羊肉汤锅 川菜 6 辣椒炒肚片 湘菜 7 鲜嫩珍珠鸡腿肉 北京菜 8 辣椒蟹 川菜 9 啤酒白肉 浙江菜 10 七星紫蟹 粤菜 11 小葱烧财鱼 川菜 12 黔味大虾 湘菜...
通钟15712466928问： 广东菜干的做法大全 - ？
平舆县吉粒回答： 1、首先,把菜心洗净,装好备用 2、碗中倒入适量生抽,大蒜2-3颗,切成蒜蓉,放入碗中备用 3、锅中加入少许盐,放入适量水烧开后,放入洗好的菜心 4、将灼好的菜心盛入盘中 5、锅中加入少许油,大火加热 6、将热油倒入,放好蒜蓉的碗中 7、最后,将兑好的料汁撒上即可
