莲藕酥点心的制作视频
酥香芝麻藕丝制作步骤
酥香芝麻藕丝的制作过程分为几个步骤:首先，准备新鲜的藕，将其洗净去皮后，切成细如丝的条状。为了保持藕丝的口感，将切好的藕丝放入清水中，加入几滴白醋，轻轻浸泡几分钟，以去涩并保持其洁白。接着，准备一些配料，如树椒切成粒状，蒜剁成薄片，蒜薹洗净后也切成小段。然后，将这些配料放入沸水...
如何做好吃的蜜汁藕看到外面买的蜜汁藕做的很糯很好
3.把封固好的灌藕置于锅中，放入食用碱，加水5000毫升，用旺火煮约2小时起锅倒出碱水、原锅置于火上加水（4000毫 升）、白糖（400克）、糖桂花（l50克），旺火烧沸，改中火煮约2~3小时，至藕酥出锅，汤水留用。4.另起一锅、加原藕汤水500毫升，加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖桂花（10...
糯米藕怎么做?
9. 放入藕旺火烧沸，转中火煮至藕酥时将藕捞出。10. 放凉以后切成片装盘。11. 另起锅，加入原来煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在藕片上。12. 最后淋上蜂蜜即可。1.要选用两端完整、藕身肥大的莲藕来做这个糯米藕，这样才能保证藕孔中间不脏，灌入的糯米也多一些。2.洞小米轻，糯米是...
炸藕盒的注意事项有哪些?
炸藕盒是一道美味的中式点心，制作过程中需要注意以下几点：选材：选用新鲜的莲藕，以保证口感和营养。莲藕应选择肉质饱满、无斑点、无裂纹的。此外，还需要准备一些猪肉馅、香菇、葱花等配料。准备工作：将莲藕去皮，切成约0.5厘米厚的片，然后用模具或瓶盖压出藕片中的圆形部分，形成藕盒的外壳。同时，...
没有烤箱的情况下,古代丫鬟小姐是如何做出可口小点心的?
（2）炒 通过炒制而制作的点心，可能还需加入其它工艺，如山楂糕，需要先把山楂煮熟，再研磨成山楂泥，最后放入锅中炒干水分，最后放入模具定型，还有豌豆黄、绿豆糕等点心也可以用同样的方法做出来。（3）烤或煎 古代没有烤箱也是可以烤制食物的，看过李子柒视频的就知道，李子柒制作的烤面包和烤鸡，...
点心的做法大全窍门
桃酥,非常常见的一种传统点心。吃起来酥、脆、香、甜,老人小孩都适合。小时候过年,总希望父母多买几包桃酥。具体制作方法第一步:准备食材。低筋面粉110克、玉米油55克、白砂糖50克、鸡蛋液20克、核桃25克、泡打粉1克、小苏打半克、黑芝麻适量。(鸡蛋液10克放到面团中,10克留着刷在桃酥表面。)第二步:把核桃...
喝茶搭配哪些点心比较好?
搭配点心——莲藕酥因为绿茶是飘逸的，所以选择莲藕酥与之搭配。莲藕酥的馅料用的是莲藕蓉，配上些许猪肉末，还有不少芝士，咬上一口，扯出千丝万线，颇有藕断丝连的意味。水沐莲清的负责人宋小姐说，水沐莲清的很多点心都加入了类似的创意元素。此外，因为蒸点表皮透明，很符合绿茶那通透的意境，...
传统小吃有哪些?
在点心上面,还放着一张红纸,整整齐齐地写着一首诗:“公有水晶目,又有水晶心,能辨忠与奸,清白不染尘。”落款是渭北老叟。后来,寇准的家厨也仿照...具有藕呈赫红色,藕酥粥稠,味甜并有荷叶清香的特色。秋季和夏季传统风味食品。 西湖桂花藕粉 〔原料〕 西湖藕粉,白糖,糖桂花,玫瑰花瓣。 〔制法〕 将...
怎么做面点
7．酥类酥类大多为水油面皮酥类。按照表现方式分有：明酥，如鸳鸯酥油、藕丝酥等；暗酥，如双麻酥饼等；半暗酥，如苹果酥等。其他还有桃酥、莲蓉甘露酥等混酥品种。8．条类主要指面条、米线等长条形的面点。面条类有：酱汁卤面，如担担面、炸酱面、打卤面等；汤面，如清汤面、花色汤面等；炒面，...
莲藕可以做什么菜好吃
4.糯藕酥片:将藕去两头节,藕孔中填塞糯米,煨酥切片,佐以白糖蘸食甚佳,可作为老幼皆喜的开胃零食。 5.藕肉饼:将藕切成2厘米厚片,再从中间切开,夹入肉糜,放入面糊内一裹,入油锅炸成金黄色藕饼,吃起来甜香味美又有营养,丝毫不逊于猪排。:排骨莲藕汤 用料:猪肋骨 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片...
云和县可必回答： 高筋面粉90克,我得习惯是壹捌克水皮配壹贰克油心.4、将水皮包起油心.伍.盖上保鲜膜松弛壹伍分钟(这个时候可以去处理姜,擀成面饼.6、卷成卷.7、将面卷折叁折、黄油75克、白砂糖20克、黄油20克、花生油(色拉油)20克、水120...
穰文18821214179问： 酥藕怎么做 - ？
云和县可必回答： 材料:藕,肉馅,胡萝卜. 酥炸藕 编辑本段调料:盐,酱油,料酒,葱姜末,鸡粉,香油,淀粉,鸡蛋液,面包糠.编辑本段做法:1.将藕洗净,去皮烫一下,切成薄片,也可以切成每两片相连的合页状. 2.将肉馅放入碗中,加入盐,鸡粉,酱油,葱姜末,料酒,淀粉,搅匀成馅. 3.取一片藕片,抹上薄薄一层肉馅,再盖上一片藕片,这样一个藕夹就做好了;如果是切成了合页状的藕夹,直接把肉馅酿入藕夹即可. 4.将做好的藕夹依次裹上干淀粉,鸡蛋液,面包糠. 5.油热后,放入藕夹,煎至两面呈金黄色即可取出
穰文18821214179问： 腐乳莲菜怎样做 - ？
云和县可必回答： 腐乳莲菜怎样做...
穰文18821214179问： 莲藕酥的做法谁可以告诉我？
云和县可必回答： <p>原料:莲藕、腊肠、紫菜.</p> <p>水皮:低筋面粉500 克、牛油100 克.</p> <p>油心:低筋面粉500 克、牛油500 克.</p> <p>调料:盐、糖、鸡粉、胡椒粉、香油、蚝油.</p> <p>做法:</p> <p>1. 分别将水皮、油心和好.水皮擀开铺底,上铺油心,像叠被子一样叠好,擀开,再叠好,如此重复4 遍即得酥皮.</p> <p>2. 莲藕去皮洗净,剁蓉.腊肠去衣切粒剁蓉.一起入锅,放所有调料炒熟.</p> <p>3. 将1 分剂包2 成型,两边扎紫菜丝,入油锅慢火温油炸好即成.</p> <p></p>
穰文18821214179问： 香酥藕圆子的做法? - ？
云和县可必回答： 藕粉的基本成分是淀粉.淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖体,不溶于冷水中,但加入沸水冲调,淀粉便会膨胀,变成具有粘性的半透明胶糊状体,表现为稠厚,发生“糊化”现象.由于藕粉的可塑性差,在点心制作时很难直接包馅成形,所以“藕粉圆子”制作时改变常规先制皮后包馅的方法,采用滚沾法,在具有遇沸水短时间不会溶化特性的馅心上多次滚裹干藕粉,每裹一次,放入沸水中烫一次,使藕粉糊化定型,再滚沾干藕粉,如此反复4—5次而成圆子;与其它粉料(粳米粉、糯米粉等)掺合可以制成点心的坯皮,制作花色饺及船点.
穰文18821214179问： 的做法,香酥藕圆子怎么做好吃,香酥藕圆子的家常做法 - ？
云和县可必回答： 主料 莲藕1节 猪肉馅150g 香菇4朵 辅料 香葱3根 盐 适量 料酒15ml 五香粉2g 姜粉2g 生抽20ml 糖2g 鸡精 少许 香油 适量 步骤1.准备好所有的食材.2.香菇去蒂煮上2分钟.3.猪肉馅加入盐,糖,;料酒,生抽,姜粉,五香粉,鸡精拌均匀.4.莲藕去皮擦成细丝.再稍微切碎一些.5.香葱,香菇切碎,加入莲藕,猪肉馅.6.可加适量的香油再次搅拌均匀.7.肉馅团成小圆子,放入油锅炸制.8.表皮微黄捞出.9.稍微等上一时再次大火复炸一遍.10.金黄捞出放吸油纸上吸除油分即可
穰文18821214179问： 香酥藕片怎么做 - ？
云和县可必回答： 香酥藕片 材料 主料:藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个 调料:五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克 做法 1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈. 2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水. 3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉. 4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉. 5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出. 6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油. 7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可.
穰文18821214179问： 炸莲夹的详细做法 - ？
云和县可必回答： 莲藕,肉末,葱,姜,鸡蛋,面粉,淀粉,盐,料酒,酱油,五香粉,味精,香油1.肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀 2.莲藕去皮洗净,切成一刀相连一刀断开的夹刀片 3.将肉馅夹入莲藕片中 4.鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊 5.莲夹挂糊 6.放温油中炸至金黄
穰文18821214179问： 香酥藕片的做法,香酥藕片怎么做好吃,香酥藕片 - ？
云和县可必回答： 材料 主料:藕2个、鸡蛋1个; 辅料:面粉100克、盐2茶匙 香酥藕片 1 藕切片2 锅里烧开水加盐,放入藕片煮5分钟,关火后藕片继续在锅里泡30分钟3 泡后捞出藕片,沾一层面粉,在鸡蛋液里拖过,4 放油锅里用小火炸成金黄色.小贴士 面包糠和面包削都可以
穰文18821214179问： 莲藕酥的制作方法? - ？
云和县可必回答： 咸酥莲藕 类别:私家菜 贫血食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 工艺:焦溜 口味:家常味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食 做咸酥莲藕的材料主料:莲藕300克 辅料:白芝麻10克 小麦面粉30克 青椒10克 调料:香菜5克 大葱5克 盐3克 咸酥莲藕做法 1.将莲藕洗净切片,放入滚水中氽烫约3至5分钟后捞起备用. 2.将氽烫好的莲藕片、白芝麻、脆炸粉及盐一起搅拌均匀,放入150℃的油锅中,油炸约2至3分钟后,捞起沥油备用. 3.锅中放油烧热,先爆香葱花、辣椒片与香菜,再放入炸好的莲藕片,快速拌炒均匀即可. 咸酥莲藕制作提示脆炸粉是一种新型的炸粉,黏附于食品的表面,油炸出来的产品既香又脆在各大超市都可买到.
