草果炖肉要不要去籽
你好:香果在卤肉中的用量,谢谢
香果在卤水中的用量，要根据你所需要的肉有多少，一般的正确的比例是十克的 其实，炖猪肉或卤猪肉，香料不是越多越好，只要加这2样就够了，保证猪肉越炖越烂，越卤越香。【炖猪肉必不可少的2种香料】1、草寇 草寇的香味比较弱，但去异增香的效果非常好，适合烹饪肉类，比如长时间的炖、卤，...
白果子如何吃好?
注意: 银杏去壳的方法,用干净锅爆炒,然后加清水,煮约5分钟,趁热去壳。 去心时,不要使果粒破损;也可不去心,食用时去除。既使不去心食用,仅有微毒,不会伤害身体。 7.白果还有这么几种吃法: 1)白果炖鸡,或炖肉。这样吃的时候,不要加N多酱油,白果的清香就吃不到了。 2)甜品:冰糖白果之类的。 3)直接...
白果仁怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视
白果仁的做法 1.主料备好 2.白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯 3.虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1\/2茶匙盐、1\/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用 4.黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用 5.炒锅下3汤匙花生油...
正宗炖牛肉的做法技巧、口感软烂还不柴;#红焖牛肉#家常菜分享_百度知 ...
下面介绍一下香料准备大料、香叶、桂皮、白芷、草果、草果要把籽去掉，两小块陈皮和丁香。接下来把牛腩冷水下锅焯水，加入高度白酒去腥，随着温度升高就能慢慢的把牛腩内部的血水逼出来。开锅以后撇掉浮沫，焯水时间大概5分钟左右，浮沫会不断的飘上来，要及时撇干净，一直到没有浮沫水变清，把牛肉捞出...
榴莲籽可以炖羊肉吗
7.稍微焯下水，撇去浮沫后捞出 8.把羊排放入砂锅中 9.开锅后倒入调味料 10.炖煮30分钟 11.加入果核 12.放入榴莲中间部分的壳 13.盖上锅盖，焖煮大概一个小时左右，放入胡萝卜继续煮。只放入盐调口就可以啦。14.直至胡萝卜熟透后即可食用 小贴士 1，调味料就放了盐，不需要多加其他调料2，...
苦瓜炖肉怎么做好吃
加足够的热水。10、加入姜蒜开始炖肉，水开后保持大火烧5分钟，再转成小火慢慢炖，直到猪肉软烂为止。11、觉得猪肉炖得比较软烂了，才加入苦瓜一起炖制。再炖到苦瓜也比较软烂了，最后加甜椒再炖个几分钟就可以了。（期间如果水不够了，一定添加热水！）希望能帮到你！望采纳！谢谢！苦瓜炖肉 ...
兔子肉怎么做
去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。做法：1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。...
怎样煮牛肉好吃视频
做水果料理时，不须使用爆香料，否则会影响口感。材料 红烧牛肉罐头1罐，苹果1\/2颗，四季豆6条，水1\/2杯，太白粉水适量 做法 (1)将四季豆去蒂、筋丝后，洗净切成寸段。(2)苹果去皮去籽并切丁状，用盐水略泡一下，捞起沥干备用。(3)热油锅后，放入四季豆略炒，再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)...
请问肉蔻可以去籽吗?
肉蔻不要去籽。肉蔻去籽会影响香味，所以不需要去籽，如果把肉蔻先去籽，那么熬制出来的卤肉就会发苦，影响整体的香味。 炖肉使用的肉蔻要提前将其拍裂，这样香味才能释放出来。肉蔻又名肉豆蔻，这是一种中药，具有温中行气，涩肠止泻的功效。肉蔻原产地是马鲁古群岛，我国台湾、广东、云南一带引入栽培。
苏子籽的药用价值?
我也去答题访问个人页 关注 展开全部 苏子籽有降气化痰的功效,做法也有很多种,可以直接吃也可以将其炒熟,再压碎。做面食比如花卷馒头什么的时候加一点进去,要么是在烙糖饼的时候加进去,和芝麻的作用差不多,这样做着吃比直接吃口感要好很多,还可以榨油吃,炖菜炖肉的时候苏子籽可以当做调味料。除了含有止咳化痰...
钦北区消银回答： 草果在煲汤时是需要去籽的,草果的带有特异的臭气,草果如果没有去籽,那么熬制出来的食物就会发苦,影响整体的香味,因此草果在使用前一定要记得去籽. 草果喜温暖湿润气候,怕热,怕旱,怕霜冻,年均气温15-20℃,适宜在树木稀疏...
兀有从13419209666问： 草果不去籽能吃吗 - ？
钦北区消银回答： 草果的籽是建议食用的,在用草果作为调味香料前一定要先将里面的籽去除干净. 因为草果的带有特异的臭气,草果如果没有去籽,那么熬制出来的食物就会发苦,影响整体的香味,因此草果在使用前一定要记得去籽哦.草果去籽也非常方便,直接将草果敲碎将里面的籽取出即可.
兀有从13419209666问： 厨房里用的草果要不要去子? - ？
钦北区消银回答： 不要去籽,去了籽,香味斌少多了.
兀有从13419209666问： 草果炖肉时要敲碎吗 ？
钦北区消银回答： 要敲碎的,敲碎可以更好的入味,但是需要用纱布把卤料包裹起来,这样,卤料的渣才不会依附在肉上,草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,用了草果其味更佳.炖煮牛羊肉时,放点草果,既能使牛羊肉清香可口,又能去除牛羊肉膻味.草果味辛性温,具有温中健胃、消食顺气的功能,主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等,还能解酒毒,去口臭.但需要提醒的是,气虚或血亏患者忌食草果.
兀有从13419209666问： 草果的正确使用方法 - ？
钦北区消银回答： 草果的正确使用方法如下:1. 整颗草果使用时一般是需要预处理,常见的是浸泡白酒,尽量用刀拍一下,可以尽快散发出香味.2. 而在油腻度较高、异味比较重的菜品中,草果应该用整颗的;在油腻度较低、异味比较轻的菜品中,草果可以选择去籽使用.3. 草果搭配上白扣、砂仁和肉蔻,搭配上鸡肉、鸭肉和猪脚等食材,能够让这些菜的味道变得更加美味.需要注意的是,气虚和血瘀的体质最好不要喝草果水,避免对身体造成不良影响.
兀有从13419209666问： 草果打成粉里面的籽要去掉吗 ？
钦北区消银回答： 草果打成粉里面的籽要去掉.用草果作为调味香料前一定要先将里面的籽去除干净.因为草果的籽带有特异的臭气,草果如果没有去籽,那么熬制出来的食物就会发苦,影响整体的香味,因此草果在使用前一定要记得去籽.草果喜温暖湿润气候,怕热,怕旱,怕霜冻,年均气温15-20℃,适宜在树木稀疏环境生长,以在海拔1000~2000米,荫蔽度50%~60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带,疏松肥沃,富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜.
兀有从13419209666问： 草果在烹饪中起什么作用 - ？
钦北区消银回答： 草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳.炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味.调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香,如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果...
兀有从13419209666问： 煮牛肉放草果吗? - ？
钦北区消银回答： 可以呀!在西北人们很讲究＂牛肉草果吃起来香＂.因为草果,不仅是一种香料,而且有着很好的解毒功效,特别适宜狗肉、牛羊肉、鱼虾的去腥提香解毒.步骤如下: 1.牛肉切成拳头大小的块,用清水浸泡半天,去除血水,中间换水几次 2.生姜切片,草果拍碎备用 3.牛肉凉水下锅,大火煮沸,煮出血水 4.倒出,用热水冲洗净牛肉,重新入锅 5.添加没过的开水和姜、草果,大火煮开 6.撇净浮沫,转小火炖煮 7.至筷子可以轻松插入牛肉,添加适量的盐,继续小火炖半小时 8.可以直接切片食用,也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴温馨提示: 最好等炖好的牛肉自然凉透后再切片容易成型,入冰箱冷藏后效果更好.切的时候要逆着纹路,不要顺丝切.祝生活愉快!
兀有从13419209666问： 煮大肉要用什么调料 - ？
钦北区消银回答： 茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐,白糖、油等等还有(你要去菜市的和买干货的店家说,他也会帮你配的.—) 主料: 五花肉,切1,5厘米厚,宽2厘米长的肉块,香料用纱布包好,用线扎起来,像这样,留一个长长的线头. 烧一锅开水,把肉块和姜片放入烧开,等锅里漂起一层白色泡沫.目的在于去腥去油.滤去泡沫和水份,肉放在一边备用.炖锅里放油,放入白糖,用铲子炒.注意不要烧焦了,炒成金黄色.把肉倒进去,糖浆可很好的给肉上色.加调料,盐、老抽(黑酱油)、和适量水,把沙布包放进去,把线头放在锅外面. 盖上锅盖,小火炖1小时,注意锅里的水分.
兀有从13419209666问： 炖肉的调料和药料 - ？
钦北区消银回答： 清炖:桂圆,山楂,姜,葱,香叶,.红炖的话,放;肉扣,丁香,桂皮,八角,花椒,香叶,白芷.牛肉要先切块,焯水,再洗一下, 红炖要炸锅,加蚝油,好点的酱油,炖牛肉火候要足,烂点没事,
