花菜腌制的家常做法
怎么做咸菜好吃
莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致;若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏，此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。酸白菜 白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。泡...
酸白菜的家常做法是什么?
接下来，我们可以根据个人喜好，对酸白菜进行不同的烹饪处理。以下是几种常见的家常做法：酸白菜炒肉：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制片刻。热锅加油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入切好的酸白菜一起炒，调入适量的盐、糖、鸡精等调味料，炒至酸白菜软熟即可出锅。酸白菜炖豆腐：将...
各地咸菜的腌制方法
第一：【菜根香】所需食材：青萝卜，小黄瓜纽子，香菜根，芹菜根，煎饺，生姜，大蒜。调料：盐，白糖，高度白酒，生抽，花椒，八角。做法，1：将所有食材洗净，控干水分，切成长条，撒上盐腌制30分钟。2：锅内加入少许清水，放入花椒，八角煮5-10分钟，关火凉透，备用。3：在煮好的花椒水里面，...
浆水菜有什么家常做法?
浆水菜，又称酸菜、泡菜，是一种通过发酵过程制作的菜品，主要流行于中国西南地区，尤其是四川、贵州等地。它以蔬菜为主要原料，通过腌制发酵而成，口感酸爽，营养丰富，是家常餐桌上常见的一道开胃菜。下面介绍几种家常浆水菜的做法：传统四川浆水菜 材料：白菜、萝卜、辣椒、姜片、蒜瓣、食盐、清水。做法...
咸菜怎么腌?
腌胡椒 食材:辣椒2000克。调料:盐600克，25度卤水1200克。制作方法:(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水盆里，控制...
家常腌萝卜咸菜的做法大全
3.到时间后,把腌好的白萝卜再洗一遍后,去掉水份,加入白糖、米醋、酱油、干辣椒丝拌匀。4.腌制两天,期间翻动几次,入味更均匀,到时间后,就可以吃了。喜欢这个菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发呦,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:雪儿小厨,每天都会发布原创家常美食的做法 已赞过 已...
雪里红的腌制方法大全7种家常做法
雪里红和盐的比例是10：1，这样不容易坏。因为要吃到来年春天呢。到了第二天早上的样子，已经有一部分菜腌出了水，再将上面的菜和下面的菜倒个个，这样会比较容易出水。到了第二天晚上，菜已经出了很多的水了，这时就可以入坛了。坛子要事先清洗好，倒扣一天，控净水分。接下来就可以入坛了，...
腌儿菜的做法腌儿菜的家常做法
4、洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。5、再洗干净，把多余的盐洗掉，然后再风干，也可以用烤箱低温把水汽烤干。6、制作油辣椒，把热油倒入装有辣椒面，花椒面，芝麻的碗里，加盐拌匀冷却。7、把姜末，白糖，油辣椒，香油放入干净的儿菜里面，抓匀，密封。8、腌制一晚上第二...
腌圆白菜的家常做法
腌圆白菜是一道非常受欢迎的家常菜，它以其酸爽的口感和丰富的营养成为许多家庭餐桌上的必备菜品。下面是一种简单又美味的腌制圆白菜的家常做法。材料：1. 3-4颗新鲜的圆白菜 2. 适量的盐 3. 适量的辣椒粉和花椒粉（可根据个人口味调整）4. 适量的蒜末和姜末 5. 适量的糖 6. 适量的酱油 7. ...
白菜怎么腌制好吃?
白菜，这秋季时令的鲜脆爽口好食材，也是大众餐桌上的家常菜。它的做法众多，而腌制白菜又是其中最让人垂涎的一种。今天就来和你分享白菜腌制的秘诀，让你在家也能做出酸爽开胃的腌白菜。选材至关重要 白菜在腌制前，首要任务是优中选优。外形圆润、色泽翠绿，叶片紧实无破损的白菜才是理想选择。这样的...
天峨县千安回答： 材料:菜花、辣椒酱适量、醋适量、糖适量、香油适量. 1、将现成的菜花洗净,切成小块,在盐水中浸泡一个多小时. 2、花菜用盐不断搅拌,使每朵花均匀滴入盐中,以让花菜软化脆的质地,约半天,然后用水稍微冲洗一下盐. 3、放辣椒酱、醋、糖、芝麻油,根据自己的口味适当添加. 4、搅拌均匀,使每一朵菜花都用调味料紧紧地包裹起来,然后放入一个干净的容器. 5、放入冰箱腌制一两天,就可取出食用.
井万18635783746问： 菜花淹咸菜怎么做好吃 - ？
天峨县千安回答： 主料 2人份 菜花适量 调料 食盐1勺、辣椒酱适量、醋适量、白糖适量、香油适量 腌菜花步骤1花椰菜切小朵,用盐水泡1小时,洗净 步骤2泡好的花椰菜用一勺盐腌制,中途要不停翻拌,让每一朵花都均匀滴粘到盐,为的是让花椰菜软化质地脆韧,大约半天时间,再用水稍微冲洗掉盐份,最后一道要用冷开水或过滤水.淋干水份备用,咸淡在此时就可以尝试了 步骤3放辣椒酱,醋,糖,香油,多寡依然是凭自己的喜好 步骤4装一容器中 步骤5密封好,放冰箱1-2天就OK啦!要吃多少取多少出来
井万18635783746问： 花菜叶子怎么腌制方法 - ？
天峨县千安回答： 花菜叶子腌制方法 1、我们要先吧买回来的花菜叶清洗干净,再把它放在通风的地方凉干它. 2、同时也要把所用到的工具清洗干净,不能有水分,例如锅子、菜刀那些. 3、我们要把花菜叶用刀切开(切法是一分为二). 4、把姜切碎、切几个辣椒备用(不喜欢吃辣的可以不放辣椒). 5、把花菜叶倒进锅里翻炒一会. 6、炒软熟之后放点花椒、翻炒后放姜末、醋.再翻炒几分钟后就可以放进刚子里进行腌制了
井万18635783746问： 如何腌制菜花 - ？
天峨县千安回答： 主料:菜花2500克 调料:盐100克,酱油1500克 酱油菜花的特色:成品呈经褐色,质地嫩脆,美味清香.做法:1.先将菜花掰开,用清水洗净,沥去水. 2.将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制,待有咸味后取出,放入清水中洗两遍后沥干.3.锅置火上,将酱油倒入锅中熬开,晾凉以后倒入腌器中,再把菜花投入其中,10-15天后即为成品.
井万18635783746问： 怎样腌制咸菜菜花？
天峨县千安回答：炝菜花原料: 菜花二斤 精盐五钱 椒油五钱 葱花一钱姜二钱制法: 将菜花去根洗净,破开花瓣,直刀切成约八分块,放在开水中煮沸,然后捞出控干,撒上精盐盛盘,末了放上葱、姜,把椒油加热炝上即成.特点: 形美味鲜,宜佐酒饭.
井万18635783746问： 怎么腌干菜花 - ？
天峨县千安回答： 腌菜花原料配方 菜花500克 生菜油100克 芹菜50克 大蒜15克 柠檬汁15克 盐10克 白酸葡萄酒50克 茴香籽15克 香叶2片 胡椒粒10粒 白糖适量制作方法1.将菜花去掉黑斑,洗净,择成小朵;锅架火上,放水烧开,将菜花投入,浸烫约5分钟...
井万18635783746问： 腌糖醋菜花怎样腌制 - ？
天峨县千安回答： 糖醋菜花详细制作步骤1.菜花去掉叶、根及盘,改成均匀的块,洗净后用沸水煮透(不要过火,稍有点脆为度)备用.2.用500克清水加盐、糖、胡椒粒、香叶及白醋调成甜酸适度的糖醋汁,将煮过的菜花放入糖醋汁中浸泡4—8小时,捞出装盘便可食用.
井万18635783746问： 冬花菜怎么腌制好吃 - ？
天峨县千安回答： 你知道怎样腌制白花菜吗? 制作材料:白花菜2000g,盐50-100g(根据口味轻重可适量高整盐量) 制做方法:先将买回来的白花菜,去掉老根、择净黄叶后,放入加进少许盐的水里浸泡10-15分钟,以便除去农药与虫卵.然后,用清水冲洗3-4遍并淋干水分后,再将白花菜卷成一把能掐过来的菜卷,用快刀帖紧白花菜的根部,将白花菜擦切成韭菜沫状的白花菜沫,边切边装入容器、边装边往白花菜沫中撒盐.待白花菜切完装入适当的容器里时,所需要的盐量也均匀地撒完.之后戴上一次性手套,不断地揉搓撒过盐的白花菜沫会出来许多菜水,然后再挤干水份,放置24小时后就可以用来素炒、肉炒、蛋炒着吃.
井万18635783746问： 西式腌制酸花菜怎么做 - ？
天峨县千安回答： 用料 材料(2人分) 花菜 120g (A)葡萄酒醋3大匙、干红辣椒1/2 个、盐2.5g、砂糖1小匙、香叶1张 西式腌制酸花菜的做法 花菜洗净掰成小朵,耐热性的碗里放入A料混合,再加入花菜拌一下;包上保鲜膜,用微波炉加热约2分钟(加热时间是按2人分的材料).取出待温热时,直接放入冰箱冷蔵(时间至少30分钟),吃前把冰镇过的花菜装入盆中.
井万18635783746问： 花菜根怎么腌制 - ？
天峨县千安回答： 腌制菜花根的做法 将菜花根、辣子洗干净晾干 凉水放入桂皮、八角、生抽熬,带水开后,放入花椒继续熬制10分钟后关火.(水量根据自家装菜容器来定,必须将菜盖住)凉凉水才能倒入容器里,这点要切记. 将菜装入桶里(我准备的是塑料桶),一层层摆好,(基本是菜一层辣子一层)倒入盐,尽量撒均匀.盐腌的水不要倒出来,待熬制的水凉凉后,倒入、盖盖,放置凉处. 基本一周后就可以吃了.
