自制xo酱的做法步骤图
自制XO酱做法大全
【主料】(多人份)干贝150克金华火腿片 60克虾米100克洋葱150克白皮蒜1个 【辅料】植物油 500克料酒 2勺蚝油酱1勺砂糖 半勺白胡椒粉 少许生抽 1勺辣椒粉 1勺黑胡椒碎少许 步骤1 干贝和海米分别洗净用清水加一勺料酒和姜片浸泡一个小时以上 步骤2 将干贝和海米沥干水，干贝和火腿一起上锅蒸15...
xo酱怎么调制?
XO酱 【材料】干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个 调味料 酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1\/2茶匙、干贝汁1杯 【作法】1.干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。2.比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎；其他材料分别切碎。3.用一碗油先...
xo酱的做法
11、把炒好的XO酱放入带盖子的陶瓷或玻璃容器里，晾凉后放冰箱冷藏保存，随用随取。特点:色泽金黄、香气浓郁、油润干爽、十分鲜美，可用此酱炒制面饭、海鲜、蔬菜等均可。提示:1、制作此酱要选择低盐或无咸味的鱼干海米等，使用龙脷鱼干或大地鱼干最好，可制作出高档的XO酱，但价格较贵。我选择...
xo酱是什么酱
下面小编就来为大家介绍一下xo酱的做法与配方。xo酱是什么酱XO酱是精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成，口味更鲜美纯正，营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材。xo酱是什么味道鲜中带辣，味道鲜美、香气浓郁，吃起来不仅有着海鲜的生鲜美味，还有名贵肉类的嫩软...
xo酱的家用制作方法自制xo酱
用料：洋葱丝500g、蒜蓉200g、姜末100g、红辣椒丝300g、海米150g、干贝100、辣豆瓣酱300g、生抽30g、糖15g、油800g、花雕酒20g。1、洋葱切丝，红辣椒切丝带种子一起切进去，蒜切末，姜切末。海米过一下冷水之后切成大粒。干贝泡水，泡软后用手搓散。泡干贝的水留着最后炒的时候加酱油的时候加入酱...
厨师炒菜用的‘XO酱’是怎么做的?配料是什么?比例是多少?
有不少人都爱拜托在澳大利亚的朋友回港时把三文鱼XO酱带回来。而事实上，当XO酱在全世界的中华料理界开始普及，各家餐馆所制作的XO酱亦有所不同，当中的配方亦成为了各餐馆的商业秘密。在日本，在当地中华料理界名厨周富德的推广下，XO酱亦在日本开始普及。制作方法 材料 干贝150克、比目鱼3片、火腿75...
XO酱制作方法
要制作美味的XO酱，你需要以下材料：干贝150克，选择色泽金黄、外表光润且大小适中的，可以洗净后泡软，连同水一起蒸半小时，然后撕碎备用；比目鱼3片，炸酥后切碎；火腿75克，煮过一次去咸味后切碎；虾米20克；大蒜10瓣；辣椒3个。制作步骤如下：首先，用一小碗油炒香切碎的大蒜末，然后加入干贝和...
XO酱(又叫酱皇)的制作配方,怎么做,什么做法
XO酱怎么做 材料 蒜头 300克，干葱头 500克，小香葱（可以不用）100克，黄婆鲞（咸鱼） 1条，火腿粒 250克，干贝 150克，干海米 250克，新鲜指天椒 20支，食用油 2.8升，料酒 少许，香葱 3根，姜 4片，剁椒 1000克，糖 适量，鸡精 适量 做法 1.所有材料剥洗干净，干贝加料酒、...
怎样做自制XO酱
前言 XO酱味道鲜美，炒菜时加入些可以使菜肴更加美味，自己做的XO酱不添加任何防腐剂，更健康。材料 主料：干贝100g；辅料：蚝油适量、蒜粒适量 自制XO酱 1 干贝泡发好后，撕成丝。2 油热后，爆香蒜粒 3 放入干贝翻炒 4 准备好蚝油 5 干贝变成金黄色时，加入蚝油 6 煮开，收汁 7 出锅 小...
粤菜中的XO酱的调法。
2.XO酱 配方：瑶柱1200克，海米：350克，大地鱼180克，金华火腮150克，细辣椒粉450克，蒜泥80克，子蒸60克，辣椒仔3支，原椒酱120克，李锦记豆瓣酱100克，蒜茸辣酱100克，野山椒1支，桂林酱100克，胡椒面35克，蚝油30克，香油180克，鱼露40克，味粉100克，糖48克，鸡粉60克，酒20克。制法：...
平谷区全泽回答： XO酱在现在的厨房中,可以说是用的非常多的一种调料了,但买的成品虽然口味很好,但是其价钱也是相当的不错.一瓶估计就要二十多,一瓶做不了几个菜,就没了,增加了菜品的成本.于是许多厨师都开始自己制作一些酱料.其实这样也有几个...
汤畏15931069524问： XO酱怎么做最正宗 XO酱的家常做法 - ？
平谷区全泽回答： 食材明细 干贝(瑶柱)100g 海米50g 榨菜丝100g 紫洋葱1/4个 白洋葱1/4个 大蒜6瓣 小米椒3个 蚝油1大勺 生抽1大勺 白糖1大勺 葱姜适量 料酒1小勺 清水适量 食用油约100ml 自制XO酱的做法步骤1 干贝洗净,加入1小勺料酒和几片葱...
汤畏15931069524问： XO酱制作方法 - ？
平谷区全泽回答： 用料 主料干贝100g笋60g海米60g洋葱1个 辅料小米椒3个料酒1小勺白米醋1小勺姜5g大蒜5瓣丁香鱼干50g韩国辣酱1大勺生抽1大勺蚝油1大勺白糖1大勺大葱20g XO酱的做法 1. 干贝洗净提前用清水泡20分钟,加入料酒、白米醋和葱姜,再加入...
汤畏15931069524问： 广东的XO酱具体怎么调制? - ？
平谷区全泽回答： XO酱是粤菜中一种较高档的自制酱料,它具有色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣的特点.XO酱特别适宜于鲜嫩原料的烹制,使之具有浓郁的海鲜香味,如XO酱爆牛柳、XO酱爆鹅肠、XO酱肉蟹、XO酱茄子煲等. 制法 原料:熟火腿瘦肉1000...
汤畏15931069524问： xo酱的做法与配方 - ？
平谷区全泽回答： XO酱是一道实用方便的料理,有人为了调理出这道酱料,手不离火两三个钟头,慢炒细.食材,主要有干贝,火腿,乾虾,红葱头,辣椒等,也有人放入麻油咸 鱼,开阳等材料,调制心目中最理想的xo酱.这个酱料可用来烹调肉类,海鲜,蔬...
汤畏15931069524问： 自制XO酱怎么做好吃 自制XO酱最正宗的做法 - ？
平谷区全泽回答： 自制XO酱 材料 干贝150g,金华火腿100g,海米50g,辣椒面2大勺(用干辣椒10个磨碎),蒜头一整头,洋葱2个约250g,料酒6大勺,蚝油5大勺,生抽2大勺,糖一大勺,黑胡椒1-2大勺,植物油500ml 做法1、干贝和海米分别洗净用清水加一...
汤畏15931069524问： 各种酱料的做法,比例. - ？
平谷区全泽回答： XO酱制作 1、干贝里放入葱姜和黄酒,倒入少许清水,然后上笼蒸15分钟. 2、干贝蒸好后稍晾,然后攥干水份用手撕成细丝,干贝水不要倒掉留作炒酱时使用,把鸡肉也撕成细丝备用. 3、分别把干海米、海银鱼干和凤尾鱼干用料理机搅打成...
汤畏15931069524问： xo辣酱的制作方法是什么? ？
平谷区全泽回答： 制作xo辣酱的原料有:干红辣椒125克,蒜末、瑶柱、金华火腿、海米各50克,桂皮、辣椒粉、白糖、料酒、香油、色拉油各适制作方法:1.干红辣椒切段,瑶柱泡发洗净撕成丝,金华火腿、海米分别切末.2.炒锅注油烧至六成热,下入干红辣椒炸香,加入瑶柱丝、火腿末、海米末、辣椒粉炒至出红油.3.烹入适量料酒,放入桂皮、白糖文火炒透,滴入香油即可.特点:香辣鲜咸,颜色红亮.
汤畏15931069524问： xo酱是怎么做的?？
平谷区全泽回答： XO酱的做法非常简单美食杰酱料沾料栏目中式酱料沾料中的常见酱料之一,XO酱使用干贝 为主,制作起来非常简单,但怎么做XO酱最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,说了这么多自己调试一份XO酱看看效果如何吧! 干贝3两、虾...
汤畏15931069524问： xo酱的做法？
平谷区全泽回答： XO酱 虾米粒1300克,火腿末1300克,虾子150克,碎瑶柱500克,大地鱼末150克,咸鱼粒300克,野山椒粒1000克,辣椒粉250克,蒜茸、干葱茸各900克,花生油3000克,鸡精250克,味精150克,糖500克 用油1500克将蒜、干葱茸爆香,倒入其他配料边炒边加油,炒至金红色即成.
