自制麻薯做法
自制烘焙麻薯怎么做
1、麻薯的用料:麻薯粉250g、黄油60g、牛奶135g、鸡蛋55g。2、黄油隔水融化稍微放凉备用。3、黄油中加入牛奶鸡蛋和麻薯粉。4、用刮刀翻拌至无颗粒。5、装入裱花袋底部剪孔挤入烤盘(大小和曲奇差不多)。6、用勺子沾水稍微压平表面。7、放入预热好的烤箱中层180度20分钟。8、稍微上色即可出炉。9、...
怎么做麻薯呢?
做法步骤 1、把黄油隔水加热成液体放凉,常温鸡蛋液和常温牛奶准备好!2、鸡蛋液黄油液牛奶加入盐(不喜欢盐甜口可以不加盐,成品不会很甜)用手动打蛋器混合,加入麻薯粉用筷子搅拌成团!旁边的干粉用硅胶铲刮一下,然后静置5——10分钟,让黄油充分被吸收!3、带上防粘手套,把面团揉至表面光滑,...
麻薯是什么做的
麻薯是糯米粉中加入一定比例的淀粉制作而成,是一种有弹性和黏性的食品,源于中国。最早的麻薯采用手工制作,通过配、淘、磨、蒸、打、切、晾、浸等一系列工序而成。而用石臼打的麻糍压到特制的模具上,即为印糕麻糍。糯米粉分类:水磨糯米粉:是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵、...
奶茶店麻薯的制作方法 奶茶店怎样做麻薯
1、用料:糯米粉80克、玉米淀粉20克、砂糖35克、纯牛奶140克、黄油10克。2、准备用料,把除了黄油的所有材料放入料理盆。3、静置几分钟,用刮刀搅拌均匀,把小颗粒压匀,再静置几分钟,拌匀,这样蒸出来的麻薯基本无干粉无颗粒。4、上锅蒸,大火烧开水后改中火继续蒸,过程大概20分钟左右,基本上面糊...
怎么做麻薯呢?
麻薯怎么做才好吃?首先融化三块红糖,然后放冰箱冷藏,然后锅中倒入牛奶再放入木薯淀粉,搅拌最后加入红糖水中即可。
麻薯是什么东西做的(禾米麻薯是什么东西做的)
麻薯的制作过程相对简单,但需要一定的技巧。首先,将糯米粉和水混合成团,揉成光滑的面团。然后将红豆馅包入面团中,搓成小球状。较后,将小球放入沸水中煮熟即可。煮熟的麻薯表面会有一层光滑的薄膜,口感软糯,非常美味。禾米麻薯则是在传统麻薯的基础上进行改良而成的。它的主要原料是禾米,禾米...
如何在家自制美味的奥利奥麻薯?
材料准备:无盐黄油:100克 细砂糖:50克 鸡蛋:1个 低筋面粉:200克 泡打粉:1\/2茶匙 盐:1\/4茶匙 牛奶:适量(约50毫升)奥利奥饼干碎:150克(根据个人口味调整)黑巧克力:适量(用于制作麻薯表面的装饰)工具准备:搅拌碗 电动搅拌器或手动搅拌器 筛子 烤箱 烤盘 烤纸 擀面杖 小刀或披萨切割器...
台湾的手工麻薯是怎么做的?需要哪些材料,哪些步骤才能做得好吃?_百...
【麻薯】用料:糯米粉 125g 玉米淀粉 50g 水 200-240g 红豆沙 适量 做法:1、糯米粉,淀粉混合,加入水搅拌成粉浆 2、把粉浆蒸20分钟左右至熟,出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温 3、戴一次性塑料手套,手套上涂层植物油防粘,用勺子挖一团浆团,团圆,压扁,包入豆沙馅,皮:馅=3:2(别...
制作麻薯有哪些简单的烘焙方法?
一、经典蒸制麻薯 材料准备:糯米粉 200克 白糖 50克 水 150毫升 豆沙馅或花生粉适量 步骤:将糯米粉过筛放入大碗中,加入白糖和水搅拌均匀,确保没有颗粒。把糯米糊转移到一个平底容器中,覆上保鲜膜。将容器放入已经加水预热的蒸锅中,大火蒸约20分钟。蒸熟后稍微冷却,手上抹点油,取适量糯米团,...
自制小麻薯秘之书教程
- 清水适量 步骤:1. 将糯米粉放入一个大碗中,加入适量的清水,揉成均匀的面团。2. 将面团揪成小块,每个小块大小约为一个鸡蛋大小。3. 用手将每个小块搓成圆形,然后将其压扁成薄饼状。4. 在薄饼中心放入适量的红豆沙馅,然后将薄饼的四周向中心收拢,捏成一个圆球状。5. 将捏好的小麻薯...
龙潭区双黄回答: 原料细糖 ..150g 糯米粉..300g 温水..200g 玉米粉..600g 红豆沙(或任何你喜欢的馅料) ..适量制作方法1. 准备一口锅装水加热备用 2. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌,成团后取出,接着搓揉成 条状,再分成块,以手掌压扁,而后放入锅内蒸约20至30分钟 3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出 4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌 5. 将糖分4次慢慢加入,材料一起搅拌至成糊状即可 6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住,取出麻薯糊放在上面,拉长并将面沾上玉米粉,先分成条状,再分成块,做成禧味麻薯皮 7.将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧,捏成圆圆的形状,最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成
莘郝18951495275问: 麻薯的成分是什么 ?
龙潭区双黄回答: 麻薯的成分是圆糯米或糯米粉、糖、水、各类馅料等.世面写法多为“麻糬”,其实应写作“麻糍”,麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑,通常是甜味的,是一...
莘郝18951495275问: 麻薯怎么做? - ?
龙潭区双黄回答: 菜系及功效:精品主食 麻薯的制作材料:主料:玉米粉1包,豆沙酌量,花生粉酌量,诺米粉1包.糖适量,油少许.A、玉米粉加1/2杯热开水调匀,再加入糯米粉、糖、油及适量的水,揉压成软面团.B、在将面团分成适当大小,分别包入豆沙、花生粉,然后放入蒸笼蒸约10分钟即可.贴士:A、蒸时要在蒸笼抹少许油,以免麻薯黏住不好拿.B、蒸好的麻薯、可在滚抹上花生粉.
莘郝18951495275问: 麻薯怎么做口感软糯 - ?
龙潭区双黄回答: 主料水磨糯米粉(袋装)250克 澄面100克 温水350ml 油2茶匙 牛奶100ml 辅料 豆沙馅300克 花生馅(自制)150克 抹茶粉1小勺 红曲粉或枸杞子粉1小勺 南瓜泥1小块 咖啡1小勺 熟糯米粉1碗 台湾麻薯的做法步骤1. 水磨糯米粉,就是做宁波汤圆...
莘郝18951495275问: 麻薯是怎么做的呢??
龙潭区双黄回答: 我印象中 老人家是把糯米去用机器磨成粉 再用大石头压住去掉水份(约一天) 以蒸龙方式蒸熟 一般在客家人结婚时 会摆著麻薯(纯白)并有花生粉 只要用筷子切它成一小丁块 沾上花生粉食之 这是传流客家美食 另外 如以包馅的来说 就要以压乾后的糯米粉 另外作了 我回答的是我们这里客家人食用的麻薯 也算是一种不错的美食
莘郝18951495275问: 怎么简单做麻薯 - ?
龙潭区双黄回答: 低筋粉 150g 麻薯粉 370g 全蛋 100g 水 350g 牛油至尊粉 4g 细砂糖 70g 盐 10g 色拉油 230g 黑芝麻 适量 先将鸡蛋、水、细砂糖、盐一起称量混合,慢速搅拌至白糖完全融化. 再将低粉、麻薯粉、牛油至尊粉一起称量混合,现在把所有粉类一起倒入,转中速搅拌约8分钟.用手摸面团有粘手状态即可,然后逐步边搅拌边加入色拉油.最后加入适量黑芝麻搅拌均匀. 将面糊装入裱花袋中,用最小的小圆花嘴挤成小圆团,要保持距离,不要太紧密. 烤箱上火190,下火170,时间8-10分钟.就可以出炉啦.
莘郝18951495275问: 台湾麻薯的做法 麻薯怎么做香糯稠滑 - ?
龙潭区双黄回答: 1.准备好材料 2.把糯米粉中加入玉米淀粉,白糖,用牛奶和面 3.和成黏糊状 4.上锅开始蒸,水开后蒸20分钟 5.蒸好后,加入几滴色拉油,拌匀 6.盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一会 7.趁冷冻的时候在把面粉蒸一下,10分钟即可,装面粉的盘子盖上保鲜膜 8.面粉蒸好,糯米面也冻的差不多了,拿出放在保鲜膜上搓成条形 9.揪成小剂子,搓圆,放在保鲜膜里搓,不然会粘手 10.搓圆后按平 11.放入准备好的豆沙馅 12.像这样把保鲜膜提起 13.用力捏紧,搓圆 14.然后在滚上一层熟面粉就可以吃了
莘郝18951495275问: 麻薯(自制粉)怎么做 - ?
龙潭区双黄回答: 主料:麻薯预拌粉200克、细盐2克、水70克、全脂奶粉5克、鸡蛋80克、黄油40克 调料:黑巧克力50克、淡奶油250克、细砂糖15克 做法步骤: 1、巧克力切碎,放入打蛋盆备用. 2、淡奶油倒入奶锅中,加入细砂糖,小火加热到沸腾 3、...
莘郝18951495275问: 红糖麻薯怎么做 - ?
龙潭区双黄回答: 红糖麻薯 用料 糯米粉 玉米粉 红糖(黑糖) 红豆沙 植物油 黑糖麻薯的做法 先用开水将红糖充分溶解,放凉备用 糯米粉100克,玉米淀粉30克,加入红糖水搅成无颗粒的面糊(稍微硬一点,这样做出来的团子才够Q弹) 蒸锅烧开水,把碗放进去蒸20分钟,取出放凉后手里抹点油把蒸好的面团挖出来 取适量糯米粉铺在盘子里,微波40秒,用这些熟糯米粉来做手粉,做剂子擀皮就不会粘手了 把糯米面团搓成长条,揪成6个剂子,按扁擀薄,把红豆沙包进去,团起来揉圆,然后包上保鲜膜
莘郝18951495275问: 爆浆手打麻薯是怎么做的 - ?
龙潭区双黄回答: 圆白糯泡水三小时 洗净后用滤网滤乾 磨成米浆(用磨浆机或果汁机) 脱浆(用脱浆机或棉袋绑紧压乾) 将脱水米团加上适量的水搅拌或揉匀成发亮米团(切忌太湿或太乾) 蒸笼内铺上棉布,将米团铺匀,大火蒸一小时(可用筷子测试是否蒸熟...