如何自制拉丝麻薯
拉丝麻薯为什么一定要拉丝粉?
【三】:接着加入:糯米粉90克,边煮边搅拌,至锅中变干,即可关火。 【四】:锅中已经变干了,麻薯团做好了,现在关火,将做好的麻薯团放干净的菜板上冷凉。 【五】:麻薯团冷凉后用手揉搓成团。 【六】:麻薯团揉搓成团后,吃的时候可以用刀切成小块,吃不完的放冰箱冷冻保存。 要点:整个制作过程,从牛奶下锅...
四款糯叽叽拉丝麻薯条做法!好吃停不下来
四款糯叽叽拉丝麻薯条做法!好吃到停不下来!一、奶茶巧克力豆麻薯条 1、牛奶加热加入红茶包泡开成奶茶 2、糯米粉+玉米淀粉+细砂糖+奶茶搅拌均匀 3、过滤一遍;盖上保鲜膜;戳几个洞;微波炉高火三分钟。4、取出加入黄油搅拌均匀。5、软化的奶油奶酪加入细砂糖搅拌均匀。6、+淡奶油打发装入裱花袋备用 7...
有什么制作重庆拉丝麻薯的小妙招?
选材关键：选择优质的糯米粉是制作拉丝麻薯的基础。糯米粉的品质直接影响到麻薯的口感和弹性。建议选择品牌信誉好、无添加剂的纯糯米粉。水量控制：麻薯的水量需要精确控制。水太多会导致麻薯过于软糯，不易成形；水太少则会使麻薯过硬，影响口感。一般来说，糯米粉和水的比例在1:1左右，但具体比例可能需...
一口气教你做3种不同的麻薯,QQ糯糯,不上瘾都难!
配方中的牛奶可以替换成135g水 面粉用高、中、低筋粉都行，这里用的是中筋粉*木薯粉和糯米粉稍微搅拌均匀 做抹茶和巧克力味的麻薯球，用5g抹茶粉或可可粉替代等量面粉就可以 Cooking steps 01 将牛奶、白砂糖、黄油放入奶锅，开小火加热，不停搅拌至黄油完全融化。继续加热至中间始冒泡，关火。02 ...
什么方法可以制作出软糯拉丝的麻薯?
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脏脏拉丝麻薯奶茶火了,你知道制作步骤是怎样的吗?
在制作脏脏拉丝麻薯之前就要提前制作好拉丝麻薯。拉丝麻薯要准备水磨糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，牛奶和黄油。先准备一个盆，把除了黄油之外的所有材料加入混合，盖上保鲜膜，牙签戳几个洞，放上蒸锅，上气后中大火蒸15到20分钟。蒸好的麻薯状态犹如凝脂，没有粉感，没有多余液体。趁热加入黄油，戴上手套...
能拉丝会爆浆的巧克力麻薯华夫饼做法大全
步骤1 先做麻薯，在60毫升牛奶中加入20克零卡糖搅匀 步骤2 再加入35克糯米粉、10克玉米淀粉搅拌至无颗粒状 步骤3 过筛一下更细腻 步骤4 盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入蒸锅中大火蒸20分钟 步骤5 蒸好后趁热加入20克黄油揉匀 步骤6 揉光滑后继续盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时 步骤7 麻薯冷藏...
女生经期必备小甜品——红糖拉丝牛奶麻薯,该怎么做呢?
2.然后把小红豆和绿豆洗干净，倒入电高压锅，再添加14克的细砂糖和160克的冷水，盖紧外盖，低电压25分钟就可以。如果你是用平常的锅来煮红绿豆得话，提议提早将红绿豆泡浸一晚上，那样相对比较非常容易煮开。3.小红豆.绿豆煎制期内，大家来做麻糬一部分，把200克牛乳.20克木薯淀粉和16克细砂糖...
鲜奶麻糬软糯又拉丝,制作这个甜品需要什么材料?
[红糖、鲜奶、麻薯]所需配料：纯牛奶200克，木薯粉20克，白糖30克，绿豆25克，红豆25克，水160克，红糖10克，开水80克，水果麦片适量 1.将10克红糖与80克沸水混合，搅拌至红糖完全融化，室温下冷却，然后放入冰箱备用 2.然后将红豆和绿豆洗净，倒入电压力锅，加入14克细糖和160克清水，盖上盖子，...
会拉丝的麻薯肉松蛋糕卷!咸甜口味
做法：1.麻薯材料混合搅拌盖保鲜膜蒸20分钟，趁热加入黄油，搅拌至全部吸收，水油搅拌乳化，筛入低粉搅拌，加入蛋黄搅拌。2.蛋清打发至湿性发泡，，先加入1\/3蛋白霜翻拌，倒回蛋白霜内，全部翻拌均匀，撒上肉松，155度烤24分钟。3.出炉放凉，倒扣在干净的油纸抹上一层花生酱，撒上肉松，戴手套整理...
衡东县米可回答： [拔丝地瓜] 主料:地瓜500克 调料:白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 制作过程: (1)地瓜洗净去皮,切成滚刀块. (2)勺内加花生油烧至5—6成热,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油. (3)勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙. 口味特点:瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口.
蓍薛15642266363问： 拔丝地瓜怎么做？
衡东县米可回答： 拔丝番薯 原 料: 番薯500克,鸡蛋1个,白糖200克,干淀粉、面粉各适量. 做 法: 1.番薯洗净,削去外皮,切成滚刀块;鸡蛋打入碗内,加适量水调匀,加面粉、淀粉调成稀糊,将番薯块放入挂匀. 2.锅置火上下油,小火烧至四成热,将番薯块逐个放入油中炸透后捞出;转大火将油烧至八成热,将薯块回锅,炸至金黄色,皮脆里软时关火捞出. 3.将油倒出,留少许在锅内,烧热后下白糖,不停翻炒至糖化开,出黄色小泡时,将炸好的番薯下入,洒少许凉水,翻两三个身,即可起锅倒入事先抹好油的盘中.
蓍薛15642266363问： 拔丝地瓜怎么做 - ？
衡东县米可回答： 拔丝地瓜的做法一 菜谱配料: 黄心地瓜(5个),油(2碗),白糖(250克),清水(1/2碗). 制作方法: 1.地瓜去皮洗净,拭干水后切成滚刀块; 2.锅内注入2碗油烧热,插入竹筷见其四周冒细泡,倒入地瓜块后改小火炸至呈金黄色,...
蓍薛15642266363问： 请问正宗的拔丝地瓜怎么做? - ？
衡东县米可回答：1.地瓜洗干净去皮切块,最好用厨房纸擦去水分,然后用干生粉撒上去均匀的裹好,这样放入高的油温里炸不会爆;2.锅里油多放点加热后放入地瓜炸成金黄色捞出,锅里油倒出;3.锅不用清洗,直接放入糖和水中火烧开,开始都是泡泡很正...
蓍薛15642266363问： 黄金椰丝麻薯的做法 - ？
衡东县米可回答： 食材 辅料糯米粉150克糖50克绿茶粉4克水200毫升椰丝适量藕粉10-20克 步骤1.糯米粉,糖,绿茶粉混合均匀,加入水,搅成均匀的糊糊,没有粉疙瘩就好 (也可以先把绿茶粉溶到水里,再加到糯米粉和糖中);2.容器蒙上保鲜膜,放微波炉高...
蓍薛15642266363问： 拉丝红薯怎么做 - ？
衡东县米可回答： 做拉丝红薯的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:红薯两个. 2、辅料:白砂糖、花生油. 第一步:先将红薯切成小块. 第二步:然后开大火,倒入花生油,烧至冒烟. 第三步:继续大火,放入红薯炸至全熟,表皮呈金黄色,再捞出. 第四步:调至中火,锅底留些许底油,加入适量的白砂糖炒至变成糖浆. 第五步:调至小火,放入红薯翻炒几下后,关火盛盘就可以了. 第六步:成品图如下.
蓍薛15642266363问： 拔丝地瓜怎么做？
衡东县米可回答：1. 削皮,切成小块. 2. 锅里加油,油热后地瓜块下锅,炸成金黄色,用筷子能轻松能扎透就表示好了 3. 锅里加水,倒白糖进去,小火熬,先起大泡,不要管,继续熬,熬到起密密麻麻的小泡,糖液微微发黄,用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了. 4. 炸好的地瓜倒入糖液中,快速颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过油的盘内
蓍薛15642266363问： 拔丝地瓜做法? - ？
衡东县米可回答： 主料:紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)调料:油(1碗) 制作过程 1、地瓜去皮,切成滚刀块;生菜掰开,洗净沥干水,铺于盘中待用 拔丝地瓜的做法及配料(11张). 2、烧热1碗油,放入地瓜块,以中火炸5分钟,炸至能被筷子捅穿,捞起沥干油待用. 3、烧热5汤匙油,先倒入2/3杯白砂糖,以小火炒至糖融化,呈微黄色. 4、浇入1/2杯清水炒匀,开中小火不断搅拌至糖浆起大泡. 5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程,并能拉出细丝来. 6、倒入地瓜块翻炒几下,让其均匀地裹上糖浆. 7、将拔丝地瓜放在生菜叶上,便可趁热食用.
蓍薛15642266363问： 拔丝红薯的家常做法(特别是那个熬糖的方法,一定要祥细)？
衡东县米可回答：配料1、红心红薯250克2、冰糖100克3、菜油500克4、芝麻适量制作1、红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分.2、锅置旺火上,菜油烧至六成热时...
蓍薛15642266363问： 在家怎么做拔丝地瓜 - ？
衡东县米可回答： 红薯:300克; 白糖:90克; 花生油:500克; 拔丝地瓜的做法1 地瓜洗净去皮,备好绵白糖2 将地瓜切成大小均匀的滚刀块3 锅烧热加新鲜花生油4 中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜,转中小火,不时用漏勺沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟5 炸至金黄色捞出6 将油全部倒出,不要刷锅(无需再倒油,沾在锅上的油就足够了),接着倒入白糖7 用小火,一直要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化均匀8 将白糖慢慢熬至浅红色9 看到泡沫由大变小时,用铲子舀起糖汁,能成一条线状,说明糖己熬好了10 迅速将地瓜下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁,即可装在抹上香油的盘子上
