自制泡酸黄瓜的做法
正宗自制酸黄瓜的做法
腌酸黄瓜的做法一：原料：黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。准备：将黄瓜洗净，芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。做法步骤：1、将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码...
泡黄瓜的腌制方法是什么?
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。泡黄瓜条的做法大全 4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。5....
酸黄瓜的腌制方法简单
1、黄瓜洗净放在锅中烫一烫，，捞出，放入坛子里。2、将辣椒剁碎，和盐、白酒、香树叶、蒜瓣混合搅拌，制成酱汁。3、往黄瓜中摆上酱汁，然后在放上一层黄瓜，再撒上一层酱汁，以此类推，直到坛子满了。4、两天后往坛子加水，淹没黄瓜，如果坛子表面出现一层白皮，那就可以享用美味了。做法三：原料...
腌制酸黄瓜的做法大全
将黄瓜切条，用盐腌两个小时。然后用清水冲洗。在锅里加白醋、糖、蒜瓣煮十几分钟。浸水冷却，将容器煮开消毒，装瓶即可。2、做法二：材料：黄瓜、花生米。生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸）拌匀。热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时...
如何做酸黄瓜
做法：1.将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。2.用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。做法二:首先要买一个腌菜的坛子，就是上面有一个倒扣的小碗的那种啦。腌菜的水要煮开过晾...
怎么腌制酸黄瓜好吃简单
酸黄瓜的做法 步骤1 将旱黄瓜洗净、沥干。步骤2 撒2勺盐，腌渍1小时。步骤3 冲洗干净、再次沥干。步骤4 将容器一一用开水烫过。用花椒、大料、1勺盐加水煮开，放凉。将黄瓜塞满容器，花椒大料水浇进容器，没过黄瓜。盖严盖子，避光处常温放置1周即可开盖食用。酸黄瓜的烹饪技巧 自己家腌渍食物不会...
腌酸黄瓜怎么腌制?
酸黄瓜腌制方法如下：1、买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不干净。2、拍碎。长条条的青瓜就拍碎它，拍成一小块一小块的。黄瓜就切厚厚的...
腌黄瓜的做法是什么?
腌黄瓜做法：食材：黄瓜550克 辅料：冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克。具体步骤：1、黄瓜清洗干净，切成长条。2、加入50克的食盐拌匀。3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。4、香料备用。5、锅中加入水、老抽...
家庭酸黄瓜怎么做好吃
2.用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成 罐头酸黄瓜怎么做好吃 旱黄瓜600g，香叶10片，盐80g，糖50g，9度米醋100ml，洋葱80g，小茴香1g，芥末籽1g 酸黄瓜罐头的做法： 1、先将黄瓜洗干净，然后用刀切成4厘米长，1厘米宽的条。 2、准备一个...
怎么腌酸黄瓜
1.选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。2.每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。3.取出腌黄瓜，用清水浸泡5小时以上，换水两次。然后取出少许水，装入布袋(每袋2公斤)，放入黄酱中...
水富县忆复回答： 酸黄瓜 原辅料配比: 黄瓜2kg 食醋120g 青椒100g 红辣椒100g 白砂糖100g 食盐60g 香叶3g制作步骤: (1)将黄瓜清洗干净,控干水分,切条.青椒、红辣椒去皮、去籽,清洗干净,切丝. (2)将黄瓜与青椒丝、红椒丝混合拌匀,放入干净的容器内. (3)将食盐、白砂糖、香叶放入适量清水中,加热至沸,使糖、盐溶解,冷却至室温后,加入食醋,搅拌均匀,倒入装有黄瓜的容器内,腌渍入味即可 质量特点: 色泽翠绿,质地清脆,酸辣鲜咸,香甜可口. 注意事项: 清水不宜过多,只要将白砂糖、食盐溶解即可.
当涂阮19499967735问： 酸黄瓜的腌制方法 - ？
水富县忆复回答： 酸黄瓜腌制方法 用料:鲜黄瓜1750克(选用小黄瓜),末盐50克,水1250克,蒜头20克.干辣椒15克,芹菜25克,鲜茴香25克,辣根25克,香叶4片,胡椒粒0.5克. 制法:黄瓜洗净,芹菜去掉叶洗净,鲜茴香择洗好,辣根洗净,切片,蒜头洗净横切开. 将黄瓜在瓷缸内放一层,然后放上适量的胡椒粒、香叶、蒜头、辣根、茴香、芹菜、干辣椒.顺序放二至三层.各料入缸后,按1250克水放50克盐化开倒入缸内,上面放一个木蓖子,压上石块(防止漂浮),缸口加盖,放在38摄氏度左右处使其发酵,当看到上面起泡时,移到1-5摄氏度的冰箱内存放,凉透后即可食用.
当涂阮19499967735问： 怎么样腌制酸黄瓜? - ？
水富县忆复回答： 1,把黄瓜切好小段,放适量盐抓摸一下,倒掉腌出来的水. 2,把黄瓜放到凉开水浸洗下.把水倒掉沥干黄瓜. 3,加腌料:一勺广州致美斋牌米醋(其它牌也可以,但要米醋),十勺白糖,二个辣椒干.(醋和糖的比例为1:10),腌十分钟后加一点盐. 4,可以吃啦,不用等两天! 当然放冰箱好吃点,腌黄瓜一天没吃完是会变味道的哦!腌两个钟好好味的!
当涂阮19499967735问： 如何做酸黄瓜 - ？
水富县忆复回答： 主料:黄瓜10千克,香菜500克,青,红椒各500克,精盐,白酒,香树叶,蒜瓣各适量. 做法1.将黄瓜洗净去蒂,放入开水内烫一下,捞出,摆在坛内.每摆一层黄瓜,摆上一层调配料,一层层摆好为止. 2.用石板将黄瓜压住,腌浸两天后添...
当涂阮19499967735问： 怎样在家制作酸黄瓜? - ？
水富县忆复回答： 酸黄瓜,腌菜的一种,比较的酸甜,开胃小菜.居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来,制成泡菜,放到冬天来享用,具有美容、减肥、降血脂等作用.所需材料:嫩黄瓜3-4根,盐10克,白醋2杯,清水1杯,冰糖(晶状)5-6块,...
当涂阮19499967735问： 酸黄瓜怎么腌制??? - ？
水富县忆复回答： 选材:要又直又苗条,体型很漂亮的黄瓜:下面就是最关键的切了,要45度下刀,不要切到底.如果是第一次切,建议在黄瓜旁边放一根筷子,这样每刀都不会切到底,放心大胆的切吧.一面切完之后,将黄瓜翻180度,切另一面.之后放盐把黄瓜淹一下,大概五分钟即可.将黄瓜出的汁倒掉,轻轻挤一下黄瓜的水份.放白糖,上海白醋.一定是上海白醋!最后炸一点辣椒油,浇在上面就好了!放在冰箱里冰一晚,第二天就可以吃啦.酸酸甜甜特别爽口.
当涂阮19499967735问： 自制腌黄瓜酸怎么做好吃 - ？
水富县忆复回答： 用料 主料黄瓜适量 醋适量 自制腌黄瓜酸的做法1.准备材料,把黄瓜洗净.2.黄瓜去皮,切成两半.3.把种子去掉,然后用削皮刀削成一片一片.4.削好后,倒入半汤匙的盐.5.然后搅拌均匀,放上10-15分钟.6.腌好后,把多余的水分去掉.7.放入半杯的醋和3大匙的糖.8.搅拌后就可以吃了.
当涂阮19499967735问： 怎样速做酸黄瓜?？
水富县忆复回答： 加工方法是,选嫩脆的黄瓜(10厘米长,拇指粗)20千克,洗净,切去瓜蒂.将0.5千克小茴香、0.25千克芹菜梗、0.5千克大蒜瓣、150克辣椒粉调和均匀,与0.5千克食盐一起放入7.5千克水中煮沸,晾晒备用(就是这个比例了 自己看着增减). 按照一层黄瓜一层香料的顺序将黄瓜装入缸或桶内,然后注入冷却的盐水,封好口,放在地下室(或阴凉通风、温度变化小的地方)内发酵.发酵期间不得开口.约40天后,在乳酸菌的作用下,黄瓜中的糖分变酸,即成酸甜可口的成品.
当涂阮19499967735问： 酸黄瓜怎么做? - ？
水富县忆复回答： 材料:小黄瓜1斤、盐巴30克 辅料:白醋150cc、糖50克、月桂叶2片、老姜一块、胡椒籽数粒、肉桂若干、丁香若干 器皿:玻璃瓶 制作方法: 1. 挑选形状整齐,果型较小且无瑕疵之小黄瓜洗净后撒上盐巴并轻轻搓揉腌渍半天并 杀出水分; 2. 辅料全部放到一个干净的锅子内加水煮滚至出味,再放凉作为腌渍液; 3. 将腌好的小黄瓜用清水冲洗后沥干装入玻璃罐中,而后注入腌渍液,直至完全浸没 材料并将罐口密封,置于冰箱中即可保存很久.
当涂阮19499967735问： 腌酸黄瓜怎么做如何做好吃 - ？
水富县忆复回答： 黄瓜切成条形(就是一个黄瓜先分四段然后每段都对切再对切) 切好后撒盐,然后就放那等着,我是放了一晚上 第二天把黄瓜里的水尽量挤干净 把酱油和糖一起放入锅中,把酱油煮开白糖融化后关火,找一容器晾凉 待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜,根据个人口味还可以放入辣椒,然后拌匀 加白酒、味精 火上坐锅,放油,油热后放少许花椒,炸熟花椒后关火,等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上,放入腌菜坛中,三天后就可以食用哦
