家庭酸黄瓜怎么做好吃

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家庭酸黄瓜怎么做好吃

酸黄瓜，腌菜的一种，比较的酸甜，开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。
所需材料：
嫩黄瓜3-4根，盐10克，白醋2杯，清水1杯，冰糖(晶状)5-6块，白醋冰糖汁，2滴白酒。
做法步骤：
1、嫩黄瓜洗净沥乾，切成4-5MM厚的薄片，少许盐抓均匀，入冰箱，隔夜后挤干水分，晒一天。
2、锅中放白醋、清水、冰糖(晶状)，煮好后晾凉。
3、乐扣保鲜盒中入黄瓜，入白醋冰糖汁，拌匀后进冰箱，一周后成酱紫就可以开吃了。
4、剩下的酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子，滴一到两滴白酒，进冰箱储存。
酸黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除溼，可以收敛和消除面板皱纹，对面板较黑的人效果尤佳。

酸黄瓜怎么做好吃

材料
黄瓜10斤，朝天椒适量，
调料
食盐1斤，酱油5斤，味精适量，
姜适量，蒜适量，花椒少许，
白糖半斤，白酒少许
黄瓜洗干净去籽切小段，切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了逼出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走，3小时挤去水份
在腌黄瓜的时间，可以把酱油5斤、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
再准备1斤盐，7两酒、7两糖、1斤蒜、4两姜、切成片、1斤尖辣椒去籽
1斤尖辣椒去籽，切丝的辣椒
黄瓜挤去水份后、辣椒、姜、蒜、味精、糖、油一起搅拌均匀、放入盆内、把盐放入酱油内、倒入盆中、最后倒入酒，加白酒（一定要放的，味道很好），味精（不喜欢可以不放）少许。
最后火上放锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成。

俄式酸黄瓜怎么做好吃

1、嫩黄瓜3-4根，洗净沥乾，切成4-5MM厚的薄片，少许盐抓均匀，入冰箱，隔夜后挤干水分，晒一天。
2、锅中放白醋2杯、清水1杯、冰糖（晶状）5-6块，煮好后晾凉。
3、乐扣保鲜盒中入黄瓜，入白醋冰糖汁，拌匀后进冰箱，一周后成酱紫就可以开吃了。
4、剩下的酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子，滴一到两滴白酒，进冰箱储存。

罐装酸黄瓜怎么做好吃

材料
迷你小黄瓜10条塩2大匙香草醋（普通醋亦可）3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒（干）3到4粒柠檬草（干）适量月桂叶（干）2片红辣椒（干）1至2条黑胡椒粉或粒少许
做法
1
备一玻璃罐子，用热水煮3分钟后自然风干。
2
准备腌汁材料。辣椒中间的籽要去掉。
3
这次做法选用小条的黄瓜（俗称迷你小黄瓜）。洗干净，头尾切掉，用竹签在黄瓜身上戳几个小洞，这样味道较容易深入内部。使用2匙塩巴，涂抹在黄瓜身上，用手上下抺擦，放置30分钟后出水，用水冲掉塩巴，用餐巾纸擦干。每条黄瓜切一半备用。
4
备一不锈钢小锅，将腌汁放入煮沸后关火。玻璃罐中排好黄瓜后，倒入腌汁，盖子不要关起来，放凉。放凉后，盖子盖好，放冷藏腌至少3天以上。照片是第4天的样子。
5
用酸黄瓜做成的塔塔酱。
6
搭配面包，美味早餐请享用。

酸黄瓜都能怎么做好吃

酸黄瓜怎么做好吃
材料
主料：黄瓜10千克，香菜500克，青，红椒各500克，精盐，白酒，香树叶，蒜瓣各适量。
做法
1.将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。
2.用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。

凉拌酸黄瓜怎么做好吃

1将材料准备好。

2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。
115、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒

淹的酸黄瓜怎么做好吃

主料：黄瓜10千克，香菜500克，青，红椒各500克，精盐，白酒，香树叶，蒜瓣各适量。
做法
1.将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。
2.用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成

罐头酸黄瓜怎么做好吃

旱黄瓜600g，香叶10片，盐80g，糖50g，9度米醋100ml，洋葱80g，小茴香1g，芥末籽1g
酸黄瓜罐头的做法：
1、先将黄瓜洗干净，然后用刀切成4厘米长，1厘米宽的条。
2、准备一个大碗，放入称量好的配料，喜欢吃甜的可考虑适量多放些糖，或者喜欢酸口的也可以多放些醋。
3、准备蒸锅，在蒸锅里加入适量的水，开猛火烧开。
4、然后把调好味的黄瓜带碗，放入蒸锅里隔水蒸10分钟，关火，美味的爽口酸黄瓜就做好了。
5、之后等黄瓜变凉了之后可以装入干燥无油的玻璃瓶里面，放入冰箱冷藏，味道很凉爽口，特别容易下饭。

酸黄瓜寿司怎么做好吃

食材用料
德国酸黄瓜
米饭相克食物
海苔相克食物
火腿肠
酸黄瓜寿司的做法
酸黄瓜寿司的做法图解11.将酸黄瓜从瓶中取出
酸黄瓜寿司的做法图解22.将酸黄瓜和火腿肠切成两半备用
酸黄瓜寿司的做法图解33.海苔平铺在竹帘上
酸黄瓜寿司的做法图解44.将米饭均匀的铺在海苔上
酸黄瓜寿司的做法图解55.切好的酸黄瓜和火腿肠一起放在米饭的一端
酸黄瓜寿司的做法图解66.紧握竹帘将紫菜卷起
酸黄瓜寿司的做法图解77.卷好的寿司切成小块即可
用手机看这道菜做法
小贴士
酸黄瓜本身酸味十足所以米饭里没有另拌上寿司醋，米饭铺在紫菜上时要一边薄一边厚，这样卷的时候才容易沾连。

懒人俄式酸黄瓜怎么做好吃

食材明细
荷兰小黄瓜500g
青瓜仔适量
白醋600G
香草适量
芥末籽适量
盐适量
酸咸口味
腌工艺
数天耗时
简单难度
懒人俄式酸黄瓜的做法步骤
1
黄瓜洗干净，选择小一点的，均匀的黄瓜。
2
切成段，大小按照具体情况而定，如果罐子够大的话，可以整跟放进去，也可以选用青瓜仔，那样更好腌制。
3
吃完的酸黄瓜罐头不要扔掉，这是腌黄瓜的精华，依次摆放在罐头瓶子里，尽量将缝隙填满。
4
盖好盖子，然后放在干燥通风的地方隔10天以上就可以吃了，这是腌好后的效果。

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郧县18698997754： 酸黄瓜如何在家做? - ？
致仁拉莫： 酸黄瓜的做法:做法一:材料:黄瓜10千克、香菜500克,青、红椒各500克.做法:1.将黄瓜切条,用盐腌两个小时,2.然后用清水冲洗,3.在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,4.浸水冷却,将容器煮开消毒,装瓶即可.做法二:材...

郧县18698997754： 自制酸黄瓜怎么做如何做好吃 - ？
致仁拉莫： 自制酸黄瓜怎么做 材料 小黄瓜300克糖半杯醋半杯月桂叶3片干燥百里香2小匙粗粒黑胡椒1小匙辣椒1根蒜头1辫白酒或米酒1大匙 做法1 将月桂叶.百里香.辣椒及调味料加入200cc的水一同放入锅中~2 小黄瓜洗净.容器较小者可对半切.1煮滚后加入小黄瓜略煮1分钟后捞起3 取出小黄瓜.将汤汁与小黄瓜分别放凉4 将小黄瓜放入己加热消毒杀菌过干净的玻璃瓶内倒入调味料汁5 冰箱冷藏腌渍.2-3天即可食用.,再冷藏放置7-10天味道更好喔~

郧县18698997754： 怎样在家制作酸黄瓜? - ？
致仁拉莫： 酸黄瓜,腌菜的一种,比较的酸甜,开胃小菜.居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来,制成泡菜,放到冬天来享用,具有美容、减肥、降血脂等作用.所需材料:嫩黄瓜3-4根,盐10克,白醋2杯,清水1杯,冰糖(晶状)5-6块,...

郧县18698997754： 正宗酸黄瓜的做法,酸黄瓜怎么做好吃又简单 - ？
致仁拉莫： 酸黄瓜的做法 主料黄瓜600克 辅料白醋250克 蒜2瓣 香叶2片 细砂糖40克 食盐3克 辣椒(红,尖,干)1个 花椒1/2勺 白酒1/2勺 盐4克1.黄瓜洗净切掉两头,图中的勺子为2克,撒2勺盐2.黄瓜需要腌渍2个小时左右3.所有的调料除白酒外,全部倒入小锅里4.小锅座火上烧开,放凉5.腌渍好的黄瓜控掉水分6.黄瓜放在玻璃容器里,把晾好的调料倒上,没过黄瓜,最后放入白酒,盖好盖子,室温下放置一天左右,随后放入冰箱冷藏保存;可放置很长时间7.三天左右即可

郧县18698997754： 如何做酸黄瓜 - ？
致仁拉莫： 原料:青瓜500克、白米醋一瓶、冰糖250克、红辣椒干5克.做法:第一步、将白米醋一瓶加冰糖用慢火化开,待糖醋水凉后加红辣椒干; 第二步、青瓜一开四切成四厘米长短,然后用少许精盐腌制半天,再将青瓜晾干; 第三步、晾干的青瓜放入事先做好的糖醋水里浸泡封好放入冰箱保鲜; 第四步、浸泡12小时后,就可以食用了.

郧县18698997754： 怎么做酸黄瓜? - ？
致仁拉莫： 做法一: 基本材料 黄瓜10千克、香菜500克,青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量. 做法: 1.将黄瓜洗净去蒂,放入开水内烫一下,捞出,摆在坛内.每摆一层黄瓜,摆上一层调配料,一层层摆好为止. 2.用石板将黄瓜压住,腌浸两天后添凉水,把黄瓜浸没,待坛内浮面上出现一层白皮时即成. 做法二: 首先要买一个腌菜的坛子,就是上面有一个倒扣的小碗的那种啦. 腌菜的水要煮开过晾冷的.里面可以放些花椒,多放些盐. 然后就是在坛口处用保鲜膜封好再扣上小碗,在碗边放入清水. 夏天腌的时候要把坛子泡在冷水盆中.太热容易烂掉!腌菜很怕油,所以要准备一双新的筷子来夹菜,偶都是把手洗干净用手来弄的.坛子外面也不要沾到油!

郧县18698997754： 怎么腌黄瓜???? - ？
致仁拉莫： 腌黄瓜的做法: 1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条, 2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分, 3.大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量, 4.将生抽、白醋、冰糖放...

郧县18698997754： 腌黄瓜的做法+腌黄瓜怎么做如何做好吃 - ？
致仁拉莫： 腌黄瓜的做法 料:黄瓜1600g,大蒜2头,老姜1小块,朝天椒5个,泡椒5个,盐2勺. 酱汁:生抽240ml,白醋240ml,冰糖160g. 做法:1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条. 2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小...

郧县18698997754： 酸黄瓜怎么做好吃,酸黄瓜的家常做法 - ？
致仁拉莫： 6把红辣椒丝、姜丝、姜.11装盘即可食用.冷藏可以保存3天,腌渍2小时以上、红辣椒食材黄瓜200克白糖30克盐10克白醋50毫升姜适量红辣椒适量制作时间:2小时以上用餐人数:步骤1旱黄瓜.8把腌渍好的黄瓜攥净水分,放入无油容器中.9倒入料汁.10拌匀后,加盖放入冰箱冷藏.2把黄瓜切段.3加适量盐腌渍20分钟.4红辣椒切丝、白糖放入碗中,加酸度为4度的白醋.7搅拌均匀,即成腌渍酸黄瓜的料汁.5把姜切丝

郧县18698997754： 怎样做凉拌酸黄瓜?？
致仁拉莫： 夏天吃凉拌酸黄瓜可以开胃消食.做凉拌酸黄瓜:首先,最好用米水或盐水洗一遍黄瓜的表皮,这样可以去除残留在表皮的农药.有人把绿色的皮剥掉,这样营养就丢掉了不好.其次,拍黄瓜,用菜刀拍打整根黄瓜,拍打出来的黄瓜切段,盛在盘子里.然后切一个红色指天椒,一点香菜和蒜蓉,浇上陈醋,白醋和少量的盐.喜欢味道浓的朋友还可以浇上一点酱油,这样,美味的酸黄瓜就做好了.