腐乳肉扣肉的制作
山西腐乳扣肉的做法有哪些?
山西腐乳扣肉是一道传统的山西地方特色菜肴，以五花肉和豆腐乳为主要食材，通过独特的烹饪工艺制作而成。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，味道鲜美，深受人们喜爱。下面是一种常见的山西腐乳扣肉的做法：材料：五花肉 500克 豆腐乳 3块 姜片 适量 葱段 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 水 适量...
南乳扣肉是哪个地方的菜 南乳扣肉的做法
南乳扣肉是广东特色美食，是粤菜，南乳扣肉的制作：主料：猪肋条肉（五花肉）500克,芋头400克 调料：酱油10克,腐乳（红）20克,黄酒15克,白砂糖15克,花椒6克,八角7克,大蒜（白皮）7克,花生油50克,淀粉(豌豆)20克 1. 将芋头洗净晾干，切成长方形，用滚油炸透；2. 将五花肉刮洗干净，用汤煮至...
南乳扣肉怎么做好吃 南乳扣肉的做法
7、把烧好的肉捞出，与芋头片相间码在碗里，倒入原汤，上笼蒸透。取出碗时滗出原汤，把肉扣在盘内。原汤尝好味烧开， 用水淀粉勾芡，浇在肉上即可。南乳扣肉的做法 食材：油适量、老抽30ml、腐乳20g、生菜50g、小葱20g 1、准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)。2、锅内烧开水，放入整块的五花肉...
南乳扣肉是什
南乳扣肉，作为广东地道的美食，以其独特的鲜甜口感深受食客喜爱。这道菜的制作过程需要准备一些常见的食材和调味品，如猪五花肉、油、芋头、味精、南乳、白糖、姜、葱、酱油、南乳汁、酱汁等。以下是详细的步骤：首先，将五花肉洗净后蒸熟，然后在肉皮上涂抹酱油，晾干后炸至金黄色，再用冷水浸泡软，切片...
南乳扣肉怎样烹饪好吃又下饭?
南乳扣肉是一道经典的广东菜，以其肥而不腻、皮冻香滑而著称。要烹饪出一道好吃的南乳扣肉，需要一定的技巧和耐心。以下是详细的烹饪步骤：准备材料 五花肉：选择带皮的五花肉，最好是肥瘦相间的部分。南乳（腐乳）：选择质量好的南乳，它是这道菜的灵魂。老抽、生抽：用于调色和调味。糖：增加菜肴的...
南乳扣肉有哪些神仙烹饪方式?
传统南乳扣肉：首先将五花肉切成厚片，用开水焯水去腥。然后将南乳捣碎，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、五香粉等调料，搅拌均匀。将五花肉片放入调料中腌制30分钟。接着将腌好的五花肉片摆入碗中，皮朝下，肉朝上。最后将碗放入蒸锅中，大火蒸约1小时，取出后倒扣在盘子上即可。南乳扣肉炖土豆：在...
南乳扣肉怎么做才能非常好吃可口呢
制作材料 主料 猪五花肉700克、生油750克（耗100克）、净芋头250克、味精5克、南乳1块、白糖15克、姜葱10克、酱油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁适量。制作工艺 1．五花肉刮净皮上的污物，上汤锅煮透捞出, 趁热在皮上抹上酱油，皮向下放入热油锅里炸上色，捞入凉水盆内泡软（约用十分钟），...
南乳扣肉是哪里的菜(扣肉是什么肉)
扣肉是什么肉 扣肉是一道用猪肉制成的，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉是哪里的菜 南乳扣肉属于粤菜。肉烂味香，肥而不腻，咸中稍带甜味，非常受人欢迎。从名字可以猜到，南乳扣肉是南方菜，作为爱吃的广东人，南乳扣肉是粤菜的典型美食之一。将五花肉做成扣肉的...
南乳扣肉是哪里的菜
4、将肉片肉皮朝下入装盘中。豆腐乳放入碗中，加入花椒、八角，用煮肉原汤调开。将土豆条码在碗里,倒入原汤，移置火上大火1-1.5小时蒸透。油菜洗净，取根部切成花瓣状。入沸水锅中焯烫后捞出沥干，待用。5、扣肉取出滗出原汤，把肉扣在盘内。原汤尝好味烧开, 用水淀粉勾芡。扣肉周圈摆上...
南乳扣肉的做法
那南乳扣肉是哪里的菜呢，下面就详细的介绍下，使得对这样佳肴，都是有着很好的了解，在选择的`时候，也是能够放心进行，对人体各方面，都是没有任何损害，是一个放心选择。南乳扣肉是哪里的菜 南乳扣肉属于粤菜系。芋头南乳扣肉 材料 主料：猪肋条肉(五花肉)500克，芋头400克。调料：酱油10克，腐乳...
谷城县牛痘回答： 1.把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅2.大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉3.把腐乳和腐乳汁放小碗里,加适量的水,碾碎腐乳4.炒锅内放油,油七成热时,把五花肉放入炸,不断的翻动肉块(会有油不断的溅出来,就用锅盖当盾牌挡一下吧哈)炸到肉皮稍微硬硬时捞出5.把炸过的肉块切成均匀的肉片6.把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁,用手抓匀7.拿一个碗,然后肉皮朝下摆放在碗中,最后把豆腐切块摆放在肉块上面,上蒸锅蒸1小时以上,时间越长肉会越软烂.我上它蒸了1.5个小时8.蒸好取出碗,倒出一部分汁,取一盘子置于碗上,快速翻转,将肉片扣于盘内即可
毅性19552301464问： 腐乳扣肉的做法 - ？
谷城县牛痘回答： (1) 将素酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条. (2) 把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层,然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中,再将剩余的腐乳汁浇在上面,加入白汤(100克)、白糖(2克)、味精(1克),上笼屉用旺火蒸7~8分钟后取出来,把汤灌入另一碗中,蒸好的肉扣在盘里. (3) 炒勺内放香油(1半),在旺火上烧7~8成热,下入姜末,白汤(余量)、白糖、酱油、味精和蒸酱肉的原汤.烧开后,用湿淀粉调稀勾芡,再滴入香油,浇入蒸好的肉上即成.
毅性19552301464问： 独家腐乳扣肉的正宗做法,独家腐乳扣肉怎样做才好吃的 - ？
谷城县牛痘回答： 主料五花肉500g豆腐乳3块辅料葱5g八角2个花椒10粒酱油1勺生菜1棵姜 适量步骤1.将五花肉冷水下锅,放入葱姜、八角盒花椒,煮至用筷子能插透,捞出沥水2.将五花肉皮上刷上一层酱油,这样颜色会好看点3.锅中倒入稍微多点的油,油热后下入五花肉炸,炸到肉皮稍微硬时捞出.4.迅速放入冷水中,过一会会看到有少许虎皮,凉后捞出5.将五花肉块切成薄一点的肉片6.将肉片皮朝下摆入大碗里7.将腐乳加少许水和腐乳汁压碎8.将调好的腐乳料汁倒入大碗里9.入蒸锅蒸,大火开后,在蒸2小时,即可10.蒸好的肉倒扣在铺了生菜的盘里,即可使用
毅性19552301464问： 超喜欢的腐乳扣肉怎么做好吃又简单,做法 - ？
谷城县牛痘回答： 制作材料 编辑 主料:素酱肉500克,腐乳汁60克.调料:香油50克,白汤360克,湿淀粉30克,白糖5克,酱油25克,味精3克,姜末1克.做法 (1) 将素酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条. (2) 把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层,然后把...
毅性19552301464问： 蒸腐乳肉的详细做法是什么? - ？
谷城县牛痘回答： 我经常做的,买五花肉切片,把红腐乳搅开汁多点好浇到肉上,再放几个姜片一起放锅里蒸就行.
毅性19552301464问： 河南腐乳肉的做法 扣碗腐乳肉的做法 - ？
谷城县牛痘回答： 1、五花肉洗净,放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,捞出洗净血末控水待用. 2、炒锅中倒入食用油(多倒些),在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方,1cm厚的大块,将葱姜切丝 3、油六成热时将...
毅性19552301464问： 美味的冬菜腐乳扣肉 - 扣肉大全要怎么做好吃?美味的冬菜腐乳扣肉 - 扣肉大全要哪些材料?如何做美味的冬？
谷城县牛痘回答： 冬菜腐乳扣肉详细制作步骤 冬菜腐乳扣肉,一道极其美味的蒸菜.色泽红润,酱香浓郁,瘦肉不干不柴,肥肉肥而不腻!冬菜吸收了肉里面的油脂也格外的味美.做好以后,我只敢吃了一块,但是仍然感觉生活又美好了起来.下面让我们一起来...
毅性19552301464问： 请问那种有点豆腐乳味道的扣碗肉的做法怎么做《急》？
谷城县牛痘回答： 就是腐乳肉啊 猪肋条肉750克、红腐乳75克、姜片、嫩绿叶菜、碎水糖、精盐、绍酒、植物油、湿淀粉、葱适量. 制作流程: 将猪肋条肉洗净切成2厘米长、宽1厘米多点的长方形.放入汤锅,用小火烧成6成熟时,捞起冷却,在皮面上剞上花纹...
毅性19552301464问： 腐乳肉「山西扣碗系列」怎么做 - ？
谷城县牛痘回答： 准备1、冰糖如果是整颗的,用刀背拍碎.2、五花肉洗净沥干水,切小块,老姜切片.3、取适量腐乳,带汤汁.4、锅中倒入油,晃一下,均匀到整个锅子,将油倒出来.5、将切好五花肉放入锅中小火翻炒,将肥肉的油逼出来.6、表面微微...
毅性19552301464问： 腐乳肉家常做法,正宗腐乳肉怎么做 - ？
谷城县牛痘回答： 主料 五花肉750g 辅料 红色腐乳汁40g 黄酒20g 白糖20g 香葱2根 姜 几片 食用油20g 步骤1.五花肉2.腐乳汁3.葱、姜4.将五花肉切成寸方块洗净5.飞水后控水备用6.焯好的五花肉7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄9.加入黄酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅
