腌60斤芥菜放多少盐
腌60斤芥菜疙瘩用多少斤水
原料：芥菜30公斤，盐3公斤，姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需为当季芥菜，且叶柄肉质无老化现象。加工方法：芥菜腌制好后，将咸菜坯和水按1：3的比例浸泡退咸捞出后，对其进行压滤、去杂、切细、整形。然后将香料浸煮过滤与调味品混合充分，再与咸菜混合搅拌均匀，接着装袋包装，...
腌咸菜疙瘩怎么盐
用料：芥菜疙瘩60斤、粗粒盐6斤。1、芥菜买回来要先削干净，泡水里。2、泡一天以后再刷干净，清水洗干净。3、然后用刀把芥菜疙瘩有根系的地方抠掉，不要抠的太深了。4、祖传的腌菜缸一层粗粒盐一层芥菜。5、一层一层摆放好。6、铺满后，上面再撒上一层盐。7、倒入清水末过芥菜，用重物压上，...
如何爆腌芥菜
选择新鲜、嫩绿的芥菜。芥菜的叶子越嫩，腌制后的口感就越好。将芥菜洗净，沥干水分，切成大小适宜的块状。接下来，准备调料。爆腌芥菜的调料一般包括盐、味精、白糖、辣椒粉、花椒粉等。调料的用量可以根据个人口味调整。将芥菜和调料充分拌匀，确保每一片芥菜都裹上调料。然后装入干净的玻璃瓶或陶瓷罐中...
正宗芥菜的腌制方法
2、在做的过程中要无水：把切好的芥菜丝放入大盆中，再放入100克的盐，60克白糖，50克干辣椒面，100克蒜泥，100克白醋，100克熟油。3、搅拌均匀之后，手上戴一次性手套，下手把芥菜丝抓匀，这样才更有利于入味，然后装在干净的玻璃中，3天后就可以吃了。4、不过，放置的时候越久越有味。
腌酸菜放多少盐
腌制酸菜的盐，最佳比例为500克芥菜20克盐。腌酸菜的做法：备用食材：大芥菜3000克，盐150克，淘米水适量；1.首先将所需要的大芥菜准备出来，然后用清水反复将其冲洗干净，注意不用将芥菜的叶子撕下来，直接整体清洗即可，将芥菜仔细洗干净后，需要将其水分沥干；2.然后将其放在太阳底下晾晒，具体的晾晒...
用芥菜腌咸菜的方法
芥菜 5000克盐 500克油 适量辣椒粉 适量老醋 150-250克味精 150克白糖 30克熟花生碎可不放 少许熟芝麻碎可不放 少许生抽 100克香油 30克 芥菜咸菜腌制方法的做法步骤 步骤 1 先洗净切成丝，我喜欢切的丝，口感好就是有点累。如果为了省事就用插丝器去完成。步骤 2 切好后放入盐拌匀，腌制...
正宗芥菜的腌制方法
2、锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。3、准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用。芥菜丝腌制方法二 食材：芥菜、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油...
生芥菜丝的腌制方法
准备材料：芥菜 10斤、陈醋 1瓶、味精 150g、白糖 230g、蒜 500g。1、第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。2、切成丝后放入清水中，泡30分钟。3、30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀。4、锅内放入适量的油，使用大火加热，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中。5、使用菜刀把...
腌芥菜怎么腌?
首先我们来介绍一下腌芥菜的做法，腌芥菜需要大量的芥菜，我们可以先从市场上买回来三斤以上的芥菜，再准备适量的盐，我们先将芥菜榨干，当芥菜榨到7成半的时候就可以了，然后再将榨干的芥菜切碎，我们可以准备一个锅，然后将切碎的榨菜放入锅内，适量的食用盐，食用盐可以多放一些，这样可以保证咸菜的...
芥菜疙瘩怎么腌
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沐川县东药回答： 腌芥菜10斤大约放500-800克的盐,看自己的口味. 腌芥菜的方法如下: 1.芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后,挤一下水. 2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝,剩下的和其他的佐料拌匀) 3.辣椒粉3两 4.大蒜1斤 5.味精3两 ...
米心17668467634问： 淹50斤芥菜疙瘩放多少盐 - ？
沐川县东药回答： 你好,一般腌制品盐和食物的比例是1:10 腌十五斤得芥菜疙瘩大概放1斤半的盐,盐太少的话会变质,太多的话就会太咸
米心17668467634问： 介菜整个腌制需要多少盐? - ？
沐川县东药回答： 腌制咸菜一般都是按照10:1的比例,也就是1斤菜需要0.1斤(50克)的盐. 食盐是腌制咸菜的基本辅助原料,要准确掌握食盐的用量,才能腌制出美味咸菜.其实,食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键.腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的.如果你是快速腌制咸菜的话,就另当别论.腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量.
米心17668467634问： 腌芥菜的做法 腌芥菜怎么做 - ？
沐川县东药回答： 辣菜疙瘩是一种蔬菜,像萝卜一样是长在地底下的.其形状为圆球底下长了一个长须根,样子像个疙瘩,吃起来有一股辣味,故名之辣疙瘩,辣咸菜是山东人的最爱. 辣菜疙瘩同萝卜一样是在秋天成熟,直径有10到20几个公分大小.其叶子也...
米心17668467634问： 芥菜怎么腌制好吃 - ？
沐川县东药回答： 芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后,挤一下水. 2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝,剩下的和其他的佐料拌匀) 3.辣椒粉3两 4.大蒜1斤 5.味精3两 6.醋:半斤 7.熟豆油:3两 8.糖:3两 芥菜腌制方法 1、先将芥菜洗干净,再...
米心17668467634问： 腌咸菜放多少盐合适 - ？
沐川县东药回答： 材料 腌菜材料:芥菜 - 1750g 食盐盐 - 175g 邱妈咪建议把盐控制在蔬菜重量的百分之十,所以买菜时不要钱给了就把菜拿过手,记得要看清楚芥菜的重量,关系重大啊!除非你准备到家了自己再秤过一遍.姜黄盐水料:过滤水 - 1000ml/cc 姜黄...
米心17668467634问： 淹芥菜疙瘩盐的比例是多少? - ？
沐川县东药回答： 材料比例: 6斤芥菜疙瘩 700毫升生抽 100毫升老抽 3厘米~5厘米长的桂皮 一平汤匙花椒大料.如果是整个大料,两个即可. 红色干尖椒7个~10个 几片干辣椒叶或者橄榄叶 整个芥菜疙瘩的腌制方法 1、把购买回来的整个芥菜疙瘩用清水洗净,...
米心17668467634问： 五十斤芥菜放多少盐 - ？
沐川县东药回答： 腌制芥菜主要看自己口味,一般10斤芥菜是1.2-1.5斤盐,那50斤起码需要6-7斤盐的样子.
米心17668467634问： 芥菜疙瘩腌制方法 - ？
沐川县东药回答： 很简单的办法就是,烧一壶开水凉了以后倒入坛子里,然后把疙瘩洗干净之后放里,太大的疙瘩用刀切两半,然后加入咸盐,自己喝一下汤,感觉很咸了就行了.然后用塑料密封起来.半个月以后就可以打开,捞出几个,洗干净切成,好像土豆丝的条,然后尝一下,如果太咸了就加水泡3小时,如果正好就加点味精,加点辣椒面,搅拌一下,就可以食用了.
米心17668467634问： 淹芥菜疙瘩放多少盐 - ？
沐川县东药回答： 淹芥菜-斤放1.5俩盐以此类推.
