腌腊八蒜起沫正常吗
腊八节吃什么食物
专家表示，就腊八节来说，几乎所有习俗都是围绕喝腊八粥进行，但最早腊八粥是供穷人食用，"到了年底穷人没有吃的东西，将锅盖、缸沿打扫出的剩米煮成粥喝，慢慢形成习俗，最终传到官府、宫廷和寺庙。泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料...
腊月初八腊八节吃什么腊月初八腊八节应该吃什么
4、腊八豆是湖南省的传统小吃，由黄豆、花椒、盐、生姜等食材制成。通常在立冬后开始腌制，直到腊八节后方可食用，因此得名“腊八豆”。制作腊八豆的过程包括两次发酵，首先将黄豆煮熟后沥干晾凉，放入容器中进行第一次发酵，待黄豆起涎发粘后完成粗发酵。接着将生姜切沫、辣椒切碎，与盐一起炒至黄色...
怎样制作翡翠蒜
人家不跟你算就不错了,所以腊八蒜不能下街吆喝,都是一家一户自己动手泡腊八蒜,自己先给自己算算,今年这个年怎么过。 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。 泡腊八蒜...
腊八节应该吃什么呢?
腊八蒜 4、腊八豆 腊八豆是湖南的地方传统小吃，是用黄豆、花椒、盐、生姜等食材制作而成的。一般是立冬之后开始腌制，等到腊八节后食用，故而称为“腊八豆”。将黄豆洗净泡发，泡好的黄豆煮熟捞出沥干水分、晾凉，放入干燥的容器中静置进行第一次发酵；待黄豆起涎发粘时第一次发酵完成，生姜切沫、...
腊八节美食有哪些
腊八豆 腊八豆是用黄豆、花椒、盐、生姜等食材制作而成的。一般是立冬之后开始腌制，等到腊八节后食用，故而称为“腊八豆”。将黄豆洗净泡发，泡好的黄豆煮熟捞出沥干水分、晾凉，放入干燥的容器中静置进行第一次发酵；待黄豆起涎发粘时第一次发酵完成，生姜切沫、辣椒切碎、盐炒黄出锅，把这些调味...
腊八蒜烧猪蹄有哪些具体的做法?
生姜：一小块 大葱：1根 八角：2颗 香叶：2片 桂皮：1小段 料酒：适量 酱油：适量 老抽：适量 糖：适量 盐：适量 清水：适量 【步骤】准备材料：将猪蹄洗净，剁成块状；腊八蒜去皮备用；生姜切片；大葱切段。焯水：将猪蹄放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟...
在家里如何做出好吃的腊八蒜烧肥肠?
大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。当肥肠炖至七分熟时，加入腊八蒜继续炖煮。根据个人口味加入白糖和食盐调味。炖至肥肠软烂入味，汤汁浓稠即可出锅。注意事项：肥肠必须清洗干净，去除异味，这是保证菜品美味的关键。腊八蒜的腌制时间不宜过长，否则会过于酸辣，影响最终的口感。炖煮过程中要注意...
腊八蒜炒扇贝肉怎么做
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腊八蒜炒扇贝肉的家常做法怎么做好吃
主料：扇贝肉 副料：腊八蒜 腊八蒜制作方法：1、紫皮大蒜去皮洗净后晒干；2、准备陈醋备用；3、将酱坛冼净晒干，保证无油无水，将大蒜放入坛中，倒入陈醋（陈醋要沫过大蒜），盖好盖子放入阴凉处，一周或十天变绿后即可食用。腊八蒜炒扇贝肉做法：1、冰冻扇贝肉化冻洗净；2、取适量腊八蒜备用；3、...
腊八蒜红烧肉怎么做好吃
1.五花肉放热水里焯下水，捞出备用。2.锅里放入少许食用油，油热后放入葱姜干辣椒爆出香味，放入五花肉，加入料酒，再加入酱油使五花肉均匀上色。放入盐翻炒均匀后倒入大量开水，以没过肉为主。然后加入八角，桂皮，香叶，腊八蒜两瓣大火烧开，改中小火炖半小时。3.半小时过后，大火收汁。汁收干后就...
历下区口服回答： 最佳冒沫就是里面有什么东西呼吸造成的,蒜应该早已经死了,排除,腌蒜的细菌大部分是厌氧菌,生乳酸不会产生那么多气体,排除.结论,霉菌感染了.
芒皆19674953658问： 腊八蒜有点起沫,怎么处理啊,还能吃吗? - ？
历下区口服回答： 腊八蒜是什么?腊八是中国的中国的一个民俗文化,特别出名的当属于腊八粥了,其中这时古代中国的先民们在秋收以后,冬天了来临之际的一个民俗活动,并且通常到了腊八这天,古代的家家户户开始准备许多不同的美食,一些地方还为了过...
芒皆19674953658问： 腊八蒜腌制起沫了能吃吗 - ？
历下区口服回答： 这个是乳酸菌发酵所致,可以撇除沫子,也可以一起吃.没有问题的,其中菌类蛋白对于人体有益的.
芒皆19674953658问： 腌制糖醋蒜 表面有泡沫怎么回事 - ？
历下区口服回答： 泡沫是醋酸与糖反应生成.乳酸呼吸,糖分分解,放出来二氧化碳二形成泡沫.腌制糖醋蒜的方法:准备材料:青蒜4斤、沙糖100g、陈醋1.5斤、盐少许.1、剥掉皮的的新蒜.2、用盐水浸泡3天.3、将蒜拿出来晒干水分.4、水和醋1:1比例配好,可以放些味精.5、准备密封罐,注意千万不能有油渍.6、将材料放置在密封罐里半个月以上就可以吃了.
芒皆19674953658问： 腌制的大蒜绿了起沫是咋回事? - ？
历下区口服回答： 腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素、也不是象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使蒜头变成了绿色.这种绿色是无害、反而有利的,它有很强的抗氧化...
芒皆19674953658问： 泡腊八蒜的醋为什么会起沫？
历下区口服回答： 做泡菜起沫很常见,加1-2两白酒可以消除白沫.
芒皆19674953658问： 姜蒜腌制池内起白沫是什么原因? - ？
历下区口服回答： 好像是腌制过程中的益菌,才出现的这种白色沫沫,没有关系的.这个跟季节也有一点点关系,冬天腌时没有.现在这个天气会有的.
芒皆19674953658问： 腊八蒜如何腌制才好吃 - ？
历下区口服回答： 想要做好腊八蒜有以下要点: 1、如果能买到紫皮蒜,那就尽量用紫皮蒜,口感更清脆. 2、腌制腊八蒜的容器最好是选择玻璃瓶,不要用塑料的,而且一定要保证无油无水,可以提前把瓶子洗净备用. 3、剥蒜时一定不能伤到蒜,不然的话很...
芒皆19674953658问： 如何腌好吃的腊八蒜? - ？
历下区口服回答： 第一步:市场上购买回来的大蒜去不去皮,将大蒜瓣放到清水当中清洗干净之后放到阴凉通风的地方将大蒜瓣全部晾晒干净,等到大蒜瓣上面一滴水都没有了之后放到容易当中备用. 提示:很多人都知道做糖醋蒜的时候是连着一部分大蒜皮一...
芒皆19674953658问： 腌腊八蒜除了放醋以外还要放什么东西 - ？
历下区口服回答： 原料: 紫皮蒜250克,白糖一小勺约3g、米醋300ml. 准备工作: 把大蒜剥去老皮后再掰成蒜瓣,然后把双手洗净擦干,把每颗蒜瓣都剥成光溜溜的. 做法步骤: 1、把剥好的蒜瓣放在玻璃瓶里,加入白糖和米醋,米醋的用量和蒜瓣齐平就...
