腌的酸菜有烂的怎么办
酸菜烂了怎么办
如果酸菜实在太烂了，那就可以尝试重新腌制一下。首先将酸菜放在清水里稍微泡一下，把一些烂了的地方挑掉，然后在盆中放一点盐巴，再加上少量的大葱姜片、花椒，把酸菜块用力揉一下，直到酸菜出水为止。如果实在没有出水，可以适量加一点盐水或者醋水再揉，待20分钟后倒掉多余的水，即可再次翻下酸菜覆...
酸菜烂了怎么挽救
最后一个方法是将酸菜烂掉的部分切掉，将剩余的部分用创新的方式食用。可以将其加入到汤中，或者用来做成面包、烙饼、饼干等美食。有时候，这些“废物”还能成为创造新的美食的机会。只要发挥创意，就可以将其变废为宝。因此，酸菜烂了并不一定是坏事，它还为食物处理提供了更具创意的可能性。
腌酸菜为什么会烂?酸菜烂了怎么办?
缸底先撒少许盐，然后将菜根朝外菜心朝内依次摆入缸内，摆满一层后，撒少许盐，摆满一层再撒少许盐。以100斤白菜为例，需加7-8两盐。将几片煮过的菜帮盖在摆好的白菜上，防止腐烂。为了发酵效果好，第二天上午，接一盆清水，加入一瓶淡爽啤酒，搅匀后倒至缸内。在白菜上压置一块大石头，然...
腌的酸菜烂了怎么办
1、检查移除烂掉的部分：如果酸菜已经腐烂或发霉，需要立即检查并移除烂掉的部分。可以防止腐烂物质继续污染整个酸菜，可以保证酸菜的食用安全。2、增加盐巴和调味料：酸菜只是部分烂掉，可以尝试添加一些额外的盐巴和调味料，如辣椒粉、葱姜蒜等，来提升口感和风味。这样可以掩盖烂掉部分的味道，可以帮助杀死一...
淹酸菜烂了怎么补救?
1. 检查和移除烂掉的部分：仔细检查已腌制的酸菜，移除任何有明显腐烂或发霉迹象的部分。2. 增加盐巴和调味料：如果酸菜烂部分不太严重，你可以尝试添加一些额外盐巴和调味料，如辣椒粉、葱姜蒜等，来提升口感和风味。3. 发酵更长时间：继续将酸菜进行发酵，但延长发酵时间。这样可以让健康的乳酸菌继续...
腌酸菜有点烂了还能吃吗 刚刚腌的酸菜要烂了怎么办
腌酸菜有点烂了不能吃，酸菜会烂是因为酸菜与空气接触产生了真菌引起的，虽然说下面的酸菜没有出现烂的情况，但是真菌已经渗透了下去，食用很有可能导致肠胃不适。酸菜的保值期的长短与发酵的工艺有着直接的关系，如果酸菜充分的发酵，即使温度升高酸菜也不容易出现变质，如果酸菜没有发酵好就容易褐变以及...
腌的酸菜烂了怎么办
所以在腌制的时候，用凉开水淹没白菜，再将坛子的口密封煮，还需要注意的一点就是，酸菜的腌制时间不宜太久，否则很容易产生致癌物质。在腌制酸菜的时候，很多因素都会导致酸菜腐烂，所以在腌制的时候，一定要注意这些因素，从而避免酸菜腐烂，酸菜腐烂之后，我们也不要食用了，不利于身体的健康。
酸菜烂了怎么补救
丢弃，重新腌制等。烂掉的酸菜含有害细菌和毒素，食用后会对健康造成危害，所以应该丢弃。丢弃酸菜烂了的地方，清洗干净腌制容器，加入适量的盐和清水，重新腌制。
酸菜烂了怎么办换上水在放盐可以吗
酸菜烂了的话就直接丢了，然后重新腌制一坛就可以了。换上水在放盐是不可以的，坏了的就不能要了。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”...
腌酸菜上面几棵烂了怎么办还可以往里添新菜吗,
那就把上面的几颗菜拿出来，然后在往里天新菜，上面的烂了是因为水没有没过酸菜呢！你必须用重重的东西或者石头压上，一般腌酸菜上面的都会烂没做的太好，等水没了就不会烂了
河池市强肝回答： 腌的酸菜烂了是不能食用的,只能扔了重新腌. 腌酸菜会烂的话,是因为储存的时候不到位,酸菜是不能与空气接触的,一旦与空气接触就会产生真菌,那么白菜就会变质,所以在腌制的时候,用凉开水淹没白菜,再将坛子的口密封煮,还需要...
蓝高17376964597问： 淹酸菜烂了怎么补救 - ？
河池市强肝回答： 腌的酸菜烂了是不能食用的,只能扔了重新腌,腌酸菜的做法如下: 准备材料:芥菜5棵、开水1000毫升 一、芥菜洗干净,放阳台晾干. 二、烧开水. 三、用开水把菜烫一遍. 四、颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里. 五、瓶子要提前清洗干净,晾干,瓶子一定是不能沾油的. 六、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水,倒到瓶子里,再找个硬,有点重量的东西压在菜上面,保证菜完全泡在水里. 七、五天后就可以食用了.
蓝高17376964597问： 淹酸菜烂了怎么办 - ？
河池市强肝回答： 你把酸菜捞出来,把烂的清理好,把缸清理干净重新吧酸菜放进去多加点盐,舔上清水
蓝高17376964597问： 淹完酸菜烂了怎么办？
河池市强肝回答： 导缸,把烂的去除,加凉水,压石.放到阴凉处,如继续烂,取出切丝冷冻
蓝高17376964597问： 用缸腌的酸菜感觉要烂该怎么补救 - ？
河池市强肝回答： 压实的作用,使酸菜更加严密,不透气.节省腌菜的时间 腌菜注意: 1、白菜很重要,不是什么地区的白菜腌出来都好吃,同一地区的品种也不一样. 2、酸菜缸不要放在热的地方,凉一些,保证不结冰就行. 3、用那种农村装水的大缸最好. 4、一定不要将...
蓝高17376964597问： 淹的酸菜烂了,怎么办? - ？
河池市强肝回答： 扔掉重做 做酸菜要把菜晾干晒干
蓝高17376964597问： 请问腌酸菜年年腐烂怎么办? - ？
河池市强肝回答： 做好消毒密封 渍酸菜才不烂2009-10-19 08:23:56 来源: 辽沈晚报专家指导加上高手经验,本报为您奉上的“渍酸菜秘笈”今日出炉啦!昨日下午1时30分,沈阳市大东区林韵社区活动室里挤满了来听“渍酸菜”讲座的居民们.沈阳榆园食品...
蓝高17376964597问： 一缸酸菜,上层已烂了,怎样处理? - ？
河池市强肝回答： 那是因为进油了,你要快把上面烂的捞出来.全部换清水加点盐,看看能不能抢救过来!应该没问题~
蓝高17376964597问： 酸菜淹了一周有点烂了怎么办 - ？
河池市强肝回答： 扔了
蓝高17376964597问： 腌咸菜爱烂怎么办? - ？
河池市强肝回答： 不论腌什么菜都要先把菜洗干净,控干水分,盐用水煮开晾凉,(如果是泡菜就要水里放花椒一起煮)不能沾到油,盐水凉了以后放入腌制的坛子或者缸里,再把控干水的菜放进去,盖子要严实.如果盐酸菜就一层白菜一层盐(盐不要撒的太多)3天以后加入自来水没过菜即可,同样避免油,盖子盖严实就可以了.这样盐的菜一般不会烂.
