腌制生姜的方法和步骤
生姜的炮制方法
（2）制作过程：将鲜姜斜切成薄片，加清水40千克放在锅内煮沸，捞出漂洗干净，榨去水分。再用白砂糖和清水11千克放入锅内煮沸，倒入榨去水分的姜片，上下翻动煮90分钟左右，至糖液浓厚、下滴成珠时，即可离火捞出。最后，用白糖粉抖匀摊晒一天后筛去多余的糖粉，干燥后即为糖姜片成品。
生姜的腌制方法大全
制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5-6天后即为成品。质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。生姜的腌制方法二 最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后...
生姜最正宗腌制方法
1. 生姜处理：将生姜清洗干净，去除表面的泥沙和杂质，切成片状或拍松。2. 腌制：将切好的生姜放入玻璃瓶中，撒上适量的食盐。注意要分层腌制，每层生姜都要均匀撒上食盐。3. 密封保存：将玻璃瓶密封好，放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。4. 腌制时间：腌制时间至少一周，越久越入味。期间可轻轻...
生姜的加工方法有哪些?哪种比较好呢?
原材料配制：新鲜姜100Kg、食用盐2Kg、红糟13Kg。制作过程：将鲜姜清洗削皮，放进缸中；随后将食用盐加35Kg冷水烧开，制冷后添加红糟翻拌即是糟汁，倒进缸中，糟汁以吞没姜片为度；腌浸30天之后，即得糟姜制成品。糟姜贮于糟汁中，能此去经年不烂。3、生姜片干 选肥厚无嫩叶的新鲜生姜切成片，...
生姜腌制方法
[成分]:生姜、食用盐、冰糖、白醋和水。[练习]:1.先将准备好的生姜清洗干净，晾干，去皮切成薄片，放入锅中，加入适量的食用盐，这样可以将姜腌出来，水倒掉。2.将腌制好的生姜用凉开水浸泡3小时左右，然后倒掉水分，晾干备用。3.从锅里倒水。水烧开后，加入适量冰糖和白醋，小火慢炖。冰糖充分融化...
鲜生姜怎么腌制
方法一原料配方：生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。方法二1．先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样...
嫩生姜的腌制方法是什么?
适量、辣椒 适量、花椒 适量、蒜 适量、醋 适量。1、首先把准备好的嫩姜去皮洗净，沥干水。2、沥干水后把嫩姜和盐拌匀，静置3小时。3、3小时后放入适量的白酒，花椒，醋，味极鲜，白糖，红辣椒，蒜片，搅拌均匀。4、搅拌均匀后倒入容器里密封，放冰箱储藏7天。5、7天后取出，这样就已经完成了。
生姜的干制方法
1、普通干姜片：将生姜去皮洗净、晾干，切成0.5厘米厚的姜片，每100千克鲜姜片加盐3.5千克，分层腌制3～5天，待食盐溶化渗透后，捞出晾干或用烘箱烘干即成。一般每100千克鲜姜可出成品15～20千克。姜片用无毒塑料袋密封保存，可保存2年。2、脱水姜片：取生姜洗净晾干，切成0.5厘米厚的姜片，置沸水...
生姜怎么腌制 腌制生姜的方法步骤
准备好嫩姜、白醋、糖、盐等。，把姜放在瓶子里加调料开始腌制。具体方法如下:1.将嫩姜洗净，晾干。2.将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹匀，腌制4小时左右。3.用干净的小锅，倒入适量白糖、花椒、大料，煮开。煮沸后放在一边冷却，然后倒入适量的白醋。具体多少看你自己的口味了。4.将腌制好的生姜...
请问嫩生姜怎么腌制?
鲜生姜腌制方法如下：1、首先将姜清洗后晾干，切成薄片加入食盐用手搓置四小时。2、取锅放冰糖和白醋小火慢慢熬制，使冰糖融化充分放凉。3、把姜片攥干水分放入干净的玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁用勺子压实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜，加盖密封俩天后即可。
太白县嘉欣回答： 步骤如下: 1.先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的) 2.烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,搅拌均匀,如果吃辣的,可放点生辣椒在里面. 3. 把凉干的姜放下去,把坛的盖子盖好,不要漏气,过几天即可吃了,下次再泡.味道更美
童哀19195848127问： 生姜怎么腌制 腌制生姜的方法步骤 - ？
太白县嘉欣回答： 准备工序:第一步:材料:嫩姜、盐、冰糖、白醋 第二步:制作方法: 1. 将嫩生姜冼净,晾干水分.取干净菜板用刀切成薄片,放入大盆中加入食盐,用手搓匀,腌制4小时. 2. 熬制糖醋汁:取干净的小锅,加入冰糖和二分之一用量的白醋,...
童哀19195848127问： 腌生姜的制作方法 - ？
太白县嘉欣回答： 腌制生姜的主要食材:生姜(去皮)100公斤,食盐16公斤. 腌制生姜的制作方法: 1、腌制前将生姜洗净吹干.2、将生姜切成片,能薄一点更好. 3、按10斤姜4两盐的比例,将盐与姜片拌一下,要拌得比较均匀.4、腌2-3小时后,已经有卤汁的时候,将姜片捞出,用纱布将其沥干. 5、沥干的姜片装瓶密封,其中先将一瓶放些白糖,待用.要吃时,先吃这一瓶.吃完后,第二瓶再放糖,待用. 参考资料来源:搜狗百科-腌生姜
童哀19195848127问： 生姜腌制方法? - ？
太白县嘉欣回答： 用料: 生姜若干 酱油25克 醋5克 盐 白糖10克 生姜片腌制做法 嫩姜洗净,晾干 嫩姜切薄片,加盐腌制30分钟后,将姜片的水份去除后,放入容器.加酱油,鸡精、白糖、米醋后盖上盖子放入冰箱1-2天入味,注意搅拌.
童哀19195848127问： 如何腌制新鲜生姜 - ？
太白县嘉欣回答： 准备材料:新姜5斤、盐少许、冰糖少许、醋2瓶、玫瑰醋少许 制作步骤:1、姜洗净以后控干水分,用刮皮器刮成片.2、加入盐腌制,抓揉均匀.3、腌出多余的水分.4、沥干水分,攥干,放入陶罐里,放上冰糖.5、分别装入两个坛子.6、加入9度米醋浸泡淹没过姜丝.7、封坛腌两日即可.8、成品图.
童哀19195848127问： 新姜腌制怎么做 - ？
太白县嘉欣回答： 食材食谱热量:794(大卡)主料 嫩姜3斤方法/步骤1 将嫩生姜冼净,晾干水分.取干净菜板用刀切成薄片,放入大盆中加入食盐,用手搓匀,腌制4小时.2 熬制糖醋汁:取干净的小锅,加入冰糖和二分之一用量的白醋,小火慢慢熬至糖...
童哀19195848127问： 生姜怎么腌制好吃 - ？
太白县嘉欣回答： 腌生姜 材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二两 . 做法:1、先将姜皮刮净,切成长薄片 . 2、放入滚水中煮约三分钟,取出置入冷水中泡2、3小时,然后沥干水分 . 3、将糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后彻底冷却. 4、将姜放进玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 .原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 编辑本段制作方法 选用白露前的嫩姜.用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即为成品.
童哀19195848127问： 腌制生姜的做法 - ？
太白县嘉欣回答： 方法一 原料配方:生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法:选用白露前的嫩姜.用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即为成品. 质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味. 方法二 最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖.如果喜欢吃甜一点的话就加些糖.差不多一个多小时就以了.
童哀19195848127问： 嫩生姜怎么腌制好吃又好存放? - ？
太白县嘉欣回答： 嫩生姜腌制好吃又好存放方法推荐如下: 腌嫩姜的做法步骤如下: 主料 嫩姜500g 辅料 盐20g 糖15g 生抽20ml 醋20ml 1. 把买来的姜,切成薄片.放水里浸泡半个小时2. 把水倒掉,冲洗若干.然后加盐,进行腌制,半个小时. 3. 把腌过的嫩姜,冲洗. 4. 然后根据自己口味,倒入糖,醋,生抽. 5. 密封,第二天就可以吃. 6,不食用时放入冰箱存放
童哀19195848127问： 生姜怎么腌制才好吃 - ？
太白县嘉欣回答： 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤1.购买生姜,一定要买特别鲜嫩的,能买到细芽嫩姜最好.2.腌制前将生姜洗净吹干.3.将生姜切成片,能薄一点更好.4.按10斤姜4两盐的比例,将盐与姜片拌一下,要拌得比较均匀.5.腌2-3小时后,已经有卤汁的时候,将姜片捞出,用纱布将其沥干.6.沥干的姜片装瓶密封,其中先将一瓶放些白糖,待用.要吃时,先吃这一瓶.吃完后,第二瓶再放糖,待用.以此类推.这一步要特别注意的是一定要密封好,能用泡菜坛更好.否则,见了空气要发霉的.色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味.
