腊八蒜腌了几天了不绿咋办
腊八蒜颜色为什么不一样
4、用保鲜袋盖住瓶盖，旋紧瓶盖，放在家中温度较低的阳台上，或放在冰箱里，变色时食用。如果你想快速变绿，就需要增加昼夜温差。白天把腊八蒜放在阳光充足的地方，晚上放在靠近厨房或窗户的阴凉处。它可以在七到十天内腌制。变绿后，可以存放在凉爽的地方。腊八蒜腌制技巧 1、腌制八蒜最好的方法是用紫...
腌腊八蒜放冰箱会绿吗
八蒜是冬天腌制的，不容易坏，如果天气热，建议冷藏保存，受热会变绿。腌腊八蒜是制作原料主要为紫皮蒜、米醋的一道传统腌制菜。食材：紫皮蒜、米醋。步骤：1、 蒜去皮洗净后控干水份。2、 取玻璃容器装蒜进去。3、 加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月。注意...
腊八蒜怎么腌制才能又脆又绿
2、剥蒜没什么技巧的，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。3、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层，这是快速变绿的必须步骤。4、把蒜瓣装入无水无油的玻璃瓶子，9分满倒入适量的味达美醇香米醋。5、用盖子密封盖紧放在暖气上（也可以放在温暖的地方）。6、1-2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜...
腊八蒜怎么腌制才能又脆又绿?
5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤 6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。（大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头这样方便取）7、倒入适量的米醋（我分别做过用陈醋、白醋腌的蒜，都不如米醋好吃）8、用盖子密封盖紧放在暖气上（也可以放在温暖的地方）9、第二天就开始变绿了 10、2天...
做腊八蒜放什么糖最好 腊八蒜为什么不绿
在低温环境下，大蒜细胞中的硫化合物在蒜氨酸酶的作用下会产生硫代亚硫酸酯、烯丙基硫代亚硫酸酯和烯丙基硫代亚硫酸酯。然后，在醋酸的作用下，这些物质会相继产生大蒜素和大蒜素，使蒜变绿。一般来说，昼夜温差大，腊八蒜更容易变绿。腊八蒜腌制技巧 1、腌制八蒜最好的方法是用紫蒜配小蒜瓣，瓷实...
腊八这天用醋泡蒜,腊八蒜快速变绿的方法是什么?
做法：蒜瓣去皮、洗净、晾干；用一干净盛具，最好用开水消过毒，作为泡腊八蒜的容器；将醋倒入容器内，加入大蒜瓣，之后加入白糖，拌匀；盖上盖子密封好，放在阴凉处，大约10天即成。因为腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿，而腊八前后正是一年中最冷的时间。但是，现在腌制腊八蒜根本不需要等到腊八了...
如何把腊八蒜腌制成绿色呢?记住哪几步,蒜瓣碧绿,酸甜脆爽呢?
第二步第三天时大蒜瓣早已变绿一半，但色彩还不够深。等上八至十天色调就差不多了，腌好的腊八蒜色调翠绿色，看见太漂亮了，味道纯正，口味酸脆，健脾开胃提味，吃多少取下是多少，剩下的再次密封性在瓶里冷藏室储存。未尽事宜便是我推荐给大家的“腊八蒜”的处理方式，点一点儿特色美食每日推荐给...
为什么腌制腊八蒜的时候,蒜会变成蓝绿色?
那么具体要泡多少天腊八蒜才能变绿呢，把洗净晾干的蒜瓣儿放进干净的罐子里，倒入米醋(加或不加糖)，密封后放在低温避光处，20天左右，颜色碧绿、酸甜适口的腊八蒜就做成了。腌制腊八蒜也是有技巧的，掌握不好可能就会导致最后腌制出来的蒜不够翠绿，所以你腌制出来不绿还带有辣味的原因可能比较多，分享...
辣八蒜的腌制咸菜做法
请点击输入图片描述 倒入米醋 请点击输入图片描述 米醋的量大约和蒜瓣齐平 请点击输入图片描述 盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方 请点击输入图片描述 这是泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿 请点击输入图片描述 这是泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是...
腊八蒜没有完全变绿可以吃吗 腊八蒜在什么温度下绿得快
如果温度过高或过热，大蒜会枯萎变软而不脆。而且，如果温度太高，大蒜会变质几天。如果温度太低，它会冻结醋，变成冷冻大蒜。因此，温度有其自身的优点和缺点。腊八蒜最好放在10℃以下和0℃以上。腊八蒜没有完全变绿可以吃吗 可以吃，但是味道和口感不怎么好。腊八蒜是指腊八日腌制的大蒜。制作时应...
汶川县卫算回答： 腊八蒜一般都是自己泡,很少看到有卖腊八蒜的.泡好的腊八蒜颜色翠绿,口感清脆,蒜味较淡,口味偏酸微辣,放到除夕开封配饺子吃再合适不过了.可是有些朋友泡出来的腊八蒜不变色或者颜色不够绿,这是什么原因呢?腊八蒜应该怎么泡...
务钩18292975584问： 腊八蒜不绿有何补救措施 - ？
汶川县卫算回答： 泡在陈醋里
务钩18292975584问： 为什么我做的腊八蒜不绿 - ？
汶川县卫算回答： 本人给您提供了做腊八蒜的方法,请您看一下,是不是哪些步骤做的不太好……腊八蒜的做法 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方.慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后...
务钩18292975584问： 我泡腊八蒜为什么不绿我弄得腊八蒜,蒜用的应该是紫皮蒜,米醋.可是最近发现蒜变成了蓝色,并非翠绿色! - ？
汶川县卫算回答：[答案] 拿几头紫皮大蒜,剥了皮,用清水冲干净,找一个可以密封的罐子,倒进去7/10的米醋,把大蒜放进去然后密封,放到冷的地方就好了.本来是用被蒜泡过的醋来治灰指甲的,没想到还做了腊八蒜.
务钩18292975584问： 我腌的腊八蒜为什么不绿,一点都不绿,超市买的米醋,紫皮蒜 - ？
汶川县卫算回答： 可能是没到时候吧 腌渍的腊八蒜不是腌渍上了一会儿就绿的 它得呆一个多星期以上才会变绿 等绿了以后 又得呆很久才会慢慢的变成浅乎乎的黄色白 当个然 我说的黄色是因为我放了冰糖多 醋略少些 也有很多人腌渍的腊八蒜是不放糖的 只放醋和盐 所以一人做的一个方法 你别着急了
务钩18292975584问： 腊八蒜为什么不绿?？
汶川县卫算回答： 腊八蒜变绿需要具备两个条件:一是要用低温储藏过的大蒜,因为低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件.二是醋,在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿...
务钩18292975584问： 腊八蒜怎么快速变绿 腊八蒜不绿是怎么回事 - ？
汶川县卫算回答： 为什么有些人泡的腊八蒜不绿了,这是因为所泡的蒜没有满足腊八蒜变绿所需要的低温条件,因为只有储藏的大蒜经过低温处理,才能发生如此变化(并不是说,浸泡时需要低温哦).而新蒜和高温储存的大蒜是不会变色的.所以说,腊八节才能泡出腊八蒜还是有扎实的科学根据的,这时的蒜应该是冻过了.不过,现在的大蒜大多都是冷库储存,所以更容易泡出绿色吧.
务钩18292975584问： 腊八蒜腌制如何最快变绿 - ？
汶川县卫算回答： 将大蒜剥皮之后放在阴凉处,晾2—3天的时间后,再进行腌制,天气现在比较冷,放到屋内暖气附近,但是不要离太近.我们家的蒜每年都这么腌制,今年腌制的三天就全绿了.
务钩18292975584问： 如何快速泡出绿色腊八蒜 - ？
汶川县卫算回答： 刚刚泡出了翠绿的腊八蒜,方法是这样的: 1、将新鲜的紫皮蒜剥干净,不要沾到水啊! 2、一定要用米醋哦,我用的是海天米醋; 3、将蒜放入一个干净的可密闭的容器里,干净是指没有脏东西,而且不能有水和油;密闭的容器:可以是洗干净没有水的罐头瓶子,我用的乐扣的盒子. 4、倒入醋,我还放了一些糖.盖好盒子,放在冰箱里(温度要够低,最好低于6度) 5、等10天左右,翠绿的腊八蒜就出现了哈! 6、注意事项:腊八蒜不一定是腊八当天泡的,所谓腊八蒜,主要指温度较低(5度-10度);容器不能有油和水,剥好的蒜一定是干净的,不要沾水,沾水了话就一定要晾干才可以. 祝你成功!
务钩18292975584问： 腌制腊八蒜一个月了 还不绿 为什么 用陈醋和冰糖弄得? - ？
汶川县卫算回答： 做腊八蒜时,用的是白冰糖,可能之前好多人不懂,难怪蒜瓣不绿.这主要是因为白冰糖会比黄冰糖的融化速度更快,才能够更好地和大蒜发生反应,这样腊八蒜腌制出来的颜色也会更加翠绿,而黄冰糖溶化的没那么快,所以一般用于炒糖色.
