腊八蒜不绿还能吃吗
腊八蒜发黄还能吃吗
可以吃的。腊八蒜变绿的原因是在较低温度下，大蒜中的蒜氨酸酶开始发挥作用，在蒜氨酸酶的作用下出现蓝色色素。所以大蒜素的蓝色部分开始随着时间而改变。还有一些腊八蒜给人黄绿黄绿的感觉，这其实是大蒜素和大蒜素共同作用的结果，这也是正常现象。这些腊八蒜的颜色刚变，而且大蒜素和大蒜素都不是有害...
腊八蒜为什么不绿什么原因
有的腊八蒜泡不绿可能是因为大蒜在采收后的存储过程中经高温处理过了，使得大蒜处于休眠状态。最后，要泡出好吃的腊八蒜，挑选醋也很关键。醋酸可以增加大蒜细胞膜的通透性，使得大蒜在不破坏细胞壁的前提下变绿，如果醋酸浓度不够泡出来的腊八蒜可能就不绿。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，...
腊八蒜为什么有的不绿?
腊八蒜不绿可能是因为温度过高或者醋酸浓度不够。腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。腌制腊八蒜的方法 准备材料：...
腌腊八蒜为什么不绿?
从上面可知,为什么有些人泡的腊八蒜不绿了,这是因为所泡的蒜没有满足腊八蒜变绿所需要的低温条件,因为只有储藏的大蒜经过低温处理,才能发生如此变化(并不是说,浸泡时需要低温哦)。而新蒜和高温储存的大蒜是不会变色的。 所以说,腊八节才能泡出腊八蒜还是有扎实的科学根据的,这时的蒜应该是冻过了。 不过,现在...
腊八蒜是蓝色的还是绿色的 腌制腊八蒜的大蒜可以用水浸泡再剥皮吗
没有低温贮藏的大蒜腌制时很难变绿；二是家里的大蒜放久了，有的已经发芽，失水严重，所以准备好的腊八蒜还很耐吃，我们买蒜的时候，要注意选择蒜皮疏松的紫蒜，不要购买裹得紧、颜色白、外观漂亮的大蒜。这样的大蒜看起来不错，但其实为了延长保质期，已经进行了辐射处理，所以很难泡绿。
腊八蒜腌了一星期可以吃吗
一般情况下7-10天就可以吃了。腊八蒜是用大蒜和米醋腌制而成的，由于民间习惯在每年的腊月初八前后腌制，因而得名“腊八蒜”，因为这段时间最冷，腌制出来的腊八蒜也很容易变成绿色。正宗的腊八蒜口感酸辣适度，香气浓而微甜，非常适合在吃面条、包子、馒头、饺子等面食的时候佐餐。2 腌制腊八蒜的温度...
腌腊八蒜放冰箱会绿吗
1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。2
腊八蒜颜色为什么不一样
我们都知道，腊八蒜是比较特别的一种美食，它做起来很简单，只需要将大蒜泡在醋里面密封保存就可以了，泡制好的腊八蒜会变成绿色的，这是很正常的一种现象。那么腊八蒜颜色不一样怎么回事呢？下面让我们具体来卡俺看吧！腊八蒜颜色为什么不一样 主要受温度和泡制时间的影响。一般来说，腊八蒜的绿色由...
腊八蒜为什么不变色
1、温度不够低 腌制腊八蒜一定要在冬季较冷的时候进行，因为只有在低温环境下，蒜细胞中的硫化物在蒜氨酸酶的作用下会生成硫代亚磺酸酯、硫代亚磺酸烯丙酯等成分，而蒜氨酸是蒜色素的前体。腊八蒜只有在低温条件下才能变绿。2、醋不够，或与水混合，导致醋酸浓度过低 大蒜色素原料的前体，需要在足够...
腌制腊八蒜不变绿的原因
3、影响腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素，再慢慢转变成蒜绿素，不过蒜绿素产生的时间比较短，它会再转变为蒜黄素。4、腊八蒜不绿可能是因为温度过高或者醋酸浓度不够。腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜，只有...
施甸县气管回答： - 腊八蒜听一老师说最好少吃 吃多了对身体不好 过年的时候吃1 2个是最好的了. 时间长了扔了吧.别可惜.要不对身体不好 那是一辈子的事情
翟孙18222082833问： 我腌的腊八蒜为什么不绿,一点都不绿,超市买的米醋,紫皮蒜 - ？
施甸县气管回答： 可能是没到时候吧 腌渍的腊八蒜不是腌渍上了一会儿就绿的 它得呆一个多星期以上才会变绿 等绿了以后 又得呆很久才会慢慢的变成浅乎乎的黄色白 当个然 我说的黄色是因为我放了冰糖多 醋略少些 也有很多人腌渍的腊八蒜是不放糖的 只放醋和盐 所以一人做的一个方法 你别着急了
翟孙18222082833问： 我腌的腊八蒜为什么不绿,一点都不绿,超市买的米醋,紫皮蒜 - ？
施甸县气管回答： 可能是没到时候吧 腌渍的腊八蒜不是腌渍上了一会儿就绿的 它得呆一个多星期以上才会变绿 等绿了以后 又得呆很久才会慢慢的变成浅乎乎的黄色白 当个然 我说的黄色是因为我放了冰糖多 醋略少些 也有很多人腌渍的腊八蒜是不放糖的 只放醋和盐 所以一人做的一个方法 你别着急了
翟孙18222082833问： 腊八蒜不绿能吃吗 - ？
施甸县气管回答： 能吃,就是没那么脆
翟孙18222082833问： 我泡腊八蒜为什么不绿我弄得腊八蒜,蒜用的应该是紫皮蒜,米醋.可是最近发现蒜变成了蓝色,并非翠绿色! - ？
施甸县气管回答：[答案] 拿几头紫皮大蒜,剥了皮,用清水冲干净,找一个可以密封的罐子,倒进去7/10的米醋,把大蒜放进去然后密封,放到冷的地方就好了.本来是用被蒜泡过的醋来治灰指甲的,没想到还做了腊八蒜.
翟孙18222082833问： 爱,有时很简单.一个下岗职工家里,因为孙子的生日,今晚餐桌上百年不遇的多了一盘油闷大虾,对着金灿灿,油汪汪的大虾,孙子的眼睛里都冒出了绿光.... - ？
施甸县气管回答：[答案] 本段的主要内容是: 举例说明爱的简单,在这个下岗职工家里,虽然只是简单的互相夹菜,但是充分说明了一家人的爱. 它感人是因为虽然只是一顿普通的饭菜,但是给了一家人温暖,这家人互相照顾,互相体贴的暖意很感人!
翟孙18222082833问： 腌制腊八蒜为什么不绿是醋是蒜的原因还是温度的原因不知道怎么才能腌? ？
施甸县气管回答： 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特.紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香.米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜.那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味.大蒜头1000克,醋500克,白糖400克.1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器;2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15度的条件下,泡制10天即成.
翟孙18222082833问： 英语作文:How to protect our eyes一、眼睛的重要性二、保护眼睛的措施1、不要长时间看书报2、坚持做眼保健操3、坚持体育锻炼4、多吃有益身体健康的... - ？
施甸县气管回答：[答案] Eye is the window of our mind.We use our eyes to see everything around us.Without eyes,nothing is left beside you but darkness. How to protect our eyes?At first,we should not use eyes for a long time.we should keep a distance of one foot when (we are)...
翟孙18222082833问： 数学题(要式子 要有讲解)一个长方形分成4个不同的三角形,绿色三角形的面积占长方形面积的15%,黄色三角形面积是21平方厘米.问:长方形面积是多少... - ？
施甸县气管回答：[答案] 21/[(1/2)-15%] =21/0.35 =60平方厘米
