肥肉不腻的诀窍
卤肉怎么做紧实
2、下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒，加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。3、小诀窍：放少量的油 火也不要太大，把肉煎的微微发黄，五花肉本身的油就会出来了，这样做肉就不会太腻了。4、油热，把生姜片放入略炒，然后把肉放入翻炒。
在家怎么做肥而不腻的红烧肉?
红烧肉，是大家都很喜欢的一道美味。硕大的肉块以及浓郁的肉汁，都足以满足我们的口腹之欲。那么，怎样才能做出一道肥而不腻的红烧肉呢，小编整理了以下几个诀窍，与君分享。做红烧肉，一定要用瘦多肥少的五花肉做红烧肉，一定要用五花肉，不能用里脊肉，也不能用太肥的肉，最好是能用二分肥八分瘦...
在生活中该如何把红烧肉做的好吃不腻呢?
现在我们一起来聊一下红烧肉，好吃不腻的做法。红烧肉的颜色是非常漂亮的，一般都是炒糖色，我们可以在锅中放入适量的冰糖和水，带到颜色变成焦糖色，然后将切的非常均匀的五花肉放在锅内。让红烧肉均匀的上个糖色。根据自己的喜好，放入葱姜料酒以及对应的调料。想要红烧肉做的软烂，还有一个诀窍就是...
红烧肉怎么做出来油而不腻?
小诀窍 1、步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美,不可省略。 2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧,要注意把握。 3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩 你好很高兴回答您这个问题 我做的这个红烧肉 油而不腻 一个人都可以吃了红烧肉要买五花肉 肥瘦相间的 ,买肉的时候跟师傅说下就行 下面是制作...
清炖羊肉,不膻不腻,汤香肉烂的诀窍,新手速成
冬天喝一个羊肉汤，是十分惬意的事。羊肉，原本就很补，冬天，一碗热腾腾的羊肉汤喝进肚子里，从里往外都冒着热气。顿时就会觉得暖和起来。但是，羊肉汤要炖的不膻不腻却也并非易事。我去买羊肉的时候，专门问了秘籍 今天就分享给你。亲测有效。羊肉要炖得不膻，得掌握以下几个诀窍：1、羊肉，...
炒肉不粘锅的诀窍
如何炒肉才能把肉变变得软嫩呢 1.只要先将肉用盐抓拌，再放入料酒去腥，放入蛋清抓一下肉，但蛋清千万别太多，否则炒出的肉样子不好看，如果不喜欢吃带颜色的肉，可以不放生抽。2.将肉放入淀粉中并充分抓匀后，然后淋一些植物油进行拌匀，一可以在炒的时候，肉减少粘锅，二是油的作用，可以锁住...
炖羊肉的秘诀,你知道吗?
诀窍1、羊肉用刀拍打几下。首先，咱们在炖羊肉的时候，第1个诀窍就是，羊肉一定要用刀拍打几下，大家一定不要觉得这个细节无所谓。很多朋友买来的羊肉，切好直接下锅炖了，这是导致羊肉发柴不入味的关键，正确的做法是，羊肉切好后，用刀稍稍用力拍打几下，将羊肉拍至形变，这样羊肉内的肌肉纤维，...
街坊们,正宗梅菜扣肉,掌握好几个诀窍你也可以做
6.咸香四溢的梅干菜扣肉看着就让人流口水，配上饭，怎么吃都吃不够啊！五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、...
饭馆里的骨头汤,汤汁鲜美不油腻,肉质还软烂,有什么诀窍吗?
要放白醋，无论是食材的预处理，还是炖肉，白醋都能让炖肉不那么油腻，同时还能加速肉的柔软度；炖骨汤，用白醋焯一下，用开水焯一下，用武火煮，撇去浮沫，再焖一个小时，加入想吃的辅料。然后炖汤很好吃，肉也不腻。食材:大骨头、干面粉、葱、姜、料酒、食用油、胡萝卜、枸杞、盐。排骨、管骨...
怎样做红烧肉肥而不腻
小诀窍 1.炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的。在糖色炒好后,加入的葱,姜,肉水份要沥干,不然热油遇水会溅出来. 2.做红烧肉调味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味。 3.要做的肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴...
郾城区阿特回答： 把肥肉煮熟晾谅,切很薄的片,如不好切,可放冰箱冷藏后再切. 把切好的肥肉薄片放开水锅里过水,待肉片卷起时捞起虑干水份,或炒或拌就随你了.如果想吃大块点的肥肉,比如红烧,那就得生肉切块,下油锅炸,用高油温,炸的时间稍长点,炸到肉变硬.再烧.烧的时候用小火长时间慢烧.在调味上也可以注意下,比如适量加点糖和醋,甜酸味就能很好的化解油腻.无论烧或炖,肥肉的火候尽量要足.就能做到耙而不烂,肥而不腻.
孟颜18789655703问： 猪肉怎么做不油腻 ？
郾城区阿特回答： 1、巧用豆腐去肥肉油腻,要想使肥肉不腻人且可口,可把肥肉切成薄,加调料后炖在锅里.再按500克猪肉1块豆腐的比例,将豆腐放在碗里,加适量温水,搅成糊状.待...
孟颜18789655703问： 肥肉太油腻怎么处理 - ？
郾城区阿特回答： 可以吃一些解油腻的食物. 1、牛奶 牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇产生. 2、葡萄 葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇,是能降低胆固醇的天然...
孟颜18789655703问： 肥肉怎么做,肥而不腻? - ？
郾城区阿特回答： 炖肥肉不腻方法先中火后大火,烧热平底的不粘锅,然后把五花肉皮朝下放入锅中干烙,马上把火调至中偏小火,烙至猪皮发泡发白,然后把肉翻转,烙一下有肉的几面,这是火可以调大一点点,把肉面烙至微泛金黄则可.虽然我没有下油,但...
孟颜18789655703问： 肥猪肉怎么吃好吃不腻 ？
郾城区阿特回答： 1、辣椒炒肉,需要的食材有肥瘦相间的五花肉,老抽,青椒,料酒,外加两勺老干... 放入八角桂皮,压20分钟即可出锅,这样做出来的五花肉肥而不腻,肉质鲜美.3、蒜...
孟颜18789655703问： 使肥肉不腻人且可口有什么方法? ？
郾城区阿特回答： 要想使肥肉不腻人且可口,可把肥肉切成薄片,加调料后炖在锅里.再按 500克猪肉1块腐乳的比例,将豆腐乳放在碗里,加适量温水,搅成糊状.待开锅 后倒入锅里,再炖3~5分钟即可.用这种方法做的肥肉,吃起来不腻,味道鲜美 可口.
孟颜18789655703问： 肥肉怎么做吃不腻 - ？
郾城区阿特回答： 肥肉切薄片,加调料后炖在锅里.按500克1块的比例,将腐乳放在碗里,加适量温水搅成糊状,待开锅后到入锅里,再炖3-5分钟即可.鲜美可口,吃起来不腻.不妨试试.
孟颜18789655703问： 肥肉怎么做不腻 - ？
郾城区阿特回答： 可以做成扣肉食用,具体做法如下: 需要提前准备好的食材有:五花肉一块、葱半根、姜适量、黄酒适量、老抽适量、雪菜适量、腐乳适量. 1、将五花肉清洗干净,五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅,煮至猪肉断生. 2、捞起沥...
孟颜18789655703问： 肥肉怎么做不油腻 - ？
郾城区阿特回答： 嘿嘿我也不爱吃肥肉,可以说从小到大一吃到肥肉就恶心,但是我也可以介绍个方法哦:~~做丸子,比如一些肉丸或者鱼丸,加入一点肥肉泥和别的瘦肉搅在一起会特别松软绵滑,而且很白哦~~
孟颜18789655703问： 怎么才能把肥肉做的非常好吃,肥而不腻呢?请高手指点.谢谢!! - ？
郾城区阿特回答： 真凑巧,前天我一个东北的同事才露了一手,做了个红焖肉,那才真叫好吃又不油腻,做起来也很简单. 材料:半肥瘦的五花肉(多少由自己定)、八角、桂皮等香料、葱三根、姜一块切丝备用. 方法:先将五花肉切块(或粗条),在开水里氽两三分钟再捞起,煮过肉的水除掉浮沫,盛起备用.然后将锅烧热、倒油.油热后加入两勺白糖一起炒(多少按自己的口味定)将糖炒浓稠后,放下氽过的五花肉、香料、葱姜丝一起翻炒,加入酱油,然后把煮过肉的水倒进锅里,开大火焖煮(水尽量多一点,因为要煮一两个小时),直至把肉炖粑,水收干,那时油都全出来了,肉又糯又香,而且不油腻,真的很好吃.也可以在肉炖了一个小时 后加入土豆块,同样好吃. 快试试吧.
