老北京米粉肉的做法家常做法
怎么制作米粉肉
米粉肉的制作方法如下：1、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉2、五花肉切成5毫米厚的片。3、葱姜切成大片。4、切好的五花肉放入辅料。5、搅拌均匀腌制1天。6、把容器里面撒上一些米粉。7、腌制好的肉片放在米粉上。8、让肉片均匀的沾满米粉。9、肉皮朝下码在容器里。10、全部码好后，上面...
老北京米粉肉做法大全
将切好的五花肉片用盐、红糖、浅色酱油、啤酒、甜面酱、洋葱、姜片、大料，桂皮，肉桂，腌制一夜。米粉肉的颜色主要是通过红糖、酱油、甜面酱来找，放白糖蒸完的颜色不够红亮 步骤6 把腌制五花肉的调料捡出来：葱、姜、大料、肉桂皮和桂皮都捡出来不要。加入五香粉拌匀。一定要充分拌匀。将炒好的米粉倒...
老北京米粉肉正宗做法
老北京米粉肉的正宗做法主要包括以下几个步骤：1. 准备材料。选择五花肉，最好是肥瘦相间的，这样制作出来的米粉肉既不会过于油腻，也不会过于干柴。同时，准备大米、糯米、八角、桂皮等香料，以及酱油、糖、料酒等调味料。2. 处理五花肉。将五花肉切成适当大小的块状，然后用料酒、酱油、糖等调味料腌制...
老北京米粉肉的做法
首先，准备五花肉、江米、大米、衡慧大料、料酒、甜面酱、酱油、白糖、葱丝、姜丝等食材。将江米和大米混合后炒熟，然后磨成米粉备用。接下来，将五花肉切成适当大小的厚片，用料酒、酱油、甜面酱、白糖等调料腌制一段时间，让肉片入味。然后，将腌制好的五花肉均匀地裹上米粉。注意米粉要裹得均匀且紧密，...
老北京米粉肉的做法
取适量花椒大料放大碗中，用开水泡着，放凉备用。把五花肉切成薄厚均匀的肉片，大约6毫米厚，6厘米宽 把擀好的米粉倒在切好的肉片上。将葱段姜片，一袋甜面酱，少许料酒，白糖和放凉的花椒大料水，倒入准备好的米粉和肉片中，搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制24小时。腌制24小时后，把肉片码入小碗中，肉和碗口...
白大厨老北京米粉肉详细做法
1. 材料准备：选取300克五花肉，以及按1:1比例准备大米和糯米，以便自制米粉。2. 米粉制作：将大米和糯米混合后放入炒锅中，用小火炒至米粒呈金黄色，随后取出并擀成带有颗粒的米粉，避免过于细腻影响吸油效果。3. 五花肉处理：将五花肉切成约2毫米厚、6厘米宽的薄片，确保肉片既不太厚也不太薄，以...
白大厨老北京米粉肉详细做法
正宗老北京粉蒸肉 做法:1、取适量的大米与糯米1：1用炒锅小火炒制米变成金黄色。2、取出擀成略有颗粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效。3、把五花肉切成2毫米厚6厘米的宽的薄片，太厚肥肉会起腻，太薄瘦肉会发柴。4、将切好的五花肉片加入自制的米粉与甜面酱5匙 老抽3匙 腐乳一块 香油3匙 ...
正宗老北京米粉肉怎么做
做法：1、将大米洗净，晾干。2、把大米放入锅中炒至颜色变黄 3、用吃花生剩下的辣椒、花椒，同八角、炒熟的大米放入粉碎机中粉碎，做成蒸肉粉 4、五花肉洗净改刀 5、将改刀后的五花肉同老抽，生姜汁，豆瓣酱，黄酒，糖混合拌匀，腌制15分钟左右 6、最后裹上自制的蒸肉粉，放入盘中 7、蒸锅中多加...
北京电视台米粉肉的做法 最正宗的做法
1、把大米加入茴香、花椒碾碎后加入盐翻炒备用，将五花肉切成块备用。2、将五花肉用盐、鸡精、生抽、料酒腌制后放入到炒好的米粉里面，让肉的每一处都粘上米粉，放到锅里隔水蒸，最好是单独蒸，因为放在电饭锅担心饭好了里面的肉还没熟热量供应不上，单独蒸更容易把控火候。3、等到肉完全蒸熟后，端...
米粉肉的做法家常做法
放入辣椒粉、10、最后加入米粉搅拌均匀。（米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机将米粒打成颗粒状即可）11、把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟。12、蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。13、香喷喷的米粉肉做好了。
承德市卫美回答： 材料 五花肉,米粉,葱,姜,鸡精,红糖,盐,酱油 做法1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒.2.将肉置于炒锅中,炒至表面变色出油.3.下姜粒略炒,再依次下酱油、葱、盐、红糖,然后放米粉,加清水(水的多少视米粉的多寡而定,宜稀一些,因为米粉很吸水).4.将拌(炒)好的原材料盛入大碗内,入高压锅蒸.上气后蒸约30~40分钟即可.小诀窍 因为北方的猪肉没有家里的猪肉香,所以我将肉先炒了一下,这样可以去去腥味.在老家的时候,我们都是将所有材料直接拌匀上锅蒸的,比在这儿做的香多了.
中罚18092806056问： 老北京米粉肉怎么做 - ？
承德市卫美回答： 主料:猪五花肉 大米 糯米配料:大料 甜面酱 酱油 糖 料酒第一步是浆米:大米要选用优质的,光泽好的大米.与糯米的比例是3:1,把米放入清水泡2小时,使米粒充分吸入水分.选用一个透气性好的容器(笸箩、笼屉等),上面铺两张浸泡...
中罚18092806056问： 米粉肉怎么做? - ？
承德市卫美回答： 家常做法:1、买五花肉洗净,把皮上的脏东西刮干净,垂直肉皮切2-5毫米的大肉片(薄的好熟) 2、容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒,大料粉、葱姜末,调好后放切好的五花肉片拌匀,加盖腌制1小时以上,中间可以翻拌. 3、糙大米(占大...
中罚18092806056问： 晒米粉肉怎么做好吃,晒米粉肉的家常做法 - ？
承德市卫美回答： 主料五花肉200克糯米粉50克辅料盐适量十三香适量生抽适量耗油适量料酒适量 步骤 晒米粉肉的做法步骤11.五花肉洗净切好,放盐、生抽、耗油、料酒.糯米粉放一丁点盐,放十三香. 晒米粉肉的做法步骤22.搅拌均匀备用 晒米粉肉的做法步骤33.把五花肉放到糯米粉里,均匀的裹上一层糯米粉 晒米粉肉的做法步骤44.放到阳台上晒 晒米粉肉的做法步骤55.晒两个小时左右,翻一面继续晒 晒米粉肉的做法步骤66.米粉肉晒好啦!按自己的喜好弄熟了吃.晒米粉肉晒一天或半天都无所谓.
中罚18092806056问： 秘制米粉肉家常做法,正宗秘制米粉肉怎么做 - ？
承德市卫美回答： 秘制米粉肉家常做法 材料 南瓜200克,糯米粉1碗约100克左右,糖2汤,油 做法1.南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软.2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减.3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅.4.把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯.5.油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了.
中罚18092806056问： 如何做,怎样做正宗老北京粉蒸肉的做法的菜谱,做法,详细步 - ？
承德市卫美回答： 原料:五花肉500克、大米. 调料:干辣椒、花椒、八角、老抽、生姜汁、豆瓣酱、黄酒、糖. 做法: 1、将大米洗净,晾干. 2、把大米放入锅中炒至颜色变黄 3、用吃花生剩下的辣椒、花椒,同八角、炒熟的大米放入粉碎机中粉碎,做成蒸肉粉 4、五花肉洗净改刀 5、将改刀后的五花肉同老抽,生姜汁,豆瓣酱,黄酒,糖混合拌匀,腌制15分钟左右 6、最后裹上自制的蒸肉粉,放入盘中 7、蒸锅中多加一些水,将粉蒸肉放入大火水开后转小火再蒸60分钟左右即可
中罚18092806056问： 米粉蒸肉有哪几种做法？
承德市卫美回答： 米粉蒸肉的做法 在家常菜中有这样一道菜,味道甜香可口,不论是老人小孩都是无比喜欢的,这就是米粉蒸肉.米粉蒸肉的做法是很简单的,材料也并不复杂,以带皮猪肉和大米作为主要食材,深受到大众的喜爱和推崇. 目录 ●米粉蒸肉的做法...
中罚18092806056问： 排骨米粉肉的做法 最正宗的做法 - ？
承德市卫美回答： 粉蒸排骨是一道四川的传统名菜,主要材料有排骨、土豆等,辅料有蒸肉米粉等.粉蒸排骨肥而不腻,软烂入味,是一道经典的家常菜.主料:猪小排、土豆、蒸肉米粉 辅料:油、盐、郫县豆瓣酱、姜片、香葱、生抽、老抽、糖、酒酿、、辣椒...
中罚18092806056问： 米粉蒸肉这道菜怎么做 - ？
承德市卫美回答： 原料: 五花肉、酱油、料酒、姜片、蒸肉米粉 做法: 五花肉切片,用酱油和料酒拌匀,均匀裹上蒸肉米粉,放姜片腌半个小时,一定要每片肉上都裹满米粉 然后上锅大火蒸一个小时到一个办小时,我用的高压锅40分钟,口感非常合适 对了,可以放土豆一起蒸,避免油过多,还入味
中罚18092806056问： 怎么做好吃,家庭自制蒸肉米粉的家常做法 - ？
承德市卫美回答： 食材明细 糯米90克 香米(或大米) 30克 盐少许 八角2粒 花椒1勺 姜 3-4片 五香口味 技巧工艺 三刻钟耗时 普通难度 好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉的做法步骤1 糯米、香米、花椒、八角用水冲洗一下,沥水;放至通风处,完全晾干.2 炒...
