羊排为啥烤出来变硬了
烤肠发硬了怎么办?
烹饪时掌握好火候。在烹饪烤肠时，要根据烤肠的大小和厚度来调整火力。一般来说，可以先用大火将烤肠表面迅速烤熟，然后转小火慢慢烤熟内部。此外，可以在烤肠表面涂抹一层油，以增加其口感和防止烤糊。使用一些辅助工具。如果烤肠已经发硬，可以尝试使用一些辅助工具来改善其口感。比如，可以使用微波炉将...
为什么家庭烧烤烤不出香味,肉还很干?
姜，蒜，大料，再放上一些蚝油，少量老抽上色，少许盐，鸡蛋一起腌制半个小时以上，并在烤制过程中多刷几遍油，这样使肉更加的滋润，烧烤必须掌握火候，不可以让火太旺，太旺的烤的肉也会干硬，吃起来口感就不美味多汁，烤熟后再刷上烧烤酱，放孜然，辣椒面。并现烤现吃这样才美味可口和鲜嫩 ...
为什么我用烤肠机烤出的烤肠不油光?而且皮特别硬?我是直接烤肠放烤肠机...
只需一点点就够。温度适中慢烤，温度太高会焦，皮会裂，太低感觉里面不太熟。烤肠烤的好吃的方法：刷油 烤一会儿 要是能拿出来就刷下油 要是不能的话，就切下刷油烤，这样时间短点，皮也不硬。最好用 色拉油 因为烟少，而且颜色好看点，豆油那些高脂的容易黑。
为什么面包烤出来又厚又硬?
发酵时间不足或过长：发酵是面包制作中至关重要的步骤。如果发酵时间不足，酵母菌产生的二氧化碳气体不足以使面团膨胀，面包就会变得密实。而发酵过长，面团中的酵母可能会消耗完所有的糖分，导致面包体积不再增大，甚至塌陷，烤出来的面包也会比较硬。烘烤温度和时间不当：烘烤温度和时间对面包的质地和...
为什么我烤的面包很硬
1、可能是水的量过多或者过少。初学者应严格按照配方来烤面包，害怕面包太硬可以用牛奶或淡奶油代替配方中的水。2、可能是烤箱的问题。烤箱的湿度与温度是影响面包软硬的一个重要条件，不能完全按配方上的炉温来设定，可以在烤箱中放入一碗水增加湿度。3、面包醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要...
面包不松软很硬的原因 面包刚烤完很硬怎么办
3 烤面包时间过长 还有一种原因会导致面包出现变硬的情况，那就是在烤面包时候的温度和时间没有把握好，从而导致面包的营养成分流失过多，发酵过头，导致出现干瘪、发硬等情况，影响面包的口感。4 面包刚烤完很硬怎么办 一般情况下面包烤好之后很硬，那么由于这时候的面包已经熟了，是很...
羊排烤老了怎么补救?
烤羊排是一道非常受欢迎的美食，但是烤制过程中火候的掌握非常重要，如果火候过大或者烤制时间过长，羊排就容易烤老，口感变得干硬，影响食欲。那么，羊排烤老了怎么补救呢？下面，我将从几个方面为大家详细介绍。重新烹饪：如果羊排只是局部烤老，可以将烤老的部分切除，然后将剩余的部分重新放入烤箱或者用...
为什么我烧出的鸡肉很硬,排骨也是!
不过我不喜欢把肉淖水，这样做出来更嫩。步骤后面一样，前面有点不同，肉洗净晾干，切块，加素油，炒约二十分钟，看到肉变色，表面没有水分就可以，加冷水然后。。。（和上面一样了） 注意哦，加的水都是冷水啊，热水不行，会硬 鸡，淖水并加冷水清洗，炒的时候要荤油，稍微多点，表面没水分就...
为什么面包烤出来特别硬 烤出来的面包发硬怎么办
为什么面包烤出来特别硬 面包的面没有揉好 面包是必须使用高筋粉，而且在揉面的时候必须要揉出手套膜，手套膜的薄厚决定面包的松软程度。我第一次做面包的时候，没有厨师机，就自己用手揉面，两只胳膊都快断了，依然看不到手套膜的踪迹，最后果断放弃，就直接醒发、造型、烘烤了。结果不出所料，...
为什么马铃薯烤后变得又硬又难吃?
这是由于温度原因与形成物质不同有关。1、温度原因，烘烤的马铃薯有一层硬硬的皮是因为烘烤马铃薯的温度要达到二百夕多度，而这么高的温度就导致了马铃薯表面的水份会蒸发掉了，表皮的淀粉经高温烘烤碳化，所以马铃薯的表皮会变硬。相反的而煮的马铃薯最高的温度也就一百度左右，水分蒸发的少，其实水分...
溆浦县眠痛回答： 第一,看看烤箱温度,不能过高,不然水分流失太快 第二,烘烤时间不能太长,肉质容易老. 第三,羊排烤之前要腌制一下,让肉质更嫩更入味. 如有帮助请采纳
播解18650943541问： 为什么羊排越烤越硬? - ？
溆浦县眠痛回答： 这太正常了,主要是烤的方法和有无事先腌制,再就是羊排本身的肥瘦决定的,你可以大火烤制一段时间在给小火烤一会即可,不要火温不够就烤,那样肯定会烤干巴变硬,同时在烤的过程均匀的刷油也很重要.
播解18650943541问： 羊排烤完咬不动怎么回事,我烤了约有一小时了!外面有点糊,但是咬不动!我没有用锡纸包,求答案.... - ？
溆浦县眠痛回答： 烤羊排的时间短了,所以羊排很硬咬不动.糊了是因为没包锡箔纸.下面介绍做法: 准备材料:羊排6根、洋葱2个、辣椒粉10克、孜然粉20克、辣椒末20克、胡椒粉10克、盐10克 制作步骤: 1、洋葱去皮切碎,倒入大碗中 2、倒入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉和盐 3、加少许水与洋葱条拌均匀 4、倒入羊排,用手拌匀 5、腌制2小时 6、烤箱180°用上下火预热5分钟.把腌制好的羊排和洋葱一起用锡箔纸包好,放入烤箱,180°度烤80分钟 7、取出羊排,去掉锡箔纸,两面都撒上孜然粉、辣椒粉和干辣椒碎,用200°火力烤10分钟左右,羊排外表酥黄即可取出 8、烤羊排就做好了
播解18650943541问： 做羊肉总是硬 - ？
溆浦县眠痛回答： 炒的时候要切的很薄,那样一炒就熟了.炖的时候先用大火煮沸,然后保持微沸,要耐心,羊肉要较长时间才会酥烂.水一次放足,如果水不够了,记得加开水. 最后要说明的是:有时买的羊肉再怎么煮也煮不烂的,我就碰到过一次,因为一直在这个摊子买的,所以就端着锅子退给他了.不知你是否也撞上了.
播解18650943541问： 怎么烤羊腿能,用碳烤羊腿,烤出来老硬了,怎么办 - ？
溆浦县眠痛回答： 应该是就吃,也就是烤熟一层用刀子片下来就吃,不要把羊腿整个烤熟了再吃,这样吃,所以羊腿会很硬.
播解18650943541问： 碳烤羊腿为什么吃起来硬,是制作过程的问题吗 - ？
溆浦县眠痛回答： 羊腿没准也不行选材有问题,注射料不行也没准
播解18650943541问： 用电烤箱烤的羊肉嚼不动,怎么解决?不能就扔掉不吃了吧?跟板筋似的那么硬 - ？
溆浦县眠痛回答： 加点汤,烩一下吧
播解18650943541问： 羊肉烤的太硬 - ？
溆浦县眠痛回答： 关键是你牙和胃受得了么,,受不了就别吃了,,
播解18650943541问： 羊排怎么做不硬 - ？
溆浦县眠痛回答： 不硬羊排做法 食材羊排280g葛根6g白芷5g葱段5g盐10g胡萝卜200g料酒15g姜片5g 步骤羊排洗净开火焯去血沫2.葛根入锅内加入约1000g清水大火烧开转小火煮20分钟以上取出药渣3.把羊排放入药汤内4.同时续入姜、葱、白芷5.续入料酒6.大火烧开转小火盖上盖子炖煮50分钟7.最后续入胡萝卜8.续炖煮15分钟后肉软烂即可食用
播解18650943541问： 羊肉怎么烤好吃 - ？
溆浦县眠痛回答： 烤肉六大诀窍 别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下,再随便抹些将酱料就万事大吉了.其实,下的功夫不一样,烤出的味道也不尽相同.不信,你按照下面列出的注意事项烤一次试试,保证烤出好味道! 1、 如果你准备在家中自制烤肉,那么...
