绵阳米粉绝密配方
米粉底料怎么做
桂林米粉：用盐、酱油、八角等香料做卤肉时熬成的卤水（这些配料都是绝密的配方，每家米粉店的配方都不一样的）。把卤肉切成薄片，放一点卤肉，加上葱花，炸香的黄豆或者花生。还可以根据自己的爱好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌匀了，就可以吃啦！桂林米粉 桂林米粉是桂林的特色小吃。市民以此做为...
米粉汤料怎么做的?
现在则不同了，顾客日夜盈门。此外，桂林的街头巷尾都有米粉店、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱硌圩熘�＃�翟谑且淮罄质隆?桂林米粉：用盐、酱油、八角等香料做卤肉时熬成的卤水（这些配料都是绝密的配方，每家米粉店的配方都不一样的）。把卤肉切成薄片，放一点...
桂林米粉的简介
桂林米粉：用盐、酱油、八角等香料做卤肉时熬成的卤水（这些配料都是绝密的配方，每家米粉店的配方都不一样的）。把卤肉切成薄片，放一点卤肉，加上葱花，炸香的黄豆或者花生。还可以根据自己的爱好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌匀了，就可以吃啦！桂林米粉 桂林米粉是桂林的特色小吃。市民以此做为...
桂林米粉的配料炒黄豆是怎么制作成的呀?
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桂林米粉培训学校哪里好
饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。桂林米粉：用盐、酱油、八角等香料做卤肉时熬成的卤水（这些配料都是绝密的配方，每家米粉店的配方都不一样的）。把卤肉切成薄片，放一点卤肉，加上葱花，炸香的黄豆或者花生。还可以根据自己的爱好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌匀了，就可以吃啦！
桂林米粉介绍
饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。4、桂林米粉：用盐、酱油、八角等香料做卤肉时熬成的卤水（这些配料都是绝密的配方，每家米粉店的配方都不一样的）。把卤肉切成薄片，放一点卤肉，加上葱花，炸香的黄豆或者花生。还可以根据自己的爱好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌匀了，就可以吃了。
桂林米粉制作方法???
桂林米粉：用盐、酱油、八角等香料做卤肉时熬成的卤水（这些配料都是绝密的配方，每家米粉店的配方都不一样的）。把卤肉切成薄片，放一点卤肉，加上葱花，炸香的黄豆或者花生。还可以根据自己的爱好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌匀了，就可以吃啦！桂林米粉 桂林米粉是桂林的特色小吃。市民以此做为...
桂林米粉介绍
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桂林米粉介绍 关于桂林米粉的简介
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桂林米粉介绍关于桂林米粉的简介
饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。4、桂林米粉：用盐、酱油、八角等香料做卤肉时熬成的卤水（这些配料都是绝密的配方，每家米粉店的配方都不一样的）。把卤肉切成薄片，放一点卤肉，加上葱花，炸香的黄豆或者花生。还可以根据自己的爱好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌匀了，就可以吃了。
临武县艾朗回答： 折叠红汤米粉 牛肉口味、肥肠口味、排骨口味 折叠清汤米粉 鸡汤口味、笋子口味、 豌豆口味、 三鲜口味 、海带口味、丸子口味 折叠对浇米粉 牛肉笋子、肥肠豌豆、排骨海带 米粉做法 材料 牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜 ...
言凤13817367310问： 绵阳米粉的做法 - ？
临武县艾朗回答： 准备材料:牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜 米粉做法:第一步:泡米粉,每次泡10斤米粉,水将米粉淹没,泡制5-6小时即可.第二步:用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤,把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤备有的汤料(需要熬一个小时).第三步:在另外煮一锅水,把水熬开,水温保持在60℃左右.第四步:将泡好的米粉用手搓散,捞起一碗米粉的分量放在竹箕里,放至水温在60℃左右的温水锅里抖几下,不需要太久5-10秒钟就好.第五步:将烫好米粉放至餐具中,把熬好的酱料打一勺到米粉碗里,再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中(不是每样配料都加,根据个人口味添加).
言凤13817367310问： 求绵阳米粉汤汁的配方(红汤和清汤)我是绵阳人现在在宁波务工,在 ？
临武县艾朗回答： 你好!!地道的绵阳米粉分为红汤和清汤两大类,红汤米粉以酸辣牛肉及肥肠口味为代表;清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表,汤汁清澈,油光见底.米粉泡在汤中,加以鸡块或竹笋、海带等,还可依口味可加酸菜或香葱,清香扑鼻.
言凤13817367310问： 绵阳红汤米粉做法 - ？
临武县艾朗回答： 你好!! 地道的绵阳米粉分为红汤和清汤两大类, 红汤米粉以酸辣牛肉及肥肠口味为代表; 清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表,汤汁清澈,油光见底.米粉泡在汤中,加以鸡块或竹笋、海带等,还可依口味可加酸菜或香葱,清香扑鼻.
言凤13817367310问： 绵阳米粉怎么做? - ？
临武县艾朗回答： 好幼稚的问法!这是秘方来的,我都花了几千.师傅才教我,可是现在我没用到,应为我现在在宾馆上班,还没精力去开小店,如果你想学,我也以帮你,我会香辣牛肉米粉.香辣牛肉米.粉香辣肥肠米粉.香辣牛肠米粉.香辣牛肚米粉.香辣牛筋米粉.香辣腊肉米粉,香辣排骨米粉.香辣肉丝米粉 素三鲜米粉,荤三鲜米粉,海鲜米粉,卤味米粉,鲜菇鸡汤粉,海带当归米粉,酸菜米粉, QQ39066234
言凤13817367310问： 绵阳米粉底料配方 - ？
临武县艾朗回答： 地道的米粉分为红汤和清汤两大类,红汤米粉以酸辣牛肉及肥肠口味为代表;清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表,汤汁清澈,油光见底. 米粉泡在汤中,加以鸡块或竹笋、海带等,还可依口味可加酸菜或香葱,清香扑鼻. 想了解更多绵阳米粉,请访问: http://post.baidu.com/f?kz=140890096
言凤13817367310问： 绵阳米粉肥肠做法 - ？
临武县艾朗回答： 材料 肥肠 做法 过水,卤1,2个小时,把肥肠卤软,有个底味.油锅下郫县豆瓣,八角(6,7瓣),茴香(一汤勺,反正多一点没事),姜,一起炒香.加卤好的肥肠一起炒入味.接下来我把肥肠捞出来了,否则肥肠味就会被稀释,锅里再加水或骨头汤,罐头鸡汤之类的小火熬上至少半个小时.越南米粉在开水里烫一下捞起,用漏勺垫底,汤勺盛出做好的红汤(此举可避免汤里调料进到米粉汤里),加葱,香菜,再加做好入味的肥肠当浇头,烫点蔬菜.个人是吃米粉长大的,这个和我们四川的红汤米粉相似程度在80%以上.用这个办法还可以做牛肉,重要一点就是不能把牛肉,肥肠放在汤里熬,那样出来的浇头没牛肉,肥肠的香味了,最好用油煎好,调好味道就放一边了.
言凤13817367310问： 绵阳米粉红清汤卤水的熬法 - ？
临武县艾朗回答： 1.备好材、切好2.米粉在盆里加水泡5小时,锅中水烧开,下入米粉3.煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,汤水应该是泛白色为最佳4.煮4,5分钟后捞出,在冷水里过下5.然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉煮一会6.米粉捞出过水备用,卤汁和剁椒在锅中加热下7.倒入材料煮下,然后加入清水,糖,醋调下味道即可
言凤13817367310问： 德华开元米粉的做法 - ？
临武县艾朗回答： 材料 熟牛仔骨5块,米粉干50克. 做法 1. 米粉干泡水一晚洗净备用.在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用. 2. 锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤,加入适量的水煮开. 3. 锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮. 4. 米粉煮熟了捞出装碗内,加入面汤拌匀即可
言凤13817367310问： 如何做米粉？
临武县艾朗回答： 米粉,也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或...
